Месячный архив: Июнь 2024

Картофель по-французски любят многие, особенно его обожают мужчины. Наверно, чтобы порадовать мужчину, достаточно приготовить картофель и мясо, вот составляющие успеха.

Итак, учимся готовить картофель по-французски. Рецепт этого блюда относительно не сложный.

Для этого блюда нам понадобятся такие ингредиенты, как:

Мясо (свинина) грамм триста — четыреста, пара штук репчатого лука, около 1 килограмма картофеля (6 крупных картофелин), твердый сыр – грамм двести. Также необходим майонез, желательно не очень жирный брать, и различные специи, такие как соль, перец и др.

Приступим непосредственно к процессу приготовления.

Мясо необходимо нарезать на средние по размеру кусочки, для того чтобы можно было их потом есть, не нарезая еще раз. Отбивать мясо предварительно нет необходимости, так как и без этой процедуры, оно получается сочным, мягким и нежным.

Мясо следует слегка посолить и поперчить, а также можно добавить для вкуса столовую ложку майонеза, затем все перемешать. Следующий этап приготовления состоит вот в чем: несколько головок лука нарезаем полукольцами и покрываем ими мясо, все это снова слегка перемешиваем и пережимаем для того, чтобы лук смог пустить сок в мясо. После чего следует мясо положить в ту посуду, в которой удобно запекать его в духовке. Для этого вполне может сгодиться специальный глубокий противень для запекания, или, например, сковорода с высокими бортами. Важно знать, что когда готовится картофель по-французски в духовке, дно посуды, а также ее стенки, смазывать дополнительно ничем не стоит. Ведь мы обмазали мясо в майонезе, который и предоставит необходимый объем жира. Поэтому без сомнений и страхов выкладываем наше мясо, смешанное с луком, на сковороду, таким образом, образуется наш первый слой.

В таком блюде, как картофель по французски, рецепт включает в себя описание нескольких слоев. Вторым слоем, как правило, является картофель.

Так, картофель разрезается на колечки, толщина каждого равна около 0,5 см. Важно знать, что если картошку порезать более тонко, она получится не такой мягкой. Итак, картофель порезали, затем укладываем поверх мяса. Выложить придется всю картошку, что в среднем выйдет примерно два- три слоя. Каждый слой не забываем солить и перчить, по желанию добавляем различные специи. Получившийся картофельный слой смазываем майонезом. Как уже советовалось, для такого блюда лучше использовать легкий вид майонеза, а иначе блюдо будет очень жирным. Ну, и наконец, сверху майонеза посыпаем натертый сыр. Советуют брать сыр твердым, чтобы легко можно было его потереть, и лучше всего некислый. Например, Радомер подойдет как нельзя лучше, можно использовать альтернативные сорта сыра. А сверху сыра снова смазываем майонезом, дабы он не пригорел. Вот, в принципе, и готов картофель по-французски. Рецепт на этом заканчивается. Блюдо кладем в духовке, запекаем картофель около часа, температура при этом должна быть около 210 градусов. После чего необходимо снизить температуру до 180, и еще запекать так картофель минут 15. Вообще, время приготовления зависит от того, сколько вы используете продуктов. Естественно, при меньших объемах ингредиентов блюдо приготовится гораздо быстрее. Поэтому важно проверять готовность картофеля, протыкая его ножиком.

Что касается такого блюда, как свинина по-французски с картофелем, то рецептов его очень много. Каждая хозяйка должна уметь готовить блюда из мяса, так как известно, что перед ним не может устоять ни один мужчина. И действительно, кто устоит перед хорошо прожаренным, ароматным, в меру поперченным мясом, дополненным каким-нибудь гарниром. Прекрасное блюдо — картофель по-французски, рецепт простой, а как вкусно получается. Всем наиприятнейшего аппетита!

