Месячный архив: Декабрь 2024
Називин детский — показания к применению и дозировка
Називин детский применяется в качестве сосудосуживающего препарата для местного лечения ЛОР-заболеваний. Выпускается в каплях, которые могут иметь бесцветный или слегка желтоватый оттенок. Флаконы, в которых находится Називин детский, могут иметь как пипетку, так и распылитель.
При местном использовании данный препарат помогает значительно уменьшить отечность слизистых оболочек носа, а также его применение снижает количество выделений и восстанавливает полноценное носовое дыхание. Називин для детей помогает устранить отек слизистых оболочек, восстанавливает аэрацию придаточных пазух носа и полости среднего уха, не допускает развития бактериальных осложнений, таких как гайморит, синусит, средний отит. Действие препарата начинается сразу, в течение несколько минут, после приема и продолжается до двенадцати часов.
Називин — инструкция для детей и дозировка
Как уже было сказано, данный препарат предназначен для приема в нос. Для детей, возраст которых от одного до шести лет, назначают 0,025% капли, вводится по 1-2 капли 2-3 раза в день. Для детей, которым больше шести лет, назначают применение 0,05% капли в таком же количестве и дозировке. Возможно применение данного препарата и для детей, возраст которых составляет от одного месяца до года, в таком случае применяются 0,01% капли. Для детей до одного месяца применяют указанный раствор, но дозировку уменьшают до одной капли в каждую ноздрю.
Називин детский, который имеет концентрацию 0,01% и предназначен для лечения маленьких детей, имеет на пипетке соответствующую градуировку. Используя ее, можно точно отмерить соответствующее количество капель. Также для маленьких детей практикуется нанесение препарата на ватный тампон, которым смазывают носовые проходы, что дает необходимые результаты. Рекомендуется применять Називин на протяжении от 3 до 5 дней.
Передозировка препарата
При значительной передозировке данного препарата могут наблюдаться такие симптомы как цианоз, повышение температуры, рвота, тошнота, сужение зрачков, отек легких, тахикардия, расстройства дыхания, угнетение сердечной деятельности. Также могут возникнуть и нарушения психики, угнетение некоторых функции ЦНС, которое сопровождается понижением температуры тела, а также брадикардией, артериальной гипотензией, вплоть до остановки дыхания и началом развития комы.
В таких случаях необходимо немедленно провести промывание желудка и принять необходимое количество активированного угля.
Если проводится одновременное применение Називина и блокаторов МАО, а также трициклических антидепрессантов, то может наблюдать повышение артериального давления. Назначение препарата вместе с другими сосудосуживающими лекарственными средствами значительно повышает риск возникновения различных побочных эффектов.
Називин детский можно применять на протяжении периода беременности и периода лактации женщины. Перед этим необходимо провести анализ полученной пользы для матери и ребенка и риска, которому они подвергаются. В любом случае нельзя допускать превышения указанных в инструкции доз.
Возможные побочные действия
Применение лекарства может вызвать сухость и жжение слизистой оболочки носа, появление чихания. Иногда, поле того, как действие препарата закончится, может возникать чувство заложенности носа. Со стороны ЦНС может возникнуть бессонница, беспокойство, головная боль и усталость. Пищеварительная система может отреагировать появлением тошноты и рвоты. Также, если допускать частые передозировки препарата, возможно возникновение тахикардии и артериальной гипертензии. Если применять препарат долгое время может возникнуть медикаментозный ринит.
Установка натяжных потолков: цена за квадратный метр
Натяжные потолки стали одним из самых популярных решений для оформления интерьеров как жилых, так и коммерческих помещений. Они представляют собой удобный и эстетичный способ скрыть неровности, коммуникации и другие недостатки потолка. При этом стоимость установки натяжного потолка является важным фактором для многих покупателей. В этой статье мы рассмотрим, что влияет на цену установки натяжных потолков цена за квадратный метр.
Основные факторы, влияющие на цену
- Материал потолка: Натяжные потолки могут быть выполнены из различных материалов, включая ПВХ и текстиль. Потолки из ПВХ имеют более низкую стоимость, но зато текстильные натяжные потолки часто выглядят более эстетично и обеспечивают лучшую звукоизоляцию. Соответственно, цена может значительно варьироваться в зависимости от выбранного материала.
- Тип потолка: Существуют разные типы натяжных потолков: матовые, глянцевые, сатиновые и дизайнерские. Глянцевые потолки визуально увеличивают пространство и отражают свет, что делает их востребованными, но они также могут быть дороже матовых вариантов.
- Сложность монтажа: Если потолок требует сложной geometry, например, применение многоуровневых систем или нестандартных форм, то стоимость установки будет выше. Простые прямые потолки будут стоить значительно дешевле.
- Площадь помещения: Цена за квадратный метр может меняться в зависимости от общей площади. Например, при больших объемах работ может быть предусмотрена скидка.
- Регион: В зависимости от географического расположения, стоимость монтажа натяжных потолков может варьироваться. В крупных городах цена может быть выше, чем в небольших населенных пунктах, из-за более высоких затрат на услуги и рабочую силу.
- Дополнительные услуги: Если вам необходима установка освещения, установка карнизов или другие дополнительные работы, это также отразится на конечной стоимости.
