Месячный архив: Сентябрь 2023

Причины опухания яичка могут быть разные. Помню, как еще во времена СССР одного парня сильно избили. Сначала у него опухло правое яичко, а потом и левое. Кстати, в норме правое яичко практически всегда меньше, нежели левое. Это физиология и патологией не является. Однако в том случае, когда вам что-то кажется неестественным, не таким, как обычно, то показаться специалисту стоит. Особенно, если речь идет о ребенке.

Опухают яички при некоторых заболеваниях. При этом такой симптом может сопровождаться болями. Например, так было у вышеупомянутого парня при травме яичек. К другим патологиям можно отнести инфекции в определенной области, свинку, расширение вен в мошонке, перекручивание семенного канатика.

Яички защищены от внешних воздействий при помощи мошонки ­ – кожно-мускульного мешочка. Таким образом, выполняется функция терморегуляции, а в неблагоприятный момент, благодаря подтягиванию яичек к животу и амортизации, они защищаются и от ударов. Каждое яичко снабжено своим «поднимателем». Если на улице холодно, то такие «подниматели» также подтягивают яички поближе к телу.

Опухают яички у мальчиков, если петля кишечника выходит в паховый канал. Это конечно явно патологический случай. Иногда паховое кольцо может даже зарастать, и тогда яичкам нет обратного хода. Зарастает паховый канал не до конца, поскольку семенной канатик проходит через него. Однако при поднятии тяжестей или применении других чрезмерных усилий в канал может выйти, помимо петли кишечника, еще и сальник.

В таких случаях опухают яички или одно из них, но боли может и не быть. Характерно, что при легком надавливании на такую опухлость, она быстро исчезает. Чем опасна паховая грыжа, так это тем, что вышедшие петли кишечника подвержены ущемлению. Тогда, конечно, боли могут быть весьма сильными. Ущемления подобного рода могут и привести к некрозу определенной части кишечника. Естественно такая патология требует скорого врачебного осмотра и назначения качественного лечения. Как правило, это бывает оперативное вмешательство. В некоторых случаях может быть назначено долговременное ношение специального бандажа.

Если опухают яички, то это может быть симптомом развивающейся в мошонке кисты. Такая киста заполняется разного рода содержимым, а патология называется гидроцеле или водянкой. В таких случаях пациенты жалуются, что у них опухло правое яичко (может быть и левое). При этом обследование выявляет образование кисты, которая заполнена жидкостью. Жидкость прозрачная и светлая, а сама опухоль водянистая, безболезненная и мягкая.

Особых неудобств такая опухлость практически не приносит. Тем не менее, прогрессируя, она может провоцировать скопление в полости мошонки жидкости, которая давит на нервные окончания и сосуды и может нарушить питание яичек, и даже привести к атрофии. Как это не банально звучит, но если опухают яички, то своевременное квалифицированное обследование поможет избежать многих перечисленных проблем.

Вследствие тяжелых травм при разрыве уретры возникает патология, при которой в полости кисты скапливается моча. Называется такая патология уроцеле. Оперативное вмешательство в подобных случаях обязательно. При ощупывании мошонки могут быть обнаружены безболезненные узелки, в которых при более сильном сдавливании ощущается боль. В таком случае, это может быть и варикоцеле при котором происходят изменения, как сосудов, так и мошонки и семявыводящего канала. Дискомфорта эта патология может и не вызывать, но в тех случаях, когда она причиняет беспокойство, болезненные ощущения, то необходимо обращение к врачу. Специалист может произвести удаление пострадавших сосудов.

Вследствие удара в область мошонки, может образовываться киста с кровью – гематоцеле, которая практически всегда рассасывается без лечения. Однако вывод из прочитанного следующий: если вы заметили опухание яичка – обращайтесь к специалистам и избежите многих проблем со здоровьем!

Пицца – популярнейшее блюдо быстрого приготовления, уместное и к завтраку, и к обеду, и к ужину, любимое и детьми, и взрослыми. Она хороша с чаем или кофе. Пиццу удобно взять с собой в дорогу, на пикник, на рыбалку, в лес. Для нее можно использовать булочки, готовые лепешки, а также различные виды теста.

В самый легкий и быстрый рецепт пиццы тесто без дрожжей идет как основа, на которую выкладывается начинка из любых, имеющихся в доме продуктов. Изменить можно почти любой рецепт пиццы. Тесто без дрожжей, например, легко заменяется слоеным тестом.

