Месячный архив: Июль 2023

Во многих семьях излюбленным традиционным блюдом является гусь. Рецепты приготовления весьма разнообразны, сочетаются различные начинки и специи. Рассмотрим самые популярные из них.

Рецепт гуся с яблоками

Для того, чтобы приготовить своими руками популярное блюдо — гуся с яблоками, нам понадобится гусь примерно 3,5 – 4 кг веса, а также специи, такие как перец, соль, и яблоки (твердые и кислые). Приступаем к процессу приготовления.

Для начала необходимо промыть гуся под холодной струей воды и обсушить полотенцем. Затем кожу в зоне бедер, грудки и на брюшке нужно проколоть вилочкой. Что касается крылышек, то лучше их отрезать, иначе при жарке они могут стать весьма непривлекательными, их внешний вид может испортить всю эстетичную сторону блюда. Итак, натираем гуся солью и перцем.

Затем начинаем приготавливать начинку. Для этого яблоки нужно нарезать на четвертинки, и обязательно не забудьте удалить сердцевину с семенами. Далее фаршируем нашего гуся нарезанными половинками яблока, не слишком плотно.

Брюшко, служившееся местом, через которое шел процесс фаршировки, необходимо зашить ниткой. Далее укладываем гуся на противень так, чтобы брюхо находилось вверху, в противень нужно налить кипяток примерно на палец. Затем ставим гуся в духовку минут на 15-20, градусов на 250. После чего огонь нужно поубавить до 180 градусов, но процесс жарки не прекращать, он будет длиться около полутора — двух часов. Для того, чтобы образовалась хрустящая румяная корочка, рекомендуется поливать постоянно гуся жиром, образовавшимся во время жарки. За 20 минут до полной готовности гуся окружаем яблоками, разрезанными наполовину. Такие яблоки будут служить отличным гарниром. Для того, чтобы проверить готовность блюда, советуем потыкать его ножиком. Если в самом толстом слое будет выделяться сок, значит, наш гусь точно готов. Если случится такая ситуация, что сверху гусь будет пригорать, но внутри еще будет сыроват, то лучше накрыть гуся фольгой. Таким способом можно приготовить такое всеми любимое блюдо, как гусь. Рецепты приготовления на этом не заканчиваются.

Далее расскажем, как готовится гусь тушеный. Рецепт следующий.

Для того чтобы приготовить тушеного гуся, берут половинку нарезанного гуся, пару морковок, одно яблочко (можно заменить айвой), также нам понадобится пара головок луковиц, томатная паста (можно кетчуп), специи по вкусу.

Итак, приступаем к приготовлению гуся. Разделываем для начала гуся на маленькие кусочки, солим их и перчим. Далее получившиеся кусочки жарим на гусином жире с двух сторон, до того, как образуется золотистая корочка. После этого эти кусочки помещаем в высокую посудину, так называемую гусятницу. Туда добавляем натертое яблоко или айву, морковку, нарезанный лук, все это заправляется томатной пастой (или кетчупом) и бульоном. Тушим. По истечении какого-то времени кладем специи: лавровый лист, перец и ждем окончания готовки. Перед тем как подать блюдо, рекомендуется поливать образовавшимся соусом. В качестве гарнира можно использовать картофель либо рис. Таким образом, можно подавать на праздник такое изысканное блюдо, как гусь. Рецепты приготовления, как мы видим, различны.

Рассмотрим еще один рецепт.

Запеченный гусь.

Если вы хотите вкусно запечь гуся, вам понадобится птица небольшого веса, примерно на полтора килорамма. Также сливочное масло – грамм 100, куриного бульона около двухсот миллилитров, воды около 150 миллилитров. Также в рецепт включается один лимона и различные специи: перец и соль.