Средняя цена за квадратный метр
На сегодняшний день средняя цена за квадратный метр установки натяжного потолка в России варьируется от 400 до 1000 рублей. Этот диапазон может меняться в зависимости от перечисленных выше факторов.
Например:
- Матовые потолки: от 400 до 600 рублей за квадратный метр.
- Глянцевые потолки: от 600 до 800 рублей за квадратный метр.
- Текстильные потолки: от 800 до 1200 рублей за квадратный метр.
Это примерные расценки, и окончательная стоимость всегда оговаривается в индивидуальном порядке. Поэтому перед началом работ рекомендуется получить несколько коммерческих предложений от разных компаний.
Завершение
Установка натяжных потолков — это не просто элемент дизайна, но и функциональное решение для многих проблем. Цены на данный вид услуг могут различаться в зависимости от множества факторов, и важно сделать обоснованный выбор, учитывая свои финансовые возможности и желания. Чтобы избежать неожиданных расходов, стоит не только сравнить предложения, но и разобраться, что именно входит в стоимость установки. Качественная работа и удовлетворение от конечного результата оправдают затраты, делая ваш интерьер стильным и современным.
Котлеты из лосятины
Блюда из лося, как, впрочем, из любой дичи, на нашем столе — большая редкость. И когда представляется возможность приготовить лосятину, многие хозяйки разводят руками: «А что же с ней делать?». Делать можно практически то же, что и с говядиной, ведь они имеют сходный состав. Хорошим вариантом будет приготовить котлеты. Однако нужно учитывать, что мясо дичи более жесткое, поэтому лучше прислушаться к советам профессиональных кулинаров.
Мясо для котлет берут с небольшим содержанием прожилок и жира, из вырезки они будут слишком сухими. Чтобы котлеты из лосятины получились нежными и вкусными, фарш должен иметь в своем составе около 20% жирной свинины либо свиного сала. Мягкость придаст белый хлеб, замоченный в молоке. Перед приготовлением фарша мясо следует порезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку два раза. Много специй в котлеты из лосятины добавлять не стоит, поскольку мясо обладает собственным насыщенным вкусом, а различные ароматные травы лишь заглушат его. Идеальная приправа – черный или белый перец. Жарят котлеты, как обычные, на сковородке, а потом складывают в сотейник и тушат на плите или в духовке около получаса.
Чтобы приготовить котлеты из лосятины, понадобятся такие продукты: мясо лосятины – килограмм, жирная свинина или же сало – 300 г, одна картофелина, полбуханки белого хлеба, стакан молока, два стакана нежирных сливок, одна луковица, два яйца, сухари для панировки, соль и специи. Мясо лося тщательно промываем, перекручиваем на мясорубке вместе со свининой или с салом, туда же отправляем сырой картофель. Он заберет лишний жир и сделает котлеты из лося пышными. Далее замачиваем хлеб в молоке, отжимаем и перекручиваем на мясорубке вместе с луковицей. В фарш вбиваем одно яйцо, добавляем соль и специи. Вливаем немного мясного бульона или воды – от этого котлеты из лосятины будут сочнее, все хорошо вымешиваем. Затем вбиваем одно яйцо в неглубокую тарелку и разбалтываем вилкой, чтобы белок соединился с желтком. Из фарша формируем небольшие шарики, слегка приплюснув их сверху, обмакиваем каждый из них в яйце, посыпаем сухарями и укладываем на сковородку. Жарим около 15-20 мин. Затем перекладываем в кастрюлю с толстыми стенками, заливаем сливками и тушим 30 мин.
Мясо дичи считается деликатесным продуктом, поэтому и блюда из него стараются готовить оригинальные. Как, например, вот это: котлеты из лося с клюквой и геркулесом. Для приготовления понадобятся: лосятина – 800 г, свиное сало – 200 г, стакан овсяных хлопьев, полбатона, стакан молока, одна луковица, полстакана клюквы, одно яйцо, соль, перец. На мясорубке перекручиваем мясо с салом, луковицу, батон, замоченный в молоке. Вбиваем в фарш яйцо, добавляем овсяные хлопья, мороженую клюкву и все тщательно перемешиваем и формируем котлеты. Если клюква свежая, то ее в фарш не добавляем, а кладем по несколько ягод в каждую котлету. Панируем в хлопьях и обжариваем. Когда котлеты подрумянятся, наливаем в сковородку немного воды и тушим 15 мин.
Гурманам и любителям дичи также придутся по вкусу отбивные котлеты из оленины. Необходимые продукты: 4 куска оленины, две средние моркови, измельченный лук-шалот – две ложки, нарезанный шнит-лук – одна ложка, ягоды можжевельника – 4 шт., две веточки петрушки, перец горошком – 8 шт., соль, лавровый лист, эстрагон, винный уксус – 4 ложки, сливочное масло – две ложки, оливковое масло – две ложки, сметана – полстакана, сухое вино – 50 г.
Мясо оленины хорошо отбиваем и складываем в миску. Добавляем можжевельник (ягоды нужно раздавить), порезанную дольками морковь, лук-шалот, оливковое масло, вино, уксус, специи и соль. Накрываем миску крышкой и для маринования ставим в холодильник на сутки. Через 24 часа достаем мясо из маринада, салфеткой вытираем насухо, обжариваем с каждой стороны по 5 мин. в сливочном масле. Жир со сковородки процеживаем, вливаем в него полстакана маринада и доводим до кипения. Добавляем сметану и шнит-лук. Заправляем соус по вкусу и поливаем отбивные.
