Месячный архив: Апрель 2024

Говядину нужно приготовить так, чтобы она получилась нежной и мягкой. Для этого в первую очередь, необходимо правильно выбрать мясо. Оно должно быть молодым и свежим. Обычно время приготовления говядины более длительное, чем, например, свинины. Но зная некоторые секреты, можно значительно сократить его.

Например, говядина в фольге готовится немного быстрее. Для приготовления этого блюда нужно взять примерно килограмм мякоти. Подготавливаем его, помыв и высушив полотенцем. Далее надо начистить и порезать морковь и чеснок. Делаем в мясе небольшие надрезы и закладываем туда дольки чеснока и кусочки моркови. Затем нужно посыпать говядину солью и приправами. Теперь укладываем мясо на фольгу. С каждой стороны нужно положить нарезанный лук и зелень. Заворачиваем фольгу и отправляем готовиться в духовую камеру.

Через 1,5-2 часа можно посмотреть, готова ли говядина в фольге. Для этого  прокалываем кусок мяса палочкой. Если сок прозрачный, то говядина готова. Внутри фольги должно появиться много сока, поэтому открываем ее очень аккуратно.

Теперь я расскажу, как готовится говядина в фольге с картошкой. Чтобы ускорить процесс запекания, нужно предварительно довести все ингредиенты до полуготовности. Режем филе говядины пластами. Затем отбиваем каждый кусочек и посыпаем специями. Обжариваем отбивные на сковороде со всех сторон. Картошку надо почистить и нарезать кружочками. Далее обжариваем ее на сливочном масле. Теперь расстилаем на противне фольгу и выкладываем на нее отбивные. Сверху на мясо нужно положить картофель. Теперь нужно помыть и нарезать шампиньоны. Их обжариваем на сковороде и в конце обжарки добавляем сливки. Эту смесь выкладываем на мясо с картофелем. Добавляем соль и любые специи по желанию. Закрываем фольгу, чтобы не было открытых мест. Отправляем наше блюдо в духовую камеру. Говядина в фольге подается с овощами или салатом из свежих овощей.

При приготовлении говядины можно использовать любые приправы. Они придадут мясу аромат и новые вкусовые оттенки. Гарнир также можно подать любой. Обычно, когда готовится говядина в фольге, образуется много сока. Он имеет мясной вкус и аромат используемых приправ. Подайте его в качестве подливки или сделайте из него соус.

Говядина в фольге, запеченная одним куском, прекрасно подойдет для праздничного стола. Следующее блюдо можете приготовить и подать гостям. Берем кусок говядины и маринуем его. Если мясо с косточкой, то не вытаскивайте ее. Теперь готовим смесь для маринада. Смешиваем оливковое масло, шалфей, цедру лимона, соль и любой перец. Эту смесь наносим на мясо и оставляем его мариноваться в течение 10 часов. Можете выбрать свои специи, а также добавить лавровый лист. Чтобы мясо было ароматным, оно должно пропитаться маринадом.

Теперь нужно правильно запечь мясо. Выставляем духовку на 230 градусов и отправляем в нее говядину на 30 минут. Потом снижаем температуру до 170 градусов и запекаем мясо еще 1,5 часа. После этого нужно проверить, готова ли говядина в фольге. Мясо нарезаем на порционные куски и подаем к столу. Можно заранее почистить картошку и немного ее отварить. Затем выкладываем ее в форму, незадолго до готовности мяса. Это будет прекрасный гарнир к нашему блюду.

Если вы предпочитаете более здоровую пищу, то используйте пароварку. Вот как готовится говядина в пароварке. Рецепты быстрые и легкие. Нарезаем мясо пластами и каждый из них отбиваем. Добавляем к ним соль и перец. Морковь трем на терке и добавляем к ней чеснок, перец и соль. Смешиваем ее с майонезом. Теперь выкладываем эту начинку на пласт мяса и сворачиваем его в рулет. Кладем говядину на нижний уровень пароварки. На следующий уровень можно положить картофель с дольками чеснока. Готовим около 40 минут.

Вторичные часы – это часы, входящие в систему единого времени, являющиеся её неотъемлемой частью, основное предназначение которых – отображение информации, поступающей от первичных часов. На сайте https://kitsanshop.ru/chasy_vtorichnye_strelochnye/ можно купить вторичные часы по выгодной цене.

