Последние записи
Воспаление яичек у мужчин
Воспаление яичек у мужчин по-научному называется эпидидимит. Это заболевание протекает с выраженным отечным и болевым симптомами.
Этиология заболевания
Воспаление яичек у мужчин может возникнуть под воздействием множества факторов, на первый взгляд абсолютно «безобидных». Например, повреждение мошонки, даже незначительное, порой приводит к воспалению придатков яичка или другим последствиям.
Говоря об эпидидимите, нельзя не упомянуть об инфекционных факторах в этиологии процесса. Дело в том, что любой патогенный микроорганизм, попавший в область мошонки, начинает усиленно расти и развиваться в благоприятных для этого условиях. Поэтому незащищенные половые контакты зачастую приводят к формированию воспалительного процесса в мошонке, приемущественно микоплазменного и хламидийного характера.
Длительное воздержание тоже может стать причиной патологического процесса в яичках. Это происходит за счет того, что семенная жидкость накапливается и застаивается в канальцах, затем может присоединиться вторичная флора – развивается воспалительная реакция.
Как известно, стресс и психоэмоциональная нестабильность – главные наши враги, а уж тем более враги мужчин. Ведь сильная половина человечеста просто не способна бороться со своими эмоциями, и все это «выливается» в заболевания. Поэтому в патогенезе мужского эпидидимита большую роль играет стресс.
Воспаление яичек у мужчин зачастую становится следствием пониженной реакции организма на патогенные агенты и иммунодефицитные состояния, ведь любая инфекция в таком состоянии может вызвать заболевание.
Воспалительные заболевания почек и мочеточников, так же провоцируют заболевание мужской половой системы, поэтому обязательно нужно обращать внимание на наличие других болезней у мужчин.
Ну и, конечно же, не стоит забывать об оперативных вмешательствах. Любое из них – это риск инфицирования. У мужчин это может проявиться воспалением в мошонке, а у женщин – влагалища.
Симптоматика заболевания
Воспаление яичек у мужчин может протекать остро, но может и хронизироваться. Грань между этими двумя формами очень тонкая, а времени проходит около недели. Поэтому важно с первыми клиническими симптомами обратиться за помощью и начать лечение.
Острый эпидидимит начинается с резкой боли в области промежности и мошонки. Боль «стреляющего» спастического характера, возникает на фоне инфильтрации яичек.
Одномоментно с этим повышается температура тела, пациента беспокоят слабость и озноб. Спустя пару часов боль становится локализованной со стороны поражения. Из мочеиспускательного канала возможно появление обильных выделений серозного или гнойного характера.
Таким образом формируется острое воспаление яичка. Лечение данного заболевания необходимо начать незамедлительно, ведь если терапию не провести в течение первых 5 дней, то заболевание может перейти в хроническую форму, что не способствует благоприятному исходу.
При хроническом течении процесса боль постепенно утихает и становится ноющей, но постоянной. Отек области мошонки спадает, но слабость и недомогание не исчезают. Пациенты отмечают некоторое улучшение состояния, но выздоровлением это назвать нельзя.
Если эпидидимит переходит в хроническую форму, то велик риск развития осложнений данного заболевания. Это может быть бесплодие, абсцесс или некроз яичка. Любое из этих осложнений очень опасно, и может привести к необратимыми последствиям.
В какой бы стадии не было диагностировано воспаление яичка у мужчин, лечение должно быть в первую очередь этиологическим, т.е. направленным на уничтожение патогенного микроорганизма. Поэтому в схеме терапии эпидидимита на первом месте находятся антибактериальные препараты. Они назначаются с учетом чувствительности микроба к антибиотикам. Затем можно использовать обезболивающие и противовоспалительные препараты, для уменьшения боли и отека.
Такой непростой диагноз ВСД
В работе врача-терапевта часто встречаются больные, которые жалуются на боли в сердце, сбои сердцебиения, многочисленные нарушения в работе других органов. При объективном обследовании таких больных, инструментальных исследованиях и в лабораторных анализах обнаруживается очень незначительное количество симптомов заболеваний, что затрудняет диагноз ВСД.
Вегето-сосудистая дистония – функциональное заболевание, которое проявляется разными изменениями со стороны сердечно-сосудистой, дыхательной системы, вегетативными расстройствами и общей астенизацией больного. При этом заболевании больные отмечают плохую переносимость стрессовых ситуаций и повышенных физических нагрузок. Изменение состояния имеет волнообразное течение с периодами обострения и ремиссий. При ВСД не развивается кардиомегалия и сердечная недостаточность, поэтому заболевание не приводит к развитию осложнений и имеет хороший прогноз.
Этиология этого заболевания точно не установлена. ВСД – полиэтиологическое заболевание. В настоящее время можно говорить только о вероятных причинах развития болезни. Предрасполагают к развитию дистонии плохие социально-экономические условия, гормональная перестройка организма, наследственно-конституционные особенности.
Клинические признаки ВСД отличаются большим разнообразием, что часто затрудняет диагностику заболевания. Больные часто жалуются на разнообразные боли в области сердца, которые могут быть различного характера, продолжительности и остроты. Жалобам со стороны сердца при ВСД обычно сопутствуют беспокойство, тревога, слабость, снижение настроения. Приступообразная боль сопровождается вегетативными нарушениями, которые проявляются ощущением нехватки воздуха, сердцебиениями, потливостью. Часть больных жалуется на частое поверхностное дыхание, воспринимаемое больными как одышка, появление желания время от времени делать глубокие вдохи.
Больные жалуются на сердцебиения, ощущение усиленных сокращений сердца. Сердцебиения провоцируются эмоциональными нагрузками, физической работой, употреблением пищи.
У большинства больных можно выявить астению в виде ощущения слабости, постоянной усталости, снижением работоспособности.
Больные ВСД очень плохо переносят изменения температуры. Они плохо себя чувствуют и в жару, и на морозе.
К осложнениям заболевания относят развитие вегетативно-сосудистых кризов. Случается это преимущественно ночью, проявляются они ощущением нехватки воздуха, дрожью, ознобом, профузной потливостью, сильным головокружением. Продолжается такое состояние в течение нескольких минут или двух-трех часов. Криз купируется приемом седативных препаратов.
Диагностика ВСД
Диагноз ВСД основывается на выявлении симптомов, встречающихся при этом заболевании, и исключении заболеваний, имеющих похожие симптомы. Так как клиническая картина вегето-сосудистой дистонии содержит симптомы, типичные для многих заболеваний, выделяют следующие признаки, исключающие диагноз ВСД:
— изменение размеров сердца;
— наличие диастолического шума;
— определение на ЭКГ признаков очаговых изменений в миокарде;
— симптоматика застойной сердечной недостаточности;
— показатели нарушения иммунологической реактивности.
