Месячный архив: Сентябрь 2024
Фетучини с грибами и ветчиной
Слово «феттучини» с итальянского переводится буквально как «ленточки». Феттучини является одним из видов пасты, популярна в римской кухни. Это плоская толстая лапша из яиц и муки. Обычно используют одно яйцо на каждые 100 г муки. Она шире, чем широкая лапша тальятелле (традиционный тип пасты в регионе Италии Эмилия-Романья, точнее в главном городе этого региона Болонье). Феттучини часто едят с рагу из говядины или куриным рагу. Феттучини традиционно используют в свежем виде (дома или в ресторанах), но можно купить в магазинах и сухую феттучини. Часто готовят фетучини с грибами и ветчиной. Рецепты отличаются набором ингредиентов, в основном специй. Это позволяет менять оформление блюда и придавать ему новые вкусовые качества.
Рецепт 1
Немного фантазии, немного времени и усилий и получится очень вкусное блюдо фетучини с грибами и ветчиной на 8 человек, для этого потребуются продукты:
- 500 г сухих макарон феттучини.
- ¼ стакана масла сливочного.
- ½ стакана лука мелко нарезанного.
- 0,5 кг свежих нарезанных грибов.
- 3 измельченных зубчиков чеснока.
- 2 ложки чайные сушеного орегано.
- 2 ложки чайные сушеного базилика.
- 2 ложки чайные сушеной петрушки.
- 6 ломтиков ветчины, нарезают по своему усмотрению.
- 1 ½ стакана сливок жирных.
- 1 стакан соуса для спагетти.
- 1 ложка чайная измельченного красного перца (опционально).
Так как блюдо фетучини с грибами и ветчиной готовится быстро, то одновременно занимаются макаронами и соусом. Макароны варят и процеживают. В большой кастрюле на среднем огне топят масло сливочное. Добавляют лук и чеснок и варят до мягкости. Выкладывают грибы, орегано, базилик, и петрушку. Тушат, помешивая, пока жидкость из грибов не испарится. Добавляют ветчину и готовят еще минут 5. Вливают сливки и доводят до кипения. Постепенно добавляют соус для спагетти и молотый красный перец, перемешивают. Варят, помешивая, пока соус не сократится на треть и не загустеет. Подают фетучини с грибами и ветчиной, выложив соус на макароны.
Рецепт 2
Паста феттучини прекрасно сочетается с брокколи или горошком. Эти ингредиенты можно использовать в свежем или замороженном виде. Для 4 порций фетучини с ветчиной необходимы следующие продукты:
- 500 г (1 упаковка) феттучини или яичной лапши.
- 6 ложек столовых сливочного масла.
- ¼ стакана нарезанного мелко лука.
- 2 стакана вареной ветчины, нарезанной соломкой.
- 300 г замороженного зеленого горошка или нарезанной брокколи (частично талой).
- 2 ложки столовые муки.
- 1 стакан сливок жирных.
- Соль.
- Перец.
- ½ стакана сыра пармезан, натертого на терке.
Варят феттучини как обычно (переваривать нельзя). Пока макароны варятся, в большой сковороде обжаривают лук в масле до готовности. Выкладывают туда ветчину и овощи. Добавляют муку, тушат минуты 3, или до готовности овощей, но чтобы они не потеряли свою форму. Постепенно вливают сливки. Доводят до кипения. Приправляют солью и перцем, если нужно. Сливают макароны и выкладывают их в сковороду. Смешивают с горячим соусом, посыпают сыром и сразу подают.
Рецепт 3
Это уникальный рецепт. Фетучини с грибами, приготовленные таким способом, отличаются необычным вкусом и ароматом, которые достигаются благодаря трюфелевому маслу. На 4 порции необходимо подготовить продукты:
- ½ стакана сухих белых грибов.
- 2/3 стакана кипятка.
- 250 г свежеприготовленных макарон.
- 3 ½ ложки чайных ложки соли.
- 1 ложку столовую масла сливочного.
- ¼ стакана лука-шалота мелко нарезанного.
- 110 г смеси крупно нарезанных грибов (шиитаке, рейши, эринги).
- 2 зубчика измельченного чеснока.
- 2 ложки столовые сухого шерри.
- 60 г сыра пармезан.
- ¼ стакана жирных сливок (не обязательно).
- 1 ложку чайную мелко нарезанного свежего шалфея.
- ½ ложки чайной черного перца.
- 1 ложку чайную трюфелевого масла.
- Веточку шалфея (опционально).
Тщательно промывают белые грибы, перекладывают в миску, заливают их 2/3 стакана кипящей воды, накрывают крышкой и отставляют минут на 30. Воду из грибов сливают и отставляют ¼ стакана для дальнейшего использования. Нарезают белые грибы. Варят в кипящей воде с 1 столовой ложкой соли макароны минут 10 или до аль денте. Сливают воду из макарон, оставляют ¼ стакана отвара. В большой сковороде на среднем огне топят масло сливочное. Добавляют лук-шалот, смесь грибов, чеснок, тушат минут 5, часто помешивая. Выкладывают белые грибы, выливают херес и ¼ ложки чайной соли, варят минуту или пока жидкость не испарится. Уменьшают огонь до среднего. Добавляют пасту, ¼ стакана жидкости от макарон, ¼ стакана жидкости от белых грибов, ¼ ложку чайной соли, часть тертого сыра, сливки, нарезанный шалфей, перец, перемешивают. Сбрызгивают трюфелевым маслом. Подают с сыром и измельченной веточки шалфея, если это необходимо.
Грибная подливка — готовим без мяса и вкусно
Вегетарианство, что бы плохого о нём ни говорили, распространено практически повсеместно. Особенно актуально оно стало с развитием всемирно известной организации под названием Гринпис. Люди по-разному мотивируют свой отказ от мяса, но все вегетарианцы сходятся в одном: его употребление, как минимум, стоит ограничить. А лучше отказаться совсем.