Ацетонемический синдром – состояние, довольно часто возникающее у детей, особенно в возрасте 3-5 лет, реже у взрослых. Этот синдром появляется из-за повышения в крови промежуточных продуктов обмена жиров и некоторых аминокислот – ацетона, ацетоуксусной кислоты и других. В норме они образуются в незначительном количестве на короткое время и, превращаясь сразу в нетоксические вещества, выводятся из организма.

Почему происходит повышение ацетона в моче у детей?

У детей, склонных к ацетонемическому состоянию, при неблагоприятных условиях эти превращения нарушаются, из-за чего ацетон и подобные ему по структуре вещества накапливаются.

Что означает ацетон в моче? В большом количестве он оказывает токсическое действие на центральную нервную систему и обуславливает клинические проявления синдрома, иногда даже приводя к нарушению сознания. Существенным условием развития ацетонемического синдрома является недостаток глюкозы в крови. По статистике, к развитию заболевания склонны дети с определенными особенностями конституции. Среди причин наличия ацетона в моче может быть временный недостаток некоторых ферментов, которые принимают участие в расщеплении жиров и отдельных белков. Такие детки отличаются часто проявляющейся повышенной возбудимостью, эмоциональной нестабильностью, нарушениями сна. Они могут отставать по весовым показателям, а по своему интеллектуальному развитию, наоборот, обгонять ровесников. У них быстро развивается речь, они активны, любознательны, отлично запоминают и пересказывают стихи и сказки.

Симптомы болезни

Начиная с 2-3-летнего возраста, их могут беспокоить боли в ножках, по непонятным причинам возникать и проходить боли в животике, проявляется склонность к аллергическим реакциям организма. Анализ мочи на ацетон может показать повышенное количество солей мочевой и щавелевой кислоты (уратов и оксалатов).

Когда подозревать наличие у малыша заболевания? В случае, если проявляются следующие симптомы ацетона в моче:

• Ребенок становится вялым или, наоборот, беспокойным и возбужденным, отказывается от еды. Если на этом этапе начать выпаивать малыша, эти симптомы часто можно успешно ликвидировать.
• Малыш жалуется на тошноту и боли в животике. Если он еще не говорит, о плохом своем самочувствии сообщит с помощью плача. Важно помнить родителям, что боль в животе может быть проявлением других заболеваний, в частности и хирургических патологий, независимо от того, наблюдается ли такое состояние впервые или повторяется.
• Закономерным проявлением ацетонемического заболевания является рвота, которая появившись внезапно, становится много раз повторяющейся, стоит лишь малышу выпить небольшое количество жидкости.
• Почти всегда вначале развития синдрома или чуть позже повышается температура, но этот признак, так же как и боль, может свидетельствовать как о повышенном ацетоне, так и о любом другом заболевании.

• Явным симптомом заболевания является запах ацетона изо рта ребенка, часто напоминающий запах яблок. Запах диагностируется сложно, особенно впервые, но при повторении состояния мамочки без труда его определяют и сразу начинают лечение малыша.
• По мере возрастания количества симптомов состояние ребенка ухудшается, он становится вялым, кожа и слизистая оболочка полости рта, губы – сухими, яркими, на щечках выступает румянец, малыш редко мочится. Такое состояние для ребенка опасно, поэтому мамы редко отказываются от госпитализации.

Что провоцирует болезнь?

Важно выяснить причину, почему ацетон в моче ребенка появляется. Любое состояние, которое нарушает постоянство детского организма и срывает нормальный ход биохимических реакций, может спровоцировать накопление ацетона и подобных продуктов в организме малыша, особенно если есть к нему склонность.

Причиной ацетона в моче может быть любое заболевание, даже банальное ОРЗ, пищевые нагрузки – избыток в рационе жирной или белковой еды, блюда, которые не рекомендуются по возрасту. Кроме этого, резкое повышение ацетона может образоваться вследствие физических или психологических перегрузок, при которых ребенок перевозбуждается, изменения микросоциальной среды и даже избытка положительных эмоций. Все эти провокационные моменты могут повышать уровень ацетона в крови ребенка, склонного к развитию ацетонемического синдрома.

Как помочь ребенку?

Начальные симптомы болезни важно заметить и вмешаться как можно раньше, не ожидая, когда придет врач. Если малыш вдруг стал отказываться от любимой еды, стал вялым, хочет прилечь, что в это время для него не свойственно, необходимо к нему внимательнее присмотреться, определить, не покраснели ли щечки, нет ли налета на языке, запаха изо рта, похожего на фруктовый, провести тест на ацетон в моче.

