Экономика

Сифилис  до появления СПИДа  был самой серьезной болезнью из всех заболеваний, которые передаются половым путем. Само заболевание делится на несколько периодов, которые напрямую зависят от степени поражения организма пациента. В первую очередь, необходимо сказать, что бактерия, которая вызывает сифилис может существовать в организме хозяина длительное время, никак себя при этом не проявляя, если же симптомы заболевания становятся заметны, то начинается первичная стадия сифилиса.

Для первичного сифилиса характерны образования, которые называются твердая шанкра. Твердая шанкра – это мелкая язвочка, которая возникает на месте проникновения возбудителя в организм больного. Мягкий шанкр отличается от твердого по своему составу. Чаще всего шанкры образуются на половых органах, в анальном проходе или около него, на груди или во рту. Довольно часто бывают ситуации, когда твердая шанкра, локализованная на головке полового члена, не только не заметна для взгляда, но и не может быть прощупана врачом во время осмотра. Чаще всего в этом случае шанкр напоминает эрозию, которая имеет округлую форму и неровные края. Красновато-желтый налет может покрывать эрозивную часть шанкра. Шанкр во рту может доставить немало проблем, в частности, если он располагается на глотке, может быть затруднен процесс глотания, также могут воспалиться и небные миндалины, что повлечет за собой и массу других заболеваний, вплоть до потери слуха.

Кроме возникновения шанкров в месте проникновения бактериальной инфекции также возможны и другие симптомы, которые будут косвенным образом говорить о наличии первичного сифилиса. К ним, в частности, относится поражение лимфатических узлов, а также сопутствующий им склераденит. Лимфатические узлы чаще всего увеличиваются не по одиночке, а целыми группами, причем в самых разнообразных местах, но в большинстве случаев локализация воспалительного процесса связанна с локализацией шанкра. У пациентов, которые болеют первичным сифилисом наиболее вероятно воспаление паховых лимфатических узлов, потому что лимфоциты в первую очередь будут бороться с инфекционными агентами в очаге их проникновения. Также довольно часто можно наблюдать и воспаление подмышечных, подушных, а также и поднижнечелюстных лимфатических узлов.

Воспаленный лимфатический узел, кроме увеличения размера, не проявляет больше никаких патологических симптомов — он безболезнен, подвижен  и не спаян с окружающей его тканью. Кроме того, кожа, которая окружает патологический узел, никак не меняет своей структуры, на ней не наблюдается ни воспалительных реакций, ни, тем более, очагов некроза.

Первичный сифилис условно можно разделить на 2 стадии:

• Первичная серонегативная стадия

• Первичная сероположительная стадия

Стадия разделяются между собой после проведения серологической реакции, то есть исследования крови на RW или реакции Вассермана. Серологическая реакция становится положительной примерно через 3 недели  после того, как на теле больного появляется первая твердая шанкра.

Если шанкр на теле исчез, то это вовсе не говорит о том, что заболевание миновало пациента или он вылечился сам, благодаря своему иммунитету. В подавляющем большинстве случае (и в абсолютном большинстве случаев для пациентов с сероположительной реакцией)  это может говорить только об одном:  о том, что первичная стадия сифилиса подошла к концу и начинается латентная, то есть скрытая стадия этого заболевания. В этот период в организме больного могут проявляться такие нарушения, как повышение температуры, общая слабость, головные боли и боли в мышцах.

Даже без лечения шанкр может не оставить на теле больного никаких следов, рубец после него остается только в том случае, если на месте шанкра была язва.

Те хозяюшки, которые любят и умеют готовить, знают, что зразы – это те же котлеты, только с начинкой. И очень много существует самых разнообразных рецептов приготовления зраз. Давайте попробуем приготовить зразы мясные с грибами. Поверьте, это не только вкусно, но и достаточно быстро и просто готовится. Купите полкилограмма мясного фарша или перекрутите на мясорубке по 250 грамм говядины и свинины. Затем в фарш натрите на мелкой терке одну луковицу, вбейте туда же одно яичко и размоченный в воде ломтик белого батона. Все это тщательно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Для этого блюда начинкой послужат грибы шампиньоны, которых нам понадобится триста грамм. Тщательно промываем их, затем нарезаем помельче и обжариваем на сковородке приблизительно двадцать минут. На отдельной сковородке в это время обжариваем две луковицы, нарезанные мелкими кубиками. Затем смешиваем грибы с жареным луком. Наша начинка готова.

Зразы мясные с грибами получатся очень вкусными, если вы не сильно пережарите грибы, пусть они будут сочными, а не сухими. Теперь начинаем лепить зразы. Для начала сполосните руки холодной водой, тогда фарш не будет к ним прилипать. Столовую ложку фарша разомните в лепешку, в центр которой чайной ложечкой выложите начинку,- в нашем случае это грибы с луком. Далее заворачиваем фарш и формируем котлету, внутри которой находится грибная начинка. Разогрейте сковородку, добавьте подсолнечного масла, и выкладывайте зразы мясные с грибами. Их нужно жарить около получаса, периодически переворачивая. Всего на приготовление, если учесть всю подготовку и сам процесс приготовления, у вас уйдет полтора часа. Но это того стоит. Ведь получаются ароматные, красивые и аппетитные зразы мясные с грибами, которыми вы приятно удивите всех своих гостей и всю свою семью.