Кухня без мясных блюд отнюдь не является невкусной, к тому же, при умелом приготовлении пищи, она будет ещё и питательной. Такие рецепты, как фруктовый салат, грибная подливка, сырный соус, молочный коктейль и многие другие способны прекрасно дополнить стол, а большинство блюд отлично обходится без мяса и даже рыбы.
Интересно то, что в пользу мяса его рьяные сторонники могут привести лишь один объективный довод, коим является наличие большого количества белка в мясных продуктах. Тем не менее, если у вас есть желание отказаться от их употребления, но вы сомневаетесь по вышеуказанной причине, для вас есть хорошая новость: белок содержится и в других продуктах. Он в избытке представлен в бобовых, а также в орехах и грибах. И если бобовые культуры не пользуются большим спросом, а из орехов можно приготовить не так много блюд, то уж грибы-то как раз противоположны им по этим особенностям.
Грибы любят почти все. А уж сколько всего из них можно сотворить! Рецептов море, но мы сегодня остановимся на таком приятном дополнении ко многим блюдам, как грибная подливка. По вкусу она очень интересна и подойдёт не только вегетарианцам – она понравится даже самым придирчивым гурманам. Подливку можно использовать везде, к любым блюдам, где требуется соус; она придаст особый вкус обычной гречке, макаронам, спагетти и даже картофелю. Словом, использовать такой ингредиент можно во всех тех случаях, где обычно готовят мясной соус.
Делается грибная подливка по-разному. Одним из универсальных способов является следующий рецепт. Берём 200 г боровичков (они же – белые грибы), сметану – пару столовых ложек, сливки – 100 г, ложку муки столовую, 2 луковицы, подсолнечное масло. Также приготовьте соль и любую зелень, ту, которую обычно добавляете.
Промываем грибы тщательно, режем на мелкие кусочки. В сковороду вливаем 4 ложки столовых масла и сильно подогреваем до каления, после чего высыплем туда наши боровички. Жарить их нужно на среднем огне 30-40 минут, ориентир – их готовность. Если вам не хочется долго стоять у сковородки и перемешивать их, вы можете предварительно отварить грибы (довести до кипения и поварить с полминутки) и лишь после того положить в сковороду. В этом случае поджарятся грибочки куда быстрее.
А пока они поджариваются, мы как раз успеем почистить луковицы и порезать их. Когда грибам до готовности остаётся минут 10-15, можно закидывать в сковороду и лук.
В отдельной чашке смешиваем все остальные ингредиенты, кроме зелени – если вы планируете её добавлять, то делается это в самом конце. Тщательно перемешав, вливаем всю получившуюся массу в сковородку. Теперь наша грибная подливка лишь должна закипеть, и можно сразу выключить. Даже нужно, иначе она может получиться слишком густой. Если считаете, что зелень нужна, то теперь её можно добавить.
Та грибная подливка, рецепт которой был описан выше, подходит к любому гарниру. За это она получила название «универсальная». К сожалению, такие вкусные белые грибы не так часто встретишь в продаже, да и в лесу они нарасхват, к тому же растут не везде. А вот шампиньоны можно найти практически в любом продуктовом магазине и по приемлемой цене. Их и используем для следующего рецепта.
Грибная подливка из шампиньонов
Возьмём шампиньоны — грамм 200, растительное масло, соль и приправу «Кнорр» или «Магги», или что-нибудь подобное. Ещё понадобится 3 ложки столовых муки и стакан молока. Грибочки измельчаем, солим и закидываем в сковороду, готовим аналогично предыдущему рецепту. Когда они хорошо прожарятся, добавим муку, разотрём её, уменьшим огонь. Затем потихоньку, помешивая, вливаем молоко. Перемешайте до однородной массы, и можно выключать – готово!
Моцарелла с помидорами: немного Италии на вашем столе!
Моцарелла с помидорами безусловно станет ярким украшением вашего стола и необычным угощением для гостей. Готовится просто и быстро, а, главное, это очень полезно и вкусно.
Что вы знаете про моцареллу? Наверняка, совсем немного. Нам, русским людям, по душе привычные «Росийский», «Пошехонский», «Монастырский» сыры. Могу сказать точно, если вы не используете в пищу этот самый полезный молочный продукт, вы теряете не только незабываемые вкусовые впечатления, но и массу полезных микроэлементов для вашего организма.
Родина моцареллы Италия, именно здесь около Неаполя придумали этот совсем простой, но невероятно вкусный рецепт сыра. В его состав входит всего три ингредиента: цельное молоко, немного соли и живые ферменты. Этот очень нежный и мягкий сыр имеет массу полезных свойств. Он насыщен витаминами А и D, что хорошо влияет на кожу, волосы, костную ткань. Незаменимые в моцарелле аминокислоты и микроэлементы помогают иммунитету, а полисахариды придают вашей коже упругость и потрясающий вид. Если бы это было не так, думаю, вряд ли бы каждый итальянец съедал в год около 25 кг моцареллы.
Итак, какие блюда с моцареллой можно приготовить в домашних условиях? А их на самом деле множество. Одно из самых простых блюд, которое можно подать на стол в виде закуски – это моцарелла с помидорами. Смотрится такое сочетание ярких красок очень здорово, а вкусовое сочетание сыра и помидор, пожалуй, наиболее удачное. Для этого блюда вам понадобиться всего два больших помидора, два крупных шарика моцареллы, несколько листиков базилика или руколлы.
Нарежьте помидоры кружочками толщиной примерно 1 см, такой же толщины должны быть и пластики моцареллы. Разложите на тарелку по кругу веером кружочки помидор и сыра поочередно, можно немного посолить и полить оливковым маслом. Сверху на каждый кружок помидора положите для красоты и цвета по листику базилика или руколлы. Ну, вот ваша красивая, вкусная простая закуска моцарелла с помидорами готова!