Если такие признаки имеются, следует начать активные действия. Ни в коем случае не стоит пытаться накормить малыша чем-то калорийным, такая пищевая нагрузка только ухудшит состояние. В начальной стадии заболевания главная задача родителей состоит в удалении токсических веществ из организма и нормализации обмена. Прежде всего следует очистить кишечник 1%-м раствором соды: 1 ч. л. на 500 мл воды. Поскольку организм выводит вредные вещества через кишечник, ему в этом нужно помочь. Поить каждые 5–15 минут из чайной ложечки деток в возрасте до 6 лет, после 6 – из столовой ложки.

Рекомендуемые для выпаивания растворы: сладкий чай (5 % сахара), негазированная щелочная вода («Поляна Квасова», «Боржоми»). Их следует слегка подогреть, чтобы удалить пузырьки газа. В аптеках можно приобрести специальные готовые лекарственные растворы: «Регидрон», «Гастролит», «Хумана-электролит» и другие. Малышам до года минеральную воду давать не рекомендуется, лучше воспользоваться готовыми растворами. Хорошо выпаивать ребенка компотом их сухофруктов. Солевые растворы следует сочетать со сладкими, так как ацетон активнее образовывается при дефиците углеводов. До прихода врача выпаивание может улучшить состояние малыша, возможно, в этом случае медик назначит домашнее лечение.

Питание и режим дня

При заболевании не стоит держать ребенка на голодной диете, но еда не должна быть излишне жирной. Подойдут все виды каш в жидком виде, сваренные на воде, овощные супы, картофельное пюре, кисель, печеные яблоки, диетическое печенье.

Таких пищевых ограничений следует придерживаться не менее 5 дней, если у ребенка не наблюдается рвота. При данном состоянии организм также избавляется от накопившихся токсических веществ, но выпаивание малыша становится весьма затруднительным. В этом случае без госпитализации не обойтись.

Если малыш склонен к частым обострениям ацетонемического синдрома, питание следует тщательно пересмотреть. Из рациона полностью исключаются бульоны, жирные сорта мяса, копчения, субпродукты, ограничивают в употреблении таких овощей, как цветная капуста, помидоры, из фруктов – апельсины. Важно следить, чтобы ребенок не переутомлялся, достаточно находился на свежем воздухе, спал не менее 8 часов. Ограничения должны быть разумными и не вызывать у малыша негативных эмоций. Следует избегать чрезмерного пребывания на солнце, сократить нахождение возле телевизора или компьютера.

По мере взросления ребенка в большинстве случаев ацетонемические состояния возникают все реже и протекают легче, а вскоре совсем исчезают. Но следует помнить, что нарушение обмена солей может проявиться и во взрослом возрасте, в виде мочекаменной болезни или подагры. Поэтому основные принципы диеты желательно сберечь в дальнейшем.

При беременности на ранних сроках

Ацетон в моче при беременности у женщин может обнаружиться с появлением токсикоза, сопровождающегося многократной и непрекращающейся рвотой. Будущая мать, страдающая сильным токсикозом в первые 3 месяца беременности, должна уметь различать нормальную или патологическую природу этого явления. Если легкая тошнота, иногда сопровождающаяся рвотой в начале беременности – неприятный, но естественный фактор, не представляющий угрозы для здоровья женщины и ее пока не родившегося малыша, то беспрерывная рвота и нарушение питания и питьевого режима – это повод для немедленного визита в больницу.

На поздних сроках

Обнаруженный ацетон в моче при беременности на более поздних сроках служит поводом для тщательного обследования и последующего лечения в стационаре. Может выявиться признаком гестоза или другими словами гестационного диабета.

Ведь высокая концентрация ацетона в моче у женщин на таком сроке беременности провоцирует возникновение некоторых непредвиденных осложнений, таких как:

1. Интенсивное обезвоживание организма.
2. Интоксикация организма будущей мамочки и ребенка в утробе.
3. Начало родовой деятельности значительно раньше срока или угроза выкидыша.
4. Впадение в коматозное состояние или смерть.