Дифференциальный диагноз ВСД предусматривает исключение следующих заболеваний:
— ишемической болезни сердца;
— инфекционно-аллергического миокардита;
— ревматизма и приобретенных пороков сердца ревматической этиологии;
— кардиомиопатии.
Лечение ВСД преимущественно симптоматическое. Большое значение имеет нормализация образа жизни, общеукрепляющие мероприятия и исключение воздействия на организм факторов, которые способствуют развитию заболевания. Из медикаментов назначают седативные средства, транквилизаторы, бета-адреноблокаторы, антидепрессанты.
Как в домашних условиях сделать листы для лазаньи?
Лазанья — это своего рода макаронные изделия, которые представляют собой длинные, плоские, широкие листы, идеально подходящие для слоения. Длина каждой пластины должна иметь форму 6 на 7 дюймов или 15 на 18 см. Специальные листы для лазаньи могут быть плоскими или рифлеными. Рифленая лазанья распространена в южной Италии, но редко используются в северной Италии. Также она популярна в Соединенных Штатах.
Впервые рецепт лазаньи был описан в 14 веке в первой поваренной книге Forme of Cury, изданной в Англии, где очень детально расписано, как сделать листы для лазаньи.
Существует три истории возникновения рецепта лазаньи. Две из них утверждают, что блюдо первоначально возникло в Древней Греции, ведь слово «laganoz» в переводе с греческого языка означает «тесто без дрожжей», то есть только с муки и воды. Плоский лист макаронного теста, нарезанный полосками или «lasanon», с греческого переводится как «горшок для приготовления макаронных изделий». Впоследствии итальянцы «одолжили» название емкости и со временем оно стало обозначать само блюдо. Третья версия предполагает, что лазанья берёт начало из четырнадцатого века, где английское блюдо loseyn (звучит как «лазан») было очень популярным во время правления Ричарда II. Тем не менее, не смотря на все многочисленные теории и предположения, лазанья уже давно считается итальянским блюдом, которое часто готовят по праздникам и семейным ужинам.
В Италии лазанья полностью плоская, а у американцев, как правило, листы для лазаньи завернуты вовнутрь, чтобы сохранить соус. Традиционное блюдо должно быть фаршировано мясом, которое приправлено красным вином, мускатный орехом, соусом бешамель и сыром пармезан. Но этот основной рецепт на сегодняшний день достаточно видоизменен и расширен. Хорошая лазанья – это отлично сбалансированный вкус теста и начинки. Все рецепты приготовления этого блюда заключаются в следующем – листы для лазаньи чередуют с различными соусами и начинками, а также другими ингредиентами. Это может быть мясо, шпинат, баклажаны, томатный соус, творожная масса и шпинат, а также сыр моцарелла, рикотта и пармезан. Слоеную лазанью можно заморозить без дальнейшей тепловой обработки и приготовить в любое время.
Листы для лазаньи делают из твердых сортов пшеницы, поэтому они достаточно жесткие даже после выпекания. Их можно купить готовыми или сделать самостоятельно. Но как приготовить листы для лазаньи в домашних условиях? Все достаточно просто.
Для этого нужно просеять муку на большую и гладкую поверхность или в большую миску. В центре муки разбить яйца, оливковое масло и соль. Смешать ингредиенты с помощью вилки, используя всю муку. Продолжать месить тесто руками до получения гладкой и однородной массы. В случае необходимости добавить немного воды или муки, чтобы тесто было не слишком липким и не слишком тугим. Дальше тесту нужно придать форму шара и дать ему отдохнуть в холодильнике минимум 1 час, завернув в пищевую пленку или покрыв влажным кухонным полотенцем.
Чтобы раскатать тесто и получить плоские листы для лазаньи, нужно использоваться специальную машину для пасты. Это ускорит процесс изготовления равномерных и одинаковых листов. Отделите от шара теста небольшой кусок и раскатайте его толщиной до 0,3-0,5см, придав форму ровного прямоугольника. Если у вас нет специальной машинки, можно раскатать тесто на листы руками. Приготовьте лазанью по данному рецепту, прежде отварив листы в кипяченой воде, в которую нужно добавить столовую ложку масла.
Даже в красочном мире комиксов, лазанья получила значительную известность – любимой едой ленивого и жирного кота Гарфильда является именно это итальянское лакомство. Также она воспета известными певцами — Weird Al Yankovic сделал пародию на песню «La Bamba» под названием «Лазанья», которая вошла в его альбом «Even Worse».
Драники из картофеля. Рецепт приготовления
Традиционное белорусское блюдо – драники — настолько популярно и в России, и на Украине, да и собственно в других странах, что его можно уже принять за славянское национальное или и вовсе интернациональное. Хотя белорусы считают, что приготовить настоящие драники возможно лишь из корнеплодов, выращенных на исторической родине этого весьма непритязательного, но очень вкусного и сытного блюда. Но так как мы не пробовали драники, приготовленные в оригинале, придется довольствоваться теми ингредиентами, что есть в наличии.
Подают драники из картофеля, рецепт которого здесь приводится со сметаной либо с популярной белоруской «мачанкой», которую необходимо приготовить заранее, чтобы, подать к драникам «с пылу, с жару». Для приготовления этого необыкновенно вкусного соуса, придающего драникам особенный аромат и вкус, надо взять следующие компоненты:
- копченую колбасу;
- небольшой кусочек окорока;
- свиные соленые ребрышки;
- топленое сало;
- сметану.
Приготовление: Ингредиенты мелко нарезают, складывают в горшочек, добавляют сметану и топленое сало и томят в разогретой духовке в течение 40 минут.
Как готовить драники из картофеля?
Ингредиенты:
- пять картофелин;
- одно яйцо куриное;
- ½ ч. л. черного перца (молотого);
- щепотка соли;
- одна луковица;
- зубок чеснока (по желанию);
- две столовые ложки рафинированного подсолнечного масла.
Приготовление:
- Картофель трут на терке, чередуя с луком, таким образом, избегая потемнения тертого картофеля.
- В протертую массу добавляют яйцо, соль, перец, чеснок (по вкусу и желанию), вымешивают ложкой. Если фарш получился чересчур жидкий лучше всего всыпать крахмал (пару ложек), некоторые всыпают муку, но это не желательно – драники из картофеля, рецепт подсказывает, не будут достаточно пышными.
- Жарят драники на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом (стоит избегать, чтобы драники были полностью погружены в масло и даже плавали в нем) с обеих сторон, перевернув с одной на другую через пару минут до золотистого цвета.
- Подают со сметаной или подоспевшей в духовке «мачанкой» приготовленные драники из картофеля.
Рецепт этого блюда не единственный, некоторые советуют добавлять морковку, соду, гашенную уксусом, и другие различные компоненты. Однако классический рецепт драников содержит картофель, лук, яйцо, перец и соль, остальное – дело вкуса. Многие любители импровизировать добавляют всевозможные продукты во время готовки (колбасу, сосиски и др.) – всегда получается очень вкусно и довольно необычно.
