Последние записи
Квашеная тушеная капуста с мясом: рецепты
Квашеная тушеная капуста с мясом — это незамысловатое, но очень вкусное, сытное и любимое многими блюдо. Приготовить его совсем несложно, большинство продуктов есть под рукой всегда у любой хозяйки. Правда, есть свои нюансы, которые помогут придать пикантности и особенности рецепту. Интересно, что в зависимости от продуктов, которые есть в холодильнике, капусту можно готовить как с мясом, так и без него.
Классический рецепт
Для приготовления квашеной тушеной капусты с мясом по классическому рецепту нам потребуется:
- 1 килограмм квашеной капусты;
- одна луковица;
- 500 граммов мякоти свинины;
- 50 мл подсолнечного масла, которое потребуется для обжарки;
- одна чайная ложка сахара;
- специи для мяса.
Обычно белокочанную капусту заготавливают впрок еще с осени. Это очень полезный для организма продукт, весьма распространенным и популярным блюдом считается и тушеная капуста. Когда вы готовите квашеную тушеную капусту, главное, чтобы были соблюдены все правила приготовления. На это блюдо у вас уйдет около полутора часов, но поверьте, оно того будет стоить. В классическом рецепте используется свинины, но при желании его можно заменить каким-нибудь другим мясом — курятиной, говядиной или бараниной.
Преимущества именно свиного мяса заключаются в том, что капуста тогда пропитается свиным жиром, отчего станет намного вкуснее.
Процесс приготовления
Квашеную тушеную капусту с мясом начинаем готовить с того, что обжариваем мясо свинины. Но сначала мелко нарезаем луковицу. В казан выливаем подсолнечное масло, предпочтительно брать рафинированное, в нем и пассируем лук до прозрачности. Затем к нему добавляем свинину, нарезанную кубиками. К мясу добавляем соответствующие специи. Купить готовую смесь для мяса можно на рынке или самому набрать необходимых ингредиентов, которые придадут мясу сочность и пикантность. Единственный совет, избегайте слишком острого перца. Его лучше добавлять в самом конце тушения капусты.
Саму капусту тушим в казане, желательно, чтобы у него было максимально толстое дно. Добавляем ее в казан к мясу, когда оно находится в состоянии полуготовности. Предварительно не забудьте избавить квашеную капусту от лишнего сока.
Тушим капусту, не добавляя в нее дополнительно подсолнечное масло. Поверьте, капустного сока, который выделится при тушении, будет вполне достаточно. Если вдруг вам покажется, что его мало, можете влить половину стакана обычной кипяченой воды.
Квашеная тушеная капуста с мясом готовится около полутора часов. Спустя это время добавьте в казан чайную ложку сахара и немного перца, если хотите, чтобы блюдо было поострее.
Блюдо готово. Подавать на стол его лучше всего в горячем виде. При желании можно украсить, посыпав свежей зеленью.
С тушеной картошкой
Считается, что тушеную картошку с квашеной капустой и мясом готовят те, кто в последний момент должен приготовить сытный и плотный ужин, а времени бежать в магазин уже не осталось. В первый раз, может быть, так оно и происходит, но со временем у этого рецепта появляется так много поклонников, что они целенаправленно готовят именно его.
Для тушеной картошки с квашеной капустой и мясом возьмем:
- 800 граммов свинины;
- от 2,5 до 3 килограммов картофеля;
- 700 граммов квашеной капусты;
- одну репчатую луковицу;
- одну морковь;
- половину столовой ложки сахара;
- растительное масло;
- соль и специи — по вкусу.
Тушим картошку и капусту
Для начала поставим в отдельной кастрюльке тушиться капусту. Добавим немного воды и растительного масла, оставив примерно на полтора часа.
В это время чистим овощи — картофель, морковь и лук. Кубиками нарезаем мясо. Согласно рецепту, тушеную квашеную капусту с мясом надо готовить в казане. Нужно, чтобы стенки его были очень толстыми. Раскаляем в нем растительное масло, и обжариваем мясо, пока не появится характерная аппетитная корочка. Следом отправляем морковь и лук, чтобы они подрумянились. Не забываем про специи.
Заливаем кипяток примерно на треть, щедро солим, выкладываем сверху картошку, порезанную кубиками. Доводим воду до кипения, накрываем крышкой и убираем огонь на минимум. Тушим еще полчаса.
После этого сливаем воду, которая осталась после тушения, и выкладываем капусту на картошку. Посыпаем наше блюдо сахаром и оставляем тушиться еще на 10 минут. После этого выключаем газ и по рецепту тушеной квашеной капусты с мясом даем ей настояться примерно полчаса.
С рисом и мясом
Для того чтобы разнообразить рацион и приготовить тушеную квашеную капусту с рисом и мясом, запаситесь:
- 300 граммами квашеной капусты;
- половиной стакана риса;
- 300 граммами говядины;
- одной луковицей;
- тремя зубчиками чеснока;
- 200 граммами сметаны;
- соль, перец и растительное масло — по вкусу.
На сковороде с высокими бортами обжариваем лук с чесноком. Мясо нарезаем кубиками и добавляем в зажарку, готовим его, пока оно не станет белого цвета. После этого солим и перчим. Добавив квашеную капусту, тушим полчаса.
Промытый рис всыпаем в капусту, добавляем кипяченую воду из расчета три стакана воды на один стакан риса. Тушим еще 20 минут. На финальном этапе не забываем про сметану, доводим до кипения, выключаем огонь, даем блюду немного настояться.
Можно и без мяса
Если вы вегетарианец, то можете приготовить тушеную квашеную капусту без мяса. Для этого нужно иметь под рукой:
- 800 граммов квашеной капусты;
- две головки лука;
- ложку томатного пюре;
- лавровый лист, перец, соль;
- подсолнечное масло;
- два стакана воды.
Пассируем лук, нарезанный полукольцами, добавляем к нему капусту и обжариваем четверть часа. После этого можно добавлять специи.
Капусту заливаем водой и тушим на огне около 20 минут. Готовое блюдо многие любят посыпать сахаром. По отзывам тех, кто попробовал хотя бы один из этих рецептов, это очень вкусно и сытно. В большинстве семей это блюдо входит в ежедневный рацион.
Разнообразные пропитки для торта
Любой торт будет не так вкусен и ароматен без специальных пропиток, используемых для придания кондитерскому изделию неповторимого вкуса и сочности. Пропитки для торта готовятся из самых разнообразных ингредиентов. Для каждого вида теста существуют определенные виды этих вкусных жидкостей.
Пропитка для торта перед нанесением на коржи должна быть достаточно охлаждена. Ее нельзя наносить и на теплые, только что выпеченные коржи. Лучшее время для ее выполнения наступает только спустя 12 часов с момента выпекания торта. Нанесение пропитки осуществляется с помощью обычной столовой ложки. Ее стараются наносить равномерно по всей поверхности торта. Толстые коржи обычно разрезают пополам (в высоту), а тонкие коржи пропитываются целыми.
Пропитка для торта чаще всего наносится с таким расчетом: 100 мл жидкости на 1 половину коржа. Обязательно нужно учитывать время подачи кондитерского изделия. Если оно предназначено для быстрого употребления, эта норма расхода пропитки вполне оправдывает себя. Если же торт будет продолжительное время храниться, норму следует немного уменьшить, поскольку в торт впитается еще и часть влаги из нанесенного крема. Избыток пропитки и крема сделает торт очень влажным. Если ваши коржи успели подсохнуть, то может понадобиться больше пропитки, чем предусмотрено нормой.
Пропитка тортов напрямую зависит от ингредиентов, которые использовались для выпечки самого торта и от вкусовых предпочтений потребителя.
Очень популярна у кондитеров вишневая пропитка. Для нее используют вишневый сок (150 мл), 50 г сахара, 50 мл коньяка и воду. Все ингредиенты смешиваются в стандартной чашке (250 мл), после чего до ее краев доливается вода. Такого количества пропитки для торта должно хватить на 2-3 коржа (в зависимости от размера торта).