Итак, процесс запекания следующий. Гусиную тушку солим и перчим изнутри и снаружи. Укладываем гуся на противень, поливаем маслом. Подле гуся кладем мелко нарезанные лук и морковку. После чего ставим противень в духовку. Когда вы заметите, что овощи поджарились, наливаем в противень бульон и лимонный сок, разведенный с водой. Во время запекания нужно периодически поливать гуся соком, образовавшимся во время запекания, кроме того, нужно его переворачивать, дабы он прожарился равномерно со всех сторон.

Гусь готов. Подавать его рекомендуется с двумя гарнирами на сервировочном блюде. Получившийся соус лучше отдельно процедить и подать в соуснике. Гуся запекать можно и в специальном кулинарном рукаве. Кстати, довольно сочный в этом случае получается гусь. Рецепты приготовления в рукаве весьма разнообразны, с добавлением овощей, фруктов и т.д.

Подведем итоги, мы научились готовить такое излюбленное блюдо, как гусь. Рецепты приготовления могут включать в себя и такие варианты, как: жареный гусь, гусь с черносливом, гречкой и многое другое.

В разных сферах необходимы укрывные материалы, помогающие предохранить от осадков и солнца грузы, технику, имущество, системы. Потребность в них есть в сооружении, перевозках груза, аграрном и приватном хозяйстве. Термин «укрытия» может распространяться на различные материалы: полиэтиленовую пленку, брезент и передовые полимерные пологи. Тенты с люверсами доступны на удобном сайте по ссылке https://rostelecomguru.ru/oborudovanie/o-tentah-s-lyuversami. А когда речь заходит о тентах, предполагают готовые изделия поставленных форматов, которые владеют качествами:

влагоустойчивость;
стабильность;
стойкость к внутренним условиям – невысоким температурам, ультрафиолету;
срок эксплуатации около года;
содержание устройств для крепления.

Одним из условий к ним также считается доступность, что в особенности принципиально для стройплощадок и сельхозкомплексов.

Есть 3 вида элементов, которые используют для производства пологов.

Брезент. Традиционная укрывная ткань, использующаяся первоначально в океанском деле, затем – в армии, а потом – в иных сферах, где нужны надежность и отличные защитные функции. Создают из естественного хлопкового либо джутового волокна, обрабатывают полимерным составом для обороны от тления. Основные преимущества тента из брезента – полный срок эксплуатации и необыкновенная стабильность, а в ряде всевозможных случаев его минусы перевешивают преимущества. Брезентовая ткань мощная, что утяжеляет транспортировку, монтаж, и выбирать ее для кратковременного применения невыгодно.
Армированная пленка. Полимер с армирующим каркасом достаточно давно используется для убежища оранжерей, а в качестве пологов его продемонстрировали только не так давно. Он не различается по выполнению: кусок форматом от 2х3 метра с поджатым и повышенным кромкой, поставленными люверсами. А ввиду отличительных черт полотна менее крепок, чем ставший классическим химический навес. Потому заключительный выигрывает у армированного целлофана.
Химическая тентовая ткань. Пологи из химических элементов приобрели справедливую известность у клиентов. Разберем их типы и характеристики.

Есть 3 вариации элементов для изготовления тентов.