Если женщина в период вынашивания ребенка будет несерьезно относиться к собственному здоровью и здоровью малыша, пренебрегать назначениями врачей, эти осложнения могут прогрессировать и привести к непоправимым последствиям. Чтобы вывести ацетон из организма беременной женщины, в первую очередь необходимо употребление значительного количества жидкости. Частая рвота не позволяет привести в норму электролитный баланс. После обнаружения причины ацетона в моче, лечение заключается в устранении источника болезни. Для обеспечения нормального внутриутробного развития ребенка по рекомендации врача ставятся капельницы с глюкозой и комплексом витаминов.

Питание беременной при ацетоне

Помимо этого, беременной потребуется особое питание, частое и маленькими порциями. Если женщина по результатам обследования не нуждается в госпитализации для ликвидации ацетона из организма, то основным лечением является диета. При этом следует категорически отказаться от жирных и жареных блюд, а также от тяжело усваиваемой еды. Рекомендуется пища, приготовленная способом варки или тушения, или с помощью пара с минимальным содержанием жиров и растительного масла. Мучные сладкие изделия также запрещены. Диета должна быть богата углеводами, но приоритет следует отдавать овощам и фруктам.

Чаще всего ацетон в моче обнаруживается в результате такой болезни, как сахарный диабет. При этом организм имеет недостаточное количество углеводов для того, чтобы целиком окислить жиры и белки. Больной должен в таком случае постоянно контролировать уровень сахара и проверять наличие ацетона в организме.

Что провоцирует заболевание?

У взрослого здорового человека ацетонурия возникает редко, но может быть спровоцирована следующими факторами: употреблением еды с чрезмерным содержанием белка, недостаточным водным режимом, знойной погодой, значительными физическими нагрузками. Часто взрослый человек легко переносит ацетонурию, а иногда даже не подозревает о ее наличии.

При обнаружении ацетона в моче причины могут быть следующие:

• нездоровое питание;
• излишние физические нагрузки;
• продолжительное голодание или нерациональная диета;
• сахарный диабет;
• жар;
• алкогольная интоксикация;
• тяжелые болезни – рак желудка, пищевода и другие патологии;
• интоксикация химическими веществами.

К признакам, указывающим на концентрацию кетоновых веществ в моче, относятся:

• ощутимый запах ацетона изо рта и кожи, не пропадающий в течение суток;
• наличие такого же запаха в моче;
• интенсивная головная боль;
• жар;
• рвота после употребления еды или воды;
• потеря аппетита;
• диарея.

Если игнорировать такие симптомы и не приступить к лечению, у больного может возникнуть коматозное состояние. При накапливании ацетона в организме происходят изменения, и при проверке общего анализа крови обнаруживается увеличенное содержание СОЭ и лейкоцитов.

Самостоятельное определение ацетона в моче?

Ацетонурия представляет собой опасное заболевание, при котором необходимо срочное лечение. Сегодня обнаружить начало болезни легко в домашних условиях самостоятельно. Сделать это можно при помощи тестов – специальных полосок для обнаружения присутствия ацетона, продающихся в любой аптеке. При этом полоску достаточно погрузить в мочу и определить цвет, в который она окрасится в течение нескольких минут. Если тест на ацетон в моче окрасился в розовый или бордовый оттенок, то это свидетельствует о наличии ацетона в организме.

У здорового человека кетоновые соединения практически не обнаруживаются. Их количество настолько минимально (1-2 мг/100 мл), что они не выявляются с помощью тест-полосок. Если причиной ацетона в моче является нерациональное питание, следует привести в порядок свой рацион путем добавления в него углеводов. Спустя несколько дней после приема лекарства данное вещество будет выведено из организма.

Присутствие ацетона в моче – это всегда настораживающий фактор, который свидетельствует о серьезном сбое в работе почек. Чаще всего решить проблему можно, наладив питание и ведя здоровый образ жизни, но иногда необходимо тщательное обследование и серьезное последующее лечение.

Рекомендации для устранения болезни

При увеличении ацетона в моче больному необходимо отказаться от такой еды, как:

• жирное мясо и крепкие бульоны, приготовленные из него;
• специи;
• сладости;
• жареная пища;
• цитрусовые, бананы.

Ацетонурия — опасная патология организма и для взрослых, и для детей. При запущенной форме и несвоевременном оказании помощи болезнь может привести к отказу систем организма. Всем людям, беспокоящимся о здоровье, необходимо знать, как вывести ацетон из мочи. Прежде всего, свести к минимуму прием в пищу копченостей, жирных видов мяса, газировки, полуфабрикатов. Рекомендуется обильное питье в виде щелочных минеральных вод, компотов, отвара шиповника.