Уверенна, что и пицца, начинкой к которой станет моцарелла с помидорами, тоже придется многим по вкусу. Можно приготовить тесто самому, но я предпочитаю покупать готовую смесь для пиццы, которую необходимо залить кефиром, перемешать, раскатать. Уложите тонко раскатанное тесто на противень, предварительно смазав его подсолнечным маслом. Нарежьте помидоры тонкими кружочками, а моцареллу можно небольшими кубиками. Смажьте основу для пиццы каким-нибудь соусом, лучше всего соусом песто, чтобы у вас получилась поистине итальянская пицца. Теперь выложите на основу помидоры и моцареллу, можно украсить какой-нибудь зеленью. Все, отправляйте в духовку на 15-20 минут. Пицца станет отличным угощением для друзей. К ней можно подавать различные напитки, сок, кока-колу, пиво.
Мне очень нравятся рецепты с моцареллой, поэтому поделюсь еще одним очень вкусным. Это будет запеканка из картофеля с моцареллой. Такое блюдо лучше всего подавать на обед, так как его нельзя отнести к легким. Итак, вам понадобится:
- 5шт. средних картофелин;
- 2шт. сладкого перца, желательно разных цветов;
- 1 луковица;
- 1 шарик моцареллы;
- соль, перец, свежая зелень.
Картофель и перец помойте, очистите от кожуры и семян. Картофель разрежьте на дольки средней толщины, посолите и поперчите по вкусу, перец тоже оформите аккуратными дольками. Противень застелите фольгой или бумагой для запекания, все это красиво уложите в форму, сверху добавьте репчатый лук, порезанный тонкими кольцами. Ставить противень нужно уже в сильно разогретую духовку, температура должна быть около 200 градусов. Картофель можно немного полить водой, чтобы при запекании он не был совсем сухим. Запекать овощи нужно около 50 минут, а за десять минут до готовности сверху положите кусочки моцареллы. Готовое блюдо украсьте зеленью. Приятного аппетита!
Устричный соус. Оригинальные блюда на вашем столе
История устричного соуса началась не так давно, всего 120 лет назад, в Китае. За довольно короткое время он стал незаменим в китайской кулинарии. Обладая пикантным вкусом, это блюдо еще и очень полезено для человека. Оно обогащено аминокислотами, которые питают наш организм белками. У соуса темно-коричневый цвет, специфичный запах и сладко-соленный вкус. Пожалуй, ни одна приправа не сочетается так гармонично с мясом, морепродуктами и овощами, как устричный соус. В Китае заправка из перетертых устриц, считается самым универсальным и важнейшим дополнением для многих блюд. В эпоху популяризации китайской кухни это блюдо завоевало любовь многих гурманов всего мира. Теперь его подают во многих ресторанах.
Устричный соус, рецепт которого достаточно прост, не трудно приготовить в домашних условиях. Для этого вам понадобятся свежие устрицы, соевый соус и соль.
Промойте и измельчите устрицы, замочите их на некоторое время. Варить их следует на медленном огне в той же воде. После 10 минут варки засыпьте соль. Далее необходимо охладить и процедить полученную жидкость. После этого залить соевый соус и на медленном огне отварить минут 10. Полученный раствор охлаждаем, и устричный соус готов. Срок хранения не больше двух недель.
Существует метод, который не терпит никаких ингредиентов кроме самих устриц. Это, пожалуй, один из немногих рецептов, которые требуют наличия всего одного компонента. Чтобы приготовить устричный соус, рецепт которого не включает в себя даже соль, необходимо просто перетереть мясо свежих моллюсков и кипятить в воде до нужной густоты. Подлива готова, когда жидкость окрасится в светло-коричневый цвет.
Такое популярное блюдо китайской кухни, как говядина в устричном соусе, понравится и вам. Приготовление не занимает много времени, а вкус надолго останется в вашей памяти.
Говядина в устричном соусе
Ингредиенты:
- филе говяжье — 400 гр;
- соус соевый светлый — 3 ч. л;
- соус устричный — 80 мл;
- уксус рисовый — 1 ч. л;
- соус темный соевый — 2 ч. л;
- подсолнечное масло — 4 ст. л;
- крахмал кукурузный — 2 ч. л;
- куриный бульон — 50 мл;
- сладкий перец — 1 шт.
Для приготовления лапши понадобится:
- яичная лапша — 100 гр;
- лук красный — 1 шт;
- чили перец — 2 шт;
- сладкий соус чили — 4 ст. л;
- чеснок — 1 зубчик;
- сок (из 1 лайма);
- коричневый сахар — 2.5 ст. л;
- горсть листьев мяты и кинзы;
- растительное масло.
Способ приготовления
Для начала следует хорошо вымыть и просушить мясо. Говядину нарезать лучше ломтиками, примерно по 5 см. Поместим мясо в эмалированную посуду и добавим соевый светлый соус, крахмал и рисовый уксус. Немного перемешаем и оставим на 20 мин. Пока маринуется мясо, приготовим лапшу. Чтоб она не слиплась после варки, желательно обдать её холодной водой. Тонко нарезаем лук и чеснок. Перец, очистив от семян, нарежем тонкими кольцами. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем нарезанные овощи. Добавим выжатый сок лайма, соус чили и коричневый сахар. Лапшу тушим вместе с овощами 1 мин. Убираем с огня и оставляем в теплом месте до приготовления говядины.
Зеленый перец нарезаем тоненькими ломтиками. Обжарить его следует не более 2 мин. Достанем мясо, а маринад сохраним, он пригодится немного позже. В сковороде разогреваем масло на небольшом огне, тщательно перемешивая, жарим говядину около 5 мин. После обжарки мясо выложить на бумажные полотенца. Заливаем в чистую сковороду устричную подливу и куриный бульон, доводим до кипения. Затем вливаем оставшийся маринад и варим 2 мин. Добавим в сковороду обжаренные ломтики мяса и перца, тщательно перемешаем. Говядина в устричном соусе готова! Подавать вместе с лапшой, посыпанной листьями кинзы и мяты. Таким блюдом вы не только порадуете домочадцев или гостей, но и сможете их приятно удивить, внеся новые нотки в обычные блюда. Приятного аппетита!
Игрушки своими руками, или прыгающие лягушки оригами
В настоящее время прыгающие лягушки оригами приобрели особенную популярность, так как они просты в сборке, но детям с ними интересно играть, так как они высоко и далеко подпрыгивают.