ООО «КАМАЗ Центр» является официальным дилером ПАО «КАМАЗ» в Донецкой Народной Республике, представляя интересы ведущего российского производителя грузовых автомобилей на этом рынке. Наша компания специализируется на продаже, обслуживании и ремонте грузовой техники КАМАЗ, а также на поставке оригинальных запасных частей и аксессуаров. Мы стремимся обеспечить наших клиентов высококачественной продукцией и сервисом, гарантируя надежность и долговечность каждого приобретенного у нас автомобиля.

Основной задачей ООО «КАМАЗ Центр» камаз-днр.рф является обеспечение полной удовлетворенности клиентов. Мы предлагаем широкий ассортимент моделей грузовиков КАМАЗ, подходящих для самых различных задач и условий эксплуатации. Благодаря прямым поставкам с завода-изготовителя, наши клиенты получают технику с минимальными сроками ожидания и по конкурентоспособным ценам. Кроме того, сотрудники центра регулярно проходят обучение и сертификацию, что позволяет им предоставлять квалифицированные консультации и сервисное обслуживание на самом высоком уровне.

Сервисный центр ООО «КАМАЗ Центр» оборудован современными диагностическими и ремонтными инструментами, что обеспечивает качественное и оперативное проведение технического обслуживания и ремонта. Мы используем только оригинальные запасные части, что гарантирует сохранение эксплуатационных характеристик и долговечности техники. Для удобства наших клиентов, мы предлагаем различные варианты сервисного обслуживания, включая плановые и гарантийные ремонты, а также программы технической поддержки.

Таким образом, ООО «КАМАЗ Центр» выступает надежным партнером для всех, кто ценит качество, надежность и профессионализм. Мы гордимся тем, что можем представлять ПАО «КАМАЗ», одного из лидеров мирового рынка грузовых автомобилей, и вносим значительный вклад в развитие транспортной и логистической инфраструктуры Донецкой Народной Республики. Мы всегда готовы оказать поддержку и предоставить лучшие решения для вашего бизнеса.

Свечи «Клиндацин» относятся к группе антибиотиков и предназначены для лечения инфекции мочеполовых путей. Это довольно эффективное лекарственное средство, которое обладает бактерицидными свойствами и уничтожает болезнетворную микрофлору влагалища.

Свечи «Клиндацин» — показание к применению

Основным действующим компонентом препарата является антибиотик под названием клиндамицин. Это вещество обладает довольно сильными бактерицидными свойствами — большая часть микроорганизмов гибнет под его воздействием. Кроем того, препарат значительно ослабляет болезнетворные бактерии, и они теряют возможность быстро размножаться. В таком случае иммунная система очень легко справляется с оставшимися, ослабленными возбудителями. Стоит учесть, что препарат не действует на грибки рода Кандида, а также возбудителей трихомониаза, поэтому принимать его в этом случае не имеет смысла.

Свечи «Клиндацин» назначают пациентам с неспецефичискими вагинитами, которые сопровождаются воспалением слизистой влагалищной оболочки.

Кроме того, этот препарат незаменим при лечении так называемого бактериального вагиноза. Это довольно опасное заболевание, так как первые стадии его развития не имеют никаких внешних симптомов. Но по мере развития болезнь значительно ослабляет полезную микрофлору влагалища, что очень опасно. Доказано, что наличие подобного заболевания существенно увеличивает риск развития сифилиса или рака маточной шейки. Передается возбудитель вагинита во время полового акта.

С другой стороны, свечи «Клиндацин» довольно часто назначают для профилактики влагалищных воспалений, а также во время подготовки к разного рода гинекологическим операциям.

Свечи «Клиндацин»: инструкция по применению

Как правило, полный курс лечения составляет всего три дня. В течение суток можно использовать только один суппозиторий. Тем не менее, в некоторых случаях возможны и изменения графика приема и дозировки — все зависит от степени развития болезни и возраста пациента. В любом случае пользоваться подобным антибиотиком самостоятельно нельзя — лучше проконсультироваться у гинеколога.