Тарпаулин. Производство полотна стартует с плетеной основы, которую осуществляют из полиэтиленовых лент. Полосы сплетают по виду рогожки, что создает крепкую и простую ткань. Для придания ей влагонепроницаемости, к поверхности прикатывают ПЭ-пленку с 2-ух сторон. Из-за этого полотно выходит защищенным, ровным, шикарным. В неглубокую пленку введены светостабилизирующие частички, которые предохраняют источник от уничтожения под солнцем. И тонирующие присадки, которые дают оттенок. При избрании стоит принимать во внимание, что изготовители метят полотна разной насыщенности стандартным тоном. Наиболее крепкая ткань для тента из Тарпаулина – темная с внешней стороны и стальная внутри, ее насыщенность 280 г/м2, а срок эксплуатации на солнце составляет 3 года. Наиболее крепкая лазурная, насыщенностью 90 г/м2, она рассчитана на использование на улице до года.
ПВХ. У пологов из ПВХ и Тарпаулина тождественная база, сделанная из полимерных волокон в технике плетения. Расхождения обоснованы покрытием поверхности. У тарпаулиновых укрытий она из ПЭ-пленки, у ПВХ – из поливинилхлорида. Это не менее крепкое, износоустойчивое и постоянное к внутренним условиям покрытие, которое на вид и наощупь напоминает резину. Его советуют выбирать в вариантах, когда прикрытие будет подчиняться постоянным машинным перегрузкам.
Оксфорд. Изготовленный источник для тента, сделанный из узкого химического волокна. В его базе – нейлоновая либо полиэстеровая нить, натканная способом панамского плетения. Размещение волокон делает ткань только крепкой и тяжелой. Для исключения проницаемости ее накрывают полимерной пропиткой. Приобретенный источник владеет малым весом, влагонепроницаемостью, нежный и нешуршащий, плотно формируется, в большей стадии подвержен разрыву сравнивая с Тарпаулином.
Исходя из источника производства показанные типы тентов приобретают отмеченные характеристики.

Большинсво женщин просто обожает рис. И не только потому, что он весьма диетичен и легок в усвоении, а потому, что его еще и легко готовить. Однако есть такие варианты приготовления риса, перед которыми вряд ли устоят и мужчины. Вот только некоторые из них.

А для тех, кто любит сочетание риса и грибов представляем следующий рецепт.

Рис с грибами и курицей с добавлением сливочного соуса

Продукты, которые вам понадобятся:

• рис;
• филе куриное;
• грибы;
• репчатый лук;
• зелень (укроп, зеленый лук, кинза, чеснок);
• сметана;
• сливки с жирностью не менее 10 процентов;
• немного соли;
• перец.

Процесс приготовления такого риса:
1. Куриное филе нужно нарезать мелкими кусочками и выложить в сковородку, оставив его томиться.
2. Обжариваем в масле грибы (любые) и затем добавляем их к филе (когда оно будет практически готовым).
3. Затем к филе с грибами добавляем лук (репчатый).
4. Все хорошо прожариваем и в конце добавляем порезанную зелень, а примерно через несколько минут — соус.
5. Готовим соус. Нужно смешать сметану, сливки, специи, чеснок (продавленный) и пару ложек муки.
6. Если соус покажется вам чересчур густым, можете добавить к нему молоко или воду.
7. Готовую подливу можно подавать к отваренному рису или же в конце приготовления подливы добавить рис и потушить на небольшом огне с закрытой крышкой до состояния готовности.

Тех, кто сидит на диете или же просто постует, должен удовлетворить такой рецепт риса.

Рис с грибами и овощами

Необходимые ингредиенты:
• полтора стакана риса;
• четыре стакана бульона куриного;
• две луковицы (красные);
• один килограмм грибов;
• три морковки (большие);
• один перец (красный);
• масло сливочное.

Процесс приготовления риса с грибами и овощами:
1. В сковороде разогреваем масло сливочное и обжариваем на нем грибы и одну луковицу. После того как из сковородки исчезнет вся жидкость, можно все вынуть.
2. Далее добавляем в сковородку сливочное масло и обжариваем вторую луковицу, тертую морковку и нарезанный перец. Когда овощи немного прожарятся, можно всыпать один стакан риса и все хорошенько перемешать. Затем нужно добавить бульон и продолжать жарку, постоянно помешивая. Когда бульон впитается, добавляем рис, который остался, и еще немного бульона.
3. Когда рис практически приготовится, нужно снять его с огня и оставить, чтобы он немного постоял. Так он получится более рассыпчатым и вкусным.

А если вам не пришлись по вкусу предыдущие рецепты и хочется чего-то экзотичного, тогда рис с грибами по-восточному и рис с сыром по-тайски — это как раз то, что вам нужно.