Откуда взялись бумажные поделки?
Искусство складывания разных фигур из бумаги родилось в Японии, где ему дали название «Оригами». Разложив на два производных слова: «ори» – складывать и «гами» – бумага, очевидно что именно имелось ввиду. Проще говоря, оригами – это искусство складывания из бумаги различных фигурок животных и других предметов. Большую популярность имели оригами «прыгающая лягушка».
Если глубоко взглянуть в историю Древнего Мира, то становится очевидно, что первая бумага была изобретена именно в Японии. В то время это был довольно редкий и дорогой материал, поэтому чаще всего фигурки использовали в Храмах. Есть довольно интересный факт, что слово «гами» имеет второе значение «Бог». Можно сразу отметить, что японцы поняли, что этот материал можно использовать не только для записей, но и для создания нового искусства рукоделия.
«Оригами» – медитация!
Искусство собирания оригами помогает убрать посторонние мысли из головы и сосредотачивает внимание на воплощении самой фигуры. Это занятие успокаивает и завлекает самой сборкой. Необходимо внимательно следить за последовательностью действий и за тем, чтобы все изгибы и линии совпадали. В процессе работы человек сосредотачивается и испытывает радостные эмоции, так как раскрывается его творческий потенциал. Поэтому искусство оригами вводит человека в своего рода медитативное состояние.
Что значит для японцев символ «лягушка»?
По всему миру известна любовь японцев к лягушкам, их полно во всех сувенирных лавках мира. Но реальное значение лягушек для японцев мало кто знает. Есть известный символ лягушка с монетой во рту, который приносит благосостояние. Но есть и другое значение этого животного. На японском лягушка звучит как «каэру», что имеет еще один перевод – «возвращение домой без потерь». Поэтому в путь японцы сами делали себе прыгающих лягушек оригами из бумаги и клали в чемодан. Лягушки являются оберегами путешественников, а это – после работы одно из любимых развлечений японцев. И самое важное для японца в путешествии – это вернуться домой целыми и невредимыми.
Как собрать фигурку оригами «прыгающая лягушка»?
Узнав много интересных фактов, можно приступить к сборке бумажной лягушки, которая не только симпатично выглядит, но и способна прыгать. Для сборки можно использовать обычную бумагу или использовать цветную бумагу для печати, которая продается во многих магазинах, продающих канцтовары. В некоторых магазинах такая цветная бумага даже продается поштучно. К процессу создания оригами для детей «прыгающие лягушки» можно обучиться самому, но можно привлечь и детей, особенно старшего возраста.
- Нужно взять бумагу формата А4, сложить лист по диагонали и обрезать лишний кусок, в результате должен получиться квадрат.
- Затем сложить еще раз по диагонали и, зажав все четыре угла между пальцами, сложить «треугольник», заворачивая боковые стороны вовнутрь. Верхушкой треугольника должен быть центр квадрата.
- Боковые углы «верхнего треугольника» нужно сложить к вершине, чтобы получился квадрат.
- Боковые углы «нижнего треугольника» складываются таким образом, чтобы боковые стороны сошлись в центре, а потом их нужно согнуть вдвое, делая «лапки».
- Перевернуть фигурку вверх квадратом и боковые углы загнуть к середине от задних «лапок». Затем уголки отвести в стороны, делая передние «лапки».
- Сложить фигурку поперек, чтобы сделать «прыгающие» задние лапки, загибая сначала в одну, а сантиметром ниже в другую сторону.
Закончив сборку оригами «прыгающей лягушки», нужно перевернуть ее на лапки, а затем нажать на «хвост» и отпустить, чтобы проверить, как высоко и далеко лягушка подпрыгнет. А потом смело можно отдавать лягушонка детям для веселых игр.
Почему появляются боли справа под ребрами?
Ноющую тупую боль справа под ребрами спереди хотя бы раз в жизни, но испытывал каждый человек. Именно в этой области органы имеют довольно плотную структуру. К тому же здесь имеются печень и правая почка. Когда эти органы находятся в нормальном состоянии, то ребра достаточно хорошо защищают их от повреждений. Если же печень или почка подвержены воспалениям, то им становится «тесно» в этом месте. Причем, такая «теснота» может быть не только потому, что в этих органах идет процесс воспаления. Здесь может быть причиной и внешние повреждения печени или почки.
Если человек полностью здоров, то боли справа под ребрами его не беспокоят. Хотя в отдельных случаях боли могут появляться после полученных травм типа ушибов почки или печени. Однако быстро понять в таком случае, что именно повреждено -внутренние органы или ребра — иногда бывает крайне сложно.
Боли справа под ребрами могут быть спровоцированы многими факторами. Однако в любом случае следует учитывать, что их возникновение может иногда стоить человеку жизни. К примеру, если возникает боль ноющего характера в правом подреберье и не проходит час и больше, то человеку необходима срочная врачебная помощь.
Надо сказать, что не только печень и почки могут являться «виновниками» возникновения боли справа под ребрами. Иногда такие неприятности могут доставлять поджелудочная железа, верхние отделы ЖКТ, легкое с правой стороны, желчный пузырь. Кроме того, беременные женщины тоже могут чувствовать такие боли, если плод, находящийся в материнской утробе, начинает сдавливать внутренние органы матери.
Если боль тупая и ноющая, то она может указывать на следующие заболевания:
— гепатит,
— холецистит,
— заражение организма глистами,
— воспаление легких,
— рак печени, легкого, почки или желчного пузыря.
Кстати, если желчный пузырь воспален, то его стенки начинают уплотняться, от чего желчь начинает плохо отходить. А это, в свою очередь, приводит к расширению, увеличению пузыря, и поэтому он начинает постепенно надавливать на печень, а та давит на ребра. В результате появляется ноющая и тупая боль в правом подреберье.
Если сильно и болезненно колит правый бок под ребрами, это может являться причиной язвы желудка. Как правило, такие боли начинают себя проявлять примерно через полчаса после приема пищи.
