Экономика

Иногда самое простое в приготовлении кушанье оказывается самым вкусным. Таким блюдом по праву считается картошка в фольге в духовке, политая сметанным соусом, которая прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина, а также для правздничного стола.

Для приготовления вам потребуется: картофель (по 2 штуки на порцию), масло оливковое, алюминиевая фольга.

Выбираем клубни, хорошо их моем и раскладываем каждый на отдельный кусочек фольги. Так как готовится эта картошка в мундире в духовке, то она сохраняет все свои полезные свойства, ведь большая часть витаминов в картошке содержится именно в кожуре.

Затем смазываем картофелины оливковым маслом и хорошо укутываем в фольгу.

Ставим в духовку, разогретую до 180 С примерно на час (время приготовления будет зависеть от размеров картошки и от особенностей вашей духовки).

Готовая картошка в фольге в духовке вынимается и сервируется непосредственно в фольге. Картошечка разрезается не до конца по центру и наполняется соусом.

Для соуса вам потребуется: 150 г сметаны, укроп, зеленый лук, 4 маринованных огурчика, зубчик чеснока, перец, соль.

Сначала надо мелко нарезать лук, огурчики, укроп. Добавить измельчённые компоненты в сметану.

Потом положить в сметану соль и молотый перец. Выдавить в смесь чеснок и хорошо перемешать. Соус готов.

Также картошка в фольге в духовке может подаваться и с другой заправкой, например,  сметано — или масляно-творожно-сырной (брынза, сливочный сыр, обычный твердый сыр, фета), салатной, состоящей из мелко порезанных продуктов (легкими салатами из овощей можно заправлять картофель горячий, а майонезными — немного охлажденный), мясной (для этого подойдут остатки мясных продуктов: колбаса, грудинка, сосиски, бекон, вареное, тушеное мясо — нарезать все кусочками, поджарить с тонко порезанным луком или чесноком. Можно также добавить сыр, майонез, сметану, кетчуп).

Вкусно будет добавить в лунку запеченной картошки и немного консервированной кукурузы или горошка, или селедочного масла — в общем, все зависит от вашей фантазии и вкуса.

Фольгу можно, конечно, снять, однако в ней наша картошка будет выглядеть аппетитнее и дольше останется теплой.

Есть такое блюдо лучше чайной ложкой, так как с ее помощью весьма удобно выбирать мягкую, сдобренную соусом начинку. Ложечка из-за своей круглой формы не нарушает тоненькую картофельную шкурку, а если использовать вилочку, то соус может и вытекать. Чайной ложечкой очень удобно выбирать со стенок картошки душистое и мягкое картофельное пюре, так что, в итоге, остается только пустая тонкая картофельная шкурка.

Однако картошка в фольге в духовке – это не единственный способ вкусно приготовить этот популярный продукт. Известно множество рецептов приготовления картофеля. Если вы воспользуетесь следующим из них, то картошка превратится из обыденного блюда в праздничное.

Итак, картошка в молоке в духовке с сыром.

Для приготовления этого блюда вам потребуется: картофель, молоко, сыр, чеснок, специи, яйцо.

Сначала надо разогреть духовой шкаф до 180 градусов.

Картофель очистить, нарезать на кружочки и сложить в кастрюльку среднего размера.

Сыр натереть на достаточно крупной терке.

Картошку пересыпать перцем, солью и половиной всего сыра, тщательно перемешать.

В не очень большой миске смешать молоко и яйцо и немного взбить венчиком до однородного состояния.

Зубочек чеснока очистить и разрезать в длину пополам. Жаропрочную форму следует натереть чесноком, смазать маслом всю поверхность.

Картофель выложить в подготовленную форму, залить его молочной смесью и поместить в нагретую духовку минут на 40-45 для запекания (пока картошка не станет мягкой). Если кушанье начнет сверху подгорать, а внутри останется сырым, то можно прикрыть форму фольгой и продолжать запекать до готовности.

Вытащить форму с картошкой из духовки, насыпать оставшийся сыр и снова поставить в духовку. Можно в это время включить функцию гриля, при этом корочка будет более поджаренной.

Допечь картошку в духовке до появления хрустящей корочки из сыра еще минут 5-10.

Воротки для головок — это неотъемлемая часть инструмента любого автомеханика или мастера по ремонту. Это интересно — они используются для крепления и откручивания гаек и болтов, а также для выполнения различных работ в автомобиле.

Гормональные нарушения — серьезная проблема XXI века. Основными причинами болезней щитовидки специалисты называют:

— дефицит йода/его избыток (вторая причина встречается реже);

— воздействие радиации (особенно актуальна проблема для стран СНГ, в наибольшей степени пострадавших от аварии на ЧАЭС);

— аутоиммунные процессы в организме;

— генетический фактор риска;

— дисфункция гипоталамо-гипофизарной области.

Эндокринологические нарушения могут развиться и в ходе приема некоторых медикаментозных препаратов, а также хирургических вмешательств. Патологические процессы выработки тиреотропного гормона (ТТГ) крайне опасны для молодых женщин, так как зачастую вторичным диагнозом выступает бесплодие.

Нормализация выработки гормонов щитовидки является достаточно дорогостоящим процессом, требует длительного приема йодсодержащих и других лекарственных препаратов, иногда необходимо хирургическое вмешательство. Не все пациенты хорошо переносят лечение химическими препаратами, страдают желудок, печень, проявляется медикаментозная аллергия.

Альтернатива сложному лечению синтетическими препаратами — лечение щитовидки народными средствами. Однако не стоит забывать о том, что перед применением любых способов лечения нужна консультация грамотного специалиста. В идеале — сочетание приема назначенных врачом лекарств и лечение щитовидки травами.

1. Отвар овса — старинное народное средство, применяемое для корректировки недостаточности функций щитовидной железы еще со времен доктора П.А. Попова. Можно заваривать крутой напиток из колосков овса, и принимать его внутрь раз в день по полстакана. Отвар овса отлично выводит шлаки из организма, нормализует деятельность аутоиммунной и эндокринной системы. Полезны обертывания на шее хлопчатобумажной тканью, смоченной в отваре.

2. Зеленый чай — простой, доступный и давно полюбившийся нами напиток также полезен при заболеваниях эндокринной системы.

3. Отвар воробейника снижает выработку тиреотропного гормона. Рекомендуется употреблять трижды в день, по стакану отвара, приготовленного из 2 столовых ложек воробейника на литр кипятка.

В лечении щитовидки полезны и такие травы, как мята перечная, плоды боярышника, корневище валерьяны, пустырник. Определить необходимую дозировку и период приема поможет врач в зависимости от вида заболевания.

Лечение щитовидки народными средствами предполагает правильный рацион. Щитовидная железа страдает от недостатка витаминов группы В, усвоению йода способствует также витамин А. Полезен прием грецких орехов, гречки, йодированной соли, хлеба темных сортов, морской капусты, морепродуктов, киви, спелой хурмы.

Лечение щитовидки народными средствами может осуществляться и несколько необычными способами. Некоторые излечившиеся советуют ношение ожерелья из зубчиков чеснока. Чеснок издавна славился своими магическими свойствами, способствующими укреплению иммунитета. Чтобы окружающие не испытывали дискомфорта от резкого запаха чеснока, надевать ожерелье советуют на ночь, или в то время, когда пациент находится дома, в уединении.