Рис с грибами по-восточному

Ингредиенты для данного рецепта:
• 250 грамм риса «Увелка»;
• 50-100 грамм свежих грибов (можно консервированных);
• одна луковица;
• один – полтора стакана сухого вина (белого);
• две-три ложки столовые сливочного масла;
• две-три столовых ложки сыра;
• бульон или обычный бульонный кубик;
• чуточку соли;
• специи.

Как приготовить рис с грибами, рецепт по-восточному:
1. Разогреваем на сковороде масло и кладем туда нарезанный лук и рис (хорошо промытый). Все тушим, помешивая. Когда зерна риса станут прозрачными, нужно добавить вино и немного подождать, пока все закипит.
2. Затем добавляем мелко порубленные грибы и заливаем горячим бульоном. Варим на слабом огне, при этом постоянно помешивая. Когда бульон испарился, нужно добавить новый, и так пока все не будет готово. Не забудьте добавить приправы (ориентируясь на свой вкус).
3. Готовое блюдо можно определить по тому, что оно очень сочное.
4. При подаче на стол рис нужно посыпать сыром (тертым).

Рис с грибами и сыром, рецепт по-тайски

Для приготовления такого риса вам понадобится:
• 60 грамм сыра пармезан (тертого);
• 25 грамм помидор (сушенных);
• 20 грамм грибов (сушенных);
• три зубчика чеснока;
• одна луковица;
• 180 грамм риса (коричневого);
• 600 мл воды (горячей);
• одна ложка столовая оливкового масла;
• пол чайной ложки шалфея (сушеного);
• соль;
• перец (молотый).

Рецепт приготовления риса:
1. Грибы кладем в миску и заливаем 350 граммами горячей воды.
2. В другую миску выкладываем помидоры и заливаем их той водой, которая осталась.
3. И то, и другое оставляем минут на двадцать.
4. Затем все вынимаем, сливаем воду в одну посудину, а грибы и помидоры нужно покрошить на средние кусочки.
5. Мелко рубим лук и чеснок.
6. Рис хорошо промываем водой.
7. Наливаем в сковороду масло оливковое и три ложки столовые жидкости из-под помидоров и грибов. Затем добавляем чеснок с луком и тушим, пока они не станут золотистого цвета. Затем нужно добавить остальную жидкость, помидоры, грибы, рис, шалфей, соль и немного перца. Все нужно довести до кипения.
8. Содержимое сковороды перекладываем в подходящую форму для запекания и ставим в духовку с температурой примерно 180 градусов.
9. Печь нужно примерно сорок минут (пока станет готовым рис).
10. При подаче рис с грибами посыпают сыром.

Приятного аппетита!

Отличным блюдом и полноценным завтраком является яичница с беконом. Это вкусное кушанье насытит организм на долгое время. Особенно подобный завтрак популярен в Англии. Как его правильно готовить? Об этом далее в статье.

Рецепт с фото. Яичница с беконом

Такое блюдо готовится очень просто, так что с данным процессом у вас проблем не возникнет.

Для приготовления понадобятся:

• 50 грамм бекона;
• соль;
• два яйца;
• перец (по вкусу);
• 30 грамм лука.

Приготовление вкусного блюда:

1. Сначала тоненько нарежьте бекон.
2. После чего разогрейте на плите сковороду. Далее выложите на нее бекон. Обжарьте со всех сторон до появления хрустящей корочки. Помните, что в сковороду не стоит наливать масло, так как бекон и сам по себе достаточно жирный.
3. Очистите от шелухи репчатый лук. После нарежьте его на тоненькие полукольца.
4. Добавьте лук на сковороду, обжарьте в течение несколько минут. В процессе постоянно мешайте.
5. Вбейте в яйца. Посолите и поперчите блюдо. Накройте крышкой и оставьте на малом до полной готовности.