Кроме этого рецепта, есть еще много других интересных вариантов, которые помогают приготовить прекрасные зразы из мяса и грибов. Хочется познакомить вас еще с одним из таких оригинальных рецептов. Это рецепт зразы мясные с грибами и с перепелиным яйцом.

Для приготовления таких зраз добавляем в полкилограмма мясного фарша одно взбитое куриное яйцо, натертую на мелкой терке луковицу и две столовые ложки манной крупы. Туда же через чесночницу выдавливаем два зубочка чеснока, добавляем соль и перец по вашему вкусу. Кроме того, добавляем немного воды и все перемешиваем, а затем отбиваем фарш. Готовый фарш должен настояться в течение получаса в холодильнике.

А мы в это время приготовим начинку. Для этого нарезаем соломкой лук и пластиночками грибы, затем обжариваем их на сковороде с растительным маслом. Подсаливаем, перчим по вкусу. Когда грибы с луком поджарятся, перекладываем их в отдельную мисочку.

Нарезаем тоненькой соломкой небольшой кусочек сала. Отдельно варим перепелиные яйца. Теперь расплющиваем в лепешку небольшую порцию фарша, кладем на нее грибы с луком, несколько полосочек сала и одно вареное перепелиное яйцо.

Слепливаем края фарша, формируя зразы. Затем обжариваем их на рафинированном масле, переворачивая с одной стороны на другую, предварительно обваляв каждую зразу в муке, и после этого отправляем зразы в разогретую духовку на пятнадцать минут. Наши зразы готовы. Их можно полить соусом, чтобы они были сочнее.

Итак, вы уже научились делать мясные зразы с грибами, а теперь давайте попробуем приготовить куриные зразы с грибами. Здесь все достаточно просто. Перекручиваем один килограмм куриного филе на мясорубке. Добавляем два взбитых яйца, две столовые ложки муки, соль и перец добавляем по вкусу. Все перемешиваем.

Для начинки нарезаем мелкими кубиками два сладких перца, смешиваем с нарезанными маленькими кубиками 200 граммами шампиньонов. Можно добавить мелко порезанный укроп или петрушку, но это на любителя. Солим начинку по вкусу. Затем из фарша раскатываем лепешки, кладем на них начинку и формируем зразы. Обваляйте зразы в панировочных сухарях и обжарьте на разогретой сковороде.

На сегодняшний день наряду с традиционные методами лечения популярными становятся и гомеопатические средства, так как у них практически нет противопоказаний и они изготовлены на основе растительного сырья. Таким препаратом как раз является «Траумель Гель», который обладает широким спектром воздействия.

«Траумель Гель»: состав и свойства. Этот препарат представляет собой прозрачный гель, иногда с беловатым оттенком и слабым запахом спирта. Он содержит в себе два минерала, а также 12 растительных экстрактов — арники, аконита, белладонны, календулы, ехинацеи, ромашки, тысячелистника и многих других.

«Траумель Гель» обладает многими полезными свойствами. Например, он является прекрасным местным обезболивающим препаратом, а также снимает воспаление и отеки, восстанавливает поврежденные кожные ткани, останавливает процессы нагноения и сепсиса. Им же пользуются при самых разных формах дерматита, диатезе, кожных свищах, наружных отитах, микозах, дерматофитозах, демодекозе. Именно поэтому спектр его использования очень большой.

«Траумель Гель»: инструкция по применению и показания. Это препарат назначают при проблемах с суставами, например, при вывихах, переломах, ушибах, после сильных ударов, а также при артрите. Во-первых, он практически мгновенно снимает болезненность. Во-вторых, регулярное его применение убирает отеки и останавливает воспаление. Незаменим он и при остеохондрозе, так как обладает согревающими свойствами.

Его же используют при подагре, варикозном расширении вен (особенно нижних конечностей). Назначают гель и для лечения геморроя. В качестве профилактики проникновения инфекции это лекарство применяют среди пациентов после операции или после родовых осложнений.

Препарат может помочь и в процессе заживления ран, прыщей или шрамов, так как усиливает регенерирующие свойства кожных покровов. Особенно часто его используют для устранения следов от угрей или герпеса.

Перед нанесением геля необходимо тщательно очистить поврежденный участок кожи. Затем нужно мягкими движениями нанести небольшое количество геля на нужное место. Если средство наносится на суставы или большие раны, то можно прикрыть его сверху салфеткой с лейкопластырем или закрепить с помощью марлевой повязки.

Наносить средство нужно не менее двух раз в день — вечером и утром, но обязательно на чистую кожу.

Используется траумель при лактостазе и мастите. В этом случае его нужно наносить на кожу груди примерно 3 — 4 раза в день. Он быстро снимает болезненность и воспаление, восстанавливает нормальное кровоснабжение и улучшает состояние сосудистой стенки. Использовать это средство можно и в период кормления ребенка грудью, так как никаких побочных эффектов оно не вызывает.

«Траумель Гель» часто назначают беременным женщинам, а также новорожденным малышам и детям постарше. Но в этом случае нужно предварительно проконсультироваться со специалистом, желательно гомеопатом, — он назначит режим и дозировку лекарства.