Не менее часто используются фруктовые пропитки (апельсиновая, абрикосовая, ананасовая). Для приготовления апельсиновой пропитки используют свежевыжатый сок 1 апельсина, немного апельсиновой цедры, щепотку кислоты лимонной и 50 г сахара. Абрикосовая пропитка готовится из абрикосового ликера, а ананасовая – из сиропа ананасов консервированных. Для всех этих видов пропиток едино правило: все жидкости разбавляются водой, после чего доводятся до закипания. Остывшей жидкостью пропитывают коржи.
Зачастую кондитеры используют в качестве основы для пропитки свежий сок, полученный из таких ягод, как земляника, клубника, малина, смородина. Такие пропитки замечательно подходят для тортов, которые украшаются свежими ягодами. Помимо вкуса и аромата, они обогащают торт полезными веществами, содержащимися в них.
Ванильная пропитка готовится из стакана кипящей воды, в которую добавляют палочку ванили (ванильный сахар) и 100 г сахара. Вместо ванили можно использовать 5 капель эссенции ванильной или 50 мл ванильного ликера.
Для улучшения вкуса медовиков, сметанников и бисквитов в качестве пропитки для торта используют обычный сахарный сироп, ароматизированный ванилью или пищевыми эссенциями. Они должны содержать более 50% сахара. Готовность сиропа определяют так: немного сиропа выливают на холодное блюдце. К нему прижимают холодную ложку и поднимают ее вверх. Хороший сироп потянется за ложкой в виде тоненькой нитки.
Часто для пропитки тортов часто используют десертное белое вино, ликеры, настойки, кофе, фруктовые соки. Пропитка для бисквитного торта может быть варенной или сырой. Лучшая температура для нанесения на коржи 40°С.
Все пропитки для торта предназначены для придания насыщенного вкуса и сочности кондитерским изделиям. Каждая хозяйка может придумать свой рецепт этого сиропа, ориентируясь на предпочтения семьи, наличие тех или иных ингредиентов и придерживаясь общих правил его приготовления.
Лепешка от кашля — как сделать
С давних времен известно о том, что лепешка от кашля отлично помогает в случаях, когда кашель тяжелый и долго не проходит. Характерно, что в наше время это средство несколько подзабыто, а кашель, в основном, люди предпочитают лечить медикаментозными средствами. Но ведь, например, лепешка из картофеля, в отличии от таблеток, практически безвредна, а лечит органы дыхания превосходно.
Лепешка от кашля может быть приготовлена по-разному. На сегодняшний день снова получают распространение горчичная, медовая, картофельная лепешки. Несмотря на то, что называются они неодинаково, основаны все они на меде, который, как известно, и сам по себе славится чудодейственными лечебными качествами.
Лепешка от кашля медовая прикладывается к груди. Следует при этом избегать области сердца. Какие разновидности лепешек от кашля существуют?
- Лепешка от кашля медовая с солью. Мед и соль смешиваются в равных долях. Приблизительно 30 грамм смеси (2ст. ложки) нужно нанести равномерно на марлю или бинт и на ночь прикладывать к груди. Наутро, протирая грудь влажной марлечкой, можно заметить, что от лепешки осталось только небольшое количество соли.
- Мед, мука и масло растительное. Эти ингредиенты также смешиваются в равных пропорциях. Смесь выкладывается равномерно на марлю, бинт или чистую тряпочку. Прикладывается к груди и покрывается полиэтиленом, затем накрывается теплым одеялом. Смывается по прошествии трех часов.
- Лепешка от кашля горчичная. Нужно взять по одной ст. ложке меда, муки, масла растительного и горчицы сухой. Все тщательно смешивается, а затем раскатывается до тех пор, пока не получается тонкая лепешка. Прикладывается напрямую к груди или спине на два часа. В такую лепешку иногда добавляется грамм 20 водки, а перед прикладыванием к телу ее нагревают на пару. Следует избегать сердечной зоны.
Картофельная лепешка от кашля не имеет противопоказаний даже при прикладывании маленьким детям.
- Лепешка из картофеля. Нужно взять несколько картофелин и отварить их вместе с кожурой – в мундире. Отваренный картофель очищается и натирается на терке. Затем полученную массу следует перемешать с медом, растительным маслом и сухой горчицей в равных долях. Лепешка прикладывается к телу и накрывается полиэтиленом и сверху теплым одеялом. В зависимости от того, как реагирует организм, держать два — три часа.
- Еще рецепт картофельной лепешки. Все выполняется, как и в предыдущем. Но чистить картошку не нужно, а растолочь хорошенько вместе с кожурой. Теперь необходимо добавить водки, меда и горчицы сухой равными долями, по столовой ложке. После перемешивания полученная субстанция разделяется на две равные части и выкладывается на марлевые салфетки.
Одну из полученных лепешек следует приложить к спине, а другую к груди, избегая области сердца. Теперь заболевшего нужно хорошо укутать и продержать хотя бы в течение часа. Делать перед сном несколько дней. После проведения процедуры спину и грудь для удерживания тепла следует смазывать растительным маслом или жиром свиным.
Медово-горчичная лепешка от кашля для лечения детей: мука, растительное масло, мед и горчичный порошок следует взять в равных долях. Для нашего детского рецепта доли составят по одной ст. ложке каждого из ингредиентов. Все необходимо тщательно смешать, а затем поставить в духовку минут на пять. Должна образоваться крутая масса коричневого цвета. Полученную массу следует разделить на две равные части, лепешки, и выложить на полиэтиленовые пленки.
Одна лепешка прикладывается к спине, а другая к груди ребенка, и обе приматываются к телу одной длинной хлопчатобумажной тканью, подойдет детская пеленка. Одев ребенка потеплее, его следует положить спать. Оставить такие лепешки можно на несколько часов, а затем, сняв их, протереть тело теплой водой. Иногда достаточно нескольких таких процедур для снятия хрипов и кашля.
Готовим постные и скоромные овсяные котлеты
Можно ли приготовить котлеты, если в доме нет ни мяса, ни рыбы? Запросто! Из самой обычной овсянки быстрого приготовления получаются замечательные котлетки, причем, если не говорить дегустирующим это блюдо домочадцам из чего они приготовлены, то они сами вряд ли догадаются.
Итак, давайте попробует приготовить овсяные котлеты. На стакан хлопьев нам потребуется половина стакана кипятка, одна картофелина среднего размера. Луковица, пару зубчиков чеснока, зелень, соль, перец и масло, на котором мы пожарим наши котлетки.
Насыпаем хлопья в миску и заливаем их кипятком. При желании, хлопья можно предварительно измельчить в блендере, тогда уж ваши домашние точно не догадаются, из чего приготовлены котлеты. Посуду с запаренными хлопьями накрываем крышкой и оставляем на полчаса, чтобы «геркулес» набух и стал мягким.
Тем временем почистим и вымоем картошку, лук, зелень и чеснок. Картошку и лук трем на мелкой терке, зелень режем, как можно мельче, а чеснок измельчаем при помощи пресса. Теперь к набухшим хлопьям добавляем овощи и зелень. Солим массу. Добавляем перец и любые специи, которые вам нравятся.
Готовый фарш, из которого мы будем делать овсяные котлеты, должен быть по консистенции, как густое тесто для оладий.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем наши овсяные котлеты ложкой. Обжариваем с одной стороны до появления корочки, затем переворачиваем котлетки на другую сторону, жарим одну минуту, а затем накрываем сковороду крышкой и снижаем нагрев до минимального. Держим наши котлетки под крышкой в течение пяти-семи минут, а затем снимаем их со сковороды. У нас получились постные овсяные котлеты, которые можно порекомендовать включать в рацион вегетарианцам или тем, кто соблюдает посты. При этом блюдо достаточно вкусное, и даже напоминает обычные мясные котлеты. На гарнир к таким котлеткам можно подать салат из овощей или картофель. Отлично сочетаются овсяные котлетки с томатным соусом или кетчупом.