Для лечения болезней аутоиммунной системы весьма полезен морской воздух, богатый йодом. Но поскольку загорать людям с заболеваниями щитовидной железы противопоказано, лечение щитовидки народными средствами рекомендует поездки на море, в здравницы в месяцы невысокой солнечной активности: весной и осенью. Необходимо совершать прогулки не менее чем по 2 часа, утром и вечером.

Как лечить щитовидку народными средствами — решать вам, однако правильное питание, режим дня, отдых на море в любом случае принесет только пользу, повысит внутренние силы организма, нормализует сон, что в свою очередь благотворно скажется на психическом состоянии человека. Как говорят в народе: «Большинство заболеваний от нервов!», поэтому наше душевное спокойствие и внутренняя гармония — залог нашего здоровья. Берегите себя и своих близких, будьте здоровы!

Сегодня урогенитальный хламидиоз — одно из распространенных ЗППП. Однако эти бактерии способны поражать не только мочеполовую систему. Хламидии могут быть возбудителями конъюктивита, проктита, пневмонии, фарингита, артроза и многих других заболеваний.

Существует несколько видов этих бактерий, которые могут паразитировать в организме человека. Например, Chlamydia psittaci вызывают орнитоз, заражение им происходит от животных и птиц.

Chlamydia pneumoniae является причиной фарингита, пневмонии, ОРЗ, ангины и других болезней органов дыхания. Самый неприятный вид – это Chlamydia trachomatis. Их существует 15 видов. Эти бактерии могут вызывать трахому, венерический лифрогранулематоз, урогенитальный хламидиоз, поражать половую систему женщин и мужчин, вызывая тяжелые осложнения.

Если в организме есть хламидии, симптомы зависят от того, какой орган они поразили. Причем особенностью данного заболевания является то, что оно может долго себя никак не проявлять. Также симптомы могут быть настолько незначительными, что человек просто не придает им значения.

Хламидии могут поражать различные органы, однако больше всего они «любят» цилиндрический эпителий генитально тракта. В этом случае они вызывают уретрит, цервицит, простатит, эпидидимит, сальпингит и другие заболевания.

Если мочеполовой тракт поразили хламидии, симптомы могут быть следующие:

• выделения (слизисто-гнойные);

• зуд, жжение в мочеполовых органах;

• резь при мочеиспускании, оно становится частым;

• боли в промежности и мошонке;

• набухание яичек;

• непроходимость фаллопиевых труб и возможное бесплодие;

• боль в животе, усиливающаяся перед месячными.

Если присутствуют эти явления, то к врачу необходимо идти срочно. Однако, учитывая распространенность данного заболевания и его склонность к скрытому течению, следует проходить регулярное обследование, в том числе и на другие ЗППП. Особенно это касается молодых людей, часто меняющих партнеров.

В основном хламидии попадают в организм человека половым путем. Причем это происходит и при оральном, и анальном контакте. Но существует также бытовой путь. Кроме того, больная женщина при родах может заразить ребенка. Обычно при этом страдает зрение и органы дыхания.

Хламидии у детей, симптомы:

• гнойные выделения из глаз, роговица не повреждена (хламидиоз глаз);

• пневмония новорожденных (отдышка, цианоз, приступы, отсутствие лихорадки, хроническое течение).

У взрослых офтольмохламидиоз проявляется в виде обострений несколько раз в год, которые проходят самостоятельно. Если поражены органы дыхания, то возникают частые простуды с длительным кашлем и осложнениями. Заболевание имеет хроническое рецидивирующее течение.

У девочек может развиться вульвовестибуловагинит при заражении хламидиями. Он сопровождается выделениями, зудом в половых путях, частыми мочеиспусканиями.

В результате незащищенного анального секса в прямой кишке могут начать паразитировать хламидии, признаки этого следующие:

• аноректальные боли;

• слизистые выделения.

Диагностика этих бактерий в организме человека проводится с помощью ПЦР, посева, ПИФ, РНИФ, ИФА, микроскопии. Лечить хламидии, симптомы которых могут и отсутствовать, необходимо комплексно.

Помимо антибиотиков назначаются витамины и общеукрепляющие препараты. Во время лечения нельзя вести половую жизнь и употреблять алкоголь. Результативность терапии обязательно контролируется с помощью анализов. Посев, ПЦР и IgA должны быть отрицательными, а титр IgG уменьшиться в несколько раз.

Таким образом, хламидии, симптомы которых могут и отсутствовать, должны быть обязательно пролечены. Без необходимой терапии они способны стать причиной бесплодия и других заболеваний. Лечение должно быть комплексным, с проведением контроля.

Витамин С или аскорбиновая кислота – основной помощник нашего иммунитета. Как только стоит нам простудиться или подхватить какой-либо вирус, мы начинаем пить чай с лимоном и есть другие продукты, в которых самое большое содержание витамина С. Но этот витамин обладает не только иммуностимулирующим действием, он оказывает и другие важные воздействия на организм. Например, без витамина С мы не сможем испытать восторг. Витамин отвечает за чувствительность в теле, так как стимулирует образование гормонов и других нервно-возбуждающих веществ. Витамин С разносит к каждой клеточке соли серной кислоты, недостаток которых вызывает микротрещины в организме, например, на деснах. Без аскорбиновой кислоты не может произойти усвоения организмом такого важного микроэлемента, как железо. Витамин высвобождает железо, находящееся в стенках кишечника и желчи, а потом помогает ему попасть в кровь, которая доставляет микроэлемент к органам. Содержание витамина С в продуктах важно для полных людей, так как он участвует в синтезе аминокислоты карнитина, которая расщепляет жировые клетки, высвобождая энергию.

Мы выяснили, что аскорбиновая кислота очень важна для здоровья человека. Но если принимать ее в большом количестве, не нанесет ли это вред организму? Нет, так как излишки этого витамина не токсичны, поэтому просто выводятся из организма без каких-либо последствий.

Теперь рассмотрим, где больше всего витамина С. Он содержится во многих фруктах, овощах и ягодах. Лидерами по содержанию витамина С являются: черная смородина, облепиха, морошка. Если вы ежедневно будете съедать полстакана любой из этих ягод, то можете не сомневаться, что сполна насытите организм аскорбиновой кислотой. Фрукты, которые содержат витамин С, широко известны всем – это апельсины, грейпфруты, мандарины и лимоны. Долгое время они считались лидерами по содержанию аскорбиновой кислоты, пока ученые не выяснили, что их значительно опережает киви. Если же вы не представляете жизнь без ароматного лимона, то старайтесь съедать его с кожурой, так как в цедре содержится основное количество витамина С. Богаты аскорбиновой кислотой также шиповник, красный перец, клубника, рябина, зеленый горошек, брюссельская, цветная и красная капуста. Зимой и весной фрукты и ягоды уже не содержат в себе много витаминов. Но существует продукт, где больше всего витамина С в сезон авитаминоза – это квашеная капуста.