Драники из картофеля с мясом
Ингредиенты:
- один килограмм картофеля;
- 300 г мясного фарша;
- одна луковица;
- 1-2 куриных яйца;
- черный перец (молотый) и соль добавляют по вкусу;
- для жарки – растительное масло.
Приготовление:
- Подготавливают продукты: начищают картофель, лук, перемалывают мясной фарш.
- Картофель натирают на терке (мелкой).
- Отжимают массу, добавляют соль, яйца, перец.
- В фарш кладут измельченный лук, солят и приправляют черным молотым перцем.
- На сковородку с разогретым растительным маслом тонким слоем выкладывают натертый картофель (как оладьи).
- Поверх каждого «оладушка» кладут мясной фарш.
- Накрывают мясной фарш тонким слоем картофельного фарша.
- Обжаривают на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.
- Затем складывают все драники в сковороду и тушат в течение 5-ти минут на среднем огне.
- Подают к столу в горячем виде со сметаной или другим соусом, так же, как драники из картофеля, рецепт которых приведен выше.
Таким образом, готовят это изумительно вкусное национальное белорусское блюдо, которое хорошо подойдет, как для семейного воскресного ужина, так и для знатного угощения, не уступив по своим вкусовым качествам любому другому, пусть даже самому изощренно приготовленному блюду.
Язвочки на половых губах: причины и лечение
Любые, даже самые незначительные изменения в половой сфере, способны напугать женщину. Довольно часто пациентки обнаруживают такую проблему, как язвочки на половых губах, вульве и в области промежности. Для подобных проявлений существует довольно много причин, которые будут рассмотрены ниже.
Под язвами понимаются существенные нарушения целостности кожи или слизистой оболочки. Факторов, провоцирующих их появление, довольно много. Это может быть следствием инфекционного, физического или химического воздействия, нарушения кровоснабжения и т. д.
Итак, что это значит, если на половой губе появилась язвочка?
Генитальный герпес
Другое его название — половой герпес. Болезнь представляет собой поражение слизистых оболочек половых органов и кожного покрова в области промежности вирусом герпеса второго типа. Следует учесть, что более половины населения нашей планеты являются его носителями. Далеко не в каждом случае герпес активируется. Этот процесс зависит от устойчивости иммунитета человека.
Заражение происходит при непосредственном контакте с заболевшим посредством слизи, спермы, пота, частичек слизистой, кожи и т. д. Также вирус может попадать в организм человека через микротрещины в эпидермисе. При этом он может годами жить в организме, никак не проявляя себя. Что еще может означать язвочка на половой губе?
Кандидоз
В народе данное заболевание носит название «молочница». Это очень распространенная патология среди женщин любой возрастной группы. Кандидоз довольно редко приводит к образованию язв на половых губах, однако при отсутствии лечения и ослабленном иммунитете подобное вполне возможно. Молочница сопровождается сильным зудом, что приводит к расчесам, трещинам и повреждениям кожи. Часто в этом случае можно заметить белые язвочки на половых губах.
Сифилис первичного типа
Это начальная стадия развития заболевания, появление которого провоцируется возбудителем, носящим название «бледная трепонема». Сифилис является венерической болезнью и известен уже на протяжении веков.
Именно для его первичного типа характерно появление язв на слизистой оболочке и коже. Данный симптом возникает спустя 5-6 недель после заражения. Передача сифилиса происходит наиболее часто при половом контакте и довольно редко при использовании предметов личной гигиены зараженного человека.
Твердый шанкр, иначе называемый «сифилитической язвой», образуется на месте непосредственного проникания возбудителя бледной трепонемы. Язвочки на половой губе безболезненны, обладают плотными краями. Размер образований колеблется от нескольких миллиметров до 4 см.
Шанкр
Он относится к заболеваниям, передающимся половым путем. Появление шанкра обусловлено размножением бактерий из разряда гемофильных палочек. Заражение происходит аналогичным сифилису образом.
Существует ряд отличий мягкого шанкра от твердого, состоят они в следующем:
1. Язва возникает спустя неделю после полового акта без барьерных контрацептивов с зараженным человеком. Сначала она напоминает красное пятно.
2. Язва обладает мягкими краями и дном.
3. Она безболезненна.
4. Из мягкого шанкра выделяется гной.
5. Он заживает самостоятельно, образуя рубец примерно через 2-3 недели.
Венерическая гранулема
Данное заболевание является одной из разновидностей инфекции, спровоцированной хламидиями. Небольшие язвочки в несколько миллиметров в диаметре появляются на наружных половых органах, а также в области ануса и во влагалище, спустя 3-14 дней после полового акта без использования презерватива. Язвочки на половой губе не доставляют дискомфорта и являются безболезненными сами по себе. Спустя несколько дней к заболеванию присоединяется лимфаденит, сопровождающийся воспалительным процессом и поражением лимфатических узлов гнойного характера.
Заболевание развивается стремительно, при этом возникает боль, признаки отравления организма продуктами распада бактерий и повышение температуры тела.
Какими еще могут быть язвочки на малых половых губах?
Онкологические заболевания
Появление язв при онкологических заболеваниях типично для женщин в период менопаузы. Это происходит как следствие атрофии вульвы и влагалища, что в медицине называется «крауроз». Слизистые оболочки и кожа на половых органах истончаются и становятся сухими, что приводит к дефектам в форме эрозий и язв. Подобные образования безболезненны, однако имеют тенденцию к росту вширь и вглубь.
Наиболее распространенная форма рака кожи – плоскоклеточная, другие виды встречаются намного реже. Появление язв при плоскоклеточном раке говорит о запущенной форме заболевания, радикальное лечение в таких случаях уже не применяется.
Фото язвочек на половых губах выглядят весьма непривлекательно независимо от причины заболевания.
Трофические язвы
Под ними понимается дефект слизистой оболочки или кожи, который возникает в результате нарушения питания тканей или иннервации. Довольно часто трофические язвы образуются как следствие варикозного расширения вен или венозной недостаточности в хронической форме.
На наружных половых органах они появляются довольно редко. Трофические язвы возникают быстро, однако их появление обусловлено продолжительным протеканием варикоза вульвы.
Трофические язвы причиняют боль, для них характерно выделение гноя или серозного вещества. Такие язвочки на половых губах у женщин плохо рубцуются и постепенно врастают глубже в ткани.
Диагностика
При обнаружении язв на половых органах необходимо обратиться к соответствующему врачу, чтобы определить причину их появления. Специалистами, занимающимися подобными проблемами, являются гинекологи и венерологи.