Нужно сказать, что приведенный рецепт овсяных котлет – это основа. Такие котлетки можно готовить с различными добавками. Например, в процессе приготовления фарша можно ввести в массу мелко порезанные грибы или тушеную капусту. Котлеты приобретут новый вкус.
Те же, кто не придерживается поста, в качестве добавки к овсяным котлетам могут использовать мелко нарезанные сосиски, сыр, колбасу или мясной фарш. Кроме того, овсяные котлеты можно приготовить и по иному рецепту, в состав которого входит яйцо.
На полтора стакана хлопьев нам нужно будет взять стакан бульона, при этом бульон может быть любым – мясным, из курицы или грибов. Также потребуется одно яйцо, пара зубчиков чеснока, две-три ложки муки, соль, растительное масло и приправы. Котлеты по этому рецепту можно готовить без добавок или ввести в состав ингредиентов мелко нарезную колбасу, отварное мясо, сыр, грибы. Можно также взять в качестве добавки примерно сто-двести граммов мясного фарша.
Процесс приготовления таких котлет мало отличается от того, что описан выше. Хлопья заливаем бульоном и даем им время для набухания. Потом пробуем на соль (ведь бульон был соленым) и, если нужно подсаливаем и перчим.
Добавляем в массу мелко порезанный чеснок, взбитое яйцо и, если масса будет жидкой, то немного муки. Если готовим котлеты с добавками, то добавляем и их. Любители лука могут положить в котлетный фарш мелко нарезанную и поджаренную на масле луковицу.
Жарить такие котлетки нужно на растительном масле, выкладывая массу ложкой, как при приготовлении дранников.
Готовые овсяные котлетки подаем со сметаной или майонезом. А если мы приготовили их без добавок, то можно на каждую котлетку положить по ломтику колбасы и сыра. Украсить блюдо можно зеленью и порезанными колечками маслинами. Лучший гарнир к этому блюду, конечно же, овощи.
Как приготовить запеченную картошку с грибами?
Картошка, запеченная с грибами, — классическое сочетание продуктов, пользующееся заслуженной популярностью у многих хозяек. Его часто дополняют различными овощами, зеленью, специями, сыром, мясом и другими компонентами, усиливающими вкус и аромат. Существует несколько вариантов приготовления этого блюда.
С луком и сметаной
Это аппетитное и очень нежное блюдо отлично сочетается с мясом или птицей и при желании станет полноценным ужином для всей семьи. Чтобы приготовить картошку, запеченную с грибами, вам понадобятся:
- 200 г лука;
- 500 г грибов;
- 1 кг картошки;
- 250 г сметаны;
- 150 г сыра;
- соль, приправы, зелень и постное масло.
Для начала нужно заняться картофелем. Его чистят, моют, нарезают тонкими брусочками, подсаливают и приправляют специями. Часть подготовленного таким способом картофеля распределяют на дне глубокой формы, смазанной маслом. Сверху поочередно выкладывают кусочки грибов и луковые полукольца. Так чередуют слои, пока ингредиенты не закончатся. Все это смазывают сметаной, прикрывают фольгой и подвергают термообработке. Готовят картошку, запеченную с грибами, в духовке, прогретой до температуры +200 °C. Незадолго до завершения процесса фольгу убирают, а содержимое формы посыпают сырной стружкой. Подают это ароматное блюдо в горячем виде, предварительно украшают зеленью.
С помидорами и сыром
Это вкусное и полезное блюдо получается достаточно сытным и ароматным. Поскольку его можно предлагать не только взрослым, но и детям, достигшим семилетнего возраста, оно внесет разнообразие в привычный рацион. Для его приготовления вам понадобятся:
- 500 г картофеля;
- 200 г грибов;
- 100 г жидкой сметаны;
- 70 г сыра;
- 2 спелых томата;
- луковица;
- соль, вода, приправы и сливочное масло.
Почищенный и помытый картофель нарезают небольшими кусочками, отваривают и выкладывают в глубокую огнеупорную форму. Сверху распределяют лук, обжаренный с грибами на сливочном масле. Все это подсаливают, прикрывают кружочками томатов, заливают сметаной и посыпают тертым сыром. Блюдо также посыпают любыми ароматными специями и отправляют на тепловую обработку. Готовят картошку, запеченную с грибами и сыром, в духовке, разогретой до +200 °C, на протяжении 20 минут.
С томатным соусом
Этот интересный рецепт считается одним из лучших примеров того, как из минимального количества продуктов можно приготовить вкусный и питательный обед. Чтобы воспроизвести его в домашних условиях, вам понадобятся:
- 600 г картофеля;
- 250 г грибов (лучше шампиньонов);
- 150 г сметаны жирностью 15%;
- 100 мл воды;
- 2 средние луковицы;
- 2 ст. л. томатного соуса;
- соль, постное масло и сушеные специи (тимьян, базилик, паприка и перец).
Почищенный и вымытый картофель нарезают крупными ломтиками и отваривают на пару до полуготовности. Потом его перекладывают в глубокую жаропрочную форму и соединяют с пассерованным луком и обжаренными шампиньонами. Все это подсаливают по вкусу, посыпают специями и поливают смесью из томатной пасты, сметаны и теплой воды. Готовят картошку, запеченную с грибами, в умеренно прогретой духовке на протяжении 20 минут.
С майонезом и курицей
Это вкусное и достаточно калорийное блюдо станет прекрасным дополнением любого праздничного застолья. Его основными преимуществами считаются простой состав и легкость приготовления. Чтобы накормить им своих близких, вам понадобятся:
- 800 г картофеля;
- 350 г качественного твердого сыра;
- 250 г майонеза жирностью 30%;
- 500 г грибов;
- 350 г лука;
- 700 г куриного филе;
- соль, вода, специи и постное масло.
Начинать приготовление картошки, запеченной с курицей и грибами, нужно с обработки корнеплодов. Их чистят, моют и отваривают в подсоленной воде. Затем картофель остужают, нарезают тонкими пластинками и выкладывают в глубокую форму, смазанную маслом. Сверху распределяют кусочки птичьего мяса, луковые полукольца и ломтики грибов. Каждый слой обязательно подсаливают, посыпают специями и смазывают майонезом. Сверху все это щедро посыпают сырной стружкой и прикрывают фольгой. Запекают блюдо около часа при температуре +200 °C. Незадолго до выключения духовки с формы осторожно снимают фольгу.
Со свининой
Это вкусное и достаточно сытное блюдо представляет собой весьма удачную комбинацию мяса, овощей, грибов и специй. А его основной особенностью является наличие аппетитной румяной корочки. Чтобы приготовить для своей семьи ароматную картошку, запеченную с мясом и грибами, вам потребуются:
- 500 г свинины;
- 1,5 кг картофеля;
- 300 г свежих грибов;
- 160 г качественного сыра;
- 2 луковицы;
- 3 ст. л. сметаны;
- соль, постное масло и специи.
Начинать приготовление картошки, запеченной с грибами, сыром и свининой, рекомендуется с разделки мяса. Его промывают под краном, обсушивают, нарезают не слишком крупными кусками, солят, приправляют специями и распределяют по дну глубокой формы, смазанной формы. Сверху выкладывают половину ломтиков картофеля и обжаренные с луком грибы. Все это покрывают оставшимся картофелем, поливают сметаной, посыпают потертым сыром и подвергают тепловой обработке.
С прованскими травами
Этот рецепт картошки, запеченной с грибами, предполагает использование минимального набора недорогих и легкодоступных продуктов. Чтобы без проблем повторить его на своей кухне, вам потребуются:
- 900 г картофеля;
- 350 г грибов;
- крупная луковица;
- соль, прованские травы и оливковое масло.