«Траумель Гель» можно комбинировать и с другими препаратами. У него нет противопоказаний (кроме острой индивидуальной аллергии на какие-то компоненты). Побочные эффекты не были обнаружены. Это средство можно использовать как основное или же вспомогательное лекарство.

Отдельно стоит упомянуть об использовании этого препарата при лечении следов от прыщей или после герпеса. Наносить его нужно на чистую кожу. Но ни в коем случае нельзя накладывать сверху какие-то косметические средства (например, пудру или тональный крем), так как, высыхая, гель образует пленку.

Траумель выпускается также в форме таблеток и внутримышечных инъекций, но все-таки гель наиболее безопасен для использования. В любом случае лучше всего сначала обратится к гомеопату.

В данной статье представлены рецепты приготовления минтая с овощами. Тушить и запекать данную рыбу можно с луком, помидорами, морковью, картофелем и т. д. Особенно вкусным блюдо получается со сливками.

Минтай с овощами в духовке

Для приготовления понадобится:

• морковь — несколько штук;
• лук — 3 штуки;
• минтай — 650 г;
• помидоры — 1 штука;
• сахар — 1 ложка ч.;
• масло оливковое;
• зелень.

Для начала необходимо рыбу очистить и промыть в воде холодной. Затем смешать сахар, соль, зелень, перец и натереть полученной смесью рыбу со всех сторон. После этого очистить морковь, лук, нашинковать или же натереть на крупной терке. Теперь помидор помыть и нарезать. Овощи посолить и посыпать перцем, после этого хорошо смешать. Затем помещаем рыбу с овощами в рукав для запекания, поливаем их маслом оливковым и сбрызгиваем лимонным соком, и кладем в духовку, разогретую до 190 градусов. Готовим минтай около 37 минут.

Минтай тушеный с овощами

Для приготовления понадобится:

• минтай — 450 г;
• морковь — несколько штук;
• сливки — 60 мл;
• лук — пару штук;
• паста томатная — 2 ложки ст.;
• перец, соль.

Рыбу необходимо очистить и избавить от косточек. Затем порезать кусочками, обмазать перцем и солью. Морковку на терке натереть, а лук порубить мелко. После чего смешать пасту томатную со сливками и немного посолить. Пожарить морковь с луком до полуготовности, после чего добавить к ним рыбу и протушить около 32 минут. Подавать минтай тушеный с овощами в горячем виде. Кроме того, можно употреблять рыбу с картофелем по-селянски.

Минтай тушеный с овощами (в сметане)

Продукты для приготовления:

• минтай — полкилограмма;
• масло растительное;
• лук — пару штук;
• картофель — 450 г;
• сметана — полстакана;
• перец, орех мускатный, орегано, соль, зелень.

Необходимо изначально смазать форму маслом, затем нарезать ломтиками лук и выложить на дно. После этого выложить нарезанный кружочками картофель. Сверху поместить рыбу и посыпать ее орегано и перцем. Взбить сметану с водой и добавить мускатный орех и соль. Все хорошо смешать. После чего выложить на минтай оставшийся картофель, залить все сметаной и посыпать зеленью. Теперь накрыть все крышкой или фольгой и поместить в духовку на полтора часа.

Минтай с рисом

Продукты для приготовления:

• рис пропаренный — 2 стакана;
• минтай — 4 тушки;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• приправы, соль;
• чеснок — несколько долек;
• соус соевый;
• масло растительное.

На первом этапе чистим минтай, удаляем кости. Филе рыбы режем на кусочки и маринуем в соусе соевом и масле растительном. Оставляем пропитываться на полчаса. Тем временем отвариваем рис, лучше всего использовать пропаренный, так как он не разваривается во время приготовления. Теперь нарезать лук полукольцами, морковь колечками. Все овощи пожарить на масле растительном. Чеснок нарубить мелкими кусочками и также обжарить немного с овощами. Теперь все залить водой — четырьма стаканами. Воду можно взять горячую или холодную, без разницы. Бросить кубик бульона в кипящую воду (по желанию), а затем всыпать рис и накрыть крышкой. Когда рис полностью сварится и станет рассыпчатым, нужно поместить к нему минтай. Перед этим кусочки рыбы необходимо обжарить на масле со всех сторон. Когда рыба будет тушиться с рисом, нужно влить туда маринад, в котором был минтай. Тушим все около 12 минут, после чего все перемешиваем. Отличное блюдо готово!

Минтай тушеный с овощами

Ингредиенты:

• лук — пару штук, желательно крупных;
• минтай — 3 тушки;
• морковь — нескольк штук;
• соль, перец;
• масло растительное;
• сметана — 260 г.

Очищаем рыбу, затем режем на порционные куски. Каждый кусочек немного солим, перчим и выкладываем на противень. Разогреваем духовку до 190 градусов, затем чистим лук и морковь. Лук режем полукольцами, а морковь натираем на терке. Овощи обжариваем на сковородке, солим, перчим и добавляем сметану. После чего смесь овощей и сметаны выкладываем на рыбу. Помещаем противень в духовку и запекаем около получаса. Минтай тушеный с овощами готов!