Для приготовления пиццы с творогом и помидорами нужно из 250 г первосортной муки, 125 г коровьего масла, одного яйца, соли и 60 г воды замесить тесто слоеное и часа 2-3 подержать его в холодильнике. Затем тесто необходимо раскатать тонко и выложить в противень с невысокими бортиками. Для начинки смешать 150 г домашнего творога с тремя яйцами и выложить на пласт теста. Четыре крупных помидора нарезать кольцами толщиной один-полтора сантиметра и разложить на твороге. Сверху притрусить сыром тертым (250 г), измельченной зеленью, перцем и запекать минут 30-35 в духовке. Основа для пиццы без дрожжей может быть приготовлена из картофеля. Его понадобится для теста грамм 300, первосортной муки тоже 300 г, коровьего масла – 250 г, также нужны яйца свежие – 4 шт., две ложки тертого сыра, 100 г молока (теплого), соль, сода, уксус – ½ ложечки.

Картофель отварить в «мундире», затем почистить и помять вилкой на столе или на разделочной доске, перемешать с мукой. В самом центре массы продавить выемку и влить яйцо, растопленное масло или маргарин, добавить гашеную соду, перец, тертый сыр, соль, молоко. Замесить нежное тесто и оставить его, накрыв полотенцем, на пару часов в тепле. Затем раскатать на доске или же на чистом столе и уложить в форму диаметром сантиметров 24-26 так, чтобы оно покрыло ее дно и образовало «бортики».

Для начинки понадобится: ветчина или колбаса — 100 г, 300 г плавленого сыра и 50 г сыра твердого, три ложки сыра тертого, 2 свежих яйца, соль, 120 г молока, перец молотый черный. Мелко нарезать колбасу и ветчину, положить в миску, добавить перец, сырки плавленые, сыр твердый и тертый, соль, залить яйцами и молоком и взбить. Покрыть тесто начинкой, завернуть его по краям и поставить печься в духовку на час. Подавать в горячем виде.

Интересный рецепт пиццы, тесто без дрожжей в котором замешивается на кефире. На 1/2 л кислого молока необходимо взять 400-500 г первосортной муки, соль, 1/2 ложечки соды, 2 свежих яйца. Замесить тесто и оставить его для расстойки на пару часов. После чего раскатать толщиной около 10 мм и выложить начинку из нарезанных овощей: капусты (лучше цветной) 300 г, 2 морковок, 2 луковиц, 3 ложек горошка зеленого, 3 помидор. Сверху притрусить сыром тертым (100 г) и зеленью. Выпекать до полной готовности.

Есть еще такой рецепт пиццы, тесто без дрожжей в котором замешивается с добавлением творога (жирного). На 300 г первосортной муки надо взять 150 г домашнего творога, соль, ложечку соды, ложку молока, 200 г коровьего масла. Раскатанный пласт гладкого теста переложить в смазанную любым жиром форму. Сначала посыпать измельченный шпик, потом отваренные овощи, а сверху полить майонезом или кетчупом, притрусить сыром тертым и запечь до полной готовности в духовке, разогретой до 220°С. Компоненты для начинки: капуста цветная и брюссельская — по 300 г, 200 г сала, 200 мл майонеза или кетчупа, 100 г сыра твердых сортов. 

И еще один способ. Более простой рецепт пиццы без дрожжей сложно придумать, ведь готовится она на хлебном мякише. Его необходимо отделить от корки (300 г) и смешать с 30 г коровьего масла или маргарина. Сковороду, дно которой имеет диаметр 26 см, смазать любым жиром и выстелить ее дно и стенки размятым мякишем. Сверху выложить твердый швейцарский сыр, нарезанный полосками. Яйца взбить с молоком, перцем и солью, залить ими сыр. Ставить в горячую духовку и выпекать около 45 минут. Следить, чтобы начинка не слишком поджарилась.

Сторонникам правильного питания индейка знакома не понаслышке. Диетическое мясо птицы – это источник легкоусвояемого белка с необходимым для организма человека набором аминокислот. Индейка имеет богатый витаминами, минералами и ненасыщенными жирными кислотами состав, а по содержанию железа она обходит даже говядину. Из мяса этой птицы можно приготовить большое количество разнообразных блюд. В нашей статье представим лучшие рецепты рулета из индейки в домашних условиях.

Особенности приготовления и рекомендации

Чтобы блюдо получилось действительно вкусным, рекомендуется придерживаться советов опытных хозяек:

1. Чем тоньше будет отбито филе, тем больше слоев рулета выйдет в результате. Именно поэтому грудку индейки перед приготовлением обязательно следует разрезать вдоль на 2-3 части.
2. Чтобы мясо получилось более сочным и вкусным, перед запеканием его необходимо поместить на несколько минут в маринад.
3. Индейка, приготовленная в фольге или в рукаве, выйдет сочнее. При этом для образования румяной корочки ее необходимо будет развернуть и снова поместить в духовку на 10 минут.