Этот препарат применяют для лечения вагинита у подростков и маленьких детей. В этом случае дозировку определяет только врач во избежание опасных последствий.

Стоит учесть, что подобное лекарство нельзя использовать вместе с другими вагинальными лекарствами. Не следует его сочетать с приемом кальция глюконата, ампициллина, барбитуратов, эритромицина.

Противопоказания к приему

Препарат «Клиндацин» осбобых противопоказаний не имеет, так как его можно применять в лечении детей и даже больных с сахарным диабетом. Тем не менее, при особой чувствительности организма к антибиотикам клиндамицину или линкомицину пользоваться суппозиториями категорически запрещается. Ни в коем случае нельзя использовать препарат по истечении срока годности, который составляет три года с момента изготовления (дата изготовления лекарства должна быть указана на упаковке).

Свечи «Клиндацин»: возможные побочные эффекты

Препарат может воздействовать на разные системы органов, вызывая аллергические реакции. Наиболее часто страдает пищеварительная система — появляются запоры, рвота, боли в животе, диарея. Возможны и реакции со стороны кожи и слизистых оболочек. Могут появляться высыпания, покраснения и зуд, особенно в зоне внешних половых органов. При прекращении использования свечей все эти эффекты исчезают. Возможно развитие дисбактериоза, причем как влагалищного, так и кишечного.

Препарат не вызывает сонливости и никак не влияет на скорость реакции, поэтому его можно принимать и водителям.

«Клиндацин» свечи: отзывы

Это средство очень эффективно, и в большинстве случаев женщины, использующие его, остаются довольны. Крайне редко у пациентов возникают побочные эффекты, описанные выше. Препарат очень часто назначается гинекологами.

Все макаронные изделия, основу которых составляют пшеничная мука и вода, итальянцы взяли за правило называть пастой. В каждом регионе популярен определенный вид пасты, который его жители готовят по-своему, придавая блюду особенное звучание. При приготовлении пасты также учитываются местные гастрономические и культурные традиции.

Классический рецепт

Особенно вкусной и нежной паста получается, если главный ее элемент был приготовлен самостоятельно, а не куплен в магазине.

Для этого потребуется:

• 3 яйца,
• 2 ст. л. воды,
• 400 грамм муки,
• щепотка соли.

Рецепт приготовления домашней пасты предполагает, что тщательно взбитые яйца нужно смешать с просеянной мукой, солью и водой. Вымесить эластичное гладкое тесто, которое нужно оставить на полчаса укрытым пищевой пленкой. Разделить тесто на 3 части и раскатать их тонкими пластами. После этого сложить и нарезать небольшими полосками (ширина примерно 0,6-0,8 см).

Паста карбонара

Карбонара представляет собой спагетти, в которые добавлены мелкие кусочки бекона, предварительно смешанные со специальным соусом из пекорино романо (специальный выдержанный сыр, который готовится из овечьего молока), пармезана, яиц и специй. У блюда длинная история, ведь оно изобретено еще в ХХ веке. Это традиционная еда для Лацио — региона со столицей в Риме.

Нам нужны будут такие ингредиенты:

• 300 грамм спагетти;
• 100 грамм бекона;
• 4 желтка;
• 100 мл сливок (жирность 35 % прекрасно подойдет);
• 50 грамм тертого пармезана;
• 2 зубка чеснока;
• петрушка (достаточно будет 2-х небольших веточек);
• перец (профессиональные повара всегда используют свежемолотый, поскольку он более ароматный);
• соль.