<!— @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } —>

Генотип включает в себя большое количество разнообразных генов, которые в свою очередь действуют, как единое целое. Основатель генетики, Мендель, в своих трудах описал, что он обнаружил только одну возможность взаимодействия аллельных генов — когда происходит абсолютное доминирование (преобладание) одной из аллелей, в то время, как вторая остается полностью рецессивной (пассивной, т. е. не участвует во взаимодействии). Но сразу скажем, что фенотипическое проявление генов (внешнее, заметное взгляду) не может зависеть только от одного или пары генов, потому что является следствием взаимодействия целой системы.

В реальности взаимодействуют белки и ферменты, а не гены.

В основах генетики различают всего 2 типа взаимодействия генов — первый заключается во взаимодействии аллельных генов, второй, соответственно, неаллельных. Только необходимо понимать и материальную сторону этого вопроса, ведь взаимодействуют не какие-нибудь понятия из учебника, а белки, которые синтезируются по определенной программе в цитоплазме клеток, причем количество этих белков исчисляется миллионами. Сама программа, по которой будут синтезированы белки, и, как следствие, будет развиваться их дальнейшее взаимодействие, заложена в генах, которые подают внешние команды, находясь в хромосомах клеток (ультраскопческие органеллы клеток).

Какие гены называются аллельными?

Аллельные гены — это гены, которые занимают одинаковые «места» (или локусы) в хромосомах. Каждый живой организм имеет аллельные гены в паре. Взаимодействие аллельных генов может происходить несколькими способами, которые носят названия: кодоминирование, сверхдоминирование, полное и неполное доминирование.

Аллельные гены взаимодействуют по принципу полного доминирования в том случае, если действие доминантного гена полностью перекрывает действие рецессивного. Неполным доминированием можно назвать взаимосвязь, при которой рецессивный ген подавляется не полностью и принимает, хоть и минимальное, участие в формировании фенотипических признаков.

Кодоминирование происходит в том случае, если аллельные гены проявляют свои свойства не зависимо друг от друга. Наверное, самым показательным примером кодоминирования является система крови АВ0, при которой независимо друг от друга функционируют как А, так и В гены.

Сверхдоминирование — это увеличение качества фенотипических проявлений доминантного гена в том случае, если он находится «в связке» с рецессивным. То есть, если в одной аллели находятся 2 доминантных гена, то они проявляются хуже, чем доминантный ген, находящийся «в связке» с рецессивным.

Множественный аллелизм

Как уже говорилось ранее, у каждого живого существа может быть только по 2 аллельных гена, но вот аллелей может быть гораздо больше двух — это явление и называется множественный аллелизм. Сразу скажем, что проявлять фенотипические признаки может только одна пара аллелей, то есть пока одни работают, другие отдыхают.

Практически всегда гомологичные (одинаковые) аллели отвечают за развитие и проявление одного и того же признака, но зато отличаются по качеству его проявления. Также множественному аллелизму присущи различные формы взаимодействия генов. То есть хоть они и отвечают за один и тот же признак, но, во-первых, проявляют его по разному, а во-вторых, с помощью различных методов (полное, неполное доминирование и так далее).

Казалось бы, зачем такая путаница? Все просто — в половую клетку живого существа может попасть только одна пара гомологичных аллелей, а вот какая из всех имеющихся, уже решает случай. Именно благодаря этому и достигается изменчивость видов, которая играет основную роль в эволюции живых существ.

Риносинусит – серьезная патология верхнего отдела дыхательных путей, для которой характерны высокий уровень заболеваемости и повышенный риск  возникновения осложнений. Заболевание начинается с воспалительного процесса в полости носа и в одной или нескольких придаточных пазухах.

Признаки риносинусита

Характер течения болезни определяет три ее вида: острый риносинусит, рецидивирующий (2-3 случая заболевания в год), продолжительный (хронический). Каждый обозначенный вид болезни имеет свои признаки. От правильной диагностики будет зависеть назначенный врачом комплекс терапии, который поможет устранить риносинусит. Симптомы заболевания на ранней стадии напоминают затянувшийся ринит (воспаление слизистой носа). Больной испытывает затрудненное дыхание, из носа не прекращаются выделения. Однако, в отличие от обычного насморка, кроме признаков воспаления слизистой оболочки, возникает патологический процесс в пазухах носа. Болезнь отличается внезапным появлением – такова специфика, характеризующая риносинусит. Симптомы острого периода заболевания в виде заложенности носа или ринореи, давящей боли развиваются на фоне простуды и пониженного иммунитета. Статистика показывает, что 0,5 % респираторных вирусных инфекций осложняются бактериальным синуситом.

По тяжести протекания болезни разделяют легкий, средний и тяжелый риносинусит. Симптомы легкого течения болезни проявляются, помимо слизистых или слизисто-гнойных выделений из носа, еще и повышенной температурой до 38º С. На рентгенограмме толщина слизистых оболочек носовых пазух составляет не более 6 мм.

Риносинусит средней степени дополняется иррадиирущей (отдающей) в челюсть и уши болью, вялостью и слабостью. Рентгенография показывает толщину слизистых оболочек больше 6 мм, абсолютное затемнение или присутствие жидкости в синусовых просветах.