Ягоды, фрукты и овощи необходимо употреблять сразу же после снятия с грядки или покупки, так как долгое хранение уменьшает содержание аскорбиновой кислоты в них. Витамин разрушается от влияния света, воздуха и тепла. Если вы готовите салат, то старайтесь не нарезать фрукты и овощи мелкими кусочками, это поможет сохранить большее количество витамина С в продуктах.

Если вы начинаете заболевать, а у вас под рукой нет продуктов, где больше всего витамина С, то помочь подавить неприятные ощущения помогут специальные шипучие таблетки. Они продаются в любой аптеке. Достаточно лишь положить в стакан воды такой аптечный витамин С и вы сможете помочь организму справиться с простудой или вирусом на начальной стадии болезни. Широко известны всем витамины «Аскорбиновая кислота», их любят и дети, и взрослые. В случае если человек плохо переносит искусственный витамин С, то можно попробовать пить экстракт ацеролы — это разновидность вишни. Данный экстракт можно приобрести в отделах здорового питания. Таким людям в аптеках также можно купить сироп шиповника. Он достаточно эффективен для повышения иммунитета, но обычно не вызывает аллергических реакций.

Решая, какой продукт лучше потреблять, где больше всего витамина С, старайтесь не гнаться за модой и покупать экзотические фрукты, овощи и ягоды. Лучше есть продукты, выращенные в нашей географической полосе.

Среди многочисленных блюд традиционной русской кухни не последнее место занимает гречка с грибами. Рецепт его приготовления предельно прост. По сути, это обычная каша, в которую во время варки добавляются грибы. Тем не менее приготовить такое блюдо можно разными способами.

Гречневый плов

Для начала можно попробовать освоить самый простой рецепт. Гречка с грибами получится ароматной и рассыпчатой, если делать ее в виде плова. Для работы нужны будут следующие компоненты:

• 300 грамм крупы гречневой;
• 1 луковица;
• 0,5 килограмма шампиньонов;
• 10 грамм соли;
• 0,6 литра воды;
• по 40 грамм сливочного и растительного масла;
• немного молотого перца.

Как готовится самая обычная гречка с грибами? Рецепт предусматривает выполнение следующих шагов:

1. Первым делом очищенный лук вместе с шампиньонами нужно аккуратно порезать кубиками.
2. Для работы понадобится казан или кастрюля с толстыми стенками. Поставив ее на огонь, залить сначала растительное масло. Оно должно немного прогреться. После этого добавить сливочное масло.
3. В кипящую смесь засыпать лук и слегка его пассировать.
4. Следом добавить грибы и дождаться, пока они станут достаточно мягкими. В это время их нужно посолить и добавить для аромата немного перчика.
5. Крупу промыть холодной водой. Переложить ее в кастрюлю.
6. Залить продукты водой и тушить 20 минут под крышкой на малом огне.

Готовое блюдо останется только перемешать и выложить его на широкую тарелку. Такой ароматный и очень вкусный гречневый плов не нуждается ни в каком дополнении.

Каша с грибами

Неплохого результата можно добиться, если использовать еще один оригинальный рецепт. Гречка с грибами в данном случае будет готовиться по-другому. Правда, ингредиенты для работы понадобятся те же:

• 1 стакан (210 грамм) гречневой крупы;
• 5 грамм соли;
• 400 миллилитров воды;
• 10 грамм сливочного масла;
• 1 головка репчатого лука;
• 3 щепотки молотого черного перца;
• 35 грамм любого растительного масла;
• 250 грамм шампиньонов.

Основные этапы приготовления блюда:

1. Гречку перебрать, засыпать в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. При этом соотношение жидкости и крупы обязательно должно быть 2:1. Чтобы каша получилась более ароматной, гречку предварительно можно слегка обжарить на сухой сковороде.
2. Как только вода закипит, кастрюлю нужно закрыть крышкой и варить кашу на малом огне примерно четверть часа.
3. Кастрюлю с готовой гречкой плотно укутать и отставить в сторону.
4. Лук очистить и покрошить мелкими кубиками. Грибы лучше порезать тонкими пластинками.
5. На сковороде разогреть масло растительное.
6. Пассировать в нем лук. Он должен стать немного прозрачным.
7. Добавить к луку измельченные грибы. Жарить, пока они хорошо не подрумянятся.
8. Продукты посолить (по вкусу) и немного поперчить.
9. Обжаренные грибы с луком переложить в кастрюлю с гречкой и перемешать.
10. Кастрюлю накрыть крышкой и сразу отправить ее в духовку. Там каша должна томиться при 150 градусах от 40 минут до 1,5 часа.

Перед подачей к столу в готовую кашу можно добавить для аромата чуточку сливочного масла.

Техника в помощь

Очень легко готовится гречка с грибами в мультиварке. Чтобы блюдо было вкуснее, в него можно добавить различные овощи. Для такого рецепта потребуется следующий набор основных компонентов:

• 3 стакана (мультиварочных) крупы гречневой;
• 1 стручок сладкого перца;
• соль;
• 2 морковки;
• немного грибов (любых);
• 2 луковицы;
• 5 мультиварочных стаканов воды;
• масло растительное.

Готовить такое блюдо надо пошагово:

1. Сначала грибы отдельно нужно вымыть, произвольно порезать и отварить. Данный этап можно исключить, если для работы использовать шампиньоны.
2. Овощи очистить (при необходимости) и промыть. После этого их надо измельчить. Морковь лучше потереть на терке, а лук и перец произвольно порезать кубиками.
3. Подготовленные овощи засыпать в чашу мультиварки. Установить режим «выпечка» и пассировать их в течение 10 минут.
4. Добавить отварные грибы. Продолжать обжаривание еще примерно 10 минут при том же режиме.
5. Крупу хорошо промыть и добавить к овощам. Залить продукты водой и немного посолить. Установить режим «гречка» (или «каша»).
6. После сигнала таймера открыть крышку и хорошенько перемешать содержимое чаши.
7. Дать готовому блюду постоять еще примерно минут 10.

Гречка с грибами в мультиварке, приготовленная по такому рецепту, получается ароматной, сочной и очень вкусной.

Каша в горшочке

Раньше на Руси практически все блюда хозяйки готовили в печи. При этом для работы в основном они использовали чугунки ли горшочки. Эта посуда идеально подходит для приготовления блюд путем томления или медленного и долгого тушения. В наши дни печь можно заменить духовкой. В ней гречка с грибами в горшочках получается особенно вкусной. Для такого варианта понадобится стандартный набор ингредиентов:

• 1 стакан гречки;
• 100 грамм репчатого лука;
• соль;
• 400 грамм шампиньонов;
• 2 стакана воды;
• молотый перец;
• 35-40 грамм масла растительного.

Методика приготовления блюда:

1. Мелко покрошить лук.
2. Слегка обжарить его в масле на сковороде. Лучок должен стать прозрачным.
3. Добавить крупно порезанные грибы и готовить, пока не испарится практически вся влага.
4. После этого продукты можно поперчить и посолить.
5. Сюда же на сковороду добавить гречку. Прогреть все вместе не более 3-4 минут.
6. Продукты переложить в горшочки, залить водой и отправить их в духовку на 40 минут.
7. По истечении времени выключить огонь. Дать гречке постоять еще минут 20, чтобы она, как следует, распарилась.