Этапы приготовления карбонары

Приготовление пасты карбонара включает такие этапы:

1. Поджарить на оливковом масле нарезанный кубиками бекон.
2. Отварить спагетти в подсоленной воде. Проследите за тем, чтобы состояние приготовления было al dente. Чтобы добиться этого, доставать макароны из кастрюли нужно ровно за 1 минуту до рекомендованного на упаковке времени.
3. В отдельной посуде смешать сливки и яйца (их нужно максимально тщательно взбить), а также посолить и поперчить.
4. Выложить бекон на тарелку, а в оставшемся масле подрумянить чеснок. Туда же положить спагетти, убрать со сковороды. Добавить соус и хорошенько перемешать, проследив, чтобы яйца свернулись. После этого можно добавлять бекон. Приправить солью и перцем.

При подаче посыпать тертым пармезаном, используя в качестве украшения петрушку.

Паста болоньезе

Как несложно догадаться, соус болоньезе пришел к нам из Болоньи, жители которой готовят его с зеленой лазаньей и свежими тальятелле.

Приготовление пасты с мясным соусом болоньезе требует таких ингредиентов:

• 100 грамм говяжьего фарша,
• 80 грамм спагетти,
• 40 грамм пармезана,
• щепотка сушеного базилика,
• луковица,
• зубок чеснока,
• 2-3 помидора,
• щепотка орегано,
• 2 ч. л. томатной пасты,
• щепотка сахара,
• 2 ст. л. красного вина.

Рецепт приготовления пасты включает такие этапы:

1. Обжарить на растительном масле фарш до состояния, пока он не приобретет красивый коричневый оттенок. После этого нужно слить оставшийся жир и добавить лук (предварительно его нарезать) и чеснок, продолжая готовить еще на протяжении 2-3 минут.
2. Дальше в сковороду нужно добавить остальные ингредиенты и продолжить тушить еще полчаса, закрыв крышкой. Этого времени достаточно, чтобы соус стал густым.
3. Сварить макароны до состояния al dente, выложить их на тарелку и аккуратно распределить сверху подготовленный соус.

Готовое блюдо для завершения презентации и придания более нежного вкуса посыпать натертым пармезаном.

Паста арабьята

Хоть арабьята и считается классическим итальянским блюдом, изобретено оно было не так давно, лишь в ХХ веке. Из-за смеси красного перца пеперончино и чеснока эту пасту часто называют «злой».

Нужны будут такие компоненты:

• 300 грамм итальянской пасты,
• 1 зубчик чеснока,
• 400 грамм помидоров (консервированных),
• базилик,
• петрушка,
• острый красный перец (размельченный),
• оливковое масло.

Приготовление пасты состоит из таких этапов:

1. Пожарить до золотистого цвета чеснок и одновременно с ним перец. Добавить к ним помидоры вместе с соком и продолжить готовить.
2. Спагетти отварить, а затем смешать с подготовленным соусом.

Паста примавера

Это классическая паста, которая готовится со свежими овощами, из-за чего часто ее называют весенней. Поскольку изобретено блюдо было итальянскими эмигрантами в США, оно считается итальяно-американским. А в 1977 году о нем появилась целая статья в New York Times. Вкус спагетти примавера базируется на доминировании овощей. Не стоит забывать об аромате и ярких красках, благодаря которым приготовление пасты с фото сервированного блюда станет настоящим украшением любой коллекции.

Потребуются такие ингредиенты:

• 500 грамм пасты;
• 2-3 морковки (для блюда их нужно нарезать соломкой);
• 350 грамм брокколи;
• 200 грамм молодого зеленого горошка;
• 150 грамм помидор черри (это примерно 10-15 штук, в зависимости от размера овоща);
• 1 сладкий перец;
• пармезан;
• 5 зубчиков чеснока;
• соль и перец.

Приготовление разбито на такие этапы:

1. Подогреть оливковое масло на сковороде, а затем поджарить на нем чеснок (его предварительно мелко нарезать). Для этой процедуры будет достаточно 30 секунд. Как только чеснок станет менять оттенок, его нужно будет снять с огня. Теперь можно добавлять перец и черри, хорошо перемешивая блюдо.
2. Отварить пасту до состояния al dente, добавляя в последние несколько минут (2-3) овощи. С готовых спагетти слить воду.
3. При подаче посыпать пасту натертым пармезаном.