Порой боли под ребрами справа могут сопровождаться некоторым повышением температуры тела, хотя и не во всех случаях. Также может появиться тошнота и рвота, понос или запор, а также изменения цвета кожи — появляется желтоватый оттенок.
Самостоятельно в большинстве случаев определить причину возникновения болей под ребрами человек не в состоянии. Но ему даже пробовать делать этого не стоит, т.к. можно нанести непоправимый вред здоровью. Поэтому придется сдать ряд анализов и пройти обследование, в том числе и УЗИ. Причем для того чтобы диагностическая картина получилась полной, надо вспомнить и рассказать врачу о том, какие заболевания перенесли в прошлом и имеются ли они в настоящий момент. Особенно это касается хронических заболеваний.
Иногда о том, какой орган тела дает такую боль, может подсказать цвет налета на языке. Если идет воспалительный процесс в печени или в желчном пузыре, то налет на языке будет иметь желтоватый цвет. При этом нередкоможет быть и пожелтение кожи и глазного яблока. Поджелудочная железа «заявляет» о себе белым налетом.
Если боли справа под ребрами сильные, то снять их на время помогут спазмолитические препараты типа но-шпы. Кроме того, организму надо дать покой на некоторое время, а на беспокоящее место приложить холод.
Следует сказать, что очень часто правое подреберье может беспокоить и после активных физических нагрузок, после поворотов и резких наклонов. Переживать по поводу этого в таком случае не стоит, т.к. пройдет несколько минут — и боли постепенно стихнут.
Вентрикуломегалия у плода – что это?
Вентрикуломегалия у плода – это патология, которая происходит в желудочковой системе, при этом увеличиваются размеры боковых желудочков головного мозга, но сама голова не увеличивается. При данной болезни размер боковых желудочков, вернее их ширина, может достигать 15 мм.
Вентрикуломегалия у плода бывает как полностью изолированным пороком, так и может сочетаться с другими известными аномалиями. Также она может быть одной из составляющих хромосомных аномалий и множественных пороков развития.
Во время проведения исследований было установлено, что если существует изолированная вентрикуломегалия у плода, то вероятность появления хромосомных аномалий значительно ниже, если она встречается вместе с другими изменениями. Также частота проявления хромосомной аномалии напрямую зависит от ширины боковых желудочков, с их уменьшением вероятность выявления становится выше.
При проведении научных исследований установлено, что частота данного заболевания составляет около 0,6 %. Вентрикуломегалия у плода диагностируется обычно на 17-34 неделях беременности. Также установлена зависимость хромосомных аномалий в связи с возрастом пациентки, у молодых беременных она встречается в три раза реже, чем у тех, кому за 35 лет.
Таким образом, в настоящее время установлено, что для диагностирования вентрикуломегалии у плода не достаточно только проведение ультразвукового исследования, возникает необходимость в проведении кариотипирования плода.
В случае проведения скринингового ультразвукового исследования величина боковых желудочков мозга, при которой определяется данная болезнь, должна составлять от 10 мм. Во многих случаях вентрикуломегалия не определяется на ранних стадиях беременности, и ее диагностирование возможно приблизительно в конце 2 — начале 3 триместра. Обычно средний срок, при котором возможно точно диагностировать данную аномалию, находится в пределах 26 недель беременности.
При проведении эхографии точность пренатальной диагностики вентрикуломегалии составляет около 80%. Ложноположительные результаты бывают порядка в 9% всех случаев проводимых обследований.
Обычно, у врача, который проводит пренатальную диагностику, возникают трудности при прогнозировании развития ребенка, который в дородовом состоянии имел изолированную вентрикуломегалию. Такие случаи называют умеренная изолированная вентрикуломегалия. Нормальное развитие детей с такой аномалией составляет около 80%.
Смертность при данной болезни составляет в среднем около 14%. Около 80 % детей имеют нормальное дальнейшее развитие, у 8% отмечаются умеренные отклонения и около 10% составляют случаи грубых неврологических нарушений.
Вентрикуломегалия у новорожденных не позволяет давать точно благоприятный прогноз дальнейшего развития ребенка. Такое прогнозирование необходимо делать очень осторожно, при этом проводить изучение и анализ всех полученных результатов. Вентрикуломегалия у новорожденного позволяет давать положительный прогноз только в том случае, если нет сочетанных пороков развития у ребенка, присутствует нормальный кариотип, а также не наблюдается динамика в увеличении ширины боковых желудочков головного мозга и их ширина не превышает 15 мм. Некоторое специалисты считают, что именно односторонний процесс может вызвать более серьезные неврологические нарушения при развитии ребенка.
Возможно проведение лечения вентрикуломегалии в пренатальном периоде проведением лечебной физической культуры. Она проводится в два этапа, сначала на протяжении 20 дней проводится ЛФК и принимаются антигипоксанты, а на втором периоде лечения проводится только ЛФК, при этом упор делается на динамические и статические нагрузки для таза с вовлечением мышц дна. При наличии у плода вентрикуломегалии, лечение можно начинать при достижении размеров боковых желудочков порядка 12 мм.
Оттеночный бальзам для волос хорошая альтернатива долгосрочному окрашиванию
Наряду со стойкими красками для волос, представленными широким ассортиментом в специализированных точках продаж, свою нишу заняло и такое косметическое средство, как оттеночный бальзам для волос. Многие любительницы быстрого преображения выбирают именно бальзамы, ведь они имеют ряд преимуществ перед другими окрашивающими средствами. Например, благодаря бальзаму, придающему легкий оттенок, либо шампуню, вы можете попробовать новый цвет волос, а заодно и узнать, подходит ли он вам.
Кроме того, используя оттеночный бальзам для волос, вы не повредите структуру волоса, ведь при окрашивании средство не проникает глубоко, а равномерно распределяется на поверхности.
Еще одним неоспоримым преимуществом использования такого средства для окрашивания волос, как бальзам, является то, что современные оттеночные красители содержат фильтры, защищающие ваши волосы от вредного воздействия солнечных лучей.
Также функцией оттеночного бальзама является усиление вашего природного оттенка, ведь нанося данное средство, вы не травмируете волос, но оживляете свою прическу, что выглядит натурально, поскольку волосы приобретают живой блеск.