Рецепт рулета с черносливом и грецкими орехами

Пикантная начинка придает мясу птицы более богатый вкус. Причем количество орехов, чернослива и зелени в ней можно отрегулировать по своему усмотрению. Из указанных в рецепте ингредиентов можно приготовить сразу четыре вкусных рулета. Подавать их к столу рекомендуется с гарниром из овощей.

Пошаговый рецепт рулета из индейки (на фото) состоит из выполнения следующего порядка действий:

1. Разогреть духовку до температуры 200°.
2. Четыре куска филе птицы весом по 200 г каждый отбить через пищевую пленку до толщины 5 мм.
3. Подготовить начинку. Для этого вымыть и мелко нарезать горсть чернослива, обжарить на сковороде и измельчить грецкие орехи (70 г), нарубить зелень петрушки.
4. Посолить и поперчить отбивную из индейки внутри. Ближе к одному краю выложить ложку начинки и свернуть мясо рулетом. Края зафиксировать зубочистками.
5. Выложить рулеты на смазанный оливковым маслом противень.
6. Запекать в духовке 30 минут.

Простой рулет с грибной начинкой в фольге

Следующее оригинальное блюдо идеально подойдет для закуски на праздничный стол. Подавать готовый рулет из индейки (на фото) следует в охлажденном виде, нарезав его на аккуратные ломтики толщиной 5-7 мм. Процесс приготовления этого блюда состоит всего из нескольких шагов:

1. В первую очередь следует заняться начинкой. На растительном масле обжарить сначала лук (2 шт.) до мягкости, а затем добавить к нему грибы (500 г). Пассеровать на сковороде до полного испарения жидкости.
2. Филе птицы (600 г) хорошо отбить кулинарным молотком, посолить, смазать сверху сметаной (3 ст. л.).
3. Сверху на мясо выложить и распределить теплую грибную начинку.
4. Свернуть индейку рулетом, положить на двойной слой фольги и обернуть этим листом мясную заготовку. Края фольги зафиксировать (как у конфеты).
5. Положить рулет на противень и отправить его в разогретую духовку (200°).
6. Запекать 1 час. После этого снять фольгу и остудить рулет. По желанию его можно дополнительно зарумянить в течение 10 минут.

Как приготовить сочный рулет с беконом в рукаве?

Следующее блюдо можно подать на ужин с гарниром или же тонко нарезать его и использовать для бутербродов. Кстати, благодаря тому, что внутри рулет начинен беконом и запекается он в пакете, мясо получается сочным. Специи же придают ему особый вкус и аромат.

В духовке рулет из индейки нужно готовить так:

1. Филе весом 1 кг помыть и осушить бумажным полотенцем.
2. Хорошо отбить его с двух сторон через пленку. Толщина готового пласта мяса должна быть не больше 1 см. В противном случае рекомендуется надрезать кусок вдоль, не доходя до края, развернуть его книжкой.
3. В небольшой миске соединить соль, сладкую молотую паприку и сушеные томаты (по 1 ч. л.).
4. Натереть полученной смесью мясо со всех сторон. Сверху выложить несколько полосок бекона.
5. Завернуть индейку рулетом и перевязать кулинарной нитью.
6. Положить мясо в пакет для запекания, завязать его, сверху сделать прокол.
7. Отправить рукав в духовку, предварительно разогрев ее до 180°. Запекать блюдо 45 минут.

Рулет из бедра индейки для бутербродов

Филе птицы некоторые люди считают слишком сухим. При приготовлении блюд они предпочитают использовать более сочное и жирное бедро. Причем шкурку с него снимать не рекомендуется. В духовке она получится румяной, хрустящей и аппетитной.

Рецепт рулета в духовке из индейки состоит из осуществления следующих шагов:

1. Бедро со шкурой (600 г) промыть, обсушить, извлечь косточку, слегка отбить.
2. В небольшой миске смешать соль, перец и мелко нарубленный чеснок.
3. Натереть полученной смесью бедро внутри и оставить его на 20 минут мариноваться.
4. Скрутить мясо рулетом и завернуть его в два слоя фольги.
5. Положить рулет в форму для запекания, заполнив ее водой на 2/3 высоты. Отправить ее в духовку на 1 час запекаться при температуре 200°.
6. Через указанное время вынуть форму из духовки, воду слить, а рулет развернуть. Поставить его под гриль на 10 минут для зарумянивания.
7. Готовый рулет остудить и нарезать ломтиками. Такая закуска отлично подойдет для бутербродов.