Готовую кашу останется только переложить в тарелки. Хотя можно использовать маленькие порционные горшочки. Тогда дополнительной посуды не требуется.

Калорийность блюда

Гречка уже давно считается одним из самых популярных и востребованных злаков. Из нее обычно делают нежную ароматную кашу или превосходный рассыпчатый гарнир. Но этим применение гречневой крупы в кулинарии не ограничивается. Ее включают в состав котлет и всевозможных запеканок, а также используют в качестве начинки для птицы или пирогов. Кроме того, стоит отметить, что гречка отлично сочетается с другими продуктами (мясом, грибами, овощами). В результате каждый раз получается новое самостоятельное блюдо с оригинальным вкусом и неповторимым ароматом. Отличительная особенность гречневой крупы – это ее высокая энергетическая ценность. Ведь в 100 граммах чистого продукта содержится порядка 343 килокалорий. Тем не менее приготовленные из нее блюда специалисты часто советуют использовать для диетического питания. Особенно это касается каш с различными добавками. Например, чем примечательна гречка с грибами? Калорийность готового блюда с учетом всех входящих в нее продуктов относительно невелика. В 100 граммах такой каши содержится от 69 до 70 килокалорий.

Ее вполне можно включать в повседневный рацион, не опасаясь за последствия. Правда, в этом случае не стоит добавлять сливочное масло, которое значительно увеличивает общий показатель энергетической ценности.

Пироги быстрого приготовления — это отличный вариант, когда к вам неожиданно пришли гости, а времени на создание кулинарных шедевров совершенно нет. Самое замечательное, что, имея в своем арсенале несколько рецептов, можно быть всегда на высоте и не бояться сюрпризов. Начинки для пирогов быстрого приготовления существуют как сладкие, так и несладкие. Предлагаем вам на выбор несколько разных вариантов. Они не требуют большого количества времени на приготовление, зато получаются необыкновенно нежными и вкусными.

Список продуктов

Вы в любой момент сможете обратиться к рецептам пирогов быстрого приготовления, если на вашей кухне будут в наличии необходимые ингредиенты. Какие продукты обязательно должны быть в доме, чтобы иметь возможность порадовать своих близких вкусным и сытным блюдом?

Для пирогов быстрого приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

1. Пшеничная мука. Если этот продукт есть у вас на кухне, то вы сможете не только пироги приготовить, но также и блины, оладьи, булочки и многое другое.
2. Сахар.
3. Соль.
4. Яйца.
5. Сода пищевая или разрыхлитель для теста.
6. Молоко или кефир.
7. Маргарин или сливочное масло.

Перечисленные продукты можно найти на кухне практически у любой, даже очень неопытной хозяйки. А начинкой могут послужить самые разные продукты: рыбные консервы, фарш, печень, любые фрукты, варенье и многое другое. Когда мы убедились, что все необходимое у нас есть, теперь можно переходить к основному действию.

Тесто для пирогов быстрого приготовления

Всем нам хочется проводить на кухне как можно меньше времени. Поэтому необходимо брать на вооружение рецепты приготовления быстрых и вкусных блюд. Пироги быстрого приготовления — это отличный вариант для праздничного стола или семейного ужина. Возьмемся за приготовления теста.

Если у нас есть время, то можно просеять стакан пшеничной муки. Тесто мы будем делать заливное, так как пироги готовятся очень быстро. А вкус у выпечки просто потрясающий!

• Для теста нам понадобятся два яйца, их необходимо хорошо взбить.
• Если мы будем делать сладкий пирог, то сахара можно будет взять стакан, в противном случае его не нужно добавлять.
• В муку кладем чайную ложку разрыхлителя.
• Стакан молока или кефира смешиваем с яйцами, добавляем немного соды.
• Постепенно высыпаем муку и все очень хорошо размешиваем до получения однородной массы.

Тесто готово. Времени мы потратили совсем мало, что, несомненно, только на руку всем хозяйкам. Далее предлагаем вам несколько вариантов вкусной выпечки, которую можно сделать на основе заливного теста.

Пирог быстрого приготовления из капусты

Предлагаем вам побаловать своих домашних и неожиданных гостей очень нежной и сытной выпечкой. За основу пирога можно взять тесто, о котором шла речь выше. Или рецепт несколько изменить. Обо всем по порядку:

• Сначала приготовим начинку. Для этого возьмем половину среднего вилка капусты, уберем верхние листы, мелко нашинкуем, немного помнем ее руками.
• Берем форму для пирога и смазываем сливочным маслом.
• Выкладываем капусту и разравниваем ее.
• Половину пачки маргарина растопим на среднем огне.
• Горячую массу равномерно выливаем на капусту.
• Для теста нам понадобится: половина стакана муки, два или три яйца, по три столовых ложки сметаны и майонеза, чайная ложка разрыхлителя, половина чайной ложки соли. Все перечисленные ингредиенты необходимо смешать. Яйца взбить миксером с солью, в муку добавить разрыхлитель. Все соединить и тщательно размешать.
• Жидким тестом залить капусту и поставить в предварительно нагретую духовку.

Можно заняться другими делами, и через 30-35 минут безумно вкусный пирог из капусты быстрого приготовления для ленивых будет готов. Для начинки можно также использовать любой фарш, грибы, рыбные консервы.

С творогом

Для приготовления пирога нам понадобится:

• творог — 250-300 г;
• яйца — 1-2 штуки;
• кефир — 250 грамм;
• сахар — столовая ложка;
• соль, разрыхлитель — половина чайной ложки:
• мука пшеничная — три стакана (или сколько возьмет тесто).

Последовательность действий:

1. Взбиваем миксером яйца с сахаром.
2. В пшеничную муку добавляем разрыхлитель и хорошо размешиваем.
3. Замешиваем тесто, которое получается немного липким. Его нужно убрать в холодное место минут на двадцать.
4. Начинку можно взять любую: картофельное пюре, обжаренные грибы, куриный или говяжий фарш и т. д.
5. Включаем духовой шкаф и даем время, чтобы он нагрелся.
6. Тесто делим на две половины. Берем противень, смазываем его сливочным маслом. Выкладываем часть теста, на него — начинку (очень вкусно это получается с картофельным пюре). Сверху выкладываем остатки теста, которое предварительно необходимо раскатать.
7. Защипываем края пирога и отправляем в духовку. Сверху можно смазать яйцом или сливочным маслом.

Через 35-40 минут вкуснейший пирог готов. Приятного аппетита!

С яблоками

На десерт можно приготовить ароматный и сладкий пирог. Нам понадобятся:

• 2 или 3 яблока;
• 0,5 л кефира;
• 2 яйца;
• 4 столовых ложки сахара;
• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• 2 стакана муки;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• ванилин и корица по вкусу;
• соль.

Замешиваем тесто. Яйца взбиваем с сахаром, в кефир добавляем разрыхлитель, масло, соль и ваниль и корицу. Постепенно всыпаем муку. Тесто получается жидким.

Яблоки нарезаются дольками, убираются семечки и сердцевина. Часть теста выливается в форму, затем выкладывается начинка, сверху — остатки теста. Ставим в духовку минут на 40-45.