После сбора подробного анамнеза и визуального осмотра врач берет мазки с поверхности язв, а также делает соскоб, посев и отпечатки для проведения бактериологических и микроскопических исследований. Посредством этих анализов диагностируется большинство заболеваний инфекционного характера, а также чесотка и онкологические патологии.
Помимо микроскопических исследований, проводится также серодиагностика, которая заключается в выявлении количества антител в крови, вырабатываемых организмом к тому или иному заболеванию. Для диагностирования сифилиса, например, применяется реакция Вассермана или RW.
В некоторых случаях используются более современные генно-молекулярные исследования, такие как ПЦР, то есть полимеразная цепная реакция. Таким образом диагностируют инфекцию герпеса и различные венерические патологии.
Если все перечисленные исследования не дали положительного результата, проводится анализ на аллергические реакции и ультразвуковое обследование сосудов. Когда у врача возникает подозрение на онкологическое заболевание, проводится гистологическое и цитологическое исследование биопсии язв и соскобов.
Терапия
Лечение назначается только после того, как будет проведено тщательное обследование и подтвержден точный диагноз. Антибактериальная терапия назначается при язвах, появление которых спровоцировано хламидиями, бледной трепонемой и патогенными микробами. Следует учитывать, что для каждого возбудителя существует свой антибиотик.
Герпес предполагает прием противовирусных препаратов, таких как «Ацикловир». Также довольно часто назначаются иммуномодулирующие лекарства.
Если появление язв обусловлено аллергической реакцией, то специалист пропишет прием антигистаминных препаратов. Также в данном случае важно выявить аллерген и избегать контакта с ним.
Тесто для кляра: рецепты приготовления
Многие хозяйки для приготовления мясных и рыбных блюд используют кляр, который придает еде определенный вкус. Современные кулинары в запасе имеют большой выбор вариантов его приготовления. Нашу статью мы хотим посвятить рецептам теста для кляра.
Что такое кляр?
Жидкое тесто кремообразной консистенции, в которое обмакивают продукты, а после обжаривают во фритюре – это и есть кляр. Готовая еда имеет при этом хрустящую и ароматную корочку. Именно по этой причине во всем мире так ценится кляр.
В Японии его называют темпурой. Кстати, готовить тесто для кляра японцев научили португальцы еще в шестнадцатом веке. С тех пор темпура стала очень важной частью японской кухни.
Тесто для кляра всегда готовят на основе яиц, муки и ароматных наполнителей. Также его можно сделать на основе дрожжей. Тесто может быть соленым, сладким и пресным. Выбор зависит от того, для какого блюда будет использоваться кляр.
Где используют кляр?
Наиболее известные блюда, которые немыслимы без кляра – это куриные и свиные отбивные. Не менее часто используют его и для приготовления рыбы, поскольку тесто позволяет сохранить форму нежного филе. С использованием кляра можно готовить многие продукты – мясо, сыр, котлеты, субпродукты, луковые кольца, кальмары, овощи, грибы, картофель, рисовые шарики, крокеты.
Одно из наиболее вкусных блюд на основе теста – это начиненные фрукты в кляре. Это могут быть бананы, вишни, клубника и прочее. Любители десертов оценят столь вкусное лакомство.
Очень вкусна цветная капуста в кляре, кабачки, тыква, баклажаны, томаты, болгарский перец. В тесте готовят даже листья салата, щавеля, спаржу и сельдерей. Твердые овощи рекомендуется отваривать перед использованием кляра.
Жидкость для кляра
Любое тесто для кляра готовится на основе жидкого компонента. Обычно используют молоко или воду. Именитые повара предпочитают брать газированную или минеральную воду. Самые интересные рецепты теста для кляра основаны на использовании коньяка, пива, вина, водки, сока или морса. Выбираемый напиток должен сочетаться по вкусу с начинкой. Можно даже использовать ту жидкость, которую подают на стол к еде. Так, например, для морепродуктов, креветок, рыбы и кальмаров логично использовать пиво или белое вино. А вот к мясу лучше брать водку и красное вино. Для сладких блюд прекрасно подходят сливовые и яблочные вина, домашние настойки. Также можно брать соки и морсы, они идеально подходят для сладких десертов.
А вот соленое тесто для кляра можно еще готовить на кисломолочных продуктах и бульонах.
Ароматные компоненты
Даже самое простое тесто для кляра невозможно представить без ароматных компонентов, придающих неповторимый аромат блюдам. Для приготовления можно использовать специи и сушеные травы, измельченный чеснок, сладкий перец, грибы. Тяжелые компоненты хороши для густых кляров. Жидкое тесто их просто не удержит.
Очень вкусное тесто для кляра получается при использовании тыквенного и картофельного пюре. Прекрасным дополнением служат грецкие и мускатные орехи. В качестве ароматических добавок можно рассматривать разные виды твердых сыров.
Тонкости приготовления
Делается тесто для кляра достаточно просто. Но все ингредиенты необходимо хорошо перемешивать, чтобы готовая масса была однородной. При использовании яиц желтки и белки добавляют отдельно. Взбитый белок добавляют перед жаркой, после чего посуду с тестом ставят в емкость с холодной жидкостью.
Использование газированной воды позволяет получить легкий и воздушный кляр. Готовая масса совершенно нежирная.
Кляр можно готовить заранее, например, за час до использования. Тогда тесто лучше держится на продуктах и не усыхает в процессе жарки. Кляр можно подержать некоторое время в холодильнике, благодаря чему он станет эластичнее и более однородным. Консистенцию теста можно проверить очень простым способом. Окунаем чистую ложку в массу и смотрим насколько равномерно она его покрыла. Если на поверхности нет прогалин, значит, кляр готов для использования.
Маленькие хитрости
- Для того чтобы кляр лучше брался на продукты, их необходимо промокнуть салфетками, удалив лишнюю влагу.
- Тесто не будет стекать с продуктов, если их предварительно немого посыпать рисовым крахмалом или мукой.
- Для сухих продуктов необходимо брать меньше кляра. Например, для куриного филе лучше использовать жидкое тесто, которое лучше пропускает масло к мясу, делая его более сочным. А вот для сочных продуктов можно использовать густой кляр (например, для апельсина или брокколи).
- Продукты в тесте обжаривают на сильно разогретом масле, тогда оно быстро схватывается и держит форму. После приготовления продукты в кляре необходимо выложить на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.
Классический рецепт
Простой рецепт теста для кляра основан на использовании минимального набора продуктов.
Ингредиенты:
- растительное масло,
- мука (115 г),
- яйца (четыре шт.),
- вода (110 мл.),
- щепотка соли.
Перед началом приготовления необходимо разделить в разные емкости белки и желтки. Взбиваем их по отдельности. После белки отправляем в холодильник. А желтки смешиваем со столовой ложкой масла, водой и солью. Полученную массу перемешиваем. Постепенно вводим муку, не переставая взбивать кляр венчиком. После получения однородной массы приступаем к взбиванию белков с солью. Готовую белую пену соединяем с тестом, вводя отдельные порции. Массу перед использованием охлаждаем. На этом приготовление теста для кляра закончено.