Лейкоцитоз, появление в крови незрелых нейтрофилов, повышенная скорость оседания эритроцитов – признаки, в дополнение к вышеперечисленным симптомам, определяющие тяжелый риносинусит. Симптомы заболевания тяжелой степени сопровождают также температура свыше 38º С и сильнейшая боль при прощупывании области синуса. При этом возможно внутричерепное осложнение в форме тромбоза кавернозного синуса. Вероятность летального исхода в данном случае составляет   30%, независимо от того, применялась или нет антибактериальная терапия.

Лечим риносинусит: лекарственные средства и народные способы

Лечебные назначения при остром бактериальном синусите обязательно включают антибиотикотерапию с учетом природной чувствительности возбудителей. Кроме того, требуется патогенетическая терапия, направленная на восстановление вентиляции, а также дренирование носовых пазух. Это достигается разжижением и удалением скопившегося секрета с помощью применения деконгестантов, муколитиков системного действия и нестероидных противовоспалительных средств.

Что касается терапии хронического риносинусита, то здесь эффект лечения достигается интраназальным применением противогрибковых средств. Данный метод безопасен и эффективен для большинства пациентов c неблагоприятными симптомами, сопровождающими хронический риносинусит.

Кстати, при хроническом заболевании лечение вполне можно дополнить народными средствами в домашних условиях. Существует один проверенный надежный способ – лечение риносинусита хреном. Корень хрена моется, чистится и натирается на терке. Полученный состав смешивается с соком трех лимонов. Состав принимается каждый день утром по ½ чайной ложки за 30 мин до еды в течение четырех месяцев. Через две недели курс терапии повторяется. Такой способ, применяемый осенью и весной, помогает избежать обострений хронического риносинусита.

Неплохой результат в лечении достигается промыванием носоглотки соком свеклы. Только предварительно его разбавляют водой и добавляют немного соли. В качестве основы вместо свекольного сока можно использовать лимонный сок или отвар шалфея.

И еще один народный способ: закапывать в нос смесь сока картофеля, сока лука и жидкого меда. Средство хранится в холодильнике.

Таким образом, тем, кто страдает хроническим риносинуситом не стоит отчаиваться. Простые продукты в домашних условиях запросто могут существенно облегчить течение этого недуга, а иногда и полностью вылечить его.

Рецепт зраз пришел к нам из литовской и польской кухни, где блюдо с давних времен считается национальным. Первоначально его готовили из отбитого куска мяса, в который заворачивали грибную, овощную или яичную начинку. В результате получался аппетитный мясной рулетик с вкусной начинкой. В наше время основа зраз – это картофельное пюре или фарш. Лучшие пошаговые рецепты зраз продемонстрированы в нашей статье. Давайте приступим к ознакомлению.

Особенности мясного блюда

Приготовленные по рецепту зразы можно подавать как на праздничном мероприятии, так и в повседневный день. Выглядит это аппетитное блюдо как средних размеров котлетки, которые с легкостью могут стать хорошей альтернативой бифштексам или порядком надоевшим обычным котлетам.

Несмотря на то что приготовление блюда является хлопотным делом, у получившихся аппетитных котлеток есть свои достоинства. Рецепт зраз достаточно экономичный. Небольшого количества мяса вполне хватит, чтобы накормить семью. Блюдо не нуждается в гарнире, однако его не исключает. При подаче с соусом или подливкой зразы еще вкуснее. Благодаря различным начинкам, с которыми можно приготовить зразы, вкусные котлетки каждый раз имеют новый вкус и никогда не надоедают.

Секреты приготовления

Чтобы приготовление зраз по рецепту не казалось такой сложной процедурой, начинку и фарш для аппетитных котлеток всегда можно приготовить заранее, а в любой другой день достаточно будет их сформировать и поместить в духовку.

Непосредственно перед приготовлением аппетитного блюда рекомендуем ознакомиться с некоторыми секретами и рекомендациями:

• для приготовления фарша необходимо брать нежирное мясо;
• чтобы зразы получились мягкими и воздушными, мясной фарш следует несколько раз пропустить через мясорубку;
• в фарш нужно добавлять измельченный лук, яйцо, немного размоченного молоком или водой батона, соль и перец по вкусу;
• перед тушением каждую котлетку нужно запанировать в сухариках, манке или муке;
• чтобы зразы не распадались, их стоит выкладывать швом вниз;
• тушить блюдо рекомендуют в заправке на основе сметаны или йогурта.

Существует много различных рецептов мясных зраз, основная разница которых заключается в технологии термообработки. Приготовить блюдо можно, используя сковороду, духовку, мультиварку. Кроме этого, встречаются рецепты, где сформированные котлетки сначала обжаривают, а затем протушивают.

Зразы с фаршем: пошаговый рецепт

Приготовленные котлетки запекаются в духовом шкафу, поэтому получаются не только вкусными и питательными, но и очень мягкими и сочными. Согласно рецепту, мясные зразы с фаршем готовятся с классической начинкой – это яйцо и лук. Дополнить блюдо можно салатом из овощей или картофельным пюре.

Для приготовления понадобятся следующие компоненты:

• свиной фарш – 0,5 кг;
• яйца – 3 шт.;
• лук – 2 шт.;
• молоко – 1 ст.
• батон – 120 г;
• зелени – пучок.