Горячее копчение рыбы
Рыба – это очень полезный и вкусный продукт, а копченая рыба – это и вовсе деликатес.
Существует холодное и горячее копчение рыбы. Сущность этих процессов отражается в их названии: при горячем рыба обрабатывается горячим дымом (до 170°С), при холодном же копчении — холодным (от 20 до 40°С). И если для горячего копчения довольно будет нескольких часов, то для холодного иногда необходимо несколько дней.
Для того, чтобы произвести горячее копчение рыбы, лучше выбирать рыбу с довольно нежной мякотью – средней жирности или постную (горячий метод вообще более часто применяется для нежирных продуктов), хотя может сойти и жирная, к примеру, угорь. Подобным образом коптят рыбу семейства осетровых, лосося, жереха, леща, сига, сельдь, морского окуня, треску. Вкусна также и мелкая рыбка (салака, ряпушка, килька). Одно неудобно: нежная рыба горячего копчения – нестойкий продукт, долгому хранению не подлежит. Горячее копчение рыбы производится на специальных коптильнях, которые бывают простые и сложные, для этой цели можно также использовать дымоход дачной печки. Тем не менее, наиболее хороша коптилка, которая устраивается на земляном косогоре из подручных материалов. Сначала надо вырыть небольшую ямку — в полметра глубиной и шириной. Сверху надо положить около десятка тонких палочек, на них — заранее подготовленную рыбу. Ее следует класть горизонтально: так будет меньше вытекать жир. Внутри такой коптильни следует разжечь осиновые, березовые или ольховые дрова таким образом, чтобы они дымили больше, чем горели. Следует непрерывно следить за тем, чтобы дым был горячим и густым. Периодически рыбу надо переворачивать с бока на бок, с брюшка на спинку.
Готовность определяется пробой, при разломе рыбы пополам. Если вокруг хребта нет крови, кожа легко отстает, есть некоторое количество сока между мясом и кожей, то это значит, что продукт готов. Рыба будет имеет золотисто-бронзовый оттенок и приятный аромат.
Горячее копчение рыбы также можно проводить, на костре в расщелине среди камней. В таком случае рыбу надо нанизать на длинную хворостинку и установить возле костра, непременно с подветренной стороны. Еще можно подвешивать ее в сетках из-под фруктов или овощей. В костре надо разжечь сушняк осины или ольхи, потом подложить сырые ветки, полынь, ржаную солому. Коптить следует от одного до трех часов.
Свежую рыбу следует очистить от чешуи, помыть, выпотрошить. Потом ее нужно посолить: натереть сначала снаружи, потом внутри — под жабрами и вдоль разреза. Посоленную таким образом рыбу уложить брюшком вверх в корзину и оставить на 8—10 часов, можно на ночь. Утром нанизать под жабры на шнурок и вывесить на ветер и солнце. Крупной рыбе лучше вставить распорки из палочек в брюшко. Вяление продолжается часа 3—4. Затем производится горячее копчение рыбы форсированным образом.
На дно коптильни следует положить 2—3 горсточки тонких сухих веточек, а сверху уложить куски древесины или ветки. Потом ставим решетку с рыбой, коптильню накрываем крышкой, ставим на огонь и обкладываем вокруг дровами.
Через 20 минут коптильню убираем от костра, даем ей остыть примерно 5—10 минут, не снимая крышки. Таким образом происходит горячее копчение рыбы по ускоренному способу.
Однако, если у вас нет возможности коптить рыбу на природе, а покушать этого деликатеса очень хочется, то вам подойдет рыба горячего копчения в аэрогриле. Для этого потребуются две маленькие тушки пресноводной рыбы (судак, щука, жерех, толстолобик), яблоневая или ольховая стружка, соль.
Рыбу следует выпотрошить и промыть. Затем натереть солью, прикрыть и держать 3 часа при комнатной температуре. Потом поместить на решетку аэрогриля, на его дно положить стружки и сбрызнуть их немного водой.
Коптить рыбу в аэрогриле надо примерно полчаса при высокой скорости вентилятора и при температуре 210 °С.
Зразы из фарша
Простые котлеты кажутся довольно банальными? В каком-то смысле так и есть, по крайней мере, их точно не подашь на стол дорогим гостям. А что если приготовить зразы из фарша? Это уже более интересное блюдо, да еще можно экспериментировать с мясом и начинками. Итак, готовим зразы!
Зразы из говядины с сыром
Полкилограмма размороженной свежей говядины пропустить через мясорубку, в полученный фарш разбить одно куриное яйцо, влить немного молока, посолить и поперчить.
Начинка. Одну луковицу нашинковать и обжарить, выложить в миску, порубить одно вареное яйцо, натереть 50-100 грамм сыра, положить любой зелени, добавить соль и приправы.
Из фарша слепить лепешки толщиной в сантиметр, распределить по ним приготовленную начинку. Соединить края и придать форму зразам, после обвалять их в муке и обжарить с обоих сторон до румяной корки.
В сковородку со зразами нарезать грамм 700 картофеля, залить блюдо 100 мл сливок и поставить запекаться в духовку на 20 минут.