Паста лазанья

Лазанья представляет собой макаронное изделие, которое имеет форму плоского прямоугольника или квадрата. Слои начинки в зависимости от региона могут быть разными и включать помидоры, фарш, шпинат, другие овощи.

Для приготовления пасты в домашних условиях потребуются такие ингредиенты:

• 375 грамм пластинок лазаньи,
• 500 грамм молотой говядины,
• 400 грамм свежих помидоров,
• 150 грамм грибов (измельчить),
• 2 ст. л. масла оливы,
• луковица (иззмельчить),
• 2 зубка чеснока (пропустить через пресс),
• ¼ стакана томатной пасты,
• 0,5 стакана красного вина,
• листья петрушки (2 столовые ложки),
• 0,5 стакана тертого пармезана,
• 1,5 стакана тертого сыра (любого),
• 2 стакана молока,
• ¾ стакана сливок,
• 2 ст. л. муки,
• 125 грамм мягкого сыра (например, рикотты).

Приготовление лазаньи – этапы

1. Духовку нужно прогреть до температуры 180 градусов. Форму, которая будет использоваться для запекания, смазать жиром.
2. Нагреть масло, используя большую сковороду, а затем обжарить на нем чеснок с луком. Для того чтобы они стали мягкими, достаточно будет 4-5 минут. После добавить фарш и готовить еще 4-5 минут. Затем ввести грибы, а через 2-3 минуты — томатную пасту. Теперь время добавить вино с помидорами, оставить тушить минут на 10, чтобы частично выпарить жидкость. На финальном этапе засыпать петрушку, посолить и поперчить начинку для будущей лазаньи.
3. Рецепты приготовления пасты в домашних условиях непременно включают готовку белого соуса. Для него нужно растопить на сковороде сливочное масло, затем засыпать муку и готовить на протяжении минуты на большом огне, тщательно помешивая. Теперь нужно снять муку с огня и добавить к ней молоко, хорошо перемешать и снова поставить на огонь. После того как смесь закипит, убавить огонь и варить до загустения. Затем нужно добавить рикотту, поперчить и посолить соус.
4. В форму, которая будет использоваться для запекания, выложить лист лазаньи, предварительно по краям обрезав излишки. После – положить половину фарша, а затем залить соусом (также использовать половину). Посыпать ¼ сыра. Сделать еще один такой же слой, на который нужно положить лист теста.
5. Сливки с яйцом взбить в отдельной посуде, а затем полить ими лазанью. Сверху посыпать сыром и отправить в духовку. Для запекания будет достаточно получаса. Важно, чтобы появилась золотистая корочка. Непосредственно перед подачей рекомендовано дать блюду настояться (5 минут для этого хватит).

Паста с соусом песто

Ингредиенты:

• 340 грамм макарон;
• ¾ листьев базилика;
• 0,5 стакана пармезана (в натертом виде);
• 3 ст. л. кедровых орешков;
• треть стакана масла оливы;
• 2 помидора среднего размера;
• 2 зубка чеснока;
• треть стакана сливок (отдавайте предпочтение продукту с высоким процентом жирности);
• кусочек сливочного масла;
• перец (итальянцы предпочитают использовать свежемолотый);
• соль.

Приготовление очень простое и включает такие этапы:

1. Измельчить в блендере кедровые орешки, пармезан, чеснок и базилик. Посолить и поперчить блюдо по вкусу. Теперь влить масло оливы небольшими порциями и тщательно перемешать.
2. Приготовление пасты по этому рецепту предполагает то, что в небольшой кастрюле нужно нагреть сливки, после чего ввести сливочное масло и дождаться, пока оно растопится. После этого в кастрюлю добавить песто и хорошо перемешать.
3. Отваренные макароны выложить в глубокое блюдо, а затем смешать их с соусом песто. После нужно добавить помидоры, предварительно нарезанные кубиками.