Рецепт второй. Яичница с болгарским перцем в духовке

Яичница с беконом и помидорами, с добавлением болгарского перца, отлично подходит для завтрака. Кушанье является очень сытным. Готовится оно из простых ингредиентов. Запекаться яичница будет в духовке.

Для приготовления блюда понадобятся:

• 4 яйца;
• 5 ст. ложек натертого сыра и столько же бекона (нарезанного на кусочки);
• 1 ст. ложка сливочного масла;
• щепотка свежей зелени;
• соль;
• 2 ст. ложки нарезанных помидоров и столько же болгарского перца (тоже измельченного);
• черный перец.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Включите духовку, разогрейте ее до двухсот градусов.
2. В форме для выпечки растопите масло.
3. Туда же вбейте яйца. Посыпьте их беконом, сыром, а также зеленью. После этого добавьте болгарский перец и помидоры. Посыпьте черным перцем. Посолите блюдо.
4. Выпекайте около пяти минут. Подавайте кушанье теплым.

Рецепт третий. Яичница с помидорами черри

Как еще приготовить яичницу с беконом на сковороде? Можно дополнить ее разными компонентами. Например, это могут быть помидоры черри. Есть такое блюдо стоит сразу же после приготовления.

Для него вам потребуется:

• 3 помидора черри;
• яйцо;
• перец;
• 1 ч. л. оливкового масла;
• пару веточек петрушки (можете также добавить укроп);
• соль;
• 50 грамм бекона.

Приготовление блюда в домашних условиях:

1. Возьмите бекон, тонко порежьте.
2. На сковороду вылейте масло, разогрейте на среднем огне. Отправьте туда кусочки бекона, обжарьте их немного.
3. Далее вбейте яйцо, жарьте до готовности белка. При этом желток должен остаться жидким.
4. Помойте помидоры, петрушку. Порежьте овощи. Поперчите и посолите яйца, добавьте туда зелень и черри.

Рецепт четвертый. Яичница с авокадо

Предлагаем интересный рецепт яичницы с авокадо. Такой вариант должен заинтересовать всех тех, кто любит экспериментировать.

Чтобы приготовить такую необычную яичницу с беконом, потребуются:

• два яйца;
• соль;
• ¼ авокадо (выбирайте фрукт покрупнее);
• молотый перец;
• два ломтика бекона.

Приготовление блюда:

1. Обжарьте бекон на малом огне до коричневой корочки. С каждой стороны ломтики следует обжарить в течение шести минут. После уберите их на бумажное полотенце. Это делается для того, чтобы стек лишний жир.
2. Слейте со сковороды жир, оставив только примерно одну ложку.
3. В миске взбейте две столовые ложки воды и яйца, приправьте все перцем, а также солью.
4. Далее яичную смесь перелейте в сковороду, жарьте около трех минут.
5. После чего выложите на тарелку. Нарежьте на кубики авокадо, выложите поверх яичницы с беконом. Подавайте с тостами.

На представленном выше фото — оригинальная подача блюда. Это яичница с кусочками бекона, помещенная в половинку авокадо.

Рецепт пятый. Яичница с грибами

Такое блюдо можно приготовить и с грибами. Готовится оно достаточно просто. Дополняют яйца такие компоненты, как сыр и помидоры. Этот сытный завтрак по достоинству оценят многие.

Для готовки потребуются:

• 2 помидора;
• 2 куриных яйца;
• 4 кусочка бекона;
• сыр (например, «Российский» или «Гауда»);
• черный перец;
• 4 шампиньона (средних по размеру);
• масло (для жарки);
• веточка укропа.