Сырное тесто
Мы уже упоминали в статье, что можно сделать тесто для кляра на основе сыра. Незаменимый в кулинарии продукт хорош для приготовления теста. С его добавлением кляр становится ароматным и очень вкусным.
Ингредиенты:
- яйца (4 шт.),
- майонез (три стол. л.),
- мука (четыре стол. л.),
- сыр (110 г),
- щепотка соли.
Кляр готовим на основе классического рецепта (как это указано в первом варианте). После натираем сыр и смешиваем стружку с майонезом. Готовую массу добавляем в тесто и перемешиваем. Кляр охлаждаем в холодильнике.
Десертный кляр
Порой при приготовлении десертов возникает необходимость приготовить тесто для кляра, которое позволит сохранить неповторимый вкус самого нежного продукта. В этом случае рекомендуем воспользоваться нашим рецептом. Десертный кляр имеет одну особенность – густую консистенцию. Именно благодаря этому сохраняется нежный вкус продуктов.
Ингредиенты:
- три желтка,
- мука,
- по вкусу соль и сахар,
- сливки жирные (130 г).
Желтки растираем с солью, после чего добавляем сливки. Добавляем сахар и муку (ее количество может быть разным, необходимо ориентироваться на консистенцию теста). Массу хорошо перемешиваем. Готовый кляр должен иметь структуру и консистенцию хорошей жидкой сметаны.
Кляр на воде
Ингредиенты:
- 4 стол. л. муки,
- яйцо,
- холодная вода (120 мл),
- щепотка соли.
Яйцо разбиваем в глубокую посуду. Добавляем щепотку соли и треть указанной воды. Размешиваем массу венчиком до однородности. Далее вводим муку и снова все перемешиваем. Тесто должно быть густым и однородным. Затем порциями вводим оставшуюся воду. Перемешиваем кляр до однородного состояния.
Его густота зависит от того, какое блюдо вы хотите с ним приготовить, поэтому количество муки может быть разным.
Кулинары рекомендуют для получения воздушного и хрустящего кляра использовать только холодную воду.
Тесто на водке
Некоторые хозяйки рекомендуют готовить кляр на водке.
Ингредиенты:
- яйца (два шт.),
- 1 стол. л. водки,
- соль,
- масло растительное (стол. л.),
- мука (ее количество может быть разным).
Данный рецепт отличается невероятной простотой. В посуду разбиваем яйца и добавляем соль и специи. Вводим немного муки, вливаем растительное масло. Массу перемешиваем до однородного состояния. После добавляем водку. Она помогает получить жареную хрустящую корочку. Кляр перемешиваем, если его консистенция вас не устраивает, то можно добавить еще муку. Ее количество будет зависеть от того, насколько густое тесто вы хотите получить. Со временем хозяйки самостоятельно приходят к тому, какой густоты кляр им удобен для приготовления того или иного блюда.
Кляр на минеральной воде
На основе минеральной воды можно приготовить хороший хрустящий кляр.
Ингредиенты:
- два яйца,
- минеральная вода (110 г),
- растительное масло (15 г),
- соль.
Отделяем желтки от белков. Последние сразу ставим в холодильник. Желтки смешиваем с минеральной водой и маслом. Постепенно вводим просеянную муку, перемешивая массу. Получив однородное тесто, добавляем в него взбитые белки. Готовый кляр перед использованием рекомендуется охладить.
Тесто на пиве без яиц
Очень часто готовят тесто для кляра на пиве. Существует несколько вариантов его приготовления. Данный рецепт пригодится вам в том случае, если в холодильнике не оказалось яиц.
Ингредиенты:
- пиво (1/2 л.),
- мука (235 г),
- зелень,
- куркума,
- соль,
- перец молотый.
Смешиваем в посуде черный перец, куркуму и муку. В сухую массу постепенно вливаем пиво, не переставая мешать. Мелко рубим петрушку и тоже добавляем ее в тесто. Массу взбиваем до однородной консистенции. Кляр готов.
Пивной кляр для рыбных продуктов
Для получения хорошо кляра все продукты должны быть холодными.
Ингредиенты:
- два яйца,
- пиво (240 г),
- мука (195 г),
- масло растительное (25 г),
- карри,
- щепотка соли.
Белки отделяем от желтков и отправляем их в холодильник. В глубокую посуду просеиваем муку, добавляем специи, пряности, мускатный орех и зелень. В сухую массу вливаем пиво, масло и желтки. Массу тщательно перемешиваем. Отдельно взбиваем с солью белки, после чего добавляем их порциями в тесто. Кляр снова перемешиваем и сразу используем для приготовления рыбы.
Для курицы
Можно сделать также и кляр для курицы. Тесто для приготовления курятины должно быть таким, чтобы готовое мясо было нежным и сочным. Для этого рекомендуем воспользоваться нашим рецептом.
Ингредиенты:
- филе (130 г),
- холодное пиво (115 г),
- мука (две стол. л.),
- цедра лимона,
- яйцо,
- перец,
- масло раст. (25 г),
- соль.
Куриное филе нарезаем полосками. Сверху мясо посыпаем перцем и солью. Для получения кляра смешиваем муку, желток, пиво, перец и добавляем соль, пряности и измельченную цедру. Массу тщательно перемешиваем. В самом конце приготовления вводим взбитый белок. Он помогает тесту ровным слоем покрыть поверхность курятины. В сотейнике разогреваем растительное масло. Ломтики мяса окунаем в кляр и обжариваем. В готовом виде курятины должна быть покрыта золотистой корочкой. Румяные ломтики выкладываем на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло.
Сосиски в тесте
Обыкновенные сосиски можно приготовить оригинальным способом. Закуска нравится не только детям, но и взрослым. Сосиски в тесте можно кушать дома или взять их с собой на природу. На приготовление блюда уходит всего десять минут.
Для приготовления кляра для сосисок в тесте нам понадобятся самые простые продукты:
- 4 стол. л. молока,
- два яйца,
- три стол. л. муки,
- соль,
- масло для обжаривания.
Перед началом приготовления очистим десять сосисок от полиэтилена. Каждую насаживаем на деревянную палочку. Далее готовим кляр для сосисок в тесте.
Разбиваем в емкость яйца и смешиваем их с молоком, мукой и солью. Массу тщательным образом взбиваем и переливаем в кружку. Каждую сосиску окунаем в кляр и обжариваем по одной во фритюре. Готовое блюдо выкладываем на салфетки.
Рыба в коньячном кляре
Кляр на основе коньяка подходит для приготовления рыбы и мяса.