Ароматная паста в креветками под томатно-винным соусом

Паста домашнего приготовления всегда получается очень вкусной, но сделать настоящее блюдо ресторанной кухни все равно хочет каждая хозяйка. С этим рецептом непременно получится приготовить изысканное яство.

Нужны такие компоненты:

• 400 грамм любых макаронных изделий (например, спагетти);
• 350 грамм креветок;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 300 грамм помидор (предварительно их нужно нарезать кубиками, тогда получится примерно 4 стакана);
• 3 зубка чеснока;
• сухое белое вино (будет достаточно 1 стакана);
• 4 ст. л. масла оливы;
• соль, перец, специи (продаются специальные приправы для морепродуктов, они прекрасно подойдут).

Этапы приготовления:

1. Разогреть в кастрюле оливковое масло, а после добавить к нему чеснок и обжарить на протяжении 2-х минут. Затем нужно ввести помидоры и залить вино, продолжив тушение на протяжении получаса. Посолить и поперчить блюдо.
2. Отваренные макароны заправить сливочным маслом и перемешать.
3. На сковороде обжарить креветки и добавить к ним томатный соус.
4. На тарелку выкладываем пасту, добавляем креветки, поливаем соусом.

Приятного аппетита!

Ризотто – это национальное итальянское блюдо, основным компонентом которого является круглый крахмалистый рис. Дополнительно в него добавляют грибы, овощи, мясо птицы, креветки, мидии и прочие ингредиенты. Сегодня мы детально рассмотрим несколько несложных рецептов ризотто с морепродуктами.

С пармезаном и шалотом

Это вкусное и ароматное блюдо отличается сравнительно низкой калорийностью. Потому оно позволит внести разнообразие в рацион людей, придерживающихся диеты. Для его приготовления вам понадобится:

• 200 г риса.
• 400 г коктейля из морепродуктов.
• 1 л свежего рыбного бульона.
• 100 мл сухого белого вина.
• 100 г пармезана.
• 3 лука-шалота.
• Целый лайм.
• 3 зубца чеснока.
• Половинка стручка чили.
• Соль, масло оливы и зелень.

Готовится классическое ризотто с морепродуктами достаточно просто. Для начала почищенный и порезанный шалот пассеруют в раскаленной смазанной сковородке. Как только он начнет менять цвет, к нему засыпают рис и прогревают все вместе на протяжении нескольких минут, а потом заливают белым вином и дожидаются выпаривания алкоголя. Сразу после этого содержимое емкости дополняют теплым бульоном и тушат чуть меньше получаса. Незадолго до отключения плиты в ризотто добавляют морепродукты, замаринованные в вине, смешанном с давленым чесноком, соком лайма и жгучим перцем, и обжаренные в оливковом масле. На завершающем этапе все это притрушивают тертым пармезаном и рубленой зеленью.

С томатами

Любителям средиземноморской кухни рекомендуем обратить внимание на еще один рецепт ризотто с морепродуктами. С фото самого блюда можно будет ознакомиться чуть ниже, а пока выясним, что понадобится для его приготовления. В данном случае у вас под рукой должно быть:

• 200 г кальмаров.
• 120 г креветок.
• 60 г лука.
• 230 г чищеных томатов.
• 360 г риса арборио.
• 800 мл грибного бульона.
• 15 мл бальзамического уксуса.
• 60 г качественного сливочного масла.
• Соль, приправы и пармезан.

Измельченный лук пассеруют в половине имеющегося растопленного масла. Как только он подрумянится, к нему высыпают рис и недолго прогревают на слабом огне. Буквально через минуту в общую посудину выливают бальзамический уксус и теплый бульон. Все это подсаливают, приправляют специями и тушат до готовности. Незадолго до окончания процесса ризотто дополняют пюре из томатов и морепродуктами, обжаренными в остатках растопленного масла. Перед подачей его посыпают тертым пармезаном.