Рулеты из индейки с сыром

По следующему рецепту совсем просто можно приготовить аппетитное и сытное блюдо к ужину. Рулеты из индейки получаются очень сочными именно благодаря сыру внутри. А приготовить их в домашних условиях совсем легко:

1. Филе индейки (500 г) нарезается вдоль на пласты толщиной по 1,5 см. Кулинарным молотком порционные куски отбиваются с двух сторон, чтобы они стали тонкими и плоскими.
2. Твердый сыр (200 г) нарезается толстыми продолговатыми полосками и заворачивается в филе.
3. Панировочные сухари (3 ст. л.) смешиваются с солью и чесночным порошком (по ½ ч. л.).
4. В отдельной миске взбивается вилкой яйцо с солью.
5. Сформированные рулеты обмакиваются сначала в яйце, а затем в панировочных сухарях. После этого они выкладываются на сковороду с растительным маслом и обжариваются под крышкой с двух сторон. Также рулеты можно запечь в духовке до румяной корочки сверху. Блюдо получится таким же вкусным, но менее калорийным.

Сочные рулеты с начинкой из овощей

В следующем рецепте для фарширования филе используются цукини, помидоры черри и моцарелла. Но состав ингредиентов вполне можно изменить по своему вкусу, добавив в начинку болгарский перец или твердый сыр. Процесс приготовления рулетов из индейки с овощами и моцареллой состоит всего из нескольких шагов:

1. Филе птицы (4 шт.) обсушивается бумажным полотенцем и отбивается молотком.
2. Цукини нарезается вдоль на тонкие ломтики с помощью овощечистки. На полоски примерно такой же толщины нарезается моцарелла.
3. На пласт филе выкладываются сначала ломтики цукини, затем пласт сыра и целый помидор черри.
4. Индейка с начинкой сворачивается рулетом, который сразу же скрепляются зубочисткой.
5. Подготовленные рулеты выкладываются в форму для запекания и отправляются в разогретую духовку на 20 минут при температуре 180°.
6. Подается блюдо в горячем виде.

Индейка в слоеном тесте с клюквенным соусом

Очень сытное и самодостаточное блюдо, не требующее гарнира, можно приготовить по следующему рецепту. Ну, а в том, что рулет из индейки получится вкусным, можно не сомневаться. Готовится же он в такой последовательности:

1. Грудка индейки (2,5 кг) обрезается со всех сторон для придания ей прямоугольной формы. Оставшиеся кусочки мяса оставляются для начинки.
2. Грудка перевязывается шпагатом и обжаривается на растительном масле. После этого нить обрезается.
3. Шампиньоны (100 г) обжариваются на растительном масле вместе и с двумя измельченными луковицами на сливочном масле. В конце процесса приготовления к ним добавляются обрезки индейки.
4. Готовая начинка из грибов и мяса остужается и вместе с отварными яйцами (3 шт.) измельчается через мясорубку. После этого вся масса солится, перчится и соединяется с хлебной крошкой (100 г).
5. Бездрожжевое слоеное тесто (0,5 кг) раскатывается в прямоугольный пласт. На нем распределяются полоски бекона и половина грибной массы. Сверху выкладывается обжаренный кусок грудки. После этого он закрывается полосками бекона и оставшейся начинкой. Тесто заворачивается и отправляется в холодильник на пару часов. Перед тем как достать его, духовка разогревается до 200°.
6. Охлажденный рулет выкладывается на противень и отправляется в духовку на 1,5 часа.
7. В это время готовится клюквенный соус. Для этого 250 г ягоды выкладывается в сотейник и томится на медленном огне 10 минут. Добавляется апельсиновая цедра, сок, 100 г сахара и коньяк (3 ст. л.). Соус еще несколько минут готовится на медленном огне и подается к индейке.

Рулеты из филе птицы со шпинатом и сыром в мультиварке

Следующее блюдо готовится на пару, а это значит, что выходит оно не только вкусным, но и полезным. Из филе индейки рулет получается нежным и сочным, это благодаря шпинатной начинке. Пошаговый рецепт блюда заключается в следующем:

1. Филе (500 г) разрезается вдоль пополам. Каждая часть хорошо отбивается молотком.
2. Готовится маринад из меда (1 ч. л.), лимонного сока (1 ст. л.) и соевого соуса (2 ст. л.). В него добавляется выдавленный чеснок (1 долька) и растительное масло без запаха (1 ст. л.).
3. Отбитое филе опускается в подготовленный маринад и отправляется в холодильник на 20 минут.
4. В это время мелко нарезается шпинат (125 г). Если же он замороженный, то достаточно будет просто выложить его на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
5. Сыр (100 г) мелко натирается и соединяется со шпинатом.
6. Филе из маринада выкладывается на разделочную доску, сверху распределяется начинка, после чего мясо вкручивается рулетом. Чтобы зафиксировать край, достаточно завернуть его в пергамент и скрутить концы бумаги (как фантик).
7. Положить рулет в емкость для варки на пару, в чашу налить немного воды. Готовить его 30 минут.

Это самые простые рецепты приготовления рулета.