Зразы из фарша свинины с консервированными шампиньонами
Для приготовления фарша прокрутить через мясорубку полкилограмма свинины, одну луковицу, зубчик чеснока и 100 грамм белого хлеба. Готовый фарш посолить.
Начинка. Обжарить луковицу с консервированными шампиньонами (достаточно одной банки). Положить зажарку в блендер и измельчить, но не до образования каши. Добавить приправы и соль.
Сформировать зразы из фарша и начинки, обвалять в муке, окунуть в смесь из взбитых яиц (достаточно двух штук) и обвалять в панировочных сухарях. Жарить на масле минут по 10 с каждой стороны.
Зразы из индейки «Оригинальные» с помидорами и сыром
Фарш. 600 грамм филе индейки пропустить через мясорубку, добавить в фарш предварительно обжаренные на растительном масле лук и пару зубчиков чеснока, размоченный в воде ломтик белого хлеба (обязательно отжать), зелень, одно сырое яйцо, перец и соль. Все смешать.
Теперь сформировать из фарша котлеты желаемого размера. 3-4 томата и 150 грамм сыра нарезать кубиками и вдавить их в котлеты. Сначала обжарить зразы на сильном огне с обеих сторон, затем довести до готовности уже на медленном огне.
Зразы из говядины по-румынски
Около 800 грамм говядины нарезать на ломтики, которые следует отбить и натереть солью.
Начинка. Полкилограмма моркови, пару луковиц, 200 грамм сельдерея и 100 грамм копченой корейки нарезать мелкими кубиками и положить обжариваться, при этом растительного масла не должно быть много. Как только овощи будут готовы, переложить их в миску, добавить к ним нарубленную зелень, соль и приправы.
Приготовленную начинку распределить по отбивным из говядины, свернуть в рулетики и заколоть их зубочисткой (можно просто перевязать). Обжарить в сотейнике до появления корочки, залить стаканом мясного бульона и отправить в духовку.
Приготовить к зразам соус. Вскипятить стакан бульона и добавленную в него томатную пасту (две столовые ложки), положить кусочек сливочного масла (около 50 грамм). Помешивая, постепенно засыпать 1,5 ложки муки. Добавить соль, перец и половину стакана красного вина. Кипятить 15 минут, после чего достать зразы, полить их соусом и снова отправить в духовку. В общей сложности зразы должны готовиться полчаса.
Зразы из фарша с омлетом
700 грамм абсолютно любого фарша смешать с одним натертым картофелем и сырым яйцом. Посолить, поперчить, перемешать.
Взбить три яйца с четвертью стакана молока и зеленью, обязательно посолить. Приготовить из данной смеси омлет, после нарезать его некрупной соломкой.
Сформировать зразы из фарша и нарезанного омлета, обжарить, а затем отправить в духовку.
Соус. Три столовых ложки сметаны смешать с парой раздавленных зубчиков чеснока. Смазать этой смесью почти готовые зразы, а сверху посыпать натертым сыром (понадобится примерно 100 грамм).
Приятного аппетита.
Сифоны для умывальника: что нужно знать
Сифоны для умывальника представляют собой поворотную часть сантехнической системы, обеспечивающую эффективный отвод стоковой воды и предотвращающую неприятные запахи из канализации. В этой статье мы в основном рассмотрим виды сифонов, их функции, особенности установки и обслуживания.
Зачем нужен сифон?
Сифон — это устройство, которое создает замкнутое пространство, наполненное водой, необходимое для предотвращения проникновения запахов из каналов в помещение. При этом сифон также включает в себя отвод сточных вод от умывальника. Основные функции сифона:
- Предотвращение запахов : Вода в сифоне служит барьером, который не позволяет газам из канализации падать в жилое пространство.
- Отвод сточных вод : Сифон обеспечивает подачу сточных вод в систему основного канала.
- Защита от засоров : Делая освещение сливного устройства более компактным, сифон может удерживать предметы, которые могут вызвать засоры в разводящих трубках.
Виды сифонов
Существует несколько типов сифонов, каждый из которых имеет свои особенности и преимущества:
- П-образный сифон : это наиболее распространенный вид сифона для умывальников. Он имеет форму буквы «П» и выполнен из пластика или металла. Простой в установке и обслуживании, но может быть улучшение засорам.
- Сифон с вариациями на тему трапеции : Такие сифоны имеют более компактную подсветку и часто используются в маленьких ванных комнатах, где важно экономить пространство.
- Сифон с ограничением автономного слива : Этот вариант обеспечивает дополнительный выход для воды, что помогает избежать перегрева сточных вод в случае затруднения.
- Масляный сифон : Применяется в основном в промышленности для умывальников, где необходимо обеспечить защиту от загрязнений.
Установка сифона
Установка сифона для умывальника — задача, с которой может справиться даже непрофессиональный сантехник, если победитель станет победителем. Процесс включает в себя несколько этапов:
- Подготовка : Перед установкой сифона необходимо предусмотреть подачу воды и подготовить все необходимые инструменты, такие как ключи, плоскогубцы и герметик.
- Сборка сифона : Внимательно изучите инструкцию и сбор сифона в соответствии со схемами и рекомендациями производителя.