Практическая часть

Начать выполнение пошагового рецепта мясных зраз необходимо с отваривания 2 яиц и замачивания батона. Хлебобулочное изделие можно предварительно перемолоть с помощью блендера или измельчить уже после процесса пропитки. Отваренные яйца необходимо охладить и порезать крупными кубиками. Лук почистить и порезать кубиками примерно такого же размера, как и куриные яйца.

На разогретой сковороде следует обжарить подготовленный лук до полуготовности, после чего добавить заранее измельченную зелень и обжарить содержимое еще несколько минут. В отдельной емкости стоит смешать порезанные яйца, лук и зелень. Все необходимо посолить – начинка готова.

Чтобы зразы не распадались во время жарки, кроме батона, в фарш нужно добавить одно яйцо. Затем его следует посолить, немного приправить специями по вкусу и размешать до однородной консистенции.

Следующий этап – это лепка мясных зраз. Сформированную круглую лепешку нужно держать в левой руке, а правой рукой с помощью столовой ложки накладывать в центр каждой котлетки подготовленную начинку.

Чтобы лепешка хорошо сомкнулась, начинку стоит слегка задвинуть вглубь. После этого нужно скатать ровную котлетку и опустить ее швом вниз на предварительно промазанный маслом противень или форму для запекания.

Выпекать блюдо из мясного фарша следует в духовом шкафу при температуре 220 °С на протяжении 45 минут. Кроме такого способа приготовления, можно обжарить аппетитные котлетки на сковороде до образования на них румяной корочки.

Рецепт мясных зраз с грибами

Такое блюдо может занять достойное место на любом торжественном мероприятии. По вкусу оно получается восхитительным, так как используемые ингредиенты отлично сочетаются между собой. Для готовки можно использовать куриный или говяжий фарш, который прекрасно уравновесит жирность блюда, появляющуюся за счет обжаренных грибов. Вместо привычной панировки в сухариках некоторые хозяйки используют толченые грецкие орехи или тертый сыр, что придает блюду еще больше пикантности и изысканности.

Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:

• фарш – 0,5 кг;
• грибы – 300 г;
• лук – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• зелени – веточка.

Чтобы приготовить блюдо, нужно подготовить все компоненты. Для этого лук следует очистить, мелко порезать и начать обжаривать на сковороде до полуготовности. Грибы промыть, нарезать тонкими пластинами и добавить к луку. Обжаривать, пока не испарится вся жидкость.

После этого начинку нужно посолить, поперчить и сдобрить предварительно измельченной зеленью по вкусу. Зелень можно использовать свежую или сухую. Последняя отличается более изысканным ароматом.

В подготовленный фарш следует добавить яйцо, небольшое количество соли и перца, затем все перемешать. В отдельной посуде разбить и разболтать яйцо, на плоскую посуду высыпать сухарики для обжарки.

Теперь пришло время для формирования лепешек. В одной руке необходимо держать подготовленный кусочек фарша, а другой, используя столовую ложку, необходимо выкладывать в центр грибную начинку. Затем у лепешки следует соединить края, опустить ее в яйцо и в панировочные сухари. Чтобы получить более плотную корочку, процесс необходимо повторить дважды. Обжариваются зразы на сковороде до появления золотистой корочки.

Зразы с сыром и зеленью

Блюдо насыщает организм кальцием, белками и витаминами. Приготовленные по этому рецепту зразы с сыром получаются очень сочными, вкусными и нежными, а также полезными. Они обязательно понравятся не только взрослым, но и детям.

Для приготовления понадобятся следующие компоненты:

• куриный фарш – 0,5 кг;
• творог – 150 г;
• сыр – 120 г;
• яйцо – 1 шт.;
• зелени – пучок.

Пошаговая инструкция

Процесс приготовления зраз следует начать с подготовки фарша. Для этого его нужно тщательно перемешать, посолить и поперчить. Зелень вымыть, просушить, используя бумажное полотенце, и мелко нарезать. Творог следует измельчить, используя сито или мясорубку. Сыр перетереть на терке и соединить с творогом, добавив соли, перца и специй по вкусу.

В отдельной емкости необходимо разбить и размешать яйцо, а в другой посуде выложить панировочные сухарики. Теперь можно приступать к подготовке зраз. Руки нужно смочить в воде и начинать формировать лепешки, внутрь которых с помощью столовой ложки необходимо выкладывать сырную начинку. Затем нужно соединить края, опустить лепешку в яйцо и в панировочные сухарики. Обжаривать на сковороде до появления золотистой корочки. Подают блюдо, как правило, в горячем виде, используя в качестве гарнира салат из овощей или картофель.

Отзывы

Хозяйки отмечают, что приготовленные зразы получаются очень нежными, вкусными и сочными. Кроме куриного яйца, в качестве начинки можно использовать перепелиные яйца, что добавляет изысканности и оригинальности блюду. Из специй обычно советуют добавлять немного паприки и молотого кориандра. Однако здесь все зависит от вкусовых предпочтений повара.

Кроме обжаривания на сковороде или выпекания в духовом шкафу, не менее аппетитным получается блюдо в мультиварке или пароварке. Приготовленные таким образом зразы врачи советуют включить в состав диетического меню.