Хозяйкам на заметку

Предлагаем вам воспользоваться некоторыми рекомендациями, которые помогут сделать вашу выпечку особенно нежной и вкусной:

• В заливное тесто можно добавить несколько ложек сметаны и майонеза.
• Соль и соду лучше всего добавлять к яйцам, а далее взбивать миксером.
• Муку в тесто добавляют в последнюю очередь. Старайтесь все тщательно размешивать, чтобы не было ни одного комочка.
• Лучше всего для приготовления заливного теста использовать кефир, но также можно его делать и на молоке.

Рыба, запеченная в духовке целиком или красивыми стейками, вполне может украсить своим видом любой праздничный стол. Практически всегда она готовится по довольно простым рецептам, предусматривающим минимальное число продуктов.

Итак, рассмотрим несколько вариантов того, как запечь рыбу в духовке различными способами, и каковы особенности такого процесса.

С овощами

Как показывает практика, самыми пикантными зачастую являются те горячие рыбные блюда, которые готовятся с добавлением овощей. Рассмотрим то, как запечь рыбу в духовке с болгарским перцем, который придает ей необыкновенный аромат.

Для такой цели следует подготовить 600-700 г филе рыбки, хорошенько помыть его и осушить при помощи бумажных салфеток. После этого филе надо разрезать на порционные кусочки, каждый из них поперчить и посолить по вкусу. После этого рыбку следует оставить на некоторое время для того, чтобы она немного замариновалась, а пока это происходит, можно заняться подготовкой овощей.

На сковороде следует раскалить растительное или оливковое масло и погрузить в него 2-3 стручка болгарского перца, порезанного соломкой. Жарить продукт следует в течение 5-6 минут.

Приготовление такого блюда следует осуществлять в сотейнике. Дно выбранной посуды необходимо помазать растительным маслом, выложить на него 4 столовые ложки томатной пасты, хорошенько прогреть и только потом разместить в нем рыбку, после чего посыпать кусочки молотыми сухариками (около 1,5 столовых ложек). Поверх филе надо выложить болгарский перец и сбрызнуть все это маслом. После всего этого сотейник с содержимым нужно поставить в духовку, разогретую до 180 градусов и запечь рыбу до состояния полной готовности.

Какую рыбу лучше запекать в духовке таким образом? Для этого прекрасно подойдет свежая сардина, тунец, скумбрия, а также макрель.

Пикша с рисом

Пикша — это небольшая рыбка, которая имеет невероятные вкусовые качества и прекрасно сочетается с рисом. Ее очень просто приготовить, если следовать всем технологиям, представленным в рецепте. На практике данный вид рыбки можно заменить морским окунем.

Для приготовления такого ароматного, пикантного и питательного блюда надо взять 400 г данного вида рыбки, хорошенько отделить ее от косточек и шкурки, после чего помыть и обсушить при помощи бумажного полотенца. После этого каждый кусочек нужно натереть смесью, сделанной из соли и ассорти перцев (по вкусу), а затем выложить на противень, смазанный маслом. В течение какого времени запечь рыбу в духовке следует на данном этапе? 30 минут для этого будет вполне достаточно.

Пока пикша готовится, необходимо сварить стакан риса. Перед данным процессом крупу надо промыть несколько раз в холодной воде. Что касается степени варки риса, то процесс должен довести его до полуготовности.

После того, как пройдет указанное время, надо достать противень и выложить вокруг рыбки сваренный и промытый рис. Образованную массу необходимо залить парой куриных яиц и снова отправить запекаться еще на 10-15 минут.

Хек по-креольски

Этот рецепт рыбы, запеченной в духовке с овощами, непременно пригодится всем тем хозяйкам, которые желают удивить своих домочадцев и приглашенных гостей. Готовить ее можно в любое время года, так как в составе используются разносезонные ингредиенты.

Для того чтобы сделать рыбу, запеченную в духовке с овощами по рецепту, предложенному здесь, надо взять полкилограмма хека, очистить его от кожи и костей, разобрав на филе, а затем обмазать солью и перцем по вкусу. В таком виде филе надо оставить мариноваться на некоторое время.

Пока происходит процесс маринования, необходимо подготовить овощи для блюда. Для этого в сковороде надо разогреть сливочное масло, и когда оно растопится, всыпать половину головки луковицы среднего размера, нашинкованную очень мелко. Когда лук станет прозрачным, к нему нужно добавить порезанный кубиками корень сельдерея (половинку стебля), полтора стакана грибов, измельченных таким же образом, а также один болгарский перец, порезанный соломкой.

После того, как все ингредиенты будут собраны, их необходимо обжарить на протяжении 5-7 минут на среднем огне. Когда данная процедура будет проделана, следует выложить все составляющие в кастрюлю, добавить к ним:

• консервированный помидор;
• три ложки воды;
• такое же количество томатного пюре;
• немного рубленой зелени петрушки и укропа, а также небольшой набор любимых приправ (можно взять готовую смесь в магазине, предназначенную для овощей).

В таком составе овощи надо вскипятить и продолжать процесс варки в течение 10 минут.

Пока овощи варятся, надо смазать сливочным маслом форму для запекания. В нее необходимо выложить рыбу, которая к тому моменту должна промариноваться. После того, как овощи будут готовы, ими надо залить филейные части хека, после чего отправить противень в духовку для запекания до достижения состояния готовности. Сочная рыба, запеченная в духовке под таким соусом, готовится на протяжении 20-30 минут. Во время подачи к ней обязательно необходимо добавить пару сваренных отдельно картофелин. Также с ней будет прекрасно сочетаться свежая зелень.

Сом по-венгерски

Как вкусно запечь рыбу в духовке? Для этого можно воспользоваться несложным рецептом приготовления сома по-венгерски.

Для готовки оригинального и аппетитного блюда необходимо взять относительно небольшую тушку данного вида рыбы и хорошенько помыть ее, удалив все ненужные элементы. После этого сома надо порезать на стейки и уложить их на противень, смазанный небольшим количеством растительного масла. Из костей и хребта нужно сварить бульон — он получится наваристым и безумно вкусным.

После проведения всех манипуляций над рыбой нужно подготовить овощи для запекания. Для этого необходимо раскалить растительное масло на сковороде, после чего выложить в него мелко нашинкованную головку репчатого лука. После кратковременного обжаривания надо добавить туда же 300 г мелко порезанных грибов (идеально подойдут шампиньоны).

Продолжив процесс обжаривания еще на протяжении пяти минут, массу надо посыпать небольшим количеством паприки, добавить пару давленых зубков чеснока, а также щепотку тмина. После этого массу надо развести небольшим количеством бульона, который был сварен из костей, а затем ввести 400 г нежирной сметаны, смешанной с 1,5 столовыми ложками муки. Таким соусом необходимо залить рыбку в противне, после чего надо запечь рыбу в духовке с температурой 180 градусов. Если четко следовать технологии, то состояния готовности она достигает через 30-35 минут.

В момент подачи блюдо надо украсить зеленью, а также побрызгать небольшим количеством растопленного сливочного масла, смешанного с паприкой — так вкусовые качества сома будут еще более пикантными.