- Подключение : Сифон соединен с умывальником и трубой отводящего сточного канала. Не забудьте использовать уплотнители и герметики для предотвращения утечек.
- Проверка герметичности : После установки воды проверьте отсутствие утечек в местах соединений.
Уход и обслуживание
Для продления срока службы сифона и предотвращения засоров необходимо регулярно проводить его обслуживание:
- Регулярная чистка : Раз в несколько месяцев промывайте сифон горячей водой с добавлением уксуса или специальных средств против засоров.
- Проверка соединений : Следите за герметичностью соединений и при необходимости подтяните гайки.
- Замена изношенных деталей : Если вы заметили коррозию или трещины, лучше заменить сифон на новый, так как это поможет избежать серьезных проблем.
Заключение
Сифоны для умывальника играют главную роль в вашей сантехнике. Они не только предотвращают неприятные запахи и способствуют отводу сточных вод, но и обеспечивают общий комфорт в ванной комнате. Используйте качественные материалы, следите за состоянием сифона и регулярно проводите его обслуживание, чтобы обеспечить долгую и качественную работу вашей сантехнической системы.
СЕО-продвижение: ключ к успеху вашего бизнеса в Интернете
В условиях стремительного роста цифровых технологий и Интернета СЕО продвижение (поисковая оптимизация) стало важной частью стратегического маркетинга для большинства компаний. Этот процесс необходим для того, чтобы повысить видимость сайта в поисковых запросах и привлечь целевую аудиторию. В этой статье рассматриваются основы СЕО-продвижения, его преимущества и основные стратегии.
Что такое СЕО-продвижение?
СЕО-продвижение включает в себя комплекс мер, направленных на оптимизацию веб-сайта и его контента для достижения высоких позиций в поиске позиций по ключевым ключевым словам. Эти методы используют систему поиска, лучше придерживаться критичности сайта, что, в свою очередь, влияет на его ранжирование.
Основные компоненты СЕО-продвижения:
- Анализ ключевых слов : Это первый шаг к успешному SEO. Ключевые слова — это термины или фразы, которые пользователи вводят в поисковые системы. Исследование ключевых слов помогает определить, какие запросы использует ваша целевая аудитория для поиска товаров или услуг.
- Оптимизация на странице : Включает в себя все действия, которые можно непосредственно контролировать на сайте. Это правильная структура URL, использование заголовков (H1, H2 и т. д.), метатегов, контента, который включает целевые ключевые слова, а также оптимизацию изображений.
- Внестраничная оптимизация : Несет в себе работу за пределами вашего сайта, включая создание бэклинков (ссылок на ваш сайт с другими ресурсами). Чем больше качественных ссылок будет вести на ваш сайт, тем выше его результаты в глазах поисковых систем.
- Техническое SEO : это аспект, связанный с архитектурой сайта, включая скорость загрузки страниц, мобильную адаптивность, наличие SSL-сертификатов и другие факторы, которые влияют на пользовательский опыт и ранжирование.
Преимущества СЕО-продвижения
СЕО-продвижение дает большие преимущества, среди которых можно выделить следующие:
- Увеличение плотности и трафика : чем выше ваш сайт в поисковых запросах, тем больше у вас шансов привлечь посетителей.
- Долгосрочные результаты : В отличие от контекстной рекламы, результаты СЕО могут сохраняться в течение времени даже после адаптации.
- Рост доверия и репутации : Пользователи обычно доверяют сайтам, которые на первых страницах обеспечивают поиск результатов, что способствует формированию положительного имиджа вашего бренда.
- Улучшение пользовательского опыта : Оптимизация сайта для пользователей, делающая его более удобным и доступным, что свидетельствует об их удовлетворении.
Стратегии получения СЕО-продвижения
- Создание качественного контента : Одна из наиболее важных стратегий — создание полезного и информативного контента, который отвечает за вопросы пользователей и решает их проблемы.
- Использование локального СЕО : если ваш бизнес ориентирован на текущий регион, важно адаптировать сайт для локальных поисковых запросов. Это можно сделать посредством регистрации в Google My Business и других локальных каталогах.
- Анализ и мониторинг : Регулярный анализ результатов и позиций по ключевым показателям с использованием таких инструментов, как Google Analytics и Яндекс.Метрика, поможет вам скорректировать свои стратегии и методы.
- Адаптация под мобильное устройство : Учитывая растущее количество пользователей, использующих мобильные устройства для поиска информации, важно, чтобы ваш сайт был адаптирован для мобильных пользователей.
Заключение
СЕО-продвижение — это заметный инструмент, который может значительно повысить заметность вашего бизнеса в Интернете и привлечь новых клиентов. Принимая во внимание его особенности и применяя стратегическую стратегию, вы сможете достичь устойчивых результатов и оставаться далеко позади. Начните оптимизацию своего сайта уже сегодня и наблюдайте за ростом вашего бизнеса!
Котлеты из судака: рецепт с фото
Одним из полезнейших продуктов, как известно, является рыба. Ее жарят, запекают в духовом шкафу, варят из нее первые блюда и делают различные легкие закуски для праздничного стола. Особенной любовью и популярностью у хозяек пользуются котлеты из судака. Это прекрасное диетическое блюдо, которое можно приготовить как на пару, так и на масле (если вы не считаете килокалории).