Со стручковой фасолью

Данная вариация знаменитого средиземноморского блюда наверняка заинтересует любителей овощей, кальмаров и мидий. Чтобы повторить данный рецепт ризотто с морепродуктами в домашних условиях, вам потребуется:

• 300 г риса арборио.
• 200 г креветок.
• 250 г мидий.
• 150 г свежей стручковой фасоли.
• 100 г пармезана.
• 150 мл хорошего белого вина.
• 600 мл бульона.
• Зубок чеснока.
• Головка лука.
• Тушка кальмара.
• Соль, масло оливы, итальянские травы и кайенский перец.

Лук и чеснок пассеруют в раскаленной смазанной сковородке, не забывая периодически помешивать. Спустя пару минут к ним высыпают рис и ждут, пока пропитается маслом. Сразу после этого все это подсаливают, посыпают специями, заливают вином и дополняют фасолью и морепродуктами. На завершающем этапе в ризотто добавляют теплый бульон и томят его на самом маленьком огне в течение двадцати пяти минут. Готовое блюдо приправляют кайенским перцем и посыпают тертым пармезаном.

С цукини

Это вкусное и полезное блюдо представляет собой достаточно интересное сочетание риса, овощей, специй и морепродуктов. Потому оно не только позволит разнообразить привычный рацион, но и удачно впишется в праздничное меню. Для его приготовления вам понадобится:

• 200 г риса арборио.
• Молодой цукини.
• Щупальца кальмара — 300 г.
• Зубок чеснока.
• Головка лука.
• 30 мл хорошего белого вина.
• 500 мл бульона.
• Соль, масло оливы, паприка, розмарин, душистый и жгучий перец.

Выяснив, какие продукты входят в состав этого блюда, нужно разобраться, как приготовить ризотто с морепродуктами. Для начала в разогретой смазанной сковородке пассеруют лук, чеснок и розмарин. Как только овощи станут прозрачными, к ним высыпают рис, не забыв удалить ароматную траву. Через пару минут содержимое сковородки дополняют вином и дожидаются полного испарения алкоголя. После этого будущее ризотто заливают бульоном, подсаливают, приправляют специями и томят на слабом огне на протяжении двадцати пяти минут. Незадолго до завершения термообработки в общую емкость выкладывают кусочки цукини и обжаренные щупальца кальмара.

Со сливками

Это насыщенное и не слишком калорийное блюдо идеально подходит для легкого ужина. Для приготовления такого ризотто с морепродуктами в сливочном соусе вам понадобится:

• Стакан длинного риса.
• 500 г любых морепродуктов.
• 250 мл не очень жирных сливок.
• 500 мл свежего овощного бульона.
• 80 мл хорошего белого вина.
• Лук-шалот.
• Соль, постное масло, зелень и несколько горошин душистого перца.

Измельченный лук пассеруют в прогретой смазанной сковородке. Как только он станет прозрачным, к нему добавляют промытый рис и обжаривают все вместе на протяжении нескольких минут. Затем в общую сковородку вливают вино и дожидаются его испарения. На следующем этапе будущее ризотто подсаливают, приправляют специями, дополняют бульоном и томят на слабом огне. Спустя какое-то время к содержимому сковородки отправляют морепродукты и сливки. Все это не очень долго прогревают на включенной плите и посыпают рубленой зеленью.

С горошком

Рассмотренный ниже рецепт ризотто с морепродуктами наверняка оценят счастливые обладательницы мультиварок. Чтобы воспроизвести его на собственной кухне, вам потребуется:

• 12 ст. л. рисовой крупы.
• 300 г морепродуктов.
• 150 мл качественного белого вина.
• 600 мл бульона.
• Банка горошка.
• 2 головки лука.
• Соль, душистый перец, любые специи, сливочное масло и зелень.