Пошаговый рецепт блюда:

1. Помойте грибы, нарежьте на тонкие кусочки.
2. На разогретую сковороду выложите шампиньоны. Подождите, пока вода из грибочков испариться.
3. После добавьте небольшое количество растительного масла, обжарьте шампиньоны с двух сторон. Переложите их на блюдо, на котором будете подавать яичницу с беконом.
4. Помойте помидоры, порежьте на тонкие пластинки.
5. Кусочки ветчины разрежьте на четыре части.
6. На сковороде, с которой сняли грибочки, обжарьте с двух сторон ветчину и помидоры.
7. Далее вбивайте туда яйца. Посолите и поперчите блюдо.
8. Посыпьте тертым сыром вашу яичницу с беконом. Добавьте нарезанной зелени. Жарьте до готовности.
9. После выключите огонь и накройте крышкой на несколько секунд. Подается яичница с беконом сразу же с грибами, помидорами и сыром.

Рецепт шестой. Яичница с репчатым луком

Теперь рассмотрим еще один вариант приготовления яичницы. Для него вам потребуются:

• 1 ст. ложка оливкового масла;
• 100 грамм бекона;
• 1 сладкий перец;
• зелень;
• 6 яиц;
• перец;
• репчатый лук;
• соль (на свой вкус).

Пошаговая инструкция:

1. Для начала нарежьте полукольцами лук, на четвертинки — перец. Бекон же порежьте на небольшие по размеру кубики.
2. Возьмите сковороду, влейте немного масла. Обжарьте там перец и лук.
3. Далее добавьте бекон. Обжарьте еще минуты четыре.
4. Взбейте венчиком яйца, посолите их и поперчите. Залейте полученной смесью овощи. Жарьте под крышкой на малом огне до готовности.
5. После чего выложите кушанье на блюдо, посыпьте его зеленью. Подавайте горячим.

Небольшое заключение

Теперь вы знаете, как делается яичница с беконом, фото готового блюда для наглядности представлено в статье. Мы рассмотрели несколько рецептов. Выбирайте для себя подходящий и готовьте с удовольствием!

Овощи занимают особое место в человеческом рационе. Они отличаются богатым витаминно-минеральным составом и неплохо сочетаются с различными ингредиентами. Но, к сожалению, не все люди знают, как правильно готовить некоторые овощи, и потому не употребляют их. В сегодняшней статье вы найдете несколько несложных рецептов запеканки из цветной капусты.

С грецкими орехами

Эта вкусная и достаточно сытная запеканка оптимально подходит и для детского, и для взрослого рациона. Потому она обязательно привлечет внимание тех, кто стремится разнообразить привычное семейное меню. Чтобы ее приготовить, вам потребуется:

• 500 г свежей цветной капусты.
• 110 г качественного твердого сыра.
• 60 г чищеных грецких орехов.
• 50 г панировки.
• 60 мл цельного коровьего молока.
• 3 свежих яйца.
• Соль, масло и вода.

Начинать процесс приготовления запеканки необходимо с обработки капусты. Ее промывают, разбирают на соцветия и недолго проваривают в подсоленном кипятке. Буквально через несколько минут ее откидывают на дуршлаг и дожидаются, пока стечет лишняя жидкость. После этого размягчившиеся капустные соцветия выкладывают в смазанную форму и засыпают сырной стружкой. Сверху все это прикрывают поджаренными грецкими орехами, перемешанными с панировочными сухарями. На завершающем этапе содержимое формы поливают взбитыми яйцами, соединенными с подсоленным молоком, и отправляют в теплую духовку. Готовят запеканку при температуре 200 градусов на протяжении двадцати минут.

С яйцами и твердым сыром

Это нежное и очень полезное блюдо имеет весьма интересный вкус и легкий аромат. Его изюминкой является наличие аппетитной корочки, под которой прячутся сочные капустные соцветия. Для его приготовления вам понадобится:

• 180 г легкоплавкого сыра.
• 800 г свежей цветной капусты.
• 30 г масла (73 %).
• 60 г майонеза.
• 3 яйца.
• Соль и вода.