Рыбные котлеты можно приготовить с овощами и без, с крупами и из нескольких видов рыб. Мы сегодня подобрали для вас самые удобные в плане покупки ингредиентов, самые простые в плане готовки и самые вкусные рецепты с фото котлет из судака. Чтобы блюдо получилось не хуже, чем у профессиональных поваров, следует знать несколько нехитрых правил.
Правильный выбор рыбы
Очень важно, чтобы для фарша была выбрана исключительно качественная и свежая рыба от проверенного производителя. Предпочтение лучше отдавать крупным кускам, которые лучше сохраняют сочность филе.
Свежего судака в продаже найти можно только в летнее время. Зимой обнаружить на прилавках супермаркета свежую рыбу очень сложно, поэтому придется довольствоваться замороженными или охлажденными тушками. Смотрим на дату изготовления, на сроки и условия хранения. Подмечаем все недостатки тушки, которые можно определить на первый взгляд и откладываем непонравившиеся экземпляры в сторонку. Берем только высококачественную рыбу.
Как подготовить рыбу
Конечно, дабы сэкономить драгоценное время, можно купить уже готовый фарш, но опытные хозяйки советуют выбирать тушку и самостоятельно готовить фарш. Во-первых, это существенная экономия финансов. Во-вторых, вы точно будете знать, что находится в вашем рыбном фарше и из чего, собственно, будет готовиться блюдо.
Итак, после приобретения рыбу необходимо помыть и избавить от плавников, головы и хвоста. Чистим чешую и удаляем внутренности, сделав аккуратный разрез тушки по центру брюшка. Снова моем тушку и разделяем ее на порционные кусочки. С каждого куска снимаем кожу и удаляем слишком крупные косточки. Для большинства рецептов котлет из судака требуется сделать однородный и очень мелко порубленный фарш, поэтому советуем пропустить рыбку через мясорубку пару-тройку раз. Это не только сделает фарш более нежным и сочным, но и точно избавит его даже от мелких косточек.
Что добавить в рыбный фарш
Как и мясной, рыбный фарш для котлет необходимо дополнить некоторыми ингредиентами, которые придадут дополнительную сцепку, аромат, вязкость, мягкость, сочность и т. д. Какие же продукты предпочтительнее добавлять в фарш, из которого впоследствии будут готовиться котлеты из судака?
Во-первых, это картофель. Его натирают на мелкой терочке и добавляют в небольших количествах. Он придаст вязкую консистенцию фаршу и не позволит массе развалиться при жарке.
Во-вторых, это сливки, желательно домашние и жирные. Они сделают массу более податливой и нежной.
В-третьих, это могут быть различные крупы: манная, гречневая, овсяная и т. д.
Что касается специй, то здесь выбор огромен: чеснок, свежая зелень, перец молотый, карри, паприка, кориандр, измельченный лавровый лист, лимонный сок. Также многие хозяйки часто используют специальные наборы пряностей и приправ для рыбных блюд.
Так как рыбный фарш намного жиже мясного, то для поддержания формы используется мука или панировочные сухари. Можно добавить черный ржаной хлеб, а также отруби с ароматными сушеными травами.
Домашние котлеты из судака. Пошаговый рецепт с фото
Этот вариант подойдет для тех, кто любит сытно и вкусно покушать, кто не считает калории и хочет полакомиться аппетитными румяными котлетками. Для приготовления можно взять филе судака или, воспользовавшись нашими советами, разделать тушку самостоятельно.
Для приготовления потребуется:
- 680 г судака;
- одна луковица;
- 260 г капусты;
- 160 г белого хлеба;
- 120 г свиного сала соленого;
- сметана;
- соль;
- перец.
Особенности приготовления блюда
Готовим фарш из рыбы. В воде размягчаем кусочек белого хлеба, немного отжимаем его через пару минут и добавляем в фарш, не прокручивая. Репчатый лук (можно взять также пару долек чеснока), капусту и сало, наоборот, отправляем в мясорубку и измельчаем. Перемешиваем все ингредиенты. Добавляем яйцо, немного сметаны или домашнего майонеза. Теперь фарш для котлет из судака немного подсолим и добавить щепоть молотого черного перца.
Формируем котлеты. Остается лишь разогреть масло на сковороде с толстым дном, выложить туда котлетки и поджарить их с двух сторон до образования аппетитного румянца.
Грибные котлеты из судака на пару
После сытных домашних котлеток хочется предложить рецепт и для тех, кто предпочитает диетическую, но не менее вкусную и полезную пищу. Это будут ароматные грибные котлеты. Для готовки рекомендуется взять уже готовое филе судака, а также шампиньоны (грибы, которые относятся к наиболее низкокалорийным).
Какие нужно взять продукты:
- 420 г судака (филе);
- лимонный сок (от 1 лимончика);
- 140 г шампиньонов;
- куриное яйцо;
- перец молотый;
- лавровый лист;
- приправа для рыбы.
Описание процесса приготовления
Рыбное филе режем на порционные кусочки. Если посмотреть на фото котлет из судака, то можно заметить, что фарш везде однородной и очень мелкой консистенции. Чтобы добиться такого результата, необходимо пропустить мясо через мясорубку три и даже четыре раза. Чем больше, тем мягче и сочнее будет фарш. Добавляем к нему яйцо, сок лимона, а также приправы и специи. Лавровый лист предварительно измельчаем в ступке вместе с горошинками перца.