Овощи и грибы моют, при необходимости очищают от кожуры, нарезают небольшими кусочками и выкладывают в глубокую огнеупорную посуду. Все это подсаливают, посыпают прованскими травами, поливают оливковым маслом и накрывают фольгой. Запекают блюдо в умеренно прогретой духовке, пока картофель не станет мягким. Незадолго до выключения духовки с формы осторожно снимают фольгу.
С плавленым сыром
Эта вкусная картошка, запеченная с грибами, имеет приятный вкус и насыщенный аромат. Она прекрасно сочетается с домашними соленьями и свежими овощными салатами. Для ее приготовления вам потребуются:
- 3 куриных бедра;
- 700 г картофеля;
- 190 г плавленого сыра;
- 220 г лука;
- 200 г грибов;
- 200 г овощной смеси;
- соль, майонез, постное масло и специи.
Прежде всего нужно заняться куриными бедрами. Их промывают в прохладной воде, отделяют от кожи и костей, нарезают мелкими кусочками, подсаливают, приправляют и выкладывают в глубокую форму, смазанную маслом. Сверху поочередно размещают луковые кольца, кружочки картофеля, пластинки грибов и овощную смесь. Каждый слой немного подсаливают и посыпают специями. Сверху все это промазывают майонезом, присыпают потертым сыром и накрывают фольгой. Готовят блюдо в течение часа в умеренно прогретой духовке. За десять минут до отключения духовки форму осторожно освобождают от фольги.
С морковью
Это сочное и очень аппетитное блюдо позволит внести разнообразие в привычный рацион вашей семьи. Благодаря наличию сметаны оно получается достаточно нежным, а чеснок придает ему определенную остроту. Для его приготовления вам потребуются:
- 300 г картошки;
- 200 г грибов;
- 3 зубка чеснока;
- некрупная морковь;
- средняя луковица;
- стакан сметаны;
- соль, масло оливы и смесь специй.
На дно глубокой формы, смазанной маслом, выкладывают часть подсоленных и приправленных кружочков картофеля. Сверху распределяют грибы, обжаренные с луком, и колечки моркови. Все это покрывают остатками картофеля и смазывают соусом, приготовленным из сметаны, потертого сыра и толченого чеснока. Запекают блюдо не дольше 50 минут при температуре +200 °C. Подают подрумяненный картофель с грибами в горячем виде со свежими овощными салатами или домашними соленьями.
Досудебная экспертиза в гражданском процессе
Судебная экспертиза является важным инструментом в правовой системе, который играет решающую роль в процессе разрешения споров и проведении справедливого судебного процесса. Она представляет собой комплексное исследование, проводимое квалифицированными экспертами, с целью получения объективного заключения по вопросу, связанному с делом.
Целью судебной экспертизы является предоставление суду и сторонам процесса научно обоснованных выводов и доказательств, которые помогут принять правильное решение и установить объективную истину. Судебная экспертиза может быть назначена по самым разнообразным областям знаний, начиная от медицинской или бухгалтерской экспертизы и заканчивая техническими или психологическими исследованиями.
Она включает в себя сбор и анализ информации, проведение специальных исследований, экспериментов или тестов, разработку методик и алгоритмов, а также формулирование заключения, которое является основой для принятия судебного решения.
Качество судебной экспертизы зависит от компетенции и опыта экспертов, а также от независимости и объективности их исследования. Важно, чтобы эксперт не имел заинтересованности в исходе дела и осуществлял свою деятельность исключительно на основе научных методов и правовых принципов.
Судебная(досудебная) экспретиза может играть определяющую роль в процессе решения сложных и спорных вопросов, в том числе при установлении причин происшествий, определении дееспособности лица, оценке материального ущерба и многих других. Она способствует установлению справедливости и достижению законного решения.
В заключение, судебная экспертиза является неотъемлемой частью правовой системы, которая обеспечивает установление объективной истины и справедливости в судебном процессе. Правильно назначенная и проведенная экспертиза является надежным инструментом в поиске правды и принятия верного решения судом.
Как готовить гуляш из говядины? Несколько вкусных рецептов
Гуляш очень популярное блюдо. Поэтому существует много вариантов его приготовления. Каждый вносит свою изюминку или добавляет новый ингредиент. Но, тем не менее, есть основной рецепт с минимальным количеством продуктов. В этой статье речь пойдет о том, как готовить гуляш из говядины быстро и вкусно.
Для начала необходимо правильно выбрать мясо. Не стоит еще раз напоминать, что оно должно быть молодым и свежим. Качественное мясо – это залог успешного приготовления. Помыв его, не забывайте хорошо высушить, используя для этого бумажное полотенце. Лишняя влага в процессе приготовления любого мяса не нужна. Ну вот, в принципе, и все основные правила. И еще, если вы задумываетесь, как готовить гуляш из говядины очень быстро, то знайте — это мясо требует более длительного времени, чтобы в итоге оно получилось мягким и нежным. Тем более, что приготовление гуляша подразумевает томление мяса в течение долгого времени.
Подготовленное мясо нарезаем на не большие кусочки. Размер нарезки зависит от ваших вкусов, но кусочки меньшего размера готовятся быстрее. Затем обжариваем их на сковороде с использованием растительного масла. Далее посыпаем мукой и еще жарим некоторое время. Теперь можно выложить мясо в посуду, в которой оно будет тушиться. Если вы хотите, то сразу обжаривайте его в казанке. Обжариваем лук до той степени, пока он не станет прозрачным. Выкладываем его к мясу. Затем бланшируем помидоры. Надрезаем шкурку крест-накрест и опускаем их сначала в кипяток на одну минуту, а затем в холодную воду. После этого можно легко снять шкурку. Томаты режем очень мелко или перетираем при помощи терки. Теперь нужно добавить в казанок помидоры и немного бульона или водички. Ставим его на включенную плиту и ждем, пока жидкость закипит. После этого убавляем огонь до минимума и оставляем говядину тушиться. Время приготовления колеблется примерно от 1,5 до 2 часов. Перед тем, как снять гуляш с плиты нужно добавить соль и перец, а также выдавить немного чеснока.
Вот как готовить гуляш из говядины, не затрачивая много времени на подготовительные работы. А пока мясо будет тушиться, можно заняться любым делами.
Можно приготовить гуляш из говядины с картофелем. В этом случае будет полноценное блюдо, к которому не нужно подавать гарнир. Мясо нужно помыть, обсушить и нарезать средними кубиками. Картофель тоже чистим и нарезаем на не большие кубики. Лук, нарезанный очень мелко, обжариваем на сковороде до прозрачности. Высыпаем к нему молотую паприку, любой перец и соль. Все тщательно перемешиваем. После этого выкладываем на сковородку мясо и быстро его обжариваем. Для этого делаем огонь большим. Быстрая обжарка позволяет сохранить в мясе все соки. После этого вливаем в сковородку немного бульона или воды и оставляем тушиться. Сковородку накрываем крышкой. Это все можно делать в казанке, если у вас нет большой сковородки.
Тем временем чистим морковку и болгарский перец и режем их соломкой. Маленький стручок горького перца нарезаем очень мелко. Через час томления говядины добавляем нарезанные овощи и перемешиваем. Еще через 15 минут выкладываем к ним картофель и добавляем бульон или воду. Но жидкость не должна доходить до верха блюда. Тушим до полной готовности картошки. Затем добавляем в казанок толченый чеснок и выключаем гуляш. Подаем через 20 минут.
Еще проще сделать гуляш из говядины в мультиварке. Для этого выкладываем все ингредиенты в мультиварку. Затем добавляем немного воды и включаем функцию тушения. Через 1,5-2 часа блюдо готово. Подаем, посыпав толченым чесноком и зеленью.
Теперь вы знаете, как готовить гуляш из говядины в нескольких вариантах. Выбирайте любой рецепт и радуйте своих родных ароматным и сытным блюдом.
Фаршированная картошка: рецепты с фото
Блюдо, которое мы предлагаем читателю рассмотреть подробнее, принято готовить по праздникам. Потому как выглядит оно оригинально. А про вкус и вовсе говорить не стоит! При соблюдении инструкции удается побаловать домочадцев и удивить гостей самым настоящим шедевром.