Рыба в сметане

Как запечь рыбу в духовке целиком так, чтобы она получилась очень сочной и, конечно же, вкусной? Для этого необходимо использовать маринад, состоящий из сметаны.

Приготовление такого пикантного блюда следует начинать с подготовки основного продукта. Для этого необходимо взять тушку пресноводной рыбы весом около полкилограмма, помыть и, не удаляя внутренности, хорошенько натереть ее солью. После этого ее надо уложить на противень и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут. По истечении указанного времени ее надо достать и снять чешую. Кроме этого, обязательно надо удалить голову, причем, сделать это так, чтобы вместе с ней удалось изъять и потроха. Когда процедура будет проделана, нужно обмазать рыбку парой столовых ложек жирной сметаны и снова положить на противень и отправить для продолжения приготовления.

Когда на рыбке появится корочка, ее надо достать, выложить на тарелку, предназначенную для подачи, а затем порезать на порционные куски. Между ними обязательно следует выложить кружочки лимона. Подавать такое блюдо следует с вкусными гарнирами из круп, а также из овощей. С пресноводными видами рыб, запеченными таким образом, замечательно сочетается отварная картошка, бобовые, а также консервированные помидоры и свежая зелень.

Окунь по-итальянски

При желании, любая домохозяйка может удивить своих домочадцев и приглашенных гостей роскошным блюдом, ароматом которого будет наполнен весь дом.

Для приготовления такого поистине роскошного блюда надо взять 600 г филе окуня, которое не будет иметь ни кожи, ни костей. Его следует помыть, просушить при помощи бумажных полотенец и только после этого порезать на несколько порционных кусочков (около 150 г каждый). Их следует слегка посыпать смесью, сделанной их ассорти молотых перцев и соли, после чего положить поверх веточку базилика и отправить в таком виде мариноваться на некоторое время.

Пока рыбка маринуется, надо подготовить остальные ингредиенты. Для этого нужно помыть и порезать ломтиками 100 г грибов (лучше брать шампиньоны). Полосками надо измельчить небольшой кусочек ветчины, предварительно убрав с нее жирные части, если таковые имеются.

В отдельную посуду надо нарезать ломтиками пару спелых помидор, после чего приправить их столовой ложкой рубленых листиков базилика, а затем отправить настаиваться в холодильник на некоторое время.

После того, как рыба замаринуется, ее необходимо достать из холодильника и в течение нескольких минут дать постоять в условиях комнатной температуры. За это время надо приготовить кляр, подходящий для такого блюда. Для этого необходимо смешать в одной посуде три яичных белка с таким же количеством столовых ложек муки. Ингредиенты надо тщательно взбить и обвалять в массе каждый кусочек рыбки. После этого их необходимо выложить на сковороду с раскаленным оливковым маслом (около дух столовых ложек). Обжаривать окуня следует с двух сторон по 2-2,5 минуты.

После того, как все приготовления будут произведены, следует взять противень, покрыть его фольгой и выложить на него кусочки окуня. Вокруг него надо равномерно разместить грибы с ветчиной, помидоры, пару ломтиков эдамского сыра, а также две столовые ложки тертого «Пармезана». Кроме этого, на противень надо выложить столовую ложку маргарина, распределив его так, чтобы он находился в каждой части формы. После этого лист с содержимым надо отправить в духовой шкаф для окончания процедуры приготовления.

При какой температуре запекать рыбку в духовке? Для этого оптимальным является показатель 200 градусов. В таком случае для окончательного приготовления окуня по-итальянски потребуется около 10 минут. После того, как роскошное блюдо будет готово, его можно сразу подавать в горячем виде, украсив свежими овощами и листками базилика.

Карп с луком и черносливом

Рыба, запеченная в духовке с луком, прекрасно сочетается с некоторыми сухофруктами. Поклонники соединения самых необычных сочетаний непременно должны попробовать технологию приготовления карпа с репчатым луком с добавлением чернослива.

Для создания блюда из таких ингредиентов, следует взять тушку карпа весом около 1,5 кг, произвести над ней первичную обработку в виде потрошения, мытья и обрезания плавников. После этого рыбку надо хорошенько обсушить при помощи бумажного полотенца. После этого карпа нужно посыпать как снаружи, так и изнутри солью (по вкусу), а также обвалять в муке. Теперь рыбку следует уложить на противень, предварительно устланный фольгой или смазанный маслом и отправить запекаться до того момента, пока он не станет готов наполовину.

После того, как рыба запечется до полуготовности, ее надо переложить в тарелку, а на масле, которое останется после нее, поджарить на сковороде мелко рубленные четыре головки лука. Когда он станет прозрачным, надо выложить овощ на противень, разместить сверху рыбку, посыпать всю конструкцию небольшим количеством черного молотого перца и полить все это половиной стакана белого вина. Теперь вокруг рыбы надо равномерно разложить предварительно вымоченный чернослив (около 20 плодов). После противень надо отправить в духовку для того, чтобы она приготовилась окончательно.

Подавать готовое блюдо можно в сочетании с кусочками лимона.

Как запечь красную рыбу?

В духовке можно очень вкусно приготовит рыбку красных сортов: лосось, кету, горбушу или, например, семгу. Данные сорта морского продукта отличаются высокой долей содержания полезных компонентов, благодаря чему они сильно ценятся на рынке. Как показывает практика, в приготовлении такие типы рыбы довольно просты, а на выходе из них получаются очень вкусные блюда. Итак, рассмотрим то, как запечь в духовке красную рыбу. Рецепт данного блюда подразумевает приготовление его из лосося, горбуши, семги или кеты.

Для готовки ценной рыбки следует взять килограмм стейков, очищенных от чешуи и плавников. Каждый из них следует равномерно натереть смесью, сделанной из магазинных приправ для рыбы, черного молотого перца, а также небольшого количества соли. После этого рыбу надо оставить на столе в условиях комнатной температуры и заняться приготовлениям остальных составляющих.

Для того чтобы блюдо получилось вкусным, в его приготовлении необходимо также использовать овощи. Для этого следует порезать мелкой соломкой одну морковь и головку лука. Указанные ингредиенты надо оправить на раскаленную сковороду с оливковым маслом, пожарить, а затем потушить до состояния полной готовности с небольшим количеством очищенной теплой воды.

Каждый стейк красной рыбы надо уложить в отдельную «лодочку», сделанную из фольги, на «подушечку» из смеси моркови и лука. Поверх всего надо высыпать натертый сыр твердых сортов (в общей сложности, около 100 г), а затем отправить в духовку до того момента, пока верхний слой не превратится в аппетитную золотистую корочку. Перед тем, как подавать блюдо, можно посыпать его белым перчиком и сбрызнуть соком лимона.

Рыба с картофелем в нежном соусе

Рецепт запеченной в духовке рыбы с картошкой точно покорит любую домохозяйку, которая желает удивлять своих домочадцев вкусовыми качествами оригинальных блюд. Приготовить этот кулинарный шедевр довольно просто. Для этого необходимо взять 800 г рыбы средней жирности, разделанной на филе. Ее следует хорошенько помыть, а затем обсушить и порезать на небольшие кусочки.