Теперь о грибах. Если хочется, чтобы сквозь однородную рыбную массу явно проступал вкус грибов, то шампиньоны можно просто очень мелко порезать и добавить в рыбный фарш в таком виде. Если же хочется нежности во вкусе, то измельчаем грибы вместе с кусочками рыбного филе на первом же этапе.
Формируем шарики среднего размера, немного придавливаем их сверху ладошкой, и получаются плоские, но пышные рыбные котлеты из судака с грибами. Теперь выложим их на решетку пароварки так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Время приготовления будет зависеть от вида кухонного агрегата. Как правило, котлетам из рыбы достаточно бывает и 15-20 минут.
Сливочный соус для рыбных котлет
Подавать котлеты из рыбного фарша можно с различными гарнирами. Но особенно вкусным считается сочетание нежного рыбного филе, приготовленного в духовке или на пару, и сливочного соуса. Готовится он с добавлением большого количества ароматных специй и трав.
Потребуется:
- 20 г петрушки;
- 3 зубца чеснока;
- 10 г сахара;
- 18 г оливкового масла;
- половинка чайной ложки тимьяна;
- 55 мл сухого белого вина;
- 50 г соевого соуса (соль добавлять не будем);
- 380 мл сливок жирных;
- 120 мл бульона рыбного.
Соус готовится очень быстро и просто, несмотря на значительное количество ингредиентов. Во-первых, нужно разогреть оливковое масло на сковороде и обжарить на нем зелень, тимьян, чеснок и немного лука-шалота. Затем вливаем указанное количество вина, выпариваем его и на последнем этапе добавляем сливки и соевый соус. Доводим до желаемой густоты, выключаем огонь.
Интересные факты
- Дабы в организме правильно и быстро происходил процесс усвоения кальция, фосфора и калия, необходимо употреблять в пищу рыбу.
- Чтобы сохранить все полезные вещества, котлетный фарш должен быть не измельченным в мясорубке, а рубленым. Конечно, дело длительное и хлопотное, зато пользы на порядок больше и вкус насыщеннее.
- Если для усвоения мясного белка требуется более пяти часов, то на усвоение белка из рыбы нашему организму достаточно и двух.
Говядина по-китайски
Для приготовления говядины по-китайски понадобится 0,5 кг вырезки говядины,
кусочек корня имбиря, сладкий красный перец, луковица и морковь, соевый соус,
несколько зубчиков чеснока. Говядину промывают и нарезают длинными полосками.
Говядина по-китайски маринуется в соусе, который готовится из давленого
чеснока, натертого имбиря и темного соевого соуса. В соус добавляют чайную
ложку сахара, массу перемешивают, добавляют мясо. Говядина должна мариноваться
в прохладном месте не менее одного часа. Сладкий перец и морковь тонко
нарезаются. В отдельной сковороде обжаривают луковицу, затем добавляют морковь
и сладкий перец. Мясо быстро обжаривают в посуде с толстым дном. Затем говядина
по-китайски заливается двумя стаканами горячей воды. Тушить мясо нужно под
крышкой примерно полчаса. За 15 минут до готовности добавляются овощи. Блюдо
подается с рисом.
Говядина по-китайски может быть приготовлена и другим способом. Нежирную говядину промывают и нарезают тонкой соломкой. Затем мясо обваливают в кляре, приготовленном из крахмала и яичных белков. Говядину быстро обжаривают на перекаленном масле и вынимают. В этом же масле обжаривают лук и сладкий перец, нарезанный тонкой соломкой. К овощам добавляется натертый на терке корень имбиря, темный соевый соус. Говядина по-китайски доводится до готовности на сильном огне.
Говяжья вырезка по-китайски
Для приготовления этого блюда потребуется 400 гр. вырезки, столовая ложка крахмала, чеснок, сахарный песок, яичные белки, несколько чайных ложек уксуса, растительное или кунжутное масло. Вырезку освобождают от пленок, промывают и нарезают тонкой соломкой. Кляр готовят из взбитых белков, муки и крахмала с добавлением небольшого количества холодной кипяченой воды. В глубокой кастрюле с толстыми стенками перекаливают масло и обжаривают мясо до появления коричневой корочки. Крахмал смешивают с уксусом, сахаром и давленым чесноком, добавляют немного воды. Соус добавляют к мясу и перемешивают. Говядина по-китайски готова!
Говядина по-корейски
Понадобится 0,5 кг говядины, морковь, уксусная эссенция, сахар, красный
жгучий перец, луковица, растительное масло. Говядину необходимо заморозить, а
затем настругать тонкими пластинками. Строганину размораживают, добавляют сахар
и соль, уксусную эссенцию. Массу нужно тщательно перемешать. Говядина должна
слегка побелеть и пустить сок. Мариновать нужно два часа, иногда перемешивая
массу. Морковь очистить и тонко нашинковать. Добавить сахар, соль и уксусную
эссенцию, тщательно перемешать, чтобы морковь пустила сок. Говядину отжать от
маринада, выложить сверху на морковь, добавить приправы и ошпарить кипящим
растительным маслом. Тщательно перемешать ингредиенты и дать настояться в
течение часа.