Итак, в этой статье мы исследуем такое кушанье, как фаршированная картошка. Узнаем, какой рецепт является классическим, что представляют собой усовершенствованные вариации. Секреты приготовления, пошаговые инструкции, фото блюд также можно найти в обзоре.
Ингредиенты для классического варианта блюда
Этот корнеплод считается самым популярным, вкусным, сытным и простым в приготовлении овощем. Славяне частенько едят отварной картофель в будни, а в праздники добавляют в необычные или традиционные салаты, супы, гарниры. Рецепт картошки, фаршированной различными видами мясной начинки, как только появился, сразу же завоевал сердца миллионов людей. И теперь уже трудно представить наш праздничный стол без этого кушанья.
Именно такой вариант и называется классическим. А вот блюда с грибами, сыром, зеленью и другими вкусными компонентами являются производными. По этой причине начнем мы изучение с него.
Какие ингредиенты потребуются:
- пять крупных картофелин;
- одна средняя головка репчатого лука;
- триста граммов куриной грудки;
- несколько веточек петрушки;
- 50 граммов твердого сыра;
- одна столовая ложка пищевой соды.
Как приготовить фаршированный картофель с мясом
Технология приготовления изучаемого блюда проста. Но, в зависимости от выбранного варианта оформления, процесс может немного усложниться. Поскольку мы рассматриваем классический рецепт картошки, фаршированной фаршем, то наши действия будут следующими:
- Картофельные клубни хорошенько промываем.
- Затем наливаем в большую чашу воду, насыпаем соду, размешиваем.
- Кладем картофелины и еще раз омываем их, можно даже с использованием губки.
- После чего выкладываем чистый овощ на полотенце и дожидаемся полного высыхания.
- Не теряя времени даром, приступаем к подготовке начинки. Куриное филе избавляем от жирка и прожилок, моем, нарезаем на кусочки и перекручиваем на мясорубке.
- Добавляем мелко рубленную зелень и перемешиваем.
- Лук очищаем от шелухи и мелко рубим. С мясом не соединяем! Откладываем овощ в сторону и вновь возвращаемся к картофелю.
- Разрезаем сухие клубни на половинки. Кожуру не счищаем!
- Аккуратно ложкой выскребаем часть мякоти, оставляя стенки толщиной в сантиметр. В результате у нас получаются съедобные тарелочки.
- Насыпаем в каждую немного лука, а поверх него — мясо.
- Выкладываем на противень подготовленные картофельные лодочки.
- И отправляем в духовку. Ее необходимо предварительно прогреть до двухсот градусов.
- Через сорок минут достаем фаршированные клубни, присыпаем их тертым сыром и вновь отправляем в духовой шкаф, чтобы последний компонент превратился в хрустящую корочку.
- Наконец, чуть остужаем готовое блюдо и подаем на стол, приглашая домочадцев на дегустацию.
Вариант с курицей и овощами
В этом рецепте описан процесс приготовления фаршированной картошки с мясом и овощами. Чтобы опробовать его в домашних условиях, понадобятся такие продукты:
- шесть крупных картофелин;
- двести граммов куриного филе;
- один большой помидор;
- четыре зубчика чеснока;
- небольшой кусочек лука-порея;
- половинка болгарского перца;
- пучок любимой зелени;
- 70 граммов твердого сыра;
- пять столовых ложек подсолнечного масла;
- по щепотке соли, перца, розмарина и семян горчицы.
Чтобы полакомиться таким вариантом изучаемого блюда, необходимо осуществить следующие манипуляции:
- Картофельные клубни подготовить так же, как было описано в предыдущем пункте.
- Куриное филе, помидор, болгарский перец помыть, мелко порезать и слегка обжарить в масле на сковороде.
- Чесночные зубчики пропустить через пресс и высыпать в смесь мяса и овощей.
- Зелень мелко порубить и отправить следом.
- Хорошенько перемешать массу и выложить в картофельные лодочки.
- Затем переместить начиненные клубни на противень и отправить в духовку на сорок минут.
- По прошествии указанного времени достать, присыпать нарезанным колечками пореем и тертым сыром и вновь вернуть в духовку.
- Через десять минут фаршированную картошку можно подавать на стол.
Горячая закуска или оригинальный гарнир
Для приготовления следующего блюда понадобятся такие ингредиенты, как:
- три картофелины среднего размера;
- сорок граммов твердого сыра;
- сто граммов адыгейского сыра или сулугуни;
- три зубчика чеснока;
- небольшой пучок зеленого лука;
- по щепотке тимьяна и перца.
Как сделать:
- Оба вида сыра натираем на мелкой терке и высыпаем в миску.
- Лук моем, мелко режем и отправляем следом.
- Добавляем перец, тимьян и пропущенный через пресс чеснок.
- Тщательно перемешиваем массу и оставляем настаиваться в течение пятнадцати минут.
- Затем заполняем ею подготовленные картофельные клубни.
- Противень застилаем фольгой и выкладываем овощные лодочки.
- Запекаем в духовом шкафу около двадцати минут, выдерживая температурный режим в двести градусов.
Овощной вариант блюда
Чтобы приготовить картошку, фаршированную овощами, необходимы следующие продукты:
- десять картофелин среднего размера;
- большой помидор;
- средняя морковь;
- два молодых кабачка;
- головка репчатого лука;
- пучок укропа;
- 50 граммов сметаны;
- две столовые ложки подсолнечного масла и 70 граммов сливочного;
- по щепотке соли, перца, мускатного ореха.
Как сделать:
- Помидор, морковь, кабачки, лук моем, при необходимости чистим и нарезаем небольшими кубиками.
- Обжариваем смесь овощей в течение пяти минут в масле на сковороде.
- Картофель моем и отвариваем до готовности.
- Затем срезаем у каждого клубня верхушку и выскребаем часть мякоти ложкой.
- Выкладываем ее в овощную смесь, солим, перчим, добавляем мускатный орех и хорошенько все перемешиваем.
- Делим кусочек сливочного масла на десять частей и раскладываем их в подготовленные клубни.
- Сверху выкладываем овощную смесь и сметану.
- Готовим фаршированную картошку в духовке. Идеальная температура для запекания — 180 градусов.
- Через двадцать минут вынимаем, чуть остужаем и раскладываем по маленьким тарелочкам или кладем всю порцию на большое блюдо.
- Украшаем мелко рубленным укропом и подаем на стол.
Грибной вариант блюда
Чтобы порадовать родных и близких картофелем, фаршированным грибами, следует подготовить такие ингредиенты, как:
- шесть крупных картофелин;
- четыреста граммов любых свежих или замороженных грибов;
- 50 граммов твердого сыра;
- две столовые ложки подсолнечного масла;
- по щепотке соли, перца и любимых приправ.
Как сделать фаршированную картошку? Рецепт и фото — ниже:
- Моем и рубим грибы на небольшие кусочки.
- Обжариваем их на сковороде с добавлением масла.
- Смешиваем с приправами, солью и перцем.
- Подготавливаем картофель любым описанным способом.
- Начиняем его грибной смесью.
- И запекаем в духовке примерно четверть часа.
- Затем достаем, присыпаем тертым сыром и возвращаем в духовку на пять минут.
Итальянский вариант блюда
Для приготовления оригинального кушанья, которое жалуют в Италии, необходимы следующие компоненты:
- три крупные картофелины;
- одно куриное яйцо;
- головка красного лука;
- кусочек имбирного корня;
- два зубчика чеснока;
- шесть чайных ложек сметаны;
- по щепотке розмарина, куркумы, мускатного ореха, соли и красного перца.
Согласно этому рецепту фаршированной картошки для духовки, делаем следующее:
- Лук, корень имбиря очищаем и мелко режем.
- Чеснок пропускаем через пресс и соединяем с предыдущими ингредиентами.