Оттеночный бальзам для волос пользуется также огромной популярностью как у натуральных блондинок, так и у тех, кто обесцвечивает волосы с помощью красителей. Подбирая цвет, палитра которого содержит фиолетовый колер, блондинки добиваются платинового оттенка, особенно, если во время окрашивания ваши волосы приобрели желтизну. Только помните о том, что применяя бальзам в первый раз, не стоит наносить его на длительное время, дабы не превратиться в Мальвину. А если результат окрашивания бальзамом вас устроил, можете взять данный метод на вооружение и один раз в два дня тонировать волосы средством.
Наносить оттеночный бальзам достаточно просто, так как кардинально он не меняет цвета волос. Именно поэтому вам нужно просто вспенить его на волосах, оставить на время, указанное в инструкции, а потом смыть водой.
При выборе оттеночного средства руководствуйтесь своим собственным опытом. Довольно много средств предлагает нам современная промышленность, и ваша задача состоит в том, чтобы рассмотреть имеющиеся предложения и выбрать оттеночный бальзам. Отзывы о них обычно положительные.
Помимо полюбившихся потребителям искусственных оттеночных средств, действующих краткосрочно, не стоит забывать о такой проверенной краске, как хна. На сегодняшний день многие модницы выбирают именно хну, ведь благодаря натуральному составу, такое красящее средство не только преображает вас, но и обладает лечебными свойствами, что в значительно меньшей степени имеется в такой форме окрашивания, как оттеночный бальзам. Хна в современном исполнении бывает трех разновидностей. Это традиционная краска, придающая волосам медно-рыжий оттенок, белая хна, осветляющая волосы, и бесцветная хна, выполняющая роль доктора для вашей прически.
Если ваш выбор все же пал на хну, ни в коем случае после процедуры окрашивания нельзя применять искусственные красители, ведь результат может быть совершенно непредсказуемым. Известны случаи, когда после окрашивания краской на хну волосы становились зелеными, голубыми. Вы же не хотите видеть такой результат?
При пользовании хной простор для фантазии открывается огромный. Существует довольно много рецептов, предлагающих добавление дополнительных компонентов к этому красителю для получения великолепного желаемого результата.
Какой бы оттеночный бальзам для волос вы ни выбрали, помните главное, не стоит злоупотреблять красителем, всегда необходимо соблюдать правило «золотой середины» и следовать инструкции к применению. Выбирайте себе имидж, а оттеночные средства помогут вам в создании индивидуального образа!
Кабачки фаршированные: рецепты с фото
Кабачки можно использовать не только для приготовления самых разнообразных салатов и запеканок. Они могут и сами стать полноценным блюдом. И для этого не понадобится тратить много ингредиентов и времени. Воспользовавшись рецептом с фото фаршированных кабачков, можно приготовить сытное, питательное, вкусное и, главное, диетическое блюдо. Начинка может быть самой разнообразной. От обычной овощной до мясной. Готовить их можно как в кастрюле, так и в жаровом шкафу.
Рецепт фаршированных кабачков в мультиварке
Ингредиенты:
- Кабачки – пятнадцать штук.
- Морковка – семь штук.
- Лук – шесть штук.
- Сливочное масло – пятьдесят грамм.
- Укроп – сто грамм.
- Рис – два стакана.
- Сыр – четыреста грамм.
- Сушеный барбарис – семь штук.
- Вода – двести миллилитров.
- Растительное масло.
- Лавровый лист.
- Зелень.
- Итальянские травы.
- Острый маленький перчик.
- Молотый перец.
- Соль.
Приготовление кабачков с овощами
Прежде всего нужно подготовить все ингредиенты. Для того чтобы фаршированные кабачки получились вкусными, овощи должны быть молодыми и сочными. Зеленцы нужно выбирать небольшие, размером лишь немного превышающие ладонь.
Для начала нужно поставить вариться рис в немного подсоленную воду. В это время можно подготовить остальные ингредиенты для начинки. Лук почистить, промыть и нашинковать кубиками, но не слишком маленькими. Морковь очистить от кожуры, вымыть и натереть на терке большого размера.
В чашу мультиварки влить норму растительного масла и следом засыпать измельченные морковь и лук. Добавить специй по вкусу и хорошо перемешать. Затем нужно закрыть крышку и включить режим «Жарка». Оставить овощи готовиться на десять минут.
Сыр для фаршированных кабачков нужно мелко накрошить или и вовсе натереть на терке. Когда время на таймере мультиварки истечет, то нужно сыр добавить к овощам и сразу начать перемешивать. Так он расплавится, но не зажарится.
Затем для приготовления фаршированных кабачков необходимо снова вернуться к рису. Воду слить, а рис переложить в чашу мультиварки. Добавить туда же и сливочное масло. Все тщательно перемешать, закрыть крышку и пока отложить в сторону.
Зелень промыть и струсить от лишней влаги. Затем мелко накрошить. Это же проделать и с острым перчиком. Смешать их с итальянскими травами и перекинуть в чашу мультиварки. Снова все перемешать. Теперь нужно попробовать начинку на соль. Вытащить все из чаши мультиварки и переложить в отдельную емкость. Чашу хорошо протереть бумажными полотенцами.
Теперь нужно подготовить сами кабачки. Для этого их хорошо вымыть и каждый плод разрезать на три части: по четыре-пять сантиметров каждую. Теперь нужно сформировать ямку. Для этого от края кабачка следует отступить около сантиметра и при помощи ножа вырезать сердцевину. Вглубь уходить так, чтобы у каждой части оставалось донышко.
Поделить оставшуюся мякоть кабачков на две части. Одну из них мелко накрошить и добавить в начинку. Все снова хорошо перемешать. Утрамбовать начинку в кабачки при помощи чайной ложки. Выложить фаршированные кабачки в чашу мультиварки дном вниз. Влить норму воды. Выставить режим «Запекание» и готовить около двадцати пяти минут. Блюдо готово.