Говядина по-мексикански
Фарш из говядины необходимо обжарить в течение нескольких минут. Добавить в сковороду перчики чили, давленый чеснок, лук, кубики сладкого перца, кукурузу и красные бобы, протомить. Через 20 минут добавить специи – майоран, тимьян, чили-пудру. Помидоры ошпарить, снять кожицу, натереть на терке. Добавить помидоры в сковороду, уменьшить огонь и тушить примерно полчаса до загустения соуса. Снять сковороду с огня, посыпать тертым сыром типа чеддер и зеленью, подавать горячим. Количество специй можно немного уменьшить.
В другом варианте говядина нарезается мелкими кубиками. Перчик чили измельчают, предварительно удалив семена. Луковицу, нарезанную полукольцами, обжаривают на нутряном сале. В этой же посуде обжаривается до коричневой корочки говядина. Помидоры надрезают крест-накрест, опускают в кипяток, а затем обдают ледяной водой. С томатов снимают шкурку и нарезают небольшими ломтиками. Хлебные корки натирают чесноком. В сотейник кладут обжаренный лук, очищенные томаты, перчик чили. Вливают в смесь стакан кипятка и доводят до кипения. Затем выкладывают в сотейник обжаренное мясо и тушат примерно полчаса. Перед окончанием готовки приправляют блюдо уксусом и сахаром.
Изысканный деликатес, или Как солить рыбу в домашних условиях
Многие деликатесы доставляют нам бесконечное наслаждение. Особенное же удовольствие мы получаем от того, что можем приготовить их самостоятельно. Никаких консервантов и многократных заморозок-разморозок. Разве не идеально?!
К числу таких домашних деликатесов можно отнести и соленую красную рыбу.
Вероятно, все знают, как солить рыбу в домашних условиях. Однако не все понимают, что горбуша, семга или форель – не обычные мелкие карасики, из которых получается закуска к пиву. Это – благородная рыба, которую не обсыпешь солью и не подвесишь за хвостик под прищепку в ванной.
Перед тем, как солить рыбу, подобную горбуше или семге, необходимо довести ее до состояния средней замороженности. Это значит, что если рыба была заморожена – ее следует подержать в комнатной температуре, а если была в свежем состоянии – наоборот – дать ей слегка подмерзнуть. Дело в том, что в таком состоянии рыба очень легко чиститься и от нее проще отделить хребет и реберные кости. Да и само филе лучше сохраняет свой первозданный вид и не выглядит после разделки, как рыбный фарш.
После того, как красная рыба тщательно очищена от костей и чешуи, следует также отделить от тушки (если изначально вы купили именно тушку) голову и хвост. От этих частей все равно после засолки не будет толку, а вы сможете сварить из них отличную уху.
Затем следует решить, как солить рыбу: в целом виде или в виде мелких кусков. Многие хозяйки предпочитают цельные пластины-филе. Вероятно, это – верное решение, поскольку в таком виде рыбу легче очищать от соли в процессе засола, да и результат будет лучше: рыба не будет такой жесткой и соленой.
Не стоит также забывать некоторые различия между видами красной рыбы.
Например, чтобы решить, как солить рыбу горбушу, следует помнить ее более жесткую структуру. Поэтому излишек соли здесь однозначно исключен. Точно также надо очень осторожно обойтись и с гнетом, которым иногда пользуются для того, чтобы ускорить процесс засолки. Лучше вообще обойтись без него.
Засаливать горбушу можно с помощью обычной классической смеси, состоящей из соли, сахара, перца и лаврового листа. Причем некоторые ингредиенты здесь не являются обязательными: лавровый лист и перец никоим образом не будут участвовать в непосредственном процессе засолки и нужны всего лишь для придания аромата и некоторой специфики привкуса.
Для засаливания филе натирается этой смесью и укладывается в плоские судки. Можно даже сделать несколько слоев. Только не забудьте, что каждый слой надо будет дополнительно просыпать этой же смесью или просто солью.
Одной ночи будет вполне достаточно, чтобы рыба просолилась, после чего ее можно очистить от смеси и завернуть в пергаментные (вощеные) листы.
Хранить такую рыбу следует под морозильником или же в холодильнике.
Таким же образом можно решить вопрос о том, как солить рыбу семгу: описанный рецепт вполне подойдет и для нее.
Если же вы хотите, чтобы ваша рыба получилась более нежной и мягкой на вкус, тогда следует воспользоваться солением в рассоле.
Для рассола берут воду, соль и немного сахара, а также черный перец горошком, кориандр и лавровый лист. Смесь иногда кипятят и остужают до комнатной температуры, иногда – просто перемешивают и заливают этим рыбу.
Нескольких часов или ночи вполне достаточно, чтобы красная рыба просолилась.
После этого ее вынимают и заворачивают в ткань или вощеную бумагу (фольгой лучше не пользоваться) и убирают на хранение в холодильник.
Есть такую рыбу можно уже на следующий день.
Если же вы собираетесь хранить приготовленную таким образом соленую рыбу, то учитывайте следующее: при длительном хранении рыба все больше просаливается и становится более твердой. Ее привкус при этом также несколько меняется: из нежно-соленой он превращается в насыщенно-копченый и более пропитанный. Кстати, очень многие предпочитают именно такой привкус и заблаговременно решают вопрос о том, когда и как солить рыбу.