Лук обжаривают в чаше мультиварки. Как только он приобретет приятный золотистый оттенок, к нему высыпают крупу и продолжают готовить. Через пару минут все это подсаливают, посыпают приправами, заливают вином и оставляют в режиме “Тушение”. Как только алкоголь полностью испарится, содержимое мультиварки дополняют бульоном и активируют программу “Каша”. Незадолго до отключения прибора в общий резервуар отправляют предварительно обжаренные морепродукты и горошек. Готовое ризотто еще на полчаса оставляют в режиме подогрева и только потом украшают зеленью и подают на стол.

С шампиньонами

Это изысканное итальянское блюдо отличается насыщенным вкусом и легким грибным ароматом. Потому оно станет прекрасным вариантом для полноценного семейного обеда. Чтобы угостить своих родных ризотто с морепродуктами, вам понадобится:

• 15 ст. л. риса.
• 500 г морепродуктов.
• Зубок чеснока.
• 1 л куриного бульона.
• ½ стакана белого вина.
• Головка лука.
• 3 крупных шампиньона.
• Соль, масло оливы, пармезан, базилик и душистый перец.

Этот вариант ризотто с морепродуктами готовится по немного видоизмененной схеме. Для начала измельченный чеснок обжаривают в смазанной раскаленной сковороде. Через пару минут к нему высыпают предварительно отваренный рис, соль и приправы. Все это заливают вином, осторожно перемешивают и недолго томят на слабом огне. Спустя какое-то время в общую емкость добавляют бульон и продолжают тушить на включенной плите. Незадолго до завершения термообработки к рису выкладывают морепродукты, обжаренные с луком и грибами. Полностью готовое блюдо посыпают тертым пармезаном и декорируют базиликом.

С томатным соусом

По нижеописанной методике можно очень быстро приготовить вкусное ризотто с морепродуктами, от которого не откажутся ни большие, ни маленькие едоки. Для этого вам потребуется:

• ½ стакана рисовой крупы.
• 80 г кальмаров.
• 6 мидий.
• Свежий осьминог.
• 5 креветок.
• 5 морских петушков.
• 3 мини-каракатицы.
• Головка лука.
• Крупная морковка.
• Соль, масло оливы, вино, мука, зелень, специи, вода и томатное пюре.

Вымытые и нарезанные морепродукты помещают в смазанную прогретую сковородку и слегка обжаривают на умеренном огне. Затем к ним добавляют предварительно отваренный рис и аккуратно всю смесь перемешивают. Через три минуты все это заливают небольшим количеством вина и полностью выпаривают его. Потом ризотто дополняют соусом, сделанным из муки, оливкового масла, соли, специй, лука, морковки и томатного пюре, и недолго прогревают на включенной плите. Готовое блюдо посыпают рубленой зеленью и подают на стол.

С двумя видами риса

По рассмотренной ниже технологии получается диетическое ризотто с морепродуктами. Для его приготовления вам понадобится:

• По 75 г пропаренного и дикого риса.
• 500 г морепродуктов.
• два помидора.
• две дольки чеснока.
• 200 мл хорошего белого вина.
• Головка лука.
• Соль, питьевая вода, масло оливы, свежая зелень и специи.

Обе разновидности риса перебирают, чтобы избавиться от порченых зерен и попавшего в крупу мусора, высыпают в сухой чугунок и недолго прогревают на слабеньком огне. Через несколько минут к крупе добавляют толченый чеснок и хорошее белое вино. Как только испарится весь алкоголь, рис заливают небольшим количеством питьевой воды и варят в течение двадцати пяти минут. По завершении обозначенного времени в общий чугунок отправляют пассерованный лук, обжаренные помидоры, соль и приправы. Все это дополняют подрумяненными морепродуктами, недолго томят на включенной плите, аккуратно перемешивают и посыпают измельченной зеленью.