- Добавляем в смесь специи и разбиваем яйцо.
- Солим, перчим и перемешиваем.
- Заполняем подготовленные картофельные клубни яичной смесью, перекладываем на противень и запекаем около пятнадцати минут.
- Затем достаем, кладем на каждую лодочку по ложке сметаны.
- И снова отправляем в духовку. Но уже на десять минут.
Быстрый вариант блюда
Для приготовления еще одного вкусного кушанья необходимо:
- четыре картофелины большого размера;
- двести граммов ветчины;
- сто граммов твердого сыра;
- четыре зубчика чеснока;
- небольшой пучок кинзы;
- по щепотке соли, перца и любимых приправ.
Как сделать быстро фаршированную картошку в духовке:
- Отвариваем неочищенный картофель до готовности.
- Разрезаем его на две половинки.
- Вычищаем мякоть.
- Ветчину нарезаем кубиками или соломкой.
- Выкладываем в подготовленные клубни.
- Сверху высыпаем натертый на мелкой терке чеснок и мелко рубленную зелень.
- Следующим слоем кладем картофельное пюре.
- Солим, перчим и посыпаем приправами.
- Сыр нарезаем полосками и раскладываем поверх начинки, имитируя сетку.
- Запекаем при двухстах градусах в течение семи-десяти минут.
Традиционное блюдо в мультиварке
Для приготовления понадобятся:
- четыре крупные картофелины;
- одна головка репчатого лука среднего размера;
- триста граммов куриного филе;
- несколько веточек петрушки;
- по четыре столовые ложки чистой воды и сметаны;
- по 50 граммов сливочного масла и твердого сыра.
Как сделать картошку, фаршированную фаршем, в мультиварке:
- Картофель отвариваем до полуготовности.
- Затем у каждого клубня срезаем верхушку.
- Вычищаем мякоть.
- Лук мелко рубим и слегка обжариваем на сливочном масле.
- Добавляем подготовленное филе, порезанное на небольшие кусочки или перекрученное на мясорубке.
- Обжариваем в течение пятнадцати минут, периодически помешивая.
- После чего смешиваем ароматное мясо с мелко рубленной зеленью.
- Заполняем получившейся массой картофельные клубни.
- Кладем овощные лодочки в мультиварочную чашу.
- Присыпаем тертым сыром.
- Вливаем немного воды, чтобы картофель не пригорел.
- Устанавливаем на приборной панели режим «Выпечка» длительностью двадцать минут.
- Закрываем крышку мультиварки и ждем до той поры, пока программа не закончится.
- Тогда оставляем блюдо на режиме «Подогрев» не дольше семи минут.
- После подаем фаршированную картошку (фото готового кушанья представлено ниже) на стол, не забыв украсить ложечкой сметаны.
Ресторанное блюдо
Чтобы побаловать домочадцев следующим кушаньем, понадобится несколько листиков фольги, а еще такие компоненты, как:
- шесть средних картофелин;
- три малосольных огурца;
- две столовые ложки сметаны;
- несколько веточек укропа;
- два зубчика чеснока;
- 50 граммов сыра.
Как сделать:
- Моем картофель, обсушиваем полотенцем и заворачиваем каждый клубень в фольгу.
- Затем укладываем в духовку на специальную решетку для запекания.
- Готовим овощ при температуре двести градусов в течение сорока минут.
- Огурцы мелко рубим и смешиваем со сметаной, нарезанным укропом и натертым чесноком.
- Вынимаем картофель из духовки.
- Не разворачивая фольги, разрезаем на половинки.
- Выскребаем мякоть и добавляем ее к огурцам.
- Перемешиваем и заполняем получившейся смесью картофельные лодочки.
- Присыпаем каждую сыром и возвращаем в духовку на семь минут.
Как можно увидеть на представленном ниже фото фаршированной картошки, в духовке приготовленной, это блюдо настолько красиво, что его действительно не стыдно поставить даже на праздничный стол.
Еще один вариант ресторанного блюда
Для приготовления необходимо:
- шесть средних картофелин;
- сто граммов брынзы;
- две столовые ложки сметаны;
- несколько веточек кинзы.
Как сделать:
- Подготавливаем клубни по описанному выше рецепту.
- Смешиваем тертую брынзу, рубленую кинзу, сметану и мякоть картошки.
- Заполняем получившейся массой лодочки.
- Запекаем в течение пяти минут.
Рецептов фаршированной картошки столько, что не перечесть! Ведь начинить клубни можно чем угодно — все зависит от фантазии.
Рак почки: симптомы, признаки, стадии, лечение, прогноз
Говоря о самых распространенных видах онкологии, нельзя обойти вниманием и злокачественную опухоль почек. За последнее десятилетие частота этого заболевания существенно возросла. Доктора связывают такую тенденцию с ухудшением общей экологической ситуации, постоянными стрессами и низким качеством питания. Как распознать основные симптомы рака почки и сколько живут с таким диагнозом? Для того чтобы ответить на эти вопросы, придется разобраться в сути патологии.
Общие понятия о болезни
Рак почки представляет собой онкологическое заболевание, при котором в тканях почки появляются злокачественные клетки. От обычных здоровых клеток они отличаются быстрым ростом и бесконтрольным делением, что приводит к образованию опухоли.
Симптомы рака почки проявляются примерно у 2% населения всей планеты. Согласно медицинским исследованиям, такая патология может наблюдаться у пациентов разного возраста, в том числе у детей и пожилых людей. Что касается половой принадлежности, то несколько реже диагноз ставят женщинам.
На сегодняшний день онкологические заболевания изучены не до конца. Страны выделяют огромное количество средств на разработки в этой области, однако 100%-ной гарантии излечения не может дать ни один из существующих способов терапии.
Причины
По способу появления рак почки делят на 2 типа:
- первичный — в почке появляется первичный очаг, из которого развивается злокачественная опухоль и распространяется на соседние ткани и другие органы;
- вторичный — раковые клетки попадают из других органов и тканей организма.
Причины появления вторичного рака вполне понятны: наличие онкологии любого органа может спровоцировать рост злокачественной опухоли в тканях почки.
Что касается появления первичного рака, то здесь точных причин доктора назвать не могут. Однако выявлено несколько факторов, способных стать толчком к появлению раковых клеток.
- Генетическая предрасположенность. Такой диагноз у близких родственников заметно повышает риск онкологии.
- Хронические заболевания почек. Среди них нарушение функций органа, кроме того, это может быть длительное пребывание на диализе (если у человека искусственная почка).
- Некоторые генетические заболевания. Среди них стоит выделить болезнь Гиппеля — Линдау.
- Механические травмы органа (например, в результате падения с высоты).
- Частые контакты с некоторыми химическими соединениями, повышающие риск онкологических заболеваний любого типа (органические растворители, асбесты, бензин, кадмий и некоторые другие). Довольно часто такая патология выявляется у людей, занятых на вредном производстве.
- Облучение.
- Длительное или бесконтрольное использование мощных медицинских препаратов.
- Избыточная масса тела. Сам по себе лишний вес не влияет на онкологию, однако может вызвать изменения гормонального фона (это имеет некоторое влияние на различные патологии).
- Злоупотребление алкоголем, табакокурением, наркотическими веществами. Все эти вредные привычки приводят к быстрому износу организма и снижают иммунитет.
При этом нельзя утверждать, что тот или иной фактор 100% провоцирует развитие онкологии — он лишь увеличивает риск патологии.
Важно отметить, что в зоне риска оказываются все представители сильной половины человечества, так как симптомы рака почки у мужчин возникают значительно чаще.