Начинать процесс приготовления запеканки из цветной капусты необходимо с обработки основного ингредиента. Его моют, разбирают на соцветия, недолго проваривают в подсоленной воде и обжаривают в растопленном масле. Подрумянившуюся капусту распределяют по дну глубокой формы, заливают смесью взбитых яиц, майонеза, соли и тертого сыра, и убирают в духовку. Готовят блюдо при средней температуре около пятнадцати минут.

С брокколи

Это блюдо наверняка понравится тем, кто любит овощи, приготовленные в духовке. Рецепт запеканки из цветной капусты предполагает использование определенных продуктов, потому перед началом его воспроизведения проверьте, есть ли у вас под рукой:

• 200 г свежей брокколи.
• 250 г цветной капусты.
• 40 г хорошего сливочного сыра.
• 30 г пшеничной муки.
• 35 г мягкого масла.
• 300 мл цельного молока.
• Соль и вода.

Вымытые капустные соцветия недолго проваривают в подсоленном кипятке и перекладывают в глубокую огнеупорную форму. Затем их заливают горячим соусом, сделанным из обжаренной муки, растопленного масла и теплого молока. Все это посыпают сырной стружкой и готовят в хорошо прогретой печи до появления румяной корочки.

С помидорами и сладким перцем

Это одна из самых популярных запеканок из цветной капусты. Она представляет собой весьма удачное сочетание сочных овощей, сливочного соуса и аппетитной сырной корочки. Чтобы ее приготовить, вам потребуется:

• 400 г свежей цветной капусты.
• Спелый красный помидор.
• Сладкий мясистый перец.
• Куриное яйцо.
• 50 мл сливок (12 %).
• 50 г качественного твердого сыра.
• Соль, вода и масло.

Промытые капустные соцветия погружают в подсоленный кипяток и отваривают до полуготовности. Потом их откидывают на дуршлаг, остужают и освобождают от кочерыжек. Последние измельчают в блендере и соединяют с яичными желтками, сливками, сырной стружкой и взбитыми белками. Сами капустные соцветия выкладывают в смазанную форму и покрывают кусочками помидоров и полосками перца. Все это поливают соусом и запекают около получаса при 200 градусах.

С ветчиной

Блюдо, сделанное по нижеизложенной технологии, станет настоящей находкой для любителей колбасы и овощей, приготовленных в духовке. Фото запеканки из цветной капусты можно будет увидеть ниже, а пока разберемся, что входит в ее состав. Чтобы подать к ужину подобный шедевр, вам потребуется:

• 800 г свежей цветной капусты.
• 400 г брокколи.
• 200 г качественной ветчины.
• 100 г хорошего твердого сыра.
• 2 куриных яйца.
• 1 ст. л. кунжутных семян.
• Соль, вода, масло и специи.

Капусту моют, разбирают на соцветия, проваривают в подсоленном кипятке и выкладывают в смазанную форму. Туда же отправляют брусочки ветчины и соус, состоящий из взбитых яиц, специй и половины тертого сыра. Все это посыпают кунжутными семенами. Напоследок содержимое формы посыпают остатками сырной стружки и на двадцать минут отправляют в умеренно прогретую печь.

С фаршем

Тем, кто не представляет полноценного обеда без мяса, наверняка понравится этот рецепт запеканки из цветной капусты. С фото самого блюда можно ознакомиться ниже, а сейчас выясним, что потребуется для его приготовления. В данном случае у вас на кухне должно найтись следующее:

• Средний вилок свежей цветной капусты.
• 250 г нежирного говяжьего фарша.
• 100 мл не очень густых сливок.
• 100 г российского сыра.
• 2 зубца чеснока.
• 6 помидоров черри.
• Куриное яйцо.
• Небольшая луковица.
• Соль, петрушка, вода, масло и специи.