Обязательный отказ от нездоровых привычек, в первую очередь – употребления алкоголя. Кроме этого, следует нормализовать режим сна и отдыха, а также дозировать физические нагрузки, занимаясь утренней гимнастикой, ходьбой или плаванием.

Паштет – это пастообразная масса, которую часто используют для приготовления бутербродов, фаршировки яиц, тарталеток и пр. Конечно, сегодня любой паштет можно купить в магазине, но домашняя еда, безусловно, вкуснее и полезнее.

Предлагаем вашему вниманию рецепт паштета из куриной печени. Готовить это блюдо несложно, а результат вас непременно обрадует.

Итак, в базовый рецепт паштета из куриной печени входят следующие ингредиенты: печень куриная в количестве 1200 граммов. Лучше, конечно, взять охлажденный продукт, но можно использовать и замороженную печень. Четыре луковицы среднего размера, стакан обычного молока и столько же сливок, имеющих жирность десять процентов. Кроме того, нам потребуется сто пятьдесят граммов масла сливочного. Очень важно взять для приготовления паштета качественное масло, поскольку от этого продукта в немалой степени зависит вкус блюда. Для приправы нам потребуется соль, мускатный орех, душистый и черный перец.

Печень промываем, внимательно следя, чтобы на ней не было остатков желчи. Затем складываем печень в миску и заливаем молоком, оставив ее вымачиваться в течение двух часов.

Лук и чеснок очищаем, нарезаем и поджариваем на растительном масле до мягкости. Во время обжаривания постоянно мешаем овощи, чтобы они не подрумянивались.

Вымоченную в молоке печень также нужно обжарить, используя небольшое количество растительного масла. Печень жарится очень быстро, буквально пять-семь минут. Очень важно не передержать печень на огне, иначе она станет сухой, что отразится на вкусе паштета. Поэтому удобнее обжаривать печень порциями, выкладывая ее на сковороду в один слой.

Готовую печень и лук измельчаем в пюре блендером или пару раз проворачиваем через мясорубку. В пюре вливаем сливки, солим и приправляем паштет специями. Затем добавляем кусочки размягченного сливочного масла и снова все тщательно вымешиваем, лучше даже эту массу взбить при помощи миксера. Готовый паштет раскладываем по баночкам и храним в холодильнике не больше трех дней.

Разумеется, приведенный рецепт паштета из куриной печени – это только основа, на базе которой можно экспериментировать. Например, помимо лука, добавить в паштет морковь. Некоторые предпочитают более сложный рецепт паштета из куриной печени, в состав которого, кроме названных продуктов входят грибы, отварные яйца, сыр.

Используя приведенный рецепт куриного паштета, можно приготовить праздничную закуску. Паштет готовим аналогично, только не добавляем в него сливочное масло. Готовый паштет раскладываем на пищевой пленке (если в хозяйстве имеется бамбуковый коврик, то пленку лучше постелить на него) в виде прямоугольного пласта. Сливочное масло размягчаем, смешиваем с равным количеством тертого сыра и намазываем эту мягкую массу на пласт паштета. Затем сворачиваем рулет, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на пару часов. Перед подачей рулет из паштета разрезаем поперек на порции.

А если планируется угостить паштетом детей, то можно из готовой паштетной массы вылепить «ежиков». Для этого формируем заготовки овальной формы, делая удлиненную «мордочку», глазки и носик делаем из кусочков маслин, а иголки – из очищенных подсолнечных семечек. Если будет много гостей, то можно сделать целое «семейство» ежиков разного размера. Дети, наверняка, будут в восторге от такого угощения.

Любители морепродуктов могут приготовить рыбный паштет, рецепт которого, в принципе, похож на описанный выше. Для приготовления такой закуски можно использовать отварную, соленую, копченую рыбу или рыбные консервы. Самый простой вариант – паштет из селедки. Берем две средние соленые селедки, чистим и отделяем филе. Отвариваем пару морковок и столько же яиц. Пропускаем через мясорубку (или измельчаем в блендере) филе сельди, яйца, морковки и два самых обычных плавленых сырка. Растираем эту массу и соединяем с мягким сливочным маслом. Такой паштет очень хорош на бутербродах.