Стадии рака почек
Весь период прогрессирования онкологических заболеваний принято делить на 4 этапа, которые называются стадиями. Стадию обязательно указывают при постановке диагноза, так как это позволяет подобрать оптимальный курс лечения
1 стадия. Сюда относят опухоли, размеры которых не превышают нескольких см, а окружающие ткани и органы еще не вовлечены в процесс. На этом этапе лечение дает максимально высокие результаты. Полностью избавиться от заболевания удается в 80-90% случаев. Сложность заключается как раз в том, что в этот период диагностировать болезнь довольно сложно, ведь никакие симптомы рака почки человека не беспокоят. В большинстве случаев онкология на первой стадии выявляется у пациентов, обратившихся в клинику совсем по другому поводу.
2 стадия. К этой стадии принято относить те злокачественные опухоли почек, размеры которых достигают более 7 см в диаметре. Сейчас уже появляются первые симптомы рака почки, однако они еще не имеют яркой выраженности. Злокачественные клетки по-прежнему локализуются в пределах органа и не распространяются на соседние ткани.
3 стадия. Именно на этом этапе развития болезни большинство пациентов обращаются за медицинской помощью. Объясняется это тем, что на третьей стадии рака почки симптомы начинают проявляться уже довольно активно. К этому времени злокачественные клетки проникают в ближайшие лимфоузлы или кровеносную систему (обычно это полая и почечная вены).
4 стадия. На этом этапе выживаемость пациентов не превышает 10%. Это обусловлено большими размерами опухоли, распространением злокачественного процесса на лимфосистему, печень, легкие, костный мозг и другие органы. Лечение требует много времени, однако статистика показывает: надежда есть даже в этом случае.
Симптомы и признаки рака почки
Симптоматика при этом заболевании проявляется постепенно. Так, на 1 и 2 стадии онкологии симптомы могут вовсе отсутствовать. Единственное проявление, которое может иметь место — дискомфорт в области поясницы (почек). Однако люди этот симптом не воспринимают всерьез и купируют боль анальгетиками.
Чуть позже добавляются характерные симптомы рака почек.
- Боли. Дискомфорт становится выраженным. Боль характеризуется как ноющая, тупая, ее все труднее купировать медикаментами.
- Гематурия (кровь в моче). Это проявление неизменно сопровождает многие серьезные заболевания, поэтому при первых признаках обращаться к врачу нужно незамедлительно.
- Затрудненное мочеиспускание. Рост опухоли может частично блокировать мочеточник, а значит, отхождение мочи из почек оказывается нарушенным.
Имеется и ряд неспецифических признаков. Симптомы рака почек у женщин и мужчин могут быть схожи с признаками других болезней. В список таких симптомов можно включить:
- признаки тромбоза вен (такое возможно в случае поражения полой вены);
- синдром Киншбурга;
- признаки анемии;
- одышка;
- упадок сил, повышенная утомляемость;
- низкий аппетит или же его полное отсутствие;
- резкая потеря веса;
- признаки апатии, вялость;
- температура 37-38 или же 38-39 градусов;
Частый признак рака почки у мужчины — симптомы варикоцеле (увеличение яичка). Объяснить это можно тем, что при сдавливании полой или почечной вены происходит расширение вен семенного канатика. Такое проявление врачи считают достаточно серьезным, так как оно чаще всего свидетельствует о больших размерах опухоли.
Некоторые симптомы рака почек женщины серьезно не воспринимают. Так, резкая потеря веса, усталость, отсутствие аппетита и апатия часто списываются на менопаузу, гормональные изменения и сильные стрессовые ситуации. Именно поэтому многие женщины долгое время откладывают прием к врачу.
У детей течение болезни может быть не совсем типичным. Так, явных симптомов может не быть до последней, 4 стадии. После этого они проявляются сразу и очень ярко. Это значительно затрудняет диагностику и лечение.
Появление метастазов
Что собой представляют метастазы? Этим термином в медицине называют вторичные очаги развития раковой опухоли. Они возникают из тех злокачественных клеток, которые распространяются от пораженной почки.
В зависимости от того, какие органы оказываются вовлеченными в процесс, различаются и характерные признаки.
- Симптомы рака почки при метастазах в легкие (наблюдаются в 76% случаев) сопровождаются кашлем и кровохарканьем.
- При поражении печени одним из признаков является желтый оттенок кожи, кроме того, пациент жалуется на постоянную жажду и зуд. Частота возникновения метастазов в этом органе составляет 41%.
- При попадании патологических клеток в костную ткань (43%) появляются сильнейшие боли во всем теле, ощущение ломоты, патологическая ломкость костей.
- Метастазы в головном мозге (около 11% случаев) вызывают многочисленные нарушения зрения, слуха, памяти, внимания.
Способы диагностики
Эффективность борьбы с этим заболеванием во многом зависит от своевременности и правильности назначенного лечения. Симптомы рака почки, стадия и локализация опухоли, возраст пациента и сопутствующие диагнозы — все это влияет на выбор методов терапии. Чтобы получить максимально четкую картину болезни, врач назначает несколько видов диагностики.
- УЗИ. Ультразвуковое исследование позволяет определить текущее состояние почки и наличие в ней опухоли. Кроме того, УЗИ позволяет установить размеры и расположение новообразования, наличие метастазов в ближайших тканях.
- МРТ и КТ позволяют получить развернутое представление о метастазировании по всему организму.
- Биопсия. Эта процедура представляет собой забор образца клеток из ткани опухоли. Назначают ее в том случае, если существует сомнение по поводу характера новообразования.
- Сцинтиграфия. Под этим термином понимают радиоизотопное исследование почек, в ходе которого выявляется состояние и работоспособность органа, а также характер опухоли.
- Экскреторная урография. Этот вид диагностики сейчас используется крайне редко. Он представляет собой рентгеновские снимки почек. Эта проверка может оказаться весьма полезной в случае проведения органосберегающей операции, так как позволяет оценить функциональную особенность поврежденного органа.
- Цитоскопия. Исследование мочевого пузыря с помощью эндоскопа. Такая диагностика позволяет выяснить точную причину гематурии и исключить наличие метастазов в мочевом пузыре.
- Ангиография. Этот метод предполагает использование контрастного вещества для определения состояния сосудов.
Хирургическое лечение
Невозможно заранее сказать, какой метод лечения будут выбран в конкретном случае, так как это зависит от многих особенностей заболевания. Один из наиболее эффективных методов — хирургическая операция, при этом она может проводиться разными способами.
Резекция почки. Резекция представляет собой одну из разновидностей хирургических операций. В ходе нее удаляют ? или половину почки, пораженной опухолью. Такой подход эффективен лишь в том случае, если пациент вовремя обратился к врачу, не проигнорировал ранние симптомы рака почки. Иными словами, диаметр опухоли должен составлять всего несколько сантиметров.
Нефрэктомия. Под этим оперативным вмешательством понимают полное удаление почки. Это дает значительно больше шансов на избавления от раковой опухоли. Однако такая операция возможна лишь при одном условии: вторая почка должна быть полностью здоровой.
Химиотерапия
Если злокачественная опухоль уже успела дать метастазы, то избавиться от нее с помощью одной операции будет невозможно. В этом случае назначают лечение сильными лекарственными препаратами. Подбирает эти медикаменты лечащий врач, при этом он определяет дозировку и длительность лечения.
Лекарственные средства для химиотерапии могут быть представлены в виде таблеток и растворов для внутривенного вливания. Состоит терапия из нескольких курсов, между которыми имеются перерывы в несколько недель.
Суть лечения заключается в том, что сильные лекарственные средства разрушают структуру злокачественных клеток, тем самым блокируют их рост и дальнейшее деление. Чаще всего курсы химиотерапии назначают совместно с операцией.
Лучевая терапия
Если у пациента (мужчины или женщины) симптомы рака почки свидетельствуют о 3 или 4 стадии, часто назначают лучевую терапию. Здесь ионизированное излучение губительно воздействует на опухоль, отчего раковые клетки теряют способность к росту и делению.
Радиотерапия (лучевая терапия) редко используется в качестве самостоятельного метода лечения. Максимального эффекта можно добиться путем комбинирования радиотерапии и операции.