Ингредиенты:
- мука (55 г),
- яйцо,
- коньяк (20 г),
- масло растительное (55 г),
- молоко (45 г),
- лимонный сок (90 г),
- зелень,
- перец душистый,
- пикантный соус (50 г),
- сливки (95 г),
- соль,
- укроп.
Предлагаем приготовить рыбное филе в кляре. Для этого нарезаем его ломтиками (понадобится 180 г рыбы) и маринуем в смеси лимонного сока, растительного масла, перца и рубленой зелени петрушки.
А тем временем можно приготовить кляр. Для этого муку разводим в теплом молоке. Добавляем капельку растительного масла, желток, коньяк и соль. Полученное тесто размешиваем и оставляем настояться (достаточно 15 минут). Перед началом приготовления в кляр необходимо ввести взбитый белок. Замаринованную рыбу окунаем в тесто и готовим в масле до появления золотистой корочки. Подаем филе на стол с соусом из смеси сливок, рубленого укропа и сока лимона.
Яблоки в кляре
Не менее вкусны в кляре фрукты и овощи. Для приготовления вкусного десерта не понадобится много времени.
Ингредиенты:
- яблоки (7 шт.),
- молоко (210 г),
- 4 яйца,
- мука (340 г),
- дрожжи (1 ч. л.),
- сахар (390 г).
Очищаем яблоки от кожицы и вынимаем сердцевинку, после чего нарезаем их кольцами. Далее приступаем к приготовлению кляра. Смешиваем муку с молоком, яйцом и дрожжами. В результате у нас получается негустая масса. Добавляем в нее соль и сахар. Подготовленные яблоки окунаем в тесто и обжариваем во фритюре.
Кляр на белом вине
Рыбу прочие продукты можно приготовить в кляре на вине. Такое блюдо отличается приятным ароматом и отменными вкусовыми качествами. Для приготовления рыбы обычно используют белое вино (полусухое или полусладкое), а вот для мяса лучше брать красные вина.
Ингредиенты для кляра:
- два яйца,
- ст. л. раст. масла,
- белое вино (120 г),
- ст. л. воды,
- мука (110 г).
Яйца смешиваем с вином и взбиваем массу. Добавляем растительное масло и воду. Вновь все перемешиваем. После вводим специи и слегка солим. Небольшими порциями всыпаем муку, достигая нужной консистенции.
Картофельный кляр
Ингредиенты:
- яйцо,
- соль,
- мука (две стол. л.),
- три клубня картошки,
- соль.
Картофель очищаем и натираем на терке. В полученную массу добавляем яйцо, соль и муку. Продукты панируем в кляре и обжариваем на растительном масле.
Сырный кляр с вином
Сырный кляр с добавлением вина сделает любой продукт невероятно вкусным и ароматным.
Ингредиенты:
- сухая зелень,
- яйцо,
- белое вино (110 г),
- перец,
- соль,
- тертый пармезан (1 стол. л.),
- перец,
- мука (по усмотрению),
- соль.
Сыр измельчают на терке, добавляем вино, яйцо, специи и соль. Массу хорошо вымешиваем и добавляем муку. Консистенцию кляра можно регулировать количеством муки, ориентируясь на свои предпочтения.
Сырно-сметанный кляр
Ингредиенты:
- мука (5-6 стол. л.),
- два яйца,
- сахар и соль,
- сметана (3 стол. л.).
Сыр необходимо измельчить на терке. Белки отделяем от желтков. Первые взбиваем до получения густой пышной пены. Желтки смешиваем с мукой, добавляем соль, сметану и сахар. Потом засыпаем сырную стружку. Белки вводим самыми последними. Массу аккуратно перемешиваем, чтобы белки не осели.
Кляр на сметане
Ингредиенты:
- три яйца,
- соль,
- сметана (130 г),
- мука (190 г),
- сахар (1/2 стак.).
Разделяем белки и желтки. Последние смешиваем со сметаной, сахаром и мукой. Белки взбиваем до образования плотной пены, после чего их аккуратно вмешиваем в тесто. Вместо сметаны иногда используют йогурт. Очень интересным получается тесто на основе фруктового йогурта, причем его можно использовать не только для десертов, но и для мясных и рыбных блюд.
Вместо послесловия
Как вы могли убедиться, существует неимоверное количество рецептов, благодаря которым можно приготовить самые разные блюда на основе кляра. Вкусное дополнение не только разнообразит привычную еду, но и добавляет совершенно новые вкусовые нотки. Мы привели лишь часть рецептов, но на их базе можно приготовить свои варианты, добавляя определенные дополнительные ингредиенты.
Красная рыба в духовке
Мясо рыбы содержит огромное количество легкоусваяемых белков. К тому же рыбу можно назвать низкокалорийным продуктом, который подходит даже для диетического питания. Считается, что рыбу нужно есть как минимум 3 раза в неделю.
Красная рыба в духовке
Готовится красная рыба в духовке по определенным правилам. Очень важно правильно подготовить продукт: разморозить тушку (если купили замороженную), удалить все несъедобное — отделить плавники, голову, хвост. После этого рыбу выпотрошить и пластовать – сформировать кусочки для кулинарной обработки.
Размораживать целую рыбу лучше всего в холодной воде, добавив в нее немного соли. Так сохранится структура ткани рыбы и она сама при приготовлении будет еще сочнее. Еще лучше размораживать филе красной рыбы под пленкой. А вот замораживать дважды не стоит – она потеряет сок.
После подготовки рыбу необходимо порезать на куски, посолить, приправить и поставить в холод на минут пять. Чтобы красная рыба не разваливалась, ее нужно правильно нарезать. Если для супа – поперек крупными кусками, для запекания – под углом 45 градусов.
Приготовление красной рыбы в духовке не требует слишком большого количества приправ, ведь рыба обладает своим неповторимым и вполне самодостаточным вкусом. Если все же без приправ никак, возьмите нейтральные: перец, оливковое масло, чеснок, базилик, шалфей, тимьян и укроп.
Чтобы рыба получилась более сочной и мягкой, ее лучше всего запекать со сливочным соусом или сметаной. И обязательно под фольгой. Причем начинать подпекать нужно именно гарнир. После того как он достигнет полуготовности, выкладывать красную рыбу.
Очистка красной рыбы
Очень важно правильно очистить рыбу от костей. Итак, выложите рыбу на блюдо таким образом, чтобы позвоночник оказался сверху. Осторожно расширьте брюшную полость и отделите мякоть от костей.
Существует несколько секретов, позволяющих правильно нарезать рыбу. Возьмите рыбу и положите ее так, чтобы хвост ее располагался слева от вас. Прижмите ее левой рукой к столу, а правой надрежьте под грудным плавником до позвоночника.
Горбуша в сливках
Ингредиенты:
- целая рыба или рыбные стейки;
- 500 грамм жирных 20-процентных сливок;
- соль, специи;
- растительное или сливочное масло (смазывать формы).