Теперь необходимо приняться за приготовление овощей. Для этого надо очистить от кожуры 10 картофелин среднего размера, помыть их и отварить до полуготовности. После этого нужно измельчить пару головок репчатого лука (можно натереть на крупной терке). Его следует обжарить в достаточном количестве раскаленного растительного масла. Когда овощ начнет становиться золотистым, к нему нужно равномерно всыпать пару столовых ложек муки, перемешать и пожарить еще в течение 2-3 минут. По истечении указанного времени к луку надо добавить пару столовых ложек кетчупа и чуть больше стакана сметаны (жирность 10%), перемешать, потушить еще в течение двух минут и только после этого влить полтора стакана молока. Теперь в таком составе ингредиенты следует потушить под крышкой в течение еще 2-3 минут, поперчить, посолить по вкусу, снять с огня. Соус для рыбки готов.

Для того чтобы сделать рыбу, запеченную с картофелем в духовке, надо взять противень, устлать его фольгой и хорошенько смазать малом. Его дно нужно покрыть наполовину сваренным картофелем, предварительно порезанным на тонкие пластинки. Поверх него надо равномерно распределить куски рыбы. Все это надо залить приготовленным соусом и отправить в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов. Готовить такую рыбу, запеченную в духовке с картофелем, необходимо на протяжении 40 минут, не накрывая противень. По истечении получаса приготовления некоторые кулинары рекомендуют достать лист с рыбой и картошкой, посыпать все его содержимое 100 г тертого на крупной терке сыра твердых сортов, а затем еще развернуть до окончания приготовления не более, чем на 10 минут. Как показывает практика, следуя именно такой рекомендации, на выходе можно получить сытное и пикантное блюдо, поверх которого будет аппетитная корочка, а внутри сочный картофель и рыбка.

Рыба с сыром

Как запечь рыбу в духовке? Для этого можно воспользоваться простейшей технологией приготовления вкусного блюда из рыбы с сыром и майонезом.

Для приготовления такого шедевра следует взять 300 г предварительно разделанной на филе рыбки, помыть ее и обсушить любым удобным способом. Теперь ее следует посыпать небольшим количеством соли и перца, после чего отправить на сковородку с раскаленным растительным или оливковым маслом для обжаривания с двух сторон (на процесс должно уйти, в общей сложности, не более пяти минут). После того, как над рыбкой будет произведена термальная обработка, ее следует убрать в отдельную посуду, а на остатках масла пожарить пару головок лука, измельченных кубиками.

Как только лук с рыбой будут готовы, надо взять противень, покрыть его фольгой, поверх которой необходимо разложить куски рыбы. На них следует поместить жареный лук. Все это надо полить смесью (полстакана) из сметаны и майонеза, соединенных в равных пропорциях. По желанию, такой соус можно посолить и поперчить. Всю образовавшуюся конструкцию надо посыпать небольшим количеством тертого сыра, добавить чайную ложку сливочного масла, а затем отправить все это в духовку на 30 минут. Запекать блюдо следует при температуре 180 градусов. Перед окончанием приготовления рекомендуется достать лист и посыпать все содержимое небольшим количеством мелко рубленой зелени укропа и петрушки.

Очень часто многие кулинары, готовя отбивные из говядины, сталкиваются с проблемой: на выходе блюдо получается сильно зажаренным. А ведь должно был быть ароматный, сочный, нежный диетический продукт, характеризующийся высокими вкусовыми качествами. На самом деле состряпать говяжьи отбивные не составляет большого труда, необходимо только соблюдать некоторые правила их приготовления. Во-первых, нужно уметь правильно разделывать говядину, хорошо её отбивать, покрыть толстым слоем кляра и следить за температурой сковороды.

Как готовить отбивные из говядины, чтобы они получились сочными и нежными, расскажет данная статья.

Прежде всего, необходимо правильно подобрать мясной продукт. Для приготовления отбивных хорошо подойдёт вырезка, при этом она должна быть свежей и нежной. Если берётся замороженное мясо, оно должно размораживаться при комнатной температуре.

Для предотвращения скручивания отбивных, рекомендуется надрезать жир, который присутствует на них, и сделать небольшие надсечки. Не стоит резать или протыкать его, поскольку из него может вытечь сок.

Перед тем как готовить отбивные из говядины, необходимо подогреть сковороду, затем положить в неё мясо, при этом оно сначала пристанет к посуде, и жарить до тех пор, пока оно само не отстанет от сковороды. Потом оно переворачивается на другую сторону, посыпается специями и жарится до готовности, а образовавшийся жир сливается в отдельную посуду.

Рассмотрим детально, как сделать отбивные из говядины.

Для приготовления отбивных потребуется полкилограмма говяжьей вырезки, два яйца, соль, специи и чеснок.

Мясо для отбивных лучше всего подготавливать за сутки до жарки для придания ему мягкости и сочности. Для этого его сперва моют и обсушивают, затем нарезают на куски толщиною в два сантиметра поперек волокон и хорошо отбивают деревянным молотком (мясо при этом лучше обмотать пищевой плёнкой). Обязательно необходимо надрезать жир по краям кусков говядины и жилки посередине.

Далее готовится маринад. В посуде взбиваются два яйца, добавляется чеснок, специи, можно влить и немного яблочного уксуса и оливкового масла (в этом случае отбивные из говядины можно будет жарить без масла, да и мясо будет сочнее). Отбивные обмакивают в маринад и складывают в посуду, полив остатком заливки, и ставят в холодное место на одни сутки.

Перед тем как жарить мясо, его необходимо посолить. В хорошо нагретую сковороду кладут отбивные и жарят около минуты, после чего их переворачивают и жарят ещё минуту. Таким образом, они получаются мягкими, сочными и нежными, с хорошими вкусовыми качествами.

Ещё один отличный рецепт приготовления отбивных предполагает наличие полкилограмма говяжьей вырезки, полстакана орехов, по две ложки мёда и горчицы, три ложки майонеза.

Мёд необходимо разогреть и смешать с горчицей, измельчёнными орехами и майонезом. Мясо нарезается плоскими кусками, хорошо отбивается, смазывается ранее приготовленной смесью и откладывается на двадцать минут. Жарят такие отбивные из говядины на подсолнечном масле. Следует отметить, что горчица и орехи придают говядине необыкновенного вкуса, она становится не только нежной, но и сочной.

Таким образом, приготовление отбивных не занимает много времени и сил. Благодаря использованию разнообразных маринадов и кляров говядина приобретает своеобразный вкус и аромат, а, правильно соблюдая технологию приготовления мяса, можно получить нежный и сочный продукт, который способен порадовать не только повара, но и его гостей.

Итак, чтобы приготовить вкусное мясо из говядины, необходимо соблюдать несколько несложных правил: правильно подобрать продукт, хорошо его отбить, покрыть его маринадом или кляром и правильно его пожарить.

Вареники – блюдо, бесспорно, популярное. Его готовят в каждом доме с разной периодичностью. Особенно радует то, что их можно сделать с любой начинкой, начиная от вишни и заканчивая картофелем с ливером. Это блюдо пришло из украинской кухни, но, тем не менее, завоевало популярность во многих странах.