Если хотите удивить вторую половинку и навсегда завоевать ее сердце, стоит приготовить простое, но при этом изысканное блюдо — медальоны из «яблочка» говядины. Рецепт данного блюда очень прост. А для хозяйки, которая не хочет возиться с вырезкой, компания «Мираторг» медальоны из говядины уже выпустила в виде полуфабриката. Это значительно сэкономит время.

Отличие медальонов из «яблочка» в жировой прослойке, которая при приготовлении тает и дает блюду неповторимый вкус, а хорошо подобранный соус или специи добавят и аромат.

Пошаговое приготовление изысканного блюда

Сегодня мы рассмотрим классический рецепт медальонов из говядины. Он не займет много времени и украсит романтический ужин. Для того чтобы не тратить время на вырезку и у вас не оставались небольшие куски, которые не подходят к приготовлению, возьмем уже готовую продукцию.

Компоненты для блюда

• Куриный бульон – 370 мл.
• Медальоны «Мираторг» – 2 уп.
• Вино красное – 80 мл.
• Томатный соус – 100 мл.
• Масло растительное – 30 мл.
• Специи – по вкусу.
• Итальянские приправы – по вкусу.
• Оливковое масло – 30 мл.
• Шампиньоны – 250 г.

Приготовление по шагам

Шаг 1. Перед тем как приготовить медальоны из говядины, вытаскиваем их из упаковки и ополаскиваем. Затем выкладываем на полотенце и сушим. Очень важно, чтобы при приготовлении вырезка не была влажной, а иначе не получится румяная корочка. Кладем мясо на разделочную доску и посыпаем специями со всех сторон. Если вы все же купили вырезку, то ее нужно порезать на толстые порционные куски и также промыть, а затем просушить.

Шаг 2. Мясо нужно отбить, но не сильно, чтобы у вас получились все те же ровные медальоны, а не лепешки. Ставим сковороду на плиту и наливаем растительное масло, ждем, когда оно нагреется, и кладем подготовленные медальоны. Жарим подготовленное мясо с 2 сторон по 2 минуты, а затем вытаскиваем. Кладем на тарелку и прикрываем фольгой, чтобы оно не сохло.

Шаг 3. Грибы хорошенько промываем и шинкуем на пластинки. В сковороду, где были медальоны из говядины, наливаем оливковое масло и кладем немного сливочного, выкладываем шампиньоны.

Шаг 4. Добавляем специи и приправы и жарим до появления золотистого цвета. Затем нужно добавить томатный соус. Тушим грибы в течение 5 минут. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы они не подгорели, а шампиньоны пропитались томатным соусом.

Шаг 5. Добавляем вино и прибавляем огонь. Постоянно помешиваем, пока красное вино не выпарится. Наливаем куриный бульон и томим, пока половина жидкости не выпарится. Лучше не делать бульон из куриного кубика. Он придаст блюду неприятную остроту и запах. Лучше приготовьте домашний бульон самому, процесс не займет много времени.

Шаг 6. В соус кладем наши медальоны и убавляем огонь до половины, тушим мясо 10 минут, не забывая переворачивать. Если нравится более сильная прожарка, то тушим 20 минут. Следите, чтобы не пересушить мясо.

Шаг 7. Выкладываем готовые медальоны на тарелку и поливаем сверху грибным соусом.

Подаем блюдо с картофельным пюре или спагетти.

Медальоны из говядины, завернутые в бекон, – это блюдо, которое понравится любому гурману или просто любителю мяса. Готовится оно также легко и процесс занимает непродолжительное время. К тому же за счет бекона блюдо получится еще более сочным и аппетитным.

Компоненты:

• Специи и прованские приправы по вкусу.
• Медальоны из говядины – 4 шт.
• Чеснок – 6 зубчиков.
• Красное вино – 5 ст. л.
• Полоски бекона – 4 шт.
• Сливки 15% — 100 мл.
• Сливочное масло – 25 г.

Приготовление блюда

Берем наше мясо, моем, просушиваем и немного отбиваем. В этом случае не нужно добавлять специи и соль, добавить их нужно позже. Теперь заворачиваем медальон в бекон по бокам, сохраняя его форму. Он, словно кольцо, окружает нашу вырезку. Закрепляем бекон с помощью зубочистки, но можно воспользоваться иголкой с ниткой.

На плиту ставим сковороду и хорошенько ее наргеваем. Добавляем 2 вида масел и ждем, пока сливочное растает. Оно придаст блюду небольшой молочный оттенок вкуса. Кладем разрезанный вдоль чеснок и обжариваем его в течение 30 секунд. И теперь выкладываем медальоны, обжариваем их с двух сторон по 3 минуты каждую. В этот момент добавляем прованские травы. Можно добавить ту смесь сухих трав, которая нравится вам больше. Не забываем обжарить и бока с беконом, на них нужно не более 1-2 минуты. Чтобы проверить, готов ли медальон, протыкаем его шпажкой. Если появился прозрачный сок, то мясо готово.

Выкладываем медальоны из говядины на тарелку и теперь только солим и перчим, а затем накрываем фольгой. Таким образом они еще томятся в собственном соку.