Стоит отметить, что излучение отрицательно влияет не только на патологические, но и на здоровые клетки. Это создает определенные трудности — пациенты довольно сложно переносят такую терапию из-за многочисленных побочных эффектов.
Как питаться при онкологии
Правильное питание имеет большое значение еще при первых симптомах рака почки. Почему? Дело в том, что при таком тяжелом заболевании, как онкология, на борьбу с болезнью человеческий организм затрачивает огромные силы. И их нужно правильно восполнять. В особенности это касается 3 и 4 стадии болезни, когда онкобольной проходит лечение химиотерапией или радиотерапией.
При этом нужно учитывать несколько особенностей.
- Пищу нужно принимать небольшими порциями 5-6 раз в день.
- Потребление жидкости стоит сократить до объема 1 л в сутки. Это поможет снизить нагрузку на почки.
- В рационе обязательно должны быть следующие продукты: крупы, нежирное мясо, рыба, большое количество разнообразных фруктов и овощей.
- Полностью исключить нужно будет всю вредную пищу, а именно: жареные, жирные, копченые, острые блюда, сладости, газированные напитки.
Прогноз
Сколько живут с симптомами рака почки женщины и мужчины? Именно такой вопрос беспокоит людей с подобным диагнозом. Следует сказать, что всего пару десятилетий назад онкология и вовсе считалась приговором. Сейчас все обстоит совсем иначе.
Если лечение было начато на 1 стадии, прогноз можно назвать вполне благоприятным. Примерно в 80% случаев наступает полное излечение.
Правильное лечение на 2 стадии позволяет избавиться от болезни в 65-70% случаев.
Позднее обнаружение болезни (на 3 стадии) и сразу начатая терапия дает шанс в 40% случаев.
Меньше всего шансов остается при начале лечения на 4 стадии (всего 10%). Однако даже тут надо не отчаиваться, а продолжать борьбу. Как доказала медицина, настрой пациента и его оптимизм играют далеко не последнюю роль при лечении таких тяжелых заболеваний, как рак (любого вида).
Можно ли защититься от опухоли почек
Врачи сходятся во мнении: любую болезнь гораздо легче предупредить, чем потом лечить. Однако если дело касается онкологии, то здесь все оказывается не так просто. Главная проблема кроется как раз в том, что врачам неизвестны точные причины появления данной патологии.
Все, что могут посоветовать доктора для снижения риска — это сократить количество вредных воздействий на организм. Это и отказ от вредных привычек, и смена места работы в случае вредного производства, и правильное питание и употребление медикаментов исключительно под контролем врача.
Однако самое главное правило — регулярный медицинский осмотр. Конечно, с помощью анализа крови и мочи выявить онкологию не получится, однако те или иные завышенные показатели потребуют дополнительного исследования.
Необыкновенные пончики на кефире
Ни одна сладкоежка определенно не сможет удержаться от свежих и душистых пончиков. Думаете только сладкоежка? А вот и нет. Даже тот, кто утверждает, что ко всякого рода сладостям он совершенно равнодушен, вряд ли сможет удержаться, чтобы не слопать хотя бы один пончик, приготовленый по нашим рецептам.
Воздушные пончики на кефире
Необходимые ингредиенты для пончиков:
• 250 мл кефира;
• одно яйцо;
• пять ложек столовых сахара (можно чуть больше или меньше в зависимости от ваших вкусовых пристрастий);
• щепотка соли;
• половинка чайной ложки соды;
• три ложки столовых масла подсолнечного;
• два с половиной-три стакана муки;
• масло для жарки пончиков;
• сахарная пудра (в качестве присыпки).
Как готовятся пончики на кефире:
1. Соединяем кефир, яйцо, соль и сахар и все хорошенько перемешиваем.
2. Далее добавляем соду и и немного растительного масла.
3. Затем добавляем муку (просеянную) и замешиваем тесто. В итоге ваше тесто должно отлипать от ваших рук.
4. Теперь разделяем наше тесто на две части и раскатываем каждую в пласт примерной толщиной один сантиметр.
5. Берем кружку и вырезаем ею из теста круги, а внутри круга, при помощи рюмки, делаем выемку. И так пока не используем все тесто.
6. Разогреваем сковородку и наливаем масла, примерно на один сантиметр от дна сковородки.
7. В разогретое масло выкладываем пончики и хорошо обжариваем с одной и с другой сторон при среднем огне.
8. Вынимаем пончики и посыпаем пудрой (можно и без нее).
9. Вот так легко и просто мы приготовили воздушные пончики на кефире!
Этот вкус пончиков знаком многих с детства. Поэтому если снова хотите почувствовать себя ребенком, бегом летите на кухню и приступайте к приготовлению пончиков с заварным кремом.
Пончики с заварным кремом
Необходимые ингредиенты:
• полкилограмма муки;
• два яйца;
• пол-литра молока;
• примерно семь грамм дрожжей (сухих);
• 250 грамм сахара;
• сто грамм шоколада (белого);
• масло растительное;
• пудра ;
• соль;
• ванилька;
• две ложки столовых коньяка (можно и без него).
Способ приготовления пончиков с заварным кремом.
Берем глубокую миску и соединяем в ней молоко (250 грамм), сахар (150 грамм), соль, одно яйцо, коньяк, дрожжи, ванильку и пару ложек столовых растительного масла. Далее добавляем муку и можно замешивать наше тесто.Оставляем тесто примерно на полчаса.
Пока тесто будет подходить, смешиваем 50 грамм молока (холодного), сто грамм сахара и одно яйцо. Затем добавляем две ложки столовых муки и хорошо взбиваем все венчиком.
Кипятим сто грамм молока и вводим его в молочно-яичную смесь. Помешиваем до загустения. Затем добавляем шоколад и помешиваем, пока он не растворится. Оставляем крем остывать.
С теста нужно накрутить шариков, по размерам похожим на куриное яйцо.
Затем с шарика формируем лепешку, в центр выкладываем чайную ложку крема и аккуратно залепливая края, снова делаем шарик.
Обжариваем пончики на подсолнечном масле.
Готовые пончики можно по желанию посыпать пудрой.
А специально тем, кто любит весенний зеленый лучок, мы расскажем, как приготовить пирожки на кефире в духовке с яйцом и зеленым луком.
Для приготовления пирожков на кефире с яйцом и зеленым луком вам понадобится.
Ингредиенты для теста:
• 700 грамм муки;
• 350 грамм кефира;
• 3-4 ложки столовых масла растительного;
• по одной чайной ложке соли и сахара;
• 25 грамм дрожжей.
Ингредиенты для начинки:
• пять-шесть яиц;
• пучок зеленого лука;
• соль.
Процесс приготовления пирожков:
1. В слегка теплый кефир добавляем дрожжи, затем сахар, немного соли и масло растительное.
2. Затем постепенно нужно подсыпать муку (просеянную). Замешиваем мягенькое тесто. Месить тесто нужно около десяти минут, чтобы оно получилось эластичным и не липло к рукам.
3. Скатываем получившееся тесто в шар, выкладываем в глубокую миску и накрываем пленочкой. Оставляем тесто примерно на полтора-два часа.
4. Пока можно приготовить начинку. Отвариваем яйца вкрутую, а затем очищаем и режем их кубиками.
5. Нарезаем лук и добавляем его к яйцам. Солим ориентируясь на свой вкус. Можно даже немножко поперчить.
6. Когда тесто подойдет, нужно положить его на стол и минут десять помять. Затем скатываем тесто в жгут, и нарезаем на одинаковые кусочки.
7. Далее из каждого кусочка делаем лепешку, кладем в средину начинку и защипываем края.
8. На противень укладываем пирожки швом вниз, затем смазываем их маслом и оставляем примерно на полчаса. Затем еще немножко смазываем маслом и отправляем в духовку.
9. Выпекать пирожки нужно до румяного цвета при температуре 180 градусов (духовку лучше предварительно разогреть).
С нашими рецептами вы наверняка захотите готовить пончики на кефире как можно чаще.