Вареники обычно готовят из пресного теста, то есть без использования дрожжей. Они могут быть абсолютно разной формы: треугольные, полукруглые и даже прямоугольные. Варят их в подсоленной воде в течение пяти-семи минут на умеренном огне. Когда вареники всплывают на поверхность, это значит, что они готовы. Перед подачей на стол их обычно смазывают сливочным маслом. Если же вы готовите вареники с вишней или другими ягодами, то их необходимо охладить, прежде чем предложить домочадцам.

Вареники с капустой квашеной – блюдо нетипичное для среднестатистической семьи. Обычно их готовят с картошкой, ягодами или любой другой начинкой. Но если вы еще не пробовали вареники с квашеной капустой, то многое потеряли в жизни. Они имеют необычный вкус, но обязательно станут вашим любимым кушаньем. Тем более, что квашеная капуста обладает многими положительными свойствами, полезными для организма. Богата она витамином С, фолиевой кислотой и другими веществами. Ее употребление влечет за собой повышение иммунитета, помогает не допустить возникновения язвенной болезни, способствует укреплению сосудов и так далее. Таким образом, становится ясно, что вы должны обязательно знать ответ на вопрос, как приготовить вареники с капустой квашеной.

Вот один из рецептов. Вам понадобится квашеная капуста – литровая банка, одна луковица, подсолнечное масло, соль, вода, мука и перец молотый. Начните с приготовления начинки. Капусту вы должны хорошенько отжать, чтобы удалить из нее лишнюю жидкость. После этого проварите ее в кипящей воде примерно пять минут, но не больше. Тем временем, нарежьте мелко лук и спассеруйте его на сковородке на большом огне, пока он не приобретет золотистый цвет. Потом к луку необходимо выложить капусту, сцеженную от воды. Все это обжаривается до тех пор, пока из сковородки не испарится жидкость. В процессе можете добавить молотый черный перец и посолить капусту с луком.

Теперь займитесь тестом. Делается оно элементарно. Вам просто нужно в один килограмм муки добавить два стакана ледяной воды и чайную ложку соли. Все это хорошенько вымешивается и оставляется в прохладном месте на полчаса. Далее вам необходимо сформировать вареники. Это умеет делать каждый. Просто раскатайте тесто толстой «колбаской», нарежьте его на кусочки и каждый раскатайте в кружочек. В центр положите начинку и защипите края. Заранее поставьте закипать воду, подсолите ее, только после кипения можно закладывать вареники в кастрюлю, их сразу же нужно помешать, иначе они пристанут ко дну. После того, как вареники всплывут, поварите их еще примерно с минуту. Ваше вкуснейшее блюдо готово. Подавайте вареники с капустой квашеной со сметаной или майонезом.

Весьма оригинальны и вареники с кислой капустой и грибами. Такое блюдо обязательно приятно вас удивит. Вам понадобится 800 граммов капусты, два сушеных гриба, 100 граммов сливочного маргарина, одна луковица, 100 граммов сала и соль с перцем. Грибы необходимо предварительно замочить в холодной воде примерно на пару часов. Потом отварите их в этой же жидкости и нарежьте на мелкие кусочки. Капусту отожмите, порубите, протушите с жиром и небольшим количеством воды, то и дело подливая грибной отвар. Потом капуста смешивается с грибами и луком, туда добавляется перец и соль. Тесто можно сделать по предыдущему рецепту. Варите вареники с капустой квашеной как обычно. Перед подачей на стол полейте их растопленным салом. Приятного аппетита.

Каждая хозяйка уделяет время для приготовления вкусной и здоровой пищи, которая бы могла порадовать близких людей. Реалии сегодняшней жизни таковы, что приходится работать и находить время для приготовления ужина. В качестве вкусного и питательного блюда вполне подойдет приготовленная куриная печень. Сколько варить куриную печень? Рецепт и сервировка будут описаны в соответствующих разделах. Сейчас же хотелось бы обратить внимание на ее диетические качества.

Известно, что данный продукт в целом благоприятно воздействует на человека. Вот почему мировая кулинария предпочитает делиться рецептами по приготовлению различных блюд из печени курицы. Продукт изобилует витаминами А и B12, ретинолом, а также фолиевой кислотой. Все эти вещества укрепляют зрение и питают кожу. Кроме того, они участвуют в процессах кровообразования. Немаловажна печень из курицы и для рожениц.

Зато куриная печень может огорчить диетологов наличием калорий и холестерина. Поэтому с диетической точки зрения вопросы: «Как? Варить куриную печень?», «А насколько же она калорийна?» довольно важны. Блюда из печени курицы вкусны и питательны. Но все-таки следует быть острожным, когда речь заходит о жарке куриной печени. Потому что в процессе обжаривания блюдо неизбежно впитает определенное количество жира.

Выбор хорошей куриной печени

Чтобы приготовленное блюдо могло нас порадовать, сырьевая печень должна покупаться свежей. Как правило, рыночный вариант дает возможность выбора. Если же замороженного продукта нет в наличии, нужно руководствоваться следующими критериями.

1. Внешний вид печени. Она должна выглядеть полностью коричневой (не оранжевой и не тусклой).
2. Форма продукта. Поверхность печени должна быть очищенной и гладкой без каких-либо изъянов.
3. Запекшиеся кровяные сгустки или жировые вкрапления недопустимы.

В идеале свежая печень, которую, возможно, еще не замораживали, никогда не дает горечь.

Сколько готовить куриную печень? Простой и вкусный рецепт

Вот мы и дошли до собственно приготовления блюда по рецепту. Рассмотрим, как потушить печень из курицы с овощами. Для тушения лучше использовать тефлоновую сковороду или среднего размера чугунную кастрюльку. Возьмем следующие компоненты:

1. Полкилограмма свежей печени курицы.
2. Одна морковка, одна луковица, несколько помидоров, перец болгарский, пять средних картошек, 0,3 кг зеленой фасоли.
3. Приправы: молотый черный перец, петрушка.
4. Масло подсолнечное.

Далее поговорим о способе приготовления блюда из указанных ингредиентов, а также о том, сколько варить куриную печень.

Прежде всего, саму печень следует отмыть под струей воды. Иногда остаются жировые вкрапления или желчь. В этом случае остатки нужно аккуратно счистить острым ножом. Другие компоненты будущего кушанья просто очистить от грязи и тщательно вымыть.

Затем печенка шинкуется маленькими кусочками и кладется на разогретую сковороду. Все это перемешиваем с мелко накрошенным луком и обжариваем в течение нескольких минут. Теперь печень можно тушить с остальными частями блюда, которые предварительно мелко нарезаются. Всю массу нужно хорошо перемешать и полить стаканом воды. Соль и перец добавлять по вкусу.

Осталось выяснить самое главное — сколько варить куриную печень и остальные компоненты по рецепту. Следует сказать, что печень курицы проваривается очень быстро, наравне с картошкой. Таким образом, для приготовления блюда 15-20 минут будет вполне достаточно.

Сервировка

По желанию блюдо можно украсить зеленью, например измельченной петрушкой или укропом.

Использование в кулинарии

Печень из курицы – кулинарный деликатес, который к тому же экономит время при готовке пищи. Во многих рецептах указано, сколько варить куриную печень. Из проваренной печени можно составить много питательных блюд. Главное — оценить вкусовые качества этого продукта.