На дно смазанной формы выкладывают подсоленный фарш, смешанный с рубленым луком, толченым чесноком, яйцом и приправами. Сверху распределяют капустные соцветия, недолго проваренные в кипятке. Все это заливают сливками и подвергают тепловой обработке. Спустя какое-то время содержимое формы дополняют кусочками помидоров, рубленой зеленью и сырной стружкой, а потом доводят до полной готовности.

С шампиньонами

Эта сытная запеканка из цветной капусты, фото которой представлено в сегодняшней публикации, имеет очень нежный вкус и хорошо выраженный грибной аромат. Для ее приготовления вам потребуется:

• Крупный вилок свежей цветной капусты.
• 200 г сырых шампиньонов.
• 60 г мягкого масла.
• 50 г муки.
• 50 г качественного твердого сыра.
• 350 мл молока.
• Желток одного яйца.
• Соль, вода и лимонный сок.

На дно смазанной формы выкладывают половину проваренных капустных соцветий. Сверху распределяют ломтики шампиньонов, притушенных в смазанной маслом сковородке. Все это прикрывают оставшейся капустой и заливают густым горячим соусом, сделанным из муки, обжаренной в небольшом количестве топленого сливочного масла, молока, яичного желтка и сока лимона. На завершающем этапе содержимое формы посыпают сырной стружкой и отправляют в разогретую духовку.

С творогом

Эта аппетитная запеканка из цветной капусты станет настоящей находкой для молодых мам, заботящихся о питании своих подрастающих детей. Для ее приготовления вам потребуется:

• 250 г свежего жирного творога.
• 2 вилка цветной капусты.
• Стакан цельного молока.
• 170 мл несладкого йогурта.
• 2 стакана отстоянной воды.
• 3 куриных яйца.
• 1 ч. л. тмина.
• 1 ст. л. пшеничной муки.
• Соль, постное масло, черный перец и панировочные сухари.

Вымытые капустные соцветия отваривают до готовности, разминают в пюре и соединяют с творогом, несладким йогуртом, сырыми яйцами, тмином и мукой. Получившуюся массу солят, перчат, аккуратно перемешивают и распределяют по смазанному противню, посыпанному панировочными сухарями. Запекают блюдо в умеренно прогретой духовке на протяжении сорока пяти минут.

Со стручковой фасолью

В составе этой запеканки из цветной капусты присутствует большое количество разных овощей. Потому она получается не только очень вкусной, но и невероятно полезной. Для ее приготовления вам потребуется:

• 300 г свежей цветной капусты.
• 100 г стручковой фасоли.
• 2 некрупные морковки.
• 3 ст. л. чищеного зеленого горошка.
• 2 куриных яйца.
• Половина стакана молока.
• ¾ чашки панировочных сухарей.
• Соль, вода и сливочное масло.

Помытые и почищенные овощи почти до готовности отваривают в подсоленной воде, откидывают на дуршлаг и перекладывают в смазанную форму, посыпанную панировочными сухарями. Все это поливают смесью молока и взбитых яиц. На завершающем этапе содержимое емкости прикрывают кусочками сливочного масла, посыпают сухарями и запекают до появления аппетитной румяной корочки.

С баклажанами и сладким перцем

Эта вкусная и сытная запеканка может подаваться не только в качестве самостоятельного блюда, но и в виде дополнения к мясу. Для ее приготовления вам потребуется:

• 900 г свежей цветной капусты.
• 300 г мясистого сладкого перца.
• 350 г баклажанов.
• 75 г качественного твердого сыра.
• 65 мл пастеризованного коровьего молока.
• 4 куриных яйца.
• Соль, масло и зелень.

Начинать процесс нужно с обработки баклажанов. Их моют, нарезают, засыпают солью и оставляют на четверть часа. По завершении обозначенного времени «синенькие» соединяют с проваренными капустными соцветиями и кусочками перца. Все это выкладывают в смазанную форму и поливают смесью подсоленного молока, яиц, специй, тертого сыра и мелко порубленной зелени. Готовят запеканку из цветной капусты в духовке, прогретой до 200 градусов.