Каждое из блюд имеет какое-либо свое происхождение. Никто не может утверждать, например, что пареная репа была придумана, скажем, в Германии — блюдо это чисто русское. А гуляш из говядины со сметаной, как, собственно говоря, гуляш вообще — блюдо истинно венгерское, но в этой стране его подают на стол в качестве супа, то есть пожиже, хотя можно сделать его и как основное блюдо на разный вкус. А еще в Венгрии любят, чтобы гуляш имел обжигающий вкус, для чего добавляют в него острый перец, да и цвет блюда под стать своему вкусу — такой же обжигающе красный, как огонь.

Итак, как приготовить гуляш из говядины. Для начала рассмотрим рецепт очень вкусного гуляша по-хартобадски. Чтобы приготовить это потрясающее по вкусу и аромату блюдо, возьмем немного меньше килограмма говядины (желательно сочной), картофеля один килограмм, жир (сто граммов), одну луковицу, четыре сладких перчика и четыре помидорчка, понадобится большая ложка муки, немного красного и черного перца молотого, майоран, ну и, конечно, посолить.

Мясо промываем и и нарезаем одинаковыми по размеру кубиками. Теперь обрабатываем овощи, чистим и мелко нарезаем лук и обжариваем его до золотистого цвета. Убираем его с огня, добавляем к нему специи, мясо, немного воды и тушим при постоянном помешивании. Когда вода выкипит, дольем при необходимости.

Когда мясо станет мягким, добавим нарезанный такими же кубиками картофель и нарезанный полосками красный перец, потушить немного, потом добавить помидоры, долить воды и оставить тушиться до готовности. В принципе, можно добавить лапшу или клецки — чтобы было совсем уж по-венгерски. Прямо в гуляш, или отдельно в качестве гарнира. От количества добавленной воры зависит, будет у нас гуляш как основное блюдо или как суп. Вот как приготовить гуляш из говядины по-хартобадски.

Продолжаем венгерские приключения? Тогда представим гуляш сегединский. Для него нужно взять лопаточную часть свинины (больше, чем полкилограмма), две луковицы, три большие ложки жира, три сладких перчика, три больших ложки томатного пюре, полкилограмма квашеной капусты, стакан сметаны, маленькую ложечку тмина, два зубчика чеснока и две ложки муки.

Вот как приготовить гуляш из говядины сегединский. Мясо нарезаем, как всегда для гуляша, кубиками, лук нарезаем мелко, обжариваем, добавляем перец и немного воды, а когда вода выпарится, добавим мясо и потушим под крышкой около десяти минут.

Соединяем с томатным пюре мелко нарезанный красный перец, чеснок и тмин, перемешиваем, добавляем немного воды и вываливаем все в мясо. Тушим еще с полчасика, добавляем квашеную капусту и оставляем тушиться еще на полчаса. Теперь муку осталось размешать со сметаной и добавить к гуляшу, после чего уже без крышки тушим еще минут около десяти. Ну как? Приготовить гуляш из говядины сегединский сложно? Довольно сложно и долго, но зато получается очень вкусно.

А как делать гуляш из говядины еще каким-нибудь способом? Ингредиенты могут быть самыми разнообразными. Но правило нужно соблюдать одно: мясо всегда нарезается кубиками. Обязательно используем какие-нибудь овощи, лук присутствует непременно и перец. Если вместо квашеной капусты в сегединском рецепте использовать соленые огурцы, то гуляш, приготовленный по этому рецепту будет выглядеть как совершенно новое блюдо. А еще можно вместо мяса взять хоть охотничьи колбаски — так тоже будет вкусно. На гарнир же можно использовать лапшу, макароны или (по-венгерски) клецки.

Напоследок расскажем, как сделать гуляш для ленивых. Для этого нарежем мясо кубиками, как обычно, морковь и лук, сложим все в посудину и поставим на пять минут в микроволновку, включенную на полную мощность. В стакане разведем муку с солью, перемешаем все с мясом и ставим снова в микроволновку на десять минут — можно уже без крышки. Вот и все.

Сейчас уже сложно представить жизнь современного человека без микроволновой печи. Она настолько удобна и функциональна, что значительно потеснила плиты в способности быстро готовить и разогревать продукты питания.

Впервые микроволновая печь появилась еще в сороковых годах прошлого века в США. Ее изобрел инженер Спенсер, работавший с радарами. Конечно же, он быстро запатентовал свое детище, и с тех пор началось триумфальное шествие микроволновок по планете. Поначалу они были огромными, размером с человеческий рост, и использовались не для приготовления пищи, а исключительно для разморозки продуктов, но через несколько лет они шагнули и на кухни простых граждан, став более компактными и удобными.

Сегодня существует множество рецептов приготовления различных блюд, но мы рассмотрим самые вкусные способы того, как приготовить мясо в микроволновке.
Да, рецептов существует немало. К примеру, можно приготовить ростбиф. Это традиционное английское блюдо, которое прижилось далеко за пределами этой страны, в том числе в США и у нас в России. Следует отметить, что слово «ростбиф» в буквальном переводе означает «жареная говядина». Такое мясо в микроволновке готовить очень просто. Для этого нам потребуются специи, лук, чеснок, придающий аромат, и самое главное — отменная говяжья вырезка. От качества продукта напрямую зависит и конечный результат. Хорошенько натрите вырезку чесноком и посыпьте специями. После чего обвяжите веревочкой. Можно проткнуть деревянной палочкой, чтобы наше мясо в микроволновке получилось в виде аппетитной трубочки с корочкой. Если вы хотите приготовить мясо с кровью, то приготовление необходимо сократить до 7-8 минут, а если средне приготовленное, то оставьте его там не менее, чем на 10 минут.

Обязательно следите за тем, чтобы жидкость, вытекающая из мяса, не оседала на дне подноса или тарелки, иначе мясо получится, как обыкновенное вареное в собственном соку. Поэтому используйте либо специальную решетку, которая входит в комплект, либо возьмите обыкновенную тарелку, переверните ее вверх дном, а снизу поставьте небольшой поддон или другую тарелку — только тогда жидкость будет стекать вниз. Выпекая мясо в микроволновой печи, естественно, выбирайте режим гриль.

Некоторые хозяйки сетует на то, что готовя таким образом, невозможно добиться хрустящей корочки, как при приготовлении на сковороде. Но и эта проблема вполне решаема. Можно использовать специальные поливки для мяса и соