Месячный архив: Август 2023
Методы лечения неврита лицевого нерва
Лицевые нервы помогают связывать мимические мышцы лица в одно целое. Благодаря этому человеческое лицо становится подвижным и способным выражать эмоции. Однако далеко не все знают, что внутри лицевого нерва находится еще один – промежуточный, которой выполняют функцию передачи чувствительности языка и слезных желез. Если по тем или иным причинам эта передача нарушается, то это приводит к невриту лицевого нерва. Причины и лечение этой патологии должны быть известны каждому, чтобы своевременно предупредить развитие этого заболевания.
Однако стоит учитывать, что данная патология отличается неприятной симптоматикой. И все же, от нее можно избавиться даже при условии лечения в домашних условиях.
Причины
Как правило, за помощью в лечении неврита лицевого нерва чаще всего обращаются из-за воспаления среднего уха. Однако в некоторых ситуациях данное состояние провоцируется травмами черепа, ушей или лица. Кроме этого, к подобному могут привести инфекционные бактерии.
Также спровоцировать подобное состояние может стресс или частые нервные расстройства у человека. Кроме этого, лечение неврита лицевого нерва может потребоваться на фоне интоксикации.
К подобным неприятным последствиям могут привести и неправильные действия стоматолога. Также патологию вызывает нарушение кровообращения или частые переохлаждения. Исходя из этого, нужно понимать, что есть огромное количество факторов, которые могут спровоцировать данное заболевание, поэтому очень важно своевременно его диагностировать и приступить к лечению неврита лицевого нерва.
Симптомы
Так как лицевой нерв отвечает за активностью мышц лица, то в случае воспалительного процесса у человека наблюдается так называемая «маска». В этом случае у него полностью отсутствуют мимика или лицо кажется застывшим. При этом внешность человека сильно ухудшается. У некоторых больных наблюдается перекашивания лица, распрямляется носовая перегородка и опускаются уголки рта.
Если произошло воспаление лицевого нерва только с одной стороны, то это может привести к закрытию века. В случае двустороннего поражения закрываться будут оба глаза. Если говорить о симптомах, которые испытывает пациент в первую очередь, то о данной патологии будет свидетельствовать изменение цвета лица. Кроме этого, больные жалуются на то, что они перестают отличать вкус еды или напитков. У некоторых проявляется повышенная чувствительность к громким звукам. Также может появиться шум в ушах и болезненные ощущения.
На фоне заболевания может развиться слезоточивость или сухость глаз. Если происходит воспаление лицевого нерва, то на этом фоне снижается его работоспособность. При неврите человек испытывает сильные боли. Как правило, неприятное ощущение чаще всего появляются на губах, челюсти и языке. При этом дискомфорт может возникать в процессе беседы, при чистке зубов или пережевывании пищи. Все это приводит к тому, что больной не может полноценно существовать, и даже при малейшем движении лицевыми мышцами он испытывает сильнейшую боль. Именно поэтому очень важно своевременно поставить диагноз и приступить к специализированному лечению неврита лицевого нерва.
Обязательна ли госпитализация
При возникновении этого недуга необходимо начать лечение как можно быстрее. Только в этом случае можно будет избежать серьезных последствий. Заниматься самодиагностикой не рекомендуются. В первую очередь необходимо обратиться к неврологу, которой сможет оценить ситуацию и подобрать необходимую терапию.
В некоторых случаях можно обойтись медикаментозными препаратами или физиотерапией. Дополнительно может быть назначен массаж, лечебная физкультура или иглоукалывания. Однако подобное лечения отличается серьезностью и сложностью, поэтому чаще всего специалисты рекомендуют госпитализацию.
В некоторых ситуациях можно ограничиться лечением в дневном стационаре. Однако в любом случае за процессом восстановления больного обязательно должен следить врач. Лечение неврита лицевого нерва допускается проводить в домашних условиях только по одобрению лечащего врача. Он может разрешить самостоятельно выполнять специальные упражнения, использовать народные или медикаментозные средства.
Мимическая гимнастика
Благодаря этой терапии человеку удается вернуть контроль над нервной системой. Мимическая гимнастика улучшает кровообращение и исключает риск стягивания мимических мышц. Лучший эффект наблюдается во время свиста, расширения ноздрей, улыбки при закрытом рте, поднятии бровей, надувании щек, прищуривании, моргании, складывании рта трубочку, чмокания губами. Если выполнять эти несложные процедуры, то можно добиться очень хороших результатов.
Особенности лечения народной медициной
Рассматривая причины и лечение неврита лицевого нерва, стоит уточнить, что при принятии своевременных мер можно достичь положительного результата. В противном случае последствия будут очень серьезными. И хотя сегодня существует огромное количество рецептов народной медицины, которые помогают справиться практически с любым недугом, предварительно необходимо проконсультироваться со специалистом. Особенно это касается ситуаций, когда осуществляется лечение неврита лицевого нерва при беременности. Кроме этого, если развитие болезни достигло последней стадии, то в этом случае домашние рецепты могут оказаться бессильным. Если врач не имеет ничего против, то можно прибегнуть к нескольким полезным рекомендациям.
Чай из роз
Розовый чай – это довольно эффективный и дешевый способ, который поможет быстрее прийти в норму. Для приготовления лекарственного средства необходимо измельчить две чайные ложки красных розовых лепестков и залить их стаканом кипятка. Полученная смесь употребляется в виде чая по несколько раз в день. Курс лечения составляет три недели. При измельчении лепестков лучше всего использовать обычный кухонный нож, так как в этом случае из них выйдет намного больше лечебного сока.
Черный тмин
Говоря о неврите лицевого нерва, симптомах, лечении и отзывах о лучших способах избавления от неприятного недуга, стоит обратить внимание на другое средство народной медицины. Семена черного тмина обладают огромным количеством положительных свойств. В первую очередь это растение помогает укрепить иммунитет человека.
Чтобы облегчить свое состояние и быстрее избавиться от неврита, необходимо дышать над парами этого растения. Для этого достаточно измельчить семена растения до состояния порошкообразной массы и замочить их на сутки. После этого необходимо дышать над полученным составом. Кроме этого, семена черного тмина можно употреблять в чистом виде. Ложку лекарства рекомендуется употреблять ежедневно после еды.
Пихтовое масло
Перечисляя методы лечения неврита лицевого нерва народными средствами, стоит обратить внимание на этот состав, который можно приобрести в любой аптеке. Чтобы быстрее избавиться от неприятной патологии, необходимо втирать масло в воспаленные области на лице ежедневно. Курс лечения составляет две недели. Очень важно не использовать пихтовое масло дольше этого срока. В противном случае оно может привести к серьезным последствиям.
Мумие
Согласно отзывам, данное средство считается одним из самых эффективных при поражениях лицевых нервов. Мумие также можно приобрести в аптеке. Оно используется для втирания в кожные покровы в области висков. Однако очень важно обратить внимание, что для местного использования подходит только десятипроцентный раствор этого средства.
Также можно принимать мумие внутрь. Несколько капель раствора необходимо добавить в стакан молока. Дополнительно можно смешать полученную смесь с ложкой меда. Однако принимать такое лекарственное средство рекомендуется не более двадцати дней. Если после этого человек не пошел на поправку, рекомендуется подождать десять дней после и повторить курс приема.
Соль
При помощи обычной пищевой соли можно избавиться от начальной стадии патологии. Для этого необходимо подогреть на сухой сковороде соль. После этого она насыпается на кусок натуральной ткани и прикладывается к воспаленной зон на лице. Однако важно следить, чтобы соль была не слишком горячей. В противном случае можно обжечь кожные покровы.
Сирень
Если использовать почки сирени, то на их основе можно приготовить средство для лечения неврита лицевого нерва. Мазь местного действия из цветков этого растения отличается эффективностью. Для ее приготовления необходимо растереть одну столовую ложку компонентов, смешать их со смальцем в соотношении 1:4. Средство нужно хранить в холодильнике и каждый день втирать в пораженные участки лица.
Яйцо
С помощью куриных яиц также можно довольно быстро избавиться от неприятной патологии. Для приготовления лекарства необходимо отделить белок от желтка и поместить его в стеклянный стакан. А после этого в смесь добавляется одна столовая ложка скипидара. Все ингредиенты хорошенько перемешиваются. Полученный состав используется в качестве примочек. Необходимо прикладывать их к лицу на десять минут каждый день. Перерыв между процедурами должен составлять 7-8 часов.
Гирудотерапия
Помимо стандартного лечения неврита лицевого нерва, сегодня широко применяются и другие методы, которые помогают избежать приема лекарственных средств. Лечение пиявками является очень эффективным в случае терапии многих патологий. Это объясняется тем, что в слюне пиявок содержится огромное количество лечебных компонентов. При их использовании происходит восстановление, питание тканей, расширение сосудов, проходит боль.
Кроме этого, гирудотерапия помогают укрепить иммунитет и снять отечность. Как правило, пиявок располагают в области воспаленных нервов. За один раз рекомендуется использовать не более шести особей.
Лечение неврита лицевого нерва медикаментозными препаратами
В этом случае специалист может назначить одно или несколько средств, в зависимости от ситуации, стадии развития недуга и индивидуальных особенностей человека. Чаще всего врач назначает прием сосудорасширяющих препаратов. К ним относится никотиновая кислота. Также может потребоваться улучшить кровообращение. Лучше всего с этой задачей справляется «Компламин».
Хорошие результаты показывает лечение неврита лицевого нерва «Преднизолоном». Данное средство относится к категории противовоспалительных медикаментов.
Если человек испытывает сильные болевые ощущения, то ему поможет «Индометацин». Кроме этого, врач может прописать противоотечные средства, например, «Триампур». Это поможет избежать серьезных изменений на патологическом уровне.
Лечение неврита лицевого нерва иглоукалыванием
Эта разновидность терапии уже долгие годы используется при лечении данной патологии. Благодаря взаимодействию на биологически активные точки человеческого тела, специалист нормализует двигательную деятельность мышц. Благодаря этому удается избавиться от неприятных внешних проявлений недуга.
Как правило, уже после второй процедуры наблюдается значительное улучшение состояния. Помимо всего прочего, иглоукалывание помогает активировать защитные функции организма. Однако стоит учитывать, что наибольшей эффективностью данный метод лечения обладает на начальных стадиях патологии.
Уменьшения отека лица удается добиться благодаря стимуляции здоровых аксонов. Благодаря этому отмечается довольно быстрое восстановление пораженных областей лица. Происходит улучшение общего состояния больного.
Для процедур этого типа используются самые тонкие иглы, которые, как правило, изготавливаются из нержавеющей стали. Производить иглоукалывание может только квалифицированный специалист. Поэтому в домашних условиях самостоятельно лучше не выполнять подобных манипуляций. Игры вводятся под кожу в точки акупунктуры. После этого они некоторое время должны находиться в неподвижном состоянии. В среднем одна процедура занимает порядка 20-30 минут.
В некоторых ситуациях специалист выполняет дополнительную стимуляцию точек. Для этого используются слабые электрические импульсы, которые работают с разной регулируемой частотой. В этом случае пациент будет испытывать незначительное покалывание. Однако перед выполнением таких процедур стоит проконсультироваться со специалистом.
Судя по отзывам, дополнительно воспаление может быть снято и при помощи других мероприятий. Например, существует процедура лечения неврита лицевого нерва лазером. В этом случае для борьбы с патологией используется инфракрасное излучение. Данная процедура также является наиболее эффективной, если речь идет о начальной стадии развития патологии. Поэтому предпринимать терапевтические меры необходимо своевременно.
Ушные раковины человека: строение и функции
Одним из самых уникальных органов человека является ушная раковина. Она отличается очень сложным строением, но достаточной простотой в процессе функционирования. Ушная раковина человека способна принимать различные звуковые сигналы, усиливая их и преобразовывая в электрические импульсы из самых простых колебаний.
Строение уха
Ушной орган имеет парное строение, то есть с левой и правой стороны головы человека расположено по уху. Они находятся в височной части черепной коробки, к которой крепятся с помощью рудиментарных мышц. Самостоятельно изучить строение органа у нас не получится, так как мы можем видеть только внешнюю часть — ушные раковины. Наши уши способны воспринимать звуковые сигналы, протяженность которых за единицу времени составляет от 20 тысяч механических колебаний.
В них также происходит процесс кровоснабжения, который поддерживают три артерии: височная, околоушная и задняя. Здесь расположено огромное количество кровеносных сосудов разных размеров, обеспечивающих терморегуляцию.
Главным преимуществом уха, а точнее, незаменимым, является способность человека слышать. Все это благодаря следующим частям:
- наружное ухо — представляет из себя непосредственно ушную раковину и проход;
- среднее ухо — включает в себя барабанную перепонку, системы косточек, евстахиеву трубу и полость среднего уха;
- внутреннее ухо — состоит из механических звуков, улитки и системы лабиринтов.
Такое деление связано с особенностями выполнения ключевых обязанностей.
Функции ушной раковины
Каждая часть уха выполняет свои определенные задачи:
- улавливание звуковых сигналов;
- трансформация звуков для дальнейшей передачи в слуховой проход;
- прием и обработка искаженных частот для ориентации на местности;
- защита барабанной перепонки от повреждений;
- терморегуляция;
- защита слухового прохода от пыли.
Строение ушной раковины
Эта часть уха отвечает за прием каких-либо звуковых волн и частот. Раковина является приемником сигналов и ретранслятором в слуховой проход. Рассмотрим наружную ушную раковину, которая включает в себя такие основные части, как:
- козелок;
- мочка;
- противокозелок;
- противозавиток;
- завиток;
- ладья.
Наружное ухо состоит из эластичного хряща плотной структуры в виде воронкообразной пластины, который полностью покрыт кожным покровом. Снизу расположена складка кожи и жировой ткани — мочка. Такое строение ушной раковины не слишком устойчиво и, к сожалению, очень чувствительно даже к любым повреждениям механического воздействия. Ярким примером являются наши профессиональные спортсмены, особенно боксеры и борцы. Их раковины имеют сильную деформацию в результате частых повреждений.
Сверху хряща ушной раковины проходит загнутый край — завиток, а параллельно расположен противозавиток. Благодаря всем изгибам происходит искажение поступающих звуков.
В центре ушной раковины, сразу за козелком и противокозелком, расположен наружный слуховой проход. Это изогнутый канал, по которому проходят звуковые колебания в среднее ухо. Снаружи его стенки состоят из хрящевой ткани, а внутри уже идет костная ткань.
Козелок
Внешне он похож на небольшой нарост, покрытый кожей. Казалось бы, какие вообще могут быть функции у этой части наружного уха? Но не все так просто. В нашем организме нет ни одного безфункционального элемента. Козелок необходим для:
- защиты ушного прохода от грязи;
- определения источника шума;
- помощи в отражении звука, исходящего со спины или сбоку;
- возможности определить некоторые заболевания уха.
В зависимости от индивидуального строения уха человека, козелок бывает разных форм и размеров. Он, так же как и ухо, считается парным элементом. В качестве его пары выступает противокозелок.
Мочка
Это единственная часть уха, которая содержит кожную жировую структуру. Выполняет сигнальную функцию за счет изменения цвета кожного покрова. К примеру, красный цвет мочки говорит о том, что усилилось кровообращение, а бледная или желтоватая окраска, наоборот, говорит, что поступление крови недостаточно. Если же тон ближе к синему, то очевидно, что идет переохлаждение всего организма. Благодаря мочке можно даже определить, что есть некоторые проблемы функционирования прямой кишки. Об этом скажут появившиеся угри и прыщи.
Завиток
Верхний и наружный край уха. Так же, как козелок, относится к парной части ушной раковины. В качестве пары выступает противозавиток. Они скорее играют роль трансформации механических сигналов извне, которые в дальнейшем преобразуются и поступают дальше в слуховой проход. По завитку можно скорее рассказать о самом человеке. К примеру, если он широкий и выступающий, то перед вами человек, который твердо стоит на земле, очень практичный и логичный. Если завиток тонкий и узкий, то человек определенно более творческий, духовный, с тонкой организацией души. А вот если, посмотрев на противозавиток, можно увидеть его выпячивание, это говорит о том, что у человека очень развита интуиция.
Ладья
Это желобок на ушной раковине, расположенный между завитком и противозавитком. Предназначение заключается в принятии звуковых частот и их обработке.
Восприятие звуков
Люди привыкли воспринимать уши лишь визуально, как некий эстетический элемент, акцентируя свое внимание на мочках, украшая их различными аксессуарами. Но мало кто задумывается о важном значении ушных раковин человека. Наружное ухо для человека является «рупором», собирая различные звуки извне. Замечали, что когда нам нужно прислушаться к тихим звукам, мы неосознанно прикладываем ладонь к уху? Благодаря такой манипуляции увеличивается площадь ушной раковины, что позволяет усилить притяжение поступающих сигналов.
Улавливание звуков и процесс слушания ушами имеют важное значение для определения направления звукового источника. В зависимости от стороны, скорость дохождения звука может быть разной. К примеру, сигналы, поступающие сбоку, где-то на несколько десятичных долей доходят быстрее к ближайшему уху, чем к другому. Вот именно этой небольшой разницы во времени для нас достаточно, чтобы четко понять, с какой стороны поступает звук.
Если при беседе оттянуть ушные раковины в сторону собеседника, то увеличится поступление звуковых волн. Они будут отражаться от поверхности и при помощи различных индивидуальных складок преобразовывать звуки — голос собеседника станет более громким и глубоким. И наоборот, если прижать уши или начинать отодвигать их от собеседника, то его голос станет более приглушенным, и количество звуков значительно сократится.
В процессе восприятия любых звуковых сигналов играют очень важную роль все складки, изгибы и углубления ушной раковины. Все элементы, расположенные на ней, выступают в качестве отражающих поверхностей, которые преобразуют сложные звуки в более простые. Поэтому человеку проще воспринимать те из них, источник которых — перед или над ним, чем те, которые поступают сзади или снизу. Кстати, движения самой головы также влияют на восприятие звуковых волн.
В 1973 году был проведен интересный эксперимент, в котором испытуемых лишили всех изгибов и волн, расположенных в их ушных раковинах. Это было сделано за счет специальных полимерных пробок, которыми заполнили все углубления. Результаты такого эксперимента показали, что точность определения локализации звуков значительно снизилась. Однако через некоторое время, когда испытуемые немного адаптировались и привыкли, качество улавливания звуков восстановилось.
Как выбирать запчасти, рекомендации
Как продемонстрировал опыт, абсолютное большинство наших заказчиков не понимают, что из себя представляет уникальные запчасти либо по другому OEM и что из себя представляет примеры, какая между ними разница и как функционирует система выбора запчастей в современном мире. В этой связи, мы приняли решение поведать вам обо всем этом подробнее. Предполагаем данная информация будет нужна для Вас при покупке. Автозапчасти доступны на удобном сайте по ссылке autoskit.ru.
Выбор компонентов вероятен некоторыми методами. Самый качественный из них – выбрать по уникальной платформе производителя автомобилей. Но доступ к таким платформам могут получить лишь эксперты: дилеры, супермаркеты, отдающие запчасти. Официальные дилеры могут предложить только уникальные компоненты. В других же автомагазинах предложат замену – уникальную запасная часть либо от компании-производителя (просто «неоригинальную»).
Принципиально, что при этом нужно производить выбор в 3 шага. Вначале по уникальной платформе, после этого по веб-сайту компании-производителя, а в середине – сопоставить, отвечают ли артикулы друг дружке. Если в уникальном ассортименте показан такой же артикул, что и на веб-сайте компании-производителя, то избитую деталь можно легко заказывать. Вот это соответствие артикулов и именуется бег код. Другими словами, он значит, что 2 запчасти тактично сменят друг дружку, другими словами считаются совершенно подобными. Вместо поломанной либо старой, однако уникальной компоненты, можно купить ее пример по менее высокой стоимости, который будет работать также.
Бег коды запчастей планируют в особые базы, ослепительный образец – ассортимент TecDoc. В нем сгруппировано много избитых изготовителей компонентов и вся их продукция. Информацию в данный многогранный ассортимент придают сами изготовители.
Данный метод выбора весьма хорош и несложен даже для стандартного клиента. Стоит найти в уникальной платформе своеобразный артикул компоненты и ввести его в поиск ассортимента. Информационная база запчастей продемонстрирует все предложения от разных изготовителей. Если производитель автомобилей находит какие-то ошибки и придает перемены в собственные таблицы соответствия, то данная информация сообщается и в многогранный ассортимент в онлайн-режиме.
Обратите свое внимание, что это касается лишь лицензионных каталогов с своевременной информацией. Если человек, стараясь сберечь, введет в строке поисковика «база кроссов запчастей скачать» либо «база кроссов запчастей торрент», то он, разумеется, обретет итог, однако маловероятного качества. Высок риск скачать старый ассортимент. Чем это опасно разберем на примере.
Так вот, предположим, что у вас авто 2018 года производства, а модель начала производиться в 2015. Вам необходимо выбрать свежий радиатор. В 2015 году модель была оборудована одним радиатором, а в 2018 изготовитель поменял его систему. Означает, вам нужна модифицированная модель 2018 года, о чем можно даже не понимать. Но в случае если находить по запросу «кроссы запчастей скачать», легко натолкнуться на старый ассортимент, где еще не написана новая версия радиатора. Так что, вы закажете старый радиатор, который не подойдет вашему авто. Сберечь не удастся, это будут просто выкинутые на вихрь денежные средства. Также нужно учесть, что стоимость на платформу TecDoc, если рассуждать об уникальной версии, не невысокая. Вследствие этого отыскать отличную основу вообще совершенно бесплатно – нельзя.
Поэтому поиск аналогов запасных частей нужно поручить экспертам. В компании Техком можно пользоваться ассортиментом, где показаны лишь важные бег номера запасных частей. Это производительная информационная база с качественной информацией, которая позволит вам абсолютно точно выбрать нужную деталь.
Одна из видов поиска – отыскать пример снятой уникальной компоненты по номеру, обозначенному на ней. Довольно простой метод, однако тут необходимо быть бдительными: временами изготовитель не только лишь меняет номер, но также и делает перемену принадлежащей компоненты. В результате этого можно получить не аналогичную деталь, как сняли, и надо будет докупать отсутствующий элемент. Заметить это можно лишь в уникальной платформе.
Понятие непосредственного и косвенного кросса
Чтобы обучиться выбирать верный пример, следует знать о разновидностях кросс-номеров. Бег номера запасных частей могут быть непосредственными либо непрямыми. Непосредственной бег – это когда пример подлинника точь-в-точь отвечает ему по всем характеристикам. Непрямой бег – избитая деталь имеет определенные небольшие различия.
К примеру, в уникальной платформе изготовитель авто советует ставить угольный воздушный фильтр и имеет артикул лишь на него. Однако изготовитель фильтров делает собственный перечень для данной модели авто и предлагает несколько видов: угольный, простой хлопчатобумажный и гипоаллергенный фильтры, валя к ним 1 артикул. При этом, они совершенно схожи по собственным габаритам уникальному. Другими словами, они подойдут к вашему авто, однако будут делать несколько различные функции.
При таком раскладе, непосредственной бег номер относится лишь к угольному фильтру. Для хлопчатобумажного и гипоаллергенного бег будет непрямым. При избрании компоненты необходимо помнить про это, чтобы купить оптимальный продукт. Делая покупку собственноручно легко потеряться. Вследствие этого лучше пользоваться качественным ассортиментом и поддержкой менеджеров. Эксперты нашей компании помогут выбрать нужную деталь из нашей базы запчастей.
Штукатурка шпаклевка грунтовка очередность
Относительно недавно все работы по отделке выполнялись в отсутствии грунтовки. Сегодня же элементом пользуется любой застройщик и любая строительная команда.
А иметь ее в собственном запасе мало для того, чтобы осуществить процесс высококачественно: любое отличие от верной технологии использования грунта будет причиной быстрого еще одного ремонта. Цена на грунтование стен под шпатлёвку и штукатурку указана на удобном сайте xn--80adklhqhhobug.xn--p1ai.
Штукатурка, грунтовка, шпаклевка: чем различается и очередность нанесения
Штукатурка и шпаклевка относятся к облицовочным элементам, благодаря которым поверхности стен делаются гладкими и ровными. Лишь первый источник представлен крупнозернистыми фракциями, в готовом виде используется для удаления значительных неровностей и трещин.
Шпаклевка наносится почти на гладкую за ранее загрунтованную плоскость. Мелкозернистая конструкция делает источник негодным для заделки масштабных недостатков.
Исходный пласт до 1 сантиметров в толщину не менее частый нужен для удаления мелких помятостей и неровностей, если они остались после оштукатуривания. Финальный пласт делает плоскость отлично ровной, после него необходимо только декоративная отделка либо клейка обоев.
Принципиально, чтобы пласта шпаклевки и штукатурки не перемешивались, по-другому стенка может опасть.
Как раз в этих случаях и применяют грунтовку, которая всегда играет роль границы между 2-мя примыкающими разными элементами.
Если рассматривать идеальный вариант модель очередности применения материалов отделки смотрится так: вначале грунтовка, дальше занимаемся оштукатуриванием, затем снова грунтовка, потом проходим стенку шпаклевкой, вновь грунтовка и дальнейшие работы по отделке.
Вероятно, Вам будет любопытно выяснить сколько высыхает грунтовка? Читайте в данной публикации.
Необходимо ли грунтовать стенки?
Очень многие задаются вопросом: для чего прежде чем шпаклевать причиняют грунтовку? Давайте попытаемся в данном разобраться.
7 причин, по которым нужно применять грунтовку под штукатурку и шпаклевку:
с поверхности удаляются часть пыли, закупориваются микротрещины;
плоскость лучше сцепляется с дальнейшим слоем отделки;
следующий источник не менее размеренно пропитывается прошлым;
в процессе использования стенки не набираются влаги, а на поверхности не играют влажные пятна;
в состав сегодняшних средств входят антигрибковые детали, которые предохраняют стенки от грибка и плесени;
продлевается срок эксплуатации облицовочного источника;
экономится штукатурка.
Плюсы и минусы
К позитивным качествам грунтовки относятся следующие моменты:
средство содействует сильному сцеплению облицовочного источника с поверхностью;
мешает формированию разного рода браков в стенке, сопряженных с высокой влажностью;
большое разнообразие грунтовок на рынке стройматериалов, из-за чего несложно отыскать оптимальный вид средства;
различная раскраска некрепкого грунта, а известно, что применение краски и грунтовки одного цвета дает возможность утаить неважные недостатки на стенах;
обработанная средством плоскость выглядит красиво;
в состав сегодняшних товаров входят только природоохранные детали;
бережливость времени в процессе ремонта: грунтование – процесс по силам каждому, и грунт оперативно подсыхает;
бережливость денег.
Дефицит всего 1: не исключен вариант образования разнородной глянцевой поверхности.
Референсное значение. Что это
Вы никогда не задавались вопросом о том, что такое референсные значения? Надо отметить, что данная тема касается каждого человека. Для начала стоит сказать, что референсное значение представляет собой медицинский термин. Он употребляется специалистами при оценке и проведении особых лабораторных исследований. В таких исследованиях референсное значение получается в результате массового обследования всего здорового населения. Кроме того, оно является средним значением лабораторного показателя, полученного в результате исследований.
В настоящее время референсное значение чаще всего применяется только в тех исследованиях, в которых необходимы некоторые сведения непосредственно о самом объекте этого исследования. Это важно для оценки результата какого-либо анализа. В норме он попадает в так называемый диапазон значений, который определен для соответствующей части обследуемого населения, выделенной по возрасту, полу или какому-либо другому показателю.
Кроме всего сказанного, хотелось бы отметить, что группа здоровых людей определяется путем выборки начальной целевой группы. Именно для нее предназначается особый вид обследований. На следующем этапе у большинства выбранных людей проводятся какие-либо исследования, в результате определяется некоторый показатель. В дальнейшем рассчитывается среднее значение, а затем и диапазон референсных значений. Он в свою очередь равен примерно двум или трем (плюс – минус) стандартным отклонениям от полученного ранее среднего значения.
Референсное значение как термин отображает, прежде всего, только относительное значение всех получаемых в исследованиях результатов. Это всегда учитывается специалистами. К примеру, такое референсное значение можно будет использовать только в определенной группе людей. Стоит отметить, что если провести оценку полученных результатов каких-либо исследований, то можно заметить, что референсные значения абсолютно разных подгрупп имеют существенные отличия. Безусловно, все в данном случае зависит от половых, возрастных признаков людей. Однако наблюдаются и некоторые общие показатели крови, к примеру, у группы женщин двадцати – тридцати лет. Что же касается беременных представительниц слабого пола, то для них такие значения уже не будут референсными. Это объясняется тем, что в организме будущих матерей происходит огромное количество изменений.
Специалисты утверждают, что любые референсные значения в некоторых случаях не являются в определенной группе людей абсолютными для какого-либо показателя. Все дело в том, что в настоящее время существует много особых показателей исследований. Для каждого из них не были установлены стандартные референсные значения. Не обнаружены такие диапазоны по многим причинам. Кроме всего этого, каждая лаборатория на сегодняшний день чаще всего устанавливает для себя собственные диапазоны референсных значений. Это происходит в связи с существенными различиями в оборудовании, которое используется в ней, в методах и, как ни странно, в международных или собственных тестовых системах, а также единицах измерения.
В заключение хотелось бы отметить, что референсное значение – это, прежде всего, значение нормы для какого-либо показателя. Кроме этого, подобные диапазоны нередко вообще не принимаются во внимание. К примеру, они не рассматриваются в случаях определения содержания какого-либо препарата в крови человека, который находится в бессознательном состоянии. В такой ситуации исследование проводится для того, чтобы оценить действие вещества на организм человека, а не для определения соотношения подобной концентрации с диапазоном референсных значений. И таких примеров огромное количество.
Как приготовить тесто для пирога на кефире?
О том, что кефир полезный кисломолочный продукт знают все. Но ведь он годится не только для питья, но и для приготовления разнообразных блюд. Например, многим нравится готовить заправку для салата на его основе, а также летние холодные супчики, типа окрошки. И, конечно же, кефир применяется для приготовления самых разных видов теста.
Например, давайте приготовим тесто для пирога на кефире. Для того чтобы приготовить такое тесто, нам потребуется пол-литровый пакет кефира, пачка маргарина (200 граммов), три яйца (если крупные, то можно взять два), две ложки сахара, половинка чайной ложечки соли и мука. Количество муки определим в процессе замеса.
Размягчаем маргарин и растираем его с яйцами. Можно взбить эту смесь миксером. Затем вливаем в миску кефир, всыпаем сахар, соду и соль и хорошо перемешиваем. Теперь начинаем добавлять муку. Ее нужно положить столько, чтобы тесто было достаточно мягким, как будто приготовленным на дрожжах.
Впрочем, тут возможны варианты. Тесто для пирога на кефире можно сделать полужидким, как для приготовления оладий. В этом случае, при выпечке пирога выливаем половину теста в сковороду, затем аккуратно распределяем начинку, а потом выливаем сверху остатки теста.
Если же положить муки побольше, то тесто для пирога на кефире можно будет раскатывать, формируя один большой пирог или маленькие пирожки.
Используя рецепт — тесто для пирога на кефире, можно делать выпечку с разнообразными начинками, как сладкими, так и нет. Из такого теста выходят прекрасные пироги с мясом, капустой, картофелем или рыбой. Для выпечки сладких пирогов в тесто можно положить побольше сахара, хотя это уже дело вкуса, ведь и начинка пирога будет сладкой.
А можно, используя такое тесто, приготовить пирог, который называется курник с картофелем. Тесто для курника на кефире готовим по вышеописанному рецепту, а для начинки возьмем мясо курицы, картофель, репчатый лук. Кроме того, потребуется немного сливочного масла и приправы.
Нарезаем картофель и мясо курицы брусочками, а лук – тонкими полукольцами. Готовое тесто делим на две неравные части. Та часть, которая больше, пойдет на низ пирога, раскатываем из нее лепешку и выкладываем на смазанный противень. Теперь начинаем выкладывать начинку послойно. Сначала приправленную специями курятину, затем лук, далее картофель, который также нужно посолить и приправить. Сверху кладем сливочное масло, разрезанное на кусочки. Вообще, при выпечке пирогов с сырой картошкой, нужно обязательно использовать сливочное масло, иначе картофель не пропечется и будет хрустеть.
Затем раскатываем вторую часть теста и накрываем наш пирог, защипывая его по кругу. Протыкаем вилочкой верхнюю часть курника, а в центре делаем отверстие, чтобы наш пирог лучше пропекся. Выпекаем в духовке до образования румяной корочки.
Используя данное тесто, можно приготовить и курник с другими начинками. Например, можно заменить картофель отварным рисом и добавить слой обжаренных в масле грибов или отварных яиц. Кстати, в классическом варианте курника слои начинки нужно отделять друг от друга тонкими блинчиками, тесто для которых можно также приготовить на кефире.
Кроме того, кефир – это отличная основа для приготовления теста для вареников или пельменей. Такое тесто эластично, хорошо раскатывается, а изделия из него не разваливаются при варке.
Итак, чтобы приготовить тесто для пельменей на кефире, возьмем двести миллилитров кефира, половинку чайной ложечки соды, немного соли по вкусу и муку. Как видите, такое тесто готовится без яиц.
Вливаем кефир в миску, добавляем соль и соду и хорошо перемешиваем. Теперь начинаем постепенно добавлять муку, замешивая тесто сначала ложкой, а потом руками. Оно не должно быть слишком крутым, должно остаться эластичным.
Готовое тесто кладем на стол, накрыв миской, и оставляем на полчаса, для того чтобы клейковина набухла. Теперь, можно раскатывать его и лепить пельмени или вареники.
Суп из брокколи. Рецепт сложный и простой
Всё больше людей в наши дни увлечены темой здорового питания, сыроедения, вегетарианства и другими подобными направлениями. Прекрасной овощной культурой, способной принести пользу организму, является капуста брокколи. К тому же, из неё можно делать вкусные супчики на каждый день.
Суп из брокколи. Рецепт простой
Этот рецепт супа из брокколи очень простой, вам понадобятся всего лишь:
— 400 граммов брокколи;
— 1 морковка;
— 2 -3 средних томата;
— 2 небольшие луковицы;
— столовая ложка сливочного масла;
— мясной бульон (лучше всего будет взять для приготовления куриный, а не какой-то другой, например, говяжий);
— 2 – 3 тоже средних картошки;
— петрушка и укроп по вкусу, кто как любит.
Репчатый лук аккуратно нарезается полукольцами, выкладывается на сковороду, смазанную небольшим количеством подсолнечного масла, и жарится до золотистой прозрачности. Брокколи делится на соцветия и выкладывается в кипящий куриный бульон. Затем туда же идут жареный лук и нарезанные кубиками картофель и морковь. Всё варится до готовности, но за 5 минут до завершения следует положить очищенные от кожицы и измельчённые помидоры. Как видите, в составе много овощей, и поэтому у этого супа даже есть ещё одно название – овощной суп с брокколи.
Аппетитней смотрится, если этот суп подаётся вместе со сметаной. А вегетарианцы могут использовать при приготовлении не мясной, а овощной бульон, получится тоже неплохо.
Крем-суп из брокколи. Рецепт сложный
Продукты: 10 граммов масла, выжатого из грецкого ореха, 30 граммов миндаля, 20 граммов кунжута, 450 граммов брокколи, 1 чайная ложка йодированной соли, хмели-сунели, красный и чёрный перцы (можно ещё использовать мускатный орех, тимьян и зиру).
Кочан капусты брокколи нужно тщательно промыть и затем разделить на соцветия. В кастрюле довести до кипения воду и опустить в неё уже приготовленные соцветия, при этом туда же можно положить и стебель. Воды надо брать столько, чтобы она полностью покрывала капусту. Потом брокколи варится до готовности (это занимает где-то минут 5 – 7). Добавляются специи и соль.
Теперь пора переходить к миндалю. Он заливается кипятком и отмокает некоторое время. Потом орехи очищаются от кожуры и измельчаются в блендере. Потом в ту же чашу блендера помещаются отваренные соцветия капусты. Постепенно приливая оставшийся бульон, всё доведите до необходимой консистенции (каждый выбирает сам, это дело вкуса). Всё, блюдо готово, и осталось лишь разложить по тарелкам. Но и здесь не всё так просто. В каждую тарелку надо добавить по чайной ложке растительного масла и по чуть-чуть масла из грецкого ореха. А сверху посыпать семечками кунжута и измельчённым миндалём. На выходе – вкусный и полезный суп из брокколи. Рецепт, конечно, сложноват, но результат того стоит.
Суп из брокколи. Рецепт со сливками
Ингредиенты: мясной бульон, морковь, 2 кочана брокколи, 2 картофелины, столовая ложка сливочного масла, столовая ложка муки, полтора стакана сливок, соль и специи.
Приготовить бульон (будет вкуснее, если сделать говяжий, но это не принципиально), а затем из него вынуть мясо – больше оно в приготовлении этого блюда не понадобится. В бульон кладутся все самые любимые приправы. Потом отмыть и почистить овощи: картошку, морковку и капусту. Они режутся на небольшие кусочки и кладутся в кастрюлю. Потом заливаются бульоном так, чтобы оно их чуть-чуть покрывал. И ставим всё на средний огонь вариться до готовности. После того, как овощи сварятся в бульоне, их нужно размять до однородной консистенции, причём можно даже сделать это в блендере. Получившееся в результате овощное пюре снова добавить в бульон и дать закипеть.
Пока пюре с бульоном доводится до кипения, готовится соус: на сковородку кладётся сливочное масло, на нём зажаривается мука и заливается сливками (то есть в итоге получается суп из брокколи со сливками). Доводится всё до загустения и вливается в кипящий суп. Можно ещё положить в суп ложку плавленого сыра, так будет вкуснее. Только тогда нужно потом интенсивно мешать минуты две, чтобы сыр размешался, а не опустился на дно и не пригорел к нему. Вот и готов наш суп из брокколи! Рецепт с использованием сливок позволяет придать ему мягкий и деликатный вкус.
Запеченная говядина: рецепты и секреты приготовления
Говядина — очень вкусное и нежное мясо, из которого можно приготовить множество блюд. Несмотря на долгое время приготовления, результат того стоит- говядина получается сочной и ароматной. В этой статье будет описано несколько рецептов запеченной говядины, которая не оставит равнодушным даже гурмана!
Время запекания
Многих волнует вопрос, сколько запекать говядину. Ответ прост- чем дольше вы ее готовите, тем мягче и нежнее она получается. За исключением тех случаев, когда вы готовите без бульона, воды и овощей. Тогда нужно принимать во внимание время приготовления в зависимости от размера кусков — от 1 до 4 часов. Температуру следует выставлять от 180 до 200 °С.
Жаркое из говядины
Приготовив блюдо по этому рецепту, вы получите сочную запеченную говядину с добавлением овощей и специй.
Ингредиенты:
- 5 миллилитров оливкового масла;
- 1 килограмм говяжьей грудинки без косточек;
- 7 граммов морской соли;
- 100 граммов муки;
- 5 граммов морской соли;
- 2 чашки крупно нарезанного лука;
- 4 тимьяновых веточки;
- 3 зубчика чеснока, нарезанные;
- 1 чашка бульона из говядины;
- 1 лавровый лист;
- 4 больших моркови, очищенных и нарезанных на длинные брусочки;
- 2 килограмма картофеля, очищенного и нарезанного на небольшие кусочки;
- свежие листья тимьяна (необязательно).
Если вы будете делать запеченную говядину с картошкой, предварительно промойте клубни от грязи.
Приготовление говядины
Процесс готовки будет выглядеть так:
- В большом пакете для запекания смешайте половину муки, соль, если хотите, и перец.
- Добавьте нарезанную говядину и встряхните пакет.
- Сохраните оставшуюся смесь муки.
- В духовке запеките говядину, лук и чеснок в масле на среднем огне до тех пор, пока мясо не поджарится.
- Перемешайте муку. Постепенно добавьте ее в бульон, заранее доведенный до кипения, добавьте помидоры и тимьян.
- Влейте содержимое кастрюли в форму для выпекания с мясом.
- Накройте фольгой и выпекайте при 250 °С в течение 1 часа.
- Добавьте картофель и морковь. Накройте и выпекайте на 1 час дольше, или пока мясо и овощи не станут мягкими.
- Перемешайте в форме для выпечки, накройте и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.
Выход: 6 порций.
Кусок запеченной говядины с горчичным соусом
Это хороший вариант для полезных бутербродов, подходит как замена колбасе. Запеченная говядина в фольге прекрасно сочетается с любым основным гарниром, будь то овощи, макароны, хлеб или картофельное пюре.
Ингредиенты:
- 1 кг говяжьей вырезки;
- соль и перец;
- любые специи по вкусу;
- 19 миллилитров оливкового масла.
Для соуса:
- 2 целых головки чеснока;
- 150 мл майонеза;
- 150 мл жирных сливок;
- 2 ст. л. сахара.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 220 °C.
- Натрите филе говядины большим количеством соли, перца и масла.
- Нагрейте большую сковородку до очень высокой температуры.
- Обжарьте филе со всех сторон до коричневого цвета.
- Уложите целые головки чеснока вокруг филе и залейте небольшим количеством масла. Жарьте в течение 23 минут для кусков среднего размера (20 минут, если это длинные тонкие кусочки).
- Когда говядина будет приготовлена, выньте ее из духовки, накройте пищевой фольгой и оставьте на 15 минут.
- Блюдо подавайте горячим, или вы можете оставить его до остывания, а затем оберните фольгой в несколько слоев и поместите в холодильник, чтобы полностью охладить.
Чтобы сделать соус:
- Разрежьте жареные чесночные луковицы пополам по горизонтали и выжмите чесночную пасту из каждой отдельной дольки в миску.
- Добавьте майонез, сливки и сахар. Смешайте с чесночным пюре, используя блендер или кухонный комбайн.
- Перемешайте с горчицей. Охладите до подачи говядины.
- Мясо нарежьте на тонкие ломтики перед подачей на стол.
Такая говядина, запеченная в фольге, отлично подходит для обеденного стола или большой вечеринки. Просто нарежьте ее маленькими кусочками и нанижите на шпажки с кусочком огурца.
И говядину, и соус можно приготовить на два дня вперед. Кстати, если вы хотите приготовить запеченную говядину впрок, то нарежьте ее за час или два до подачи, затем снова соберите в целый «рулет» и плотно оберните его пленкой. Разверните и расположите на блюде непосредственно перед употреблением, потому что иначе мясо потеряет свой прекрасный розовый цвет, если его слишком долго держать на воздухе. Нужно хранить запеченную говядину куском, чтобы она не потеряла своего вкуса и внешнего вида.
Зимнее рагу из говядины в духовке
Предлагаем еще один рецепт очень мягкой запеченной говядины, который подойдет для дополнения детского рациона: кусочки получаются просто тающими во рту.
По мнению тех, кто его уже готовил, это блюдо послужите отличной едой в холодную погоду, так как оно не требует дополнительных изысков. Достаточно добавить к нему свежий хлеб, и все готово.
Ингредиенты:
- 1/4 чашки белой муки;
- поваренная или йодированная соль, необязательно;
- 5 граммов перца;
- 1 кг говядины без костей;
- 1 средняя луковка, нашинкованная;
- 3 зубчика чеснока, измельченные;
- 6 мл масла растительного;
- 3 чашки говяжьего бульона;
- банка томатного соуса или 2 помидора;
- 3/4 чайной ложки сухого тимьяна;
- 3 больших картофелины, очищенные и разрезанные на небольшие кубики;
- 3 средних моркови, разрезанных на длинные ломтики.
Приготовление:
- Нагрейте духовку до 180 °С.
- Возьмите стеклянную огнеупорную форму для выпечки, выложите говядину, муку и налейте немного воды.
- Добавьте нарезанные овощи.
- В большой миске смешайте оставшиеся ингредиенты.
- Налейте в говядину с овощами и осторожно перемешайте.
- Выпекать от 3 часов 30 минут до 4 часов или пока говядина не станет легко разделяться на волокна.
Этот рецепт запеченной говядины не требует много вашего времени. Вам нужно просто смешать ингредиенты, поставить в духовку, и можно заниматься своими делами!
Запеченная говядина для праздничного стола
Ингредиенты:
- 500 г говядины без костей;
- поваренная соль;
- молотый черный перец;
- 2 столовые ложки оливкового масла или растительного масла;
- 500 мл воды или говяжьего бульона;
- 1 нарезанная луковица (большая);
- 2 стебля сельдерея, разрезанных на полоски;
- 5 чашек любых овощей, таких как картофель или кабачки, разрезанные на средние куски;
- пастернак, очищенный и разрезанный на кусочки;
- цельный лук шалот или чесночная головка, разрезанные пополам;
- морковь;
- пшеничная мука.
Приготовление выглядит так:
- Разогрейте духовку до 180 °С.
- Обрежьте жир с мяса.
- Приправьте мясо солью и перцем.
- В большой сковороде обжарьте мясо, нарезанное на средние куски со всех сторон до золотистого цвета.
- Тщательно вымойте сковороду от жира.
- Добавьте говяжий бульон, лук и сельдерей в кастрюлю. Жарьте под крышкой в течение полутора часов.
- Вытащите сельдерей. Добавьте желаемые овощи.
- Выпекать в духовке, от 50 до 60 минут или до тех пор, пока мясо с овощами не станут мягкими, дважды полейте блюдо образовавшимся соком во время запекания.
- Используя лопатку, выложите мясо и овощи на блюдо.
- В средней кастрюле взбейте вместе холодную воду и муку до однородного состояния и добавьте чашку мясного сока.
- Томите на медленном огне, постоянно помешивая, пока жидкость не загустеет и не начнет пузыриться — варите и перемешивайте еще 1 минуту.
- Приправьте солью и перцем. Подайте соус с мясом и овощами.
Техасская говядина
Еще один рецепт говядины, запеченной в фольге, — это классическое блюдо техасской кухни. Согласно древней легенде, в те времена, когда ковбои голодали, мимо Техаса проезжал торговый поезд, перевозящий коров на Восток. Рельсы были сломаны, поэтому поезд сошел с них и случилась авария. В результате все коровы разбежались. Группа ковбоев в поисках еды хотела пересечь границу и отправиться на Восток, а по пути встретила стадо коров, которые были очень испуганы и вели себя беспокойно. Техасцы обрадовались такой находке, тут же зарезали одну корову и приготовили ее с кореньями и травами.
Сейчас такую говядину готовят в огненной печи, добавляя ароматные специи и овощи. Опробуйте и вы этот рецепт запеченной говядины!
Для приготовления вам понадобится:
- 18 г молотого перца чили;
- 10 граммов соли;
- 9 граммов сушеного чеснока;
- 9 граммов порошка лука;
- 11 граммов черного молотого перца;
- 10 граммов сахара;
- 19 граммов сухой горчицы;
- 1 лавровый лист, измельченный;
- килограмм говядины;
- полтора стакана бульона.
Приготовление:
- Разогреть духовку до 190 °С.
- Сделайте сухую смесь, смешав порошок чили, соль, чеснок и луковый порошок, черный перец, сахар, сухую горчицу и лавровый лист.
- Обсушите мясо говядины с двух сторон с помощью бумажного полотенца.
- Присыпьте приготовленной приправой, поместите в жаровню и обжаривайте, не открывая, в течение 1 часа.
- Добавьте бульон и достаточное количество воды, чтобы получить около 5 сантиметров жидкости в сковороде.
- Опустите температуру до 170 градусов, плотно прикройте емкость и продолжайте готовить в течение 3 часов, пока мясо не станет нежным. Подавайте в деревянной миске.
Полезные свойства говядины
Один из самых сытных и полезных продуктов — говядина — имеет обладающий полезными свойствами высококачественный белок, который имеет все необходимые аминокислоты. Среди них изолейцин, лейцин, треонин и другие, входящие в 9 основных. Они необходимы организму человека для наращивания мышечной и костной ткани.
Говядина является отличным источником витаминов
Витамины, имеющиеся в названном мясе, жизненно необходимы и для функционирования мозга. Помимо этого, говядина является самой легко усваиваемой формой железа (называемой гем-железом), входящей в состав эритроцитов и дающей вам энергию. А богатый запас цинка поддерживает иммунную систему. Говядина содержит как насыщенный, так и мононенасыщенный жир, который считается защитой от сердечных заболеваний. Кстати, вопреки распространенным догмам, становится ясно, что нет никаких весомых доказательств того, что насыщенный жир вреден.
Заключение
Крупный рогатый скот пасется на местности, слишком крутой, холмистой или по другим причинам не подходящей для ведения сельского хозяйства. А значит, и трава, которую едят коровы, не содержит химикатов. Это, конечно же, делает говядину наиболее экологически чистой среди всей мясной продукции.
Она хоть и не самый дешевый, но один из самых полезных видов мяса. Если вы следите за фигурой, сделайте говядину, запеченную в фольге, и тогда точно не наберете лишний вес!
Творожный крем для торта: рецепты с фото
Существует огромное количество разнообразных кремов, которыми перемазывают коржи торта – масляные, сметанные, заварные… Но есть среди них особенно вкусный, нежный и легкий. Это крем из творожного сыра. Его используют не только для тортов, но и для других десертов – вафель, профитролей, фруктовых салатов. Такой крем часто подают и как отдельный десерт. Он может быть с кислинкой и без, в зависимости от структуры и жирности творога, из которого он сделан. Рецептов этого крема можно найти очень много. Но в этой статье мы остановимся на самых интересных и популярных, которые используются для приготовления тортов.
Классический рецепт творожного крема
Попробуем сделать вкусный наполнитель разных десертов с приятным, нежным вкусом и бархатистой текстурой. Для этого нам понадобится 300 грамм жирного творога. Его обязательно нужно протереть через сито или с помощью блендера. Тогда творог приобретет воздушную однородную структуру, столь необходимую для крема, а даже самые мелкие комочки исчезнут.
Теперь пришла очередь сливочного масла. Его мы берем грамм 70-80. Оно должно быть комнатной температуры. Размягченное масло и протертый творог вместе с ванильной эссенцией начинаем взбивать миксером на малой скорости. Так мы получим однородную гладкую структуру. Потихоньку начинаем добавлять 150 грамм сахарной пудры – но обязательно малыми порциями, чтобы наш творожный крем не расслоился. Продолжаем взбивать. Делаем это до тех пор, пока пудра не растворится полностью. Теперь крем готов. Он может служить базовым рецептом, с которым хорошо поэкспериментировать. Его используют и для тортов, и для наполнения трубочек.
Со сметаной
Этот творожный крем подходит для разных случаев. Им украшают десерты и перемазывают торты, используют в качестве самостоятельного блюда и даже замораживают. Главным секретом такого крема является наличие среди ингредиентов сметаны.
Для того чтобы его приготовить, нужно взять 400 грамм хорошего жирного творога. Можно использовать и полкило этого продукта. Как всегда, протираем его через сито. Теперь возьмем 150 грамм настоящей сметаны – 20- или даже 30-процентной жирности. Чтобы она не расслоилась, в нее можно добавить загуститель. Но еще лучше выложить сметану на несколько слоев марли и подвесить, чтобы вниз стекла сыворотка.
Через несколько часов продукт достигнет желательной густоты. Тогда сметану вместе со 100 г сахарной пудры, пакетиком ванилина и пряностями – по щепотке шафрана, кардамона и корицы – добавляем в протертый творог. Все хорошенько взбиваем вместе. Теперь на некоторое время ставим получившийся крем в холодильник. Он готов к употреблению или украшению торта.
Если же вы хотите его использовать как самостоятельное блюдо, то лучше посыпать его сверху тертым шоколадом, когда разложите по пиалам. Скрепляют таким творожным кремом бисквитные коржи. Иногда внутрь добавляют консервированные или свежие фрукты и сезонные ягоды.
Сливочный
Наверное, это самый вкусный творожный крем для торта. Он выходит очень воздушным. А ингредиенты для него очень простые. Это 300 грамм творога – какой найдете. Он может быть жирным и не очень. Протрем его, как предписывалось в предыдущих рецептах. Теперь возьмем такое же количество сливок. Они должны быть не менее чем 30-процентной жирности. Добавляем в сливки 150 грамм сахара. Взбиваем, пока не выйдет однородной массы. Теперь пришла очередь пакетика ванильного сахара. В результате всех этих манипуляций сливки должны сделаться гуще. Когда у нас под насадкой миксера будет хорошая плотная масса, значит, пришла пора соединять ее с протертым творогом. Делать это надо очень осторожно. Затем стоит все хорошенько перемешать, чтобы оба компонента полностью растворились друг в друге. Вот, собственно, и все.
Йогуртовый
Как вы думаете, для чего лучше всего подходили описанные в предыдущих рецептах творожные кремы? Для бисквитного торта, скажете вы. И будете правы. А вот этот крем очень хорош для песочных или вафельных тортов. Одним словом, для тех кондитерских изделий, у которых тонкие коржи. Берем творог и сливки в количестве, указанном в предыдущем рецепте. То есть по 300 грамм. Добавим в сливки несколько ложек сахара и взобьем так, чтобы они загустели. Творог протираем. Соединяем его с 250 граммами натурального йогурта. Количество это приблизительное и зависит от жирности продукта. Добавляем немного ванильного сахара. Соединяем творог со взбитыми сливками. Осторожно перемешиваем. Взбиваем все вместе, пока масса не сделается однородной и гладкой. После этого ставим крем в холодильник и выдерживаем не меньше часа.
Желированный творожный крем для торта
Этот рецепт немного сложнее, но зато кондитерские изделия получаются не только нежными, но и очень красивыми. Этот крем подойдет как к песочным, так и к бисквитным коржам. Для него нам понадобится полкило не слишком жирного творога и 400 грамм густых сливок. Они должны быть достаточно жирными, чтобы хорошо взбились, а масса не растеклась по коржу.
Теперь добавим в протертый творог сахар (столовую ложку) и хорошенько размешаем. В отдельную стеклянную посуду выжмем сок из двух лимонов. Оставшуюся кожуру мелко натрем. Теперь соединяем вместе творог и лимонный сок. Добавляем полторы столовых ложки фруктовой цедры. Затем осторожно вливаем сливки. Все перемешиваем.
Столовую ложку желатина заливаем теплой водой и оставляем так на несколько минут. Когда он набухнет, нужно слить жидкость так, чтобы осталось ее совсем чуть-чуть. Теперь ставим желатин на маленький огонь и варим до растворения. Главное — не довести до кипения.
Когда не останется комочков, нужно снять желатин с плиты и охладить. Затем маленькой струйкой введите его в кремовую массу. А теперь начинаем взбивать крем миксером сначала на малых оборотах, затем на больших, и опять на низкой скорости. После того как масса загустеет, лучше дать ей отстояться около часа в холодильнике. И только потом можно использовать этот крем из творожного сыра для торта и мазать им коржи. Для улучшения вкуса и внешнего вида можно добавлять в массу кусочки фруктов.
Варианты желированного крема
Эта пропитка коржей предназначается специально для любителей изысков. Фото тортов с творожным кремом и цитрусами очень эффекты, а гости просто разметают эти изделия. Вкус у них, с одной стороны, нежный, а с другой – насыщенный. Протираем 350 грамм творога, смешиваем его с лимонной и апельсиновой цедрой (по столовой ложке каждого вида), 50 граммами цукатов. Теперь осторожно добавляем по 100 мл свежевыжатого сока. Желательно апельсинового и лимонного, чтобы гармонировал с цедрой. 20 грамм быстрорастворимого желатина залейте водой, оставьте набухать, потом проварите до гладкости. Когда остынет, вылейте в крем. Жирную сметану – 300 грамм – взбейте со 150 г сахарной пудры и ванилином в пышную массу. Добавьте в крем и перемешайте. Перед промазыванием торта оставьте в холодильнике хотя бы на час.
Грушевый крем
Эта пропитка делается без сметаны, зато с добавлением молока. Его нам понадобится 120 грамм. Подогрейте молоко, но не доводите до кипения. Перельем его в чашу блендера. Туда же добавим 300 грамм нежирного протертого творожного сыра, немного ванилина, три столовые ложки с верхом сахара, а также 150 грамм грушевого пюре. Можно натереть пол плитки шоколада – тогда от крема будут в восторге дети. Все это взбивается в блендере до превращения в однородную массу. После отстаивания крема в холодильнике промажьте коржи, украсьте торт цукатами, орехами и оставшимся шоколадом.
Со сгущенкой
Этот крем содержит 400 творога. Он должен быть не сухой, хорошей жирности и не кислый. Протираем творог, а затем в кухонном комбайне соединяем его со стаканом сметаны 30-процентной жирности, пока не получится кремообразная масса. Затем понемногу вливаем сгущенное молоко (10 столовых ложек). Снова взбиваем. 200 грамм настоящего масла доводим до комнатной температуры. Взбиваем миксером до пышности. Добавляем порциями творожный крем. Не прекращаем процесс взбивания. Полученной массой можно мазать коржи. Она вкусная, сладкая и полезная.
С орехами
Торт с таким кремом можно подавать как на праздник, так и для семейного чаепития по воскресеньям. Готовится он около двух часов, но усилия того стоят. Нам понадобится стакан сахара. Измельчаем его до состояния пудры – это можно сделать в кофемолке. Чайную ложку желатина оставляем набухать в половине стакана теплой воды.
Теперь возьмем молоко. В половину стакана с этой жидкостью добавим столовую ложку муки. Размешаем. Еще полстакана молока поставим на небольшой огонь. Подогреваем. Добавляем полстакана молока с мукой и осторожно доводим до кипения. Охлаждаем.
150 грамм творога растираем, смешиваем с половиной сахарной пудры и тремя столовыми ложками размягченного сливочного масла. Теперь отделим желтки у 4 яиц. Разотрем их добела со второй половиной пудры. Добавляем в творог. Туда же вливаем молочную смесь, желатин. Добавляем немного ванилина и хорошо перемешиваем.
Стакан орехов измельчаем. Тоже смешиваем с кремом. Теперь взбиваем в пену белки. Добавляем в крем и опять перемешиваем. Ставим на полтора часа в холодильник. Такой десерт по вкусу чем-то напоминает знаменитый «Тирамису». Его можно ароматизировать коньяком, ромом или ликером.