Рецепт фаршированных кабачков в духовке
Ингредиенты:
- Кабачки – пять штук.
- Куриный окорочок – три штуки.
- Рис – один стакан.
- Сыр – половина килограмма.
- Майонез – десять столовых ложек.
- Соль.
- Укроп.
Приготовление кабачков
Для начала нужно достать из холодильника куриные окорочка и дать им немого нагреться. За это время следует отварить рис для фаршированных кабачков, запеченных в духовке. Воду немного посолить и высыпать в нее норму злака. Отваривать до полной готовности.
Когда окорочка немного нагреются, также отварить их до полной готовности. Слить воду и дать им остыть. Затем снять с окорочков пленки и полностью отделить мясо от кости. Его нужно будет потом очень мелко накрошить.
Отварной рис смешать с мясом. Плавленый сыр натереть на мелкой терке и пересыпать к остальной начинке. Если сыр плохо измельчается, то предварительно его можно поместить на несколько минут в морозильную камеру.
Затем добавить в фарш майонез и тщательно все перемешать. Начинка готова, теперь нужно подготовить кабачки. Овощи хорошо промыть и обсушить. Разрезать вдоль на две части. Низ каждого кусочка нужно немного срезать, чтобы «лодочки» стояли ровно, а не кренились вбок. Ложкой или ножом избавить кусочки от семян и мякоти.
Каждый кусочек нужно наполнить начинкой. Осталось только запечь фаршированные кабачки. Противень застелить специальной бумагой и расположить на ней «лодочки». Отправить их в духовой шкаф на полчаса. Выпекать при температуре двести градусов. Готовые кабачки можно украсить веточками укропа.
Кабачки с начинкой из фарша
Ингредиенты:
- Кабачки – пять штук.
- Мясной фарш – один килограмм.
- Шампиньоны – один килограмм.
- Сыр – половина килограмма.
- Морковка – пять штук.
- Лук – пять штук.
- Чеснок – десять зубчиков.
- Растительное масло.
- Соль.
- Перец.
- Зелень.
Приготовление кабачков с фаршем
Грибы, фарш и мякоть самих кабачков создают уникальное вкусовое сочетание, которое не оставит никого равнодушным. Чтобы кабачки, фаршированные фаршем и запеченные в духовке, получились вкусными, нужно выбирать молодые и свежие овощи.
Лук очистить от шелухи и нарезать небольшими кубиками. Морковь освободить от грязи и темных участков, промыть под краном и обсушить. Затем натереть на крупной терке. В сковороду налить немного растительного масла и высыпать туда же морковь и лук. Поставить на средний огонь и жарить до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
Шампиньоны очистить от темных точек, промыть и дать стечь лишней влаге. Грибы порезать тонкими ломтиками и прожарить до мягкости. Затем пересыпать их в блендер. Измельчить до однородной массы. Дать им немного охладиться. В это время промыть зелень и очистить зубчики чеснока. Мелко их нашинковать. Смешать в одной емкости прожаренные овощи, грибы, фарш и зелень. Посолить и поперчить, затем тщательно перемешать.
Кабачки промыть и обсушить. Каждый плод нарезать кольцами, длина которых не будет превышать пяти сантиметров. Ложкой или ножом вычистить мякоть. Из остатков нарезать несколько колец, которые будут служить дном для заготовок. Согласно рецепту кабачков, фаршированных фаршем, форму для запекания застелить фольгой. Выложить цельные кольца, а поверх — трубочки из кабачков.
Заполнить «формочки» начинкой. Накрыть фольгой и отправить в духовку. Выпекать полчаса при температуре двести градусов. После того как будут приготовлены запеченные фаршированные кабачки с фаршем, нужно снять фольгу, посыпать их сыром и снова отправить в духовой шкаф на двадцать минут. Блюдо готово.
Блюдо с творогом
Ингредиенты для фаршированных кабачков:
- Кабачки – десять штук.
- Творог – двести грамм.
- Белки – пять штук.
- Молоко – сто пятьдесят миллилитров.
- Сметана – сто пятьдесят миллилитров.
- Лук-шалот – семь штук.
- Оливковое масло.
- Орехи мускатные.
- Специи.
Приготовление кабачков с творогом
Зеленцы хорошо вымыть и просушить. Разрезать каждый плод на две части. При помощи ножа или ложки необходимо удалить сердцевину кабачков так, чтобы от края оставалась по полсантиметра мякоти. Полученные «лодочки» нужно бланшировать три минуты в кипящей и немного подсоленной воде.
Лук промыть и мелко накрошить. Оставшуюся от кабачков мякоть необходимо измельчить на мелкие кусочки. Смешать лук, мякоть и несколько ложек оливкового масла. Оставить томиться в разогретой сковороде на пять-семь минут. Главное, чтобы огонь был очень слабым.
В полученную смесь положить сметану и влить молоко. Добавить специи по вкусу, приправить мускатным орехом и хорошо перемешать. Прикрыть крышкой и потомить еще десять минут. После снять с огня, пересыпать в отдельную емкость и дать немного остыть.
Отделенные белки влить к начинке. Затем добавить и творог. Снова хорошо перемешать и дать настояться минут десять. «Лодочки» из кабачков отряхнуть от лишней влаги. Противень для выпекания смазать маслом. У лодочек отрезать немного низ, чтобы они стали более устойчивыми. Легко смазать их оливковым маслом, чтобы за время выпекания они не стали сухими.
Заполнить кабачки фаршем и уложить на противень. Духовой шкаф разогреть до двухсот градусов. Выпекать фаршированные кабачки около двадцати минут. Блюдо рекомендуется подавать горячим.
Кабачки с начинкой из трески
Ингредиенты:
- Кабачки – два килограмма.
- Треска в консервах – четыреста грамм.
- Яйца – восемь штук.
- Майонез – четыреста грамм.
- Помидоры – двенадцать штук.
- Перец сладкий – двенадцать штук.
- Листья салата – два пучка.
- Лимон – одна штука.
- Томатная паста – четыре столовые ложки.
- Петрушка – два пучка.
- Специи.