Приготовление:
Смажьте противень маслом. Посолите и приправьте кусочки рыбы специями, выложите их на противень. Все залейте сливками и поставьте запекаться в духовку с температурой 200 градусов. После того как образуется румяная корочка, переверните горбушу на другой бок и ждите, пока она и там зарумянится.
Вот и все, красная рыба в духовке в сливочном соусе готова. А вы получили очень вкусную и аппетитную горбушу.
Красная рыба в духовке в фольге
Ингредиенты:
- килограмм форели;
- килограмм картофеля;
- две столовые ложки оливкового масла;
- 250 грамм сметаны;
- 1-2 яйца;
- 350 грамм сыра;
- чеснок.
Приготовление:
Нарежьте картофель тонкими кружочками, перемешайте его с перцем, маслом и солью. Смажьте противень и выложите на него картофель. Поставьте запекаться в духовку примерно на 20 минут (до его полуготовности). Температура духовки – 180 градусов.
Подготовьте рыбу: очистите от чешуи, нарежьте двухсантиметровыми кусками, поперчите и посолите. Перемешайте полуготовый картофель, выложите сверху рыбу.
Теперь осталось приготовить соус: взбить яйца со сметаной и добавить чеснок.
Полейте все этим соусом и поставьте противень в духовку, предварительно обернув фольгой. Температура духовки должна быть не ниже 200 градусов. Через полчаса снимите фольгу, посыпьте блюдо сыром и поставьте запекаться еще на 20 минут. После приготовления посыпьте укропом.
Теперь вы знаете, что приготовить красную рыбу в духовке не так сложно, как могло показаться сначала.
Картошка в духовке — быстро и вкусно
Кто бы мог подумать, что самая обычная картошка, которая является одним из самых частых гостей на столе каждого россиянина, обладает большой пользой для здоровья. На каждый 100 г картофеля приходится около 20 г крахмала, 1,2 г различных минеральных солей, 2 г белка. Полезного витамина С в картошке мало, но поскольку употребляем мы его много, то и витамина С получаем достаточно. 200 г молодой картошки, сваренной в мундире, достаточно для восполнения суточной дозы витамина С, однако следует знать, что речь идет именно о молодом овоще, со временем количество витамина в нем уменьшается. Плюсом картофеля является и то, что из него можно приготовить огромное количество блюд, о некоторых из которых рассказано в этой статье.
Картошка в духовке со свининой
Полкило свинины нужно порезать и отбить, затем положить на противень и по вкусу присолить и поперчить. Сверху выложить 2 луковицы, порезанные кольцами. Полкило картошки очищаем и режем дольками, выкладываем поверх лука и посыпаем перцем и солью. Последний слой — это 200 г потертого сыра и майонез. Время запекания — 40 мин.
Картошка с фаршем в духовке
Рецепт этот предельно прост. Вам понадобится по половине килограмма картофеля и свино-говяжьего фарша. Картофель отвариваем в «мундире», очищаем и разрезаем на 2 половинки. В каждой половинке делаем ложкой углубление доя начинки, а нижние части половинок немного срезаем (чтобы можно было поставить). Фарш обжариваем вместе с морковью (2 штуки, порезанные соломкой) и одной мелко покрошенной луковицей. Не забудьте посолить и добавить черного перца.
В половинку картофелины кладем капельку сливочного масла, затем наполняем ее фаршем, поливаем взбитым яйцом и засыпаем потертым сыром. Аккуратно ставим на противень и запекаем полчаса.
Картошка в духовке с помидорами
8 картофелин очищаем и режем кружочками, солим, посыпаем порезанным укропом и заливаем 3 ст.л. любого растительного масла, при желании добавляем перец. Все хорошо перемешиваем. 3 помидора также режем кольцами.
Толстую сковородку или противень мажем маслом, кладем 1/2 картофеля, сверху помидоры и вторую половину картошки. Накрываем все фольгой и запекаем примерно 30 мин., после чего фольгу снимаем, а картошку еще 30 мин. обжариваем.
Картошка в духовке, запеченная в рукаве
Приготовленная таким способом картошка получается очень вкусной, а готовить ее достаточно просто. 12 картофелин нужно почистить и посолить. 8 свиных ребрышек также нужно посолить, смазать майонезом, посыпать перцем и положить в «рукав» для духовки. Вокруг мяса нужно выложить картофель, приправить 2 зубчиками измельченного честнока, одной измельченной луковицей и петрушкой. «Рукав» нужно завязать и запекать примерно один час.
Картошка фри в духовке
Любители картофеля фри вполне могут приготовить его самостоятельно в духовке. Однако следует знать, что приготовленная таким способом картошка фри получится не такой жирной и хрустящей, как обжаренная в масле.
Картофель очищаем, режем его соломкой и на 30 мин. замачиваем в подсоленной воде (соли нужно 4 ложки на полтора литра воды). Полотенцем промакиваем ее и минут на 10 оставляем завернутой, чтобы влага впиталась. В 4 ложки масла растительного добавляем специи для картофеля, а затем поливаем этой смесью картофель. Выкладывать его на противень нужно в 1 слой и ставить в сильно разогретую духовку. Запекать до готовности.
Картошка в духовке с говядиной
Очень ароматной и вкусной получается картошка, запеченная в духовке с говядиной. Из посуды вам понадобятся горшочки, либо сотейник.
Полкило свежей говядины нужно порезать на мелкие кубики (3х3 см), затем посыпать его перцем и солью. Три ложки масла топленого положите на сковородку и, когда нагреется, обжарьте на нем мясо (не до готовности, хватит 10 минут). Затем почистите 600 г картошки, 2 морковки и 2 луковицы. Картофель порежьте кубиками, лук — полукольцами, а морковку можно потереть. Кроме того, в блюдо можно добавить такие овощи как кабачки, цветная капуста или фасоль стручковая.
Положите мясо и овощи в сотейник или горшочки. Если любите блюда пожирнее, на дно положите немного сала. Залейте все водой или мясным бульоном, добавьте несколько горошин черного перца и лаврушку. В закрытой посуде готовьте 1,5 часа. В блюдо можно добавить томат. Если вы решите это сделать, наливайте его не сразу, а тогда, когда картофель уже будет готов.
Гидроксид калия. Получение, использование, свойства
Гидроксид калия ещё называют едкое кали, поташ каустический, гидрат окиси калия, гидроокись калия, а ещё калиевая щелочь. По латыни название KOH звучит как Potassium hydroxide. Своими внешними данными и физическими характеристиками это вещество представляет кристаллы без цвета с высокой степенью гигроскопичности. В водных растворах КОН проявляет сильную щелочную реакцию. Путём проведения реакции диафрагменного электролиза раствора хлористого калия производят его получение. Гидроксид калия, благодаря своим уникальным свойствам, нашёл широкое применение в самых различных сферах жизнедеятельности человека.