Теперь в сок от мяса добавляем красное вино и сливки и выпариваем на медленном огне, при этом постоянно помешивая. Как только соус начал густеть и прилипать к деревянной лопатке, выключаем плиту и перекладываем соус в соусницу.

Подавая медальоны, не забываем убрать зубочистки или нитки. Сверху можно полить соусом.

Полезные советы

Медальоны можно приготовить и в панировке, тогда у них образуется золотистая корочка, но этот способ для тех, кто готовит соус отдельно. Лучше не пользоваться только панировочными сухарями, а добавить к ним молотые орехи, любую муку и немного крахмала.

Если все же пересушили мясо, когда готовили без соуса, то его можно еще спасти. Для этого нужно приготовить любой сметанный соус. Также можно приготовить молочный соус. Залейте им медальоны и поставьте в духовку на 20 минут, температура должна быть не больше 120 градусов. Мясо будет снова сочным и нежным.

Солить мясо желательно после того, как вы его пожарите. Если вы посолите до жарки, оно сразу даст сок и быстрее начнет сохнуть.

Если вы отдельно маринуете медальоны, то перед готовкой промокните их бумажным полотенцем, а иначе большое количество сока превратит их не в жаренное или тушенное мясо, а в варенное, а это уже будет не то, что вы хотели приготовить.

Сегодня одно из самых грозных ЗППП вызывает хламидия трахоматис, лечение которой — процесс длительный и трудоемкий. Осложнения же, развивающиеся при инфицировании ею, очень серьезные. Кроме того, сейчас количество больных хламидиозом крайне высокое и постоянно увеличивается.

Это связано с тем, что заболевание часто развивается без симптомов. Человек, который даже не подозревает, что у него в организме присутствует хламидия трахоматис, лечение не проводит и заражает других людей.

К врачу обычно приходят, когда развиваются осложнения, как правило, необратимые. Одно из них — бесплодие, которое возникает как у мужчин, так и у женщин. Кроме того появляются хронические воспаления различных мочеполовых органов.

У женщин наиболее часто хламидия трахоматис поражает матку и фаллопиевы трубы. Однако также возникает уретрит, цистит, цервицит и другие заболевания. Характерной особенностью хламидиоза является образование спаек, которые вызывают бесплодие и мешают нормальному функционированию органов.

Кроме того, хламидиоз при беременности вызывает патологии, в том числе и у плода. Возможны выкидыши, внутриутробное инфицирование, малыш может заразиться во время родов с последующим развитием пневмонии и конъюнктивита.

У мужчин возникает уретрит, простатит и масса других заболеваний. Инфицирование хламидиями ухудшает качество вырабатываемой спермы.

Если у человека обнаружена хламидия трахоматис, лечение должен производить квалифицированный венеролог. Схема лечения подбирается индивидуально. Учитывается давность инфицирования, стадия заболевания, состояние организма, сопутствующие инфекции, локализация и тяжесть процесса.

Симптоматика хламидиоза похожа на другие ЗППП и воспаления мочеполовой системы, вызванные условно-патогенной флорой. Кроме того, он часто сопровождается другими инфекциями, поэтому целесообразно проводить комплексную диагностику.

Сегодня широко используются посевы, ПЦР и ИФА. Часто применяют несколько методов сразу. ПЦР – это высокочувствительный метод, который позволяет выявить даже одну ДНК хламидии в препарате. Он активно используется для диагностики скрытых и хронических инфекций. Материалом для исследования могут быть выделения, мазки, соскобы, кровь, моча.

Методом ИФА исследуется кровь. Анализ оценивает иммунный ответ организма на инфекцию. Определяют уровень антител IgA, IgG, IgM. По их титру можно установить стадии заболевания (недавнее заражение, обострение, излечение). Если в организме человека когда-либо присутствовала хламидия трахоматис, IgG у него будет повышен даже при полном излечении.

Если появилась хламидия трахоматис, как лечить, решает только врач. Использование чужих схем терапии и самостоятельный их подбор являются недопустимыми. Сложность лечения заключается в том, что хламидии находятся между бактериями и вирусами. Они способны находиться внутри клетки и становиться недоступными для препаратов.

Поэтому лечение не ограничивается применением только антибиотиков. Используют препараты, которые проходят через клеточную мембрану. Обязательно применяются иммуномодуляторы, так как хламидии угнетают иммунитет.

Назначают также витамины, пробиотики, гепатопротекторы, ферментные препараты. Активно используют местное лечение. Применяют суппозитории, вагинальные тампоны, ректальные свечи, клизмы, ванночки, инстилляции.

Используют также физиотерапевтическое воздействие. Применяют электрофорез, инфракрасное излучение, магнитное поле, квантовую терапию, ультразвуковое воздействие, ионофорез.

Предпочтительным является введение лекарств внутримышечно и внутривенно. Это повышает их биодоступность. Контроль лечения выполняют через месяц путем осмотра анализов.

Таким образом, хламидия трахоматис, лечение которой может быть длительным и сложным, способна привести к бесплодию и хроническим воспалениям мочеполовых органов. Инфицирование ею крайне неблагоприятно отражается на протекании беременности, здоровье матери и ребенка.