Приготовление кабачков с треской
Кабачки, фаршированные консервированной треской, получаются очень вкусными и сытными. А начать приготовление необходимо с яиц. Их нужно уложить в кастрюлю, залить холодной водой и посолить. Поставить на огонь и дождаться закипания. Варить семь минут. После жидкость слить и залить холодную воду. Дать остыть, а затем очистить и мелко накрошить.
Кабачки промыть, каждый плод разрезать на две части. Избавиться ото всех семян. Мякоть нужно удалить, но так, чтобы по краям остались бортики в половину сантиметра.
Петрушку вымыть, отряхнуть от лишней влаги и мелко нашинковать. Перцы промыть, удалить семена и перегородки, затем измельчить на мелкие кусочки. Салат промыть и пока отложить. Лимон промыть, очистить от кожуры и резать на тонкие ломтики. Помидоры вымыть и натереть на мелкой терке. Треску извлечь из консервов, перекинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости. Затем тщательно размять вилкой.
Оставшуюся от кабачков мякоть измельчить в мясорубке. Добавить специи по вкусу. В отдельной емкости соединить мякоть, измельченные яйца, рыбу, перец и томат. Хорошо перемешать. Лодочки из кабачков наполнить начинкой и уложить в глубокую сковороду.
Залить их небольшим количеством воды, добавить немного растительного масла и измельченные помидоры. Тушить до тех пор, пока кабачки полностью не прожарятся. Готовые лодочки переложить на плоское блюдо. Украсить листьями салата, петрушкой, лимоном и майонезом.
Запеченные в духовке, в сковороде и в мультиварке фаршированные кабачки — это отличное яство, на приготовление которого уходит совсем немного времени. Но при этом в итоге получается сытное, питательное и сочное блюдо, отлично подходящее как для обычного обеда или ужина, так и для праздничного события.
Готовить фаршированные кабачки не составляет труда. Поэтому даже начинающие повара смогут осилить рецепт и приготовить отменную закуску. Начинку можно изменять на собственный вкус. Куриное мясо заменить свининой или говядиной. Фарш — кусочками мяса. Шампиньоны можно заменить лисичками или опятами. Все зависит только от личных вкусовых предпочтений.
Витамины для глаз в каплях
Как ни печально, но чем дальше, тем все чаще человечество сталкивается с болезнями, вызванными достижениями науки и техники. Не обошла нехорошая участь и наше «зеркало души» – глаза. Многочасовая работа за компьютером без соблюдения всех правил труда и отдыха, частое сидение в социальных сетях, световые нагрузки и стрессы и прочие подобные факторы способствуют не только естественной усталости глаз, но и их заболеваниям и ухудшению зрения. Для профилактики и лечения этих состояний офтальмологи предлагают применять витамины для глаз в каплях, таблетках, а также питаться продуктами, положительно влияющими на зрительную функцию и орган зрения человека. Соблюдение условий труда и отдыха – это само собой разумеющееся, иначе не справятся никакие витамины, ведь подход к решению любой проблемы должен быть комплексным.
Попробуем разобраться, какие самые лучшие витамины для глаз, кому и когда они необходимы. Однако не стоит забывать, что наиболее адекватный совет именно вам может дать только специалист, знающий особенности вашего физического состояния.
Прежде всего, витамины для глаз в каплях или в других формах необходимы тем людям, зрение которых испытывает сильную нагрузку. К примеру, это школьники старших классов, представители профессий, основное рабочее время которых проводится у монитора компьютера, работающие с мелкими деталями и др. В дополнительном источнике витаминов нуждаются и те, кто уже столкнулся с дальнозоркостью или близорукостью, но хочет воспрепятствовать дальнейшему их развитию. Витамины для глаз в каплях нужны людям старше 40 лет с целью укрепления сосудов органа зрения.
Употреблять специальные витаминные добавки необходимо всем, кто страдает варикозным расширением вен, так как склонность к образованию тромбов влечет угрозу для сетчатки глаз. Есть свои опасность в этой сфере и у больных сахарным диабетом, которым тоже показаны витамины для глаз в каплях или таблетках. Своевременный прием витаминных добавок может замедлить начавшееся развитие катаракты и глаукомы, а также позитивно повлияет на более легкий процесс лечения.
Теперь остановимся на конкретных витаминах. Как известно, самый основной витамин для глаз – витамин А. Именно он входит в состав зрительного пигмента, который превращает свет, попадающий на сетчатку, в нервные импульсы. Его недостаток провоцирует потерю остроты зрения в темноте и снижение иммунитета, вследствие чего появляются конъюнктивиты и ячмени. Витамин Е особенно важен при близорукости, потому что он снижает риск отслоения сетчатки. Витамин Д также необходим при этом заболевании. Он помогает усвоению кальция, незаменимого в процессе сокращения мышц. Витамин С способствует укреплению стенок кровеносных сосудов глаза, улучшает кровоснабжение органа зрения и уменьшает напряжение глазных мышц, благодаря чему глаза заметно меньше устают. Витамины группы В также незаменимы для глаз. Поступление их в достаточном количестве предупредит развитие таких заболеваний и состояний, как глаукома, близорукость и дальнозоркость, воспаление и усталость. Однако помимо этих известных витаминов есть еще два, обнаруженных в ходе последних исследований, которые вполне могли бы побороться за звание «лучшие витамины для глаз» — это лютеин и зеаксанатин.
Натуральным источником витаминов для глаз являются овощи, особенно зеленые листовые, фрукты и овощи оранжевого цвета, черника, черная смородина, шиповник, желток куриного яйца, печень, молочные продукты и др. Полноценное разнообразное питание – это обязательное условие здоровых глаз. Но не забывайте и о том, что существуют специальные витамины для глаз в каплях и прочих формах, способные кардинально улучшить состояние органа зрения и организма в целом. Среди самых популярных марок — «Тауфон», «Квинакс», «Катахром», «Ифирал», «Офтагель», «Sante FX NEO» и др. А правильный выбор вам поможет сделать квалифицированный специалист после полноценного осмотра.
Будьте здоровы!