В продажу КОН поступает в форме массивных блоков, вещества, подобного хлопьям, а также в виде гранул, некрупных кусков или 40-50% растворов. Из-за повышенной стоимости, химические соединения, имеющие в своём составе калий, не так распространены, как натриесодержащие. Ценовой вопрос стал причиной того, что они применяются в случаях, когда потребность в физико-химических свойствах не обеспечивают натриесодержащие вещества.
Являясь полностью безопасным, негорючим и абсолютно устойчивым к легкому воспламенению, гидроксид калия по воздействию на человеческий организм относится к соединениям второго класса. Опасность вызывает попадание едкого вещества на слизистые оболочки и даже на кожные покровы человека. Это может привести к тяжёлым химическим ожогам и хроническим заболеваниям кожи. Особую опасность вызывает попадание вещества в глаза.
Промышленная фасовка раствора гидроксид калия происходит путём разлива в стальные бочки или специальные контейнеры по 100, 200 или 275 литров. В твёрдом виде для гидрата окиси калия используют чистые сухие барабаны на 50-180 дм. кубических. Для продукта чешуйчатого вида допускается использование ёмкостей с полиэтиленовыми вкладышами, равно как и мешки из полиэтилена.
В российской химической промышленности технический гидроксид калия удовлетворяет требованиям ГОСТа 9285-78, для химически чистого продукта предусмотрен ГОСТ 24363-80. Из-за границы сырьё КОН поступает в строгом соответствии стандарту CAS 1310-58-3.
Химическая реакция нейтрализации, в которой реагируют серная кислота, гидроксид калия с получением соли и воды известна всем со школьной скамьи. Но существуют и другие уникальные свойства КОН, которые нашли для этого вещества широкую область применения. Его используют, кроме как для нейтрализации кислот, ещё и в алкалиновых батареях, при катализе, производстве моющих средств, буровых растворов, красителей, удобрений.
Без использования гидроксид калия уже не обходится ни пищепром, ни газоочистка, ни металлургия, ни нефтеперегонка, ни фармацевтика. Его используют в производстве самых различных органических и неорганических веществ, бумаги, пестицидов, карбоната калия, калийных соединений, мыла, синтетического каучука.
Одной из важнейших сфер использования гидроксида калия является изготовление мягкого мыла. Моющие средства, шампуни, кремы для бритья, отбеливатели получают с использованием КОН. Другой важной областью применения этого вещества является получение востребованного промышленностью набора калийных солей.
В производстве перманганата калия заложен процесс сплавления каустического поташа с диоксидом марганца и последующее окисление полученного манганата калия в камере осуществления электролиза. Для получения дихромата калия можно использовать способ, аналогичный описанному выше. Но чаще его изготовляют путём сплавливания тонко молотой хромитной руды с гидроксидом (альтернатива — карбонат) калия, с последующим воздействием кислотой на полученный хромат.
Используя КОН с каустической содой можно добиться существенных результатов при производстве широкого спектра красителей, а также набора органических соединений. Он прекрасно проявляет себя как адсорбент газов, агент для дегидратации, вещество провоцирующее выпадение нерастворимых гидроксидов, электролит в аккумуляторах щёлочного типа.
И это только краткий перечень описания технологических процессов, в которых используется КОН.
Перелом таза – лечение и последствия
Перелом таза является одной из самых тяжелых травм опорно-двигательного аппарата. Данная травма часто сопровождается обильными кровотечениями, повреждениями внутренних органов и, соответственно, болевым шоком. Среди людей, получивших перелом таза, очень высок процент смертности, и многие люди, которым удалось выжить, остаются инвалидами на всю жизнь.
Чаще всего перелом таза наступает в результате его сдавливания в боковом или переднезаднем положении. Это может случиться при ударе или падении с большой высоты, а также при авариях. В зависимости от того, как размещены переломы в отношении тазового кольца, перелом таза классифицируется на:
— краевой перелом, при этом повреждаются гребень, крыло подвздошной кости, происходит отрыв остей, а также перлом крестца, копчика и седалищной кости;
— перелом, проходящий через тазовое кольцо и не нарушающий его непрерывности: переломы седалищной или лобковой костей, или перелом седалищной кости с одной стороны, а лобковой — с другой;
— перелом, при котором происходит нарушение непрерывности кольца. К нему относятся разрывы сочленений, одновременные переломы седалищной и лобковой костей, переломы костей таза вместе с разрывами сочленений;
— перелом вертлужной впадины без вывиха или с вывихом головки бедренной кости, перелом вертлужной впадины, а также других костей таза;
— сочетанный перелом таза, при котором происходит повреждение внутренних органов живота, черепа, грудной клетки, позвоночника и конечностей.
Перелом таза: лечение и оказание первой помощи
При получении данной травмы потерпевшие в первую очередь жалуются на боли в области таза. Это тяжелые травмы и в каждом третьем случае наступает травматологический шок, при этом наблюдается обильное кровотечение. Если произошел сочетанный перелом, то травматический шок наступает у большинства потерпевших. При оказании первой медицинской помощи медработник должен сразу определиться с механизмом получения травмы, что поможет более точно определить локализацию перелома.
При проведении первого осмотра необходимо обратить внимание на наличие гематом и ссадин, а также на возможную видимую деформацию таза. Пальпацию необходимо проводить очень осторожно, она поможет определить место наибольшей болезненности и место, где произошло смещение костей.
Больного, который получил перлом таза, необходимо попросить помочиться, если он не в состоянии, то спустить мочу можно резиновым катетером. Наличие в мочи крови может указывать на повреждение почек, мочевого пузыря или уретры. Во всех случаях, при разрыве мочевого пузыря, пострадавшие не в состоянии самостоятельно помочиться. Если при проведении ректального исследования прямой кишки обнаружена кровь это может указывать на ее повреждение.
Лечение человека получившего данную травму возможно только в стационаре. Для начала ему проводят рентгенологическое и инструментальное исследование. Также больному проводится внутритазовая анестезия по Школьникову — Селиванову, делается скелетное вытяжение и лечение на гамаке.
Перелом таза: последствия
При оказании своевременной и профессиональной медицинской помощи переломы таза заживают хорошо. Если при получении травмы были сильно повреждены прилегающие ткани, то пациент может довольно долго хромать, так как мышцы и связки медленно восстанавливаются. При нарушении нервной ткани могут возникнуть хронические боли, повреждения некоторых суставов и появиться сексуальная дисфункция.
Выводы
Перелом таза сложно поддается первоначальному диагностированию, так как обычно пострадавший находится в тяжелом состоянии и может иметь другие повреждения. При данной травме необходима транспортная иммобилизация, которая не допустит дополнительного смещения отломков, а также шока и кровотечения. Человек, получивший перелом таза, должен быть срочно госпитализирован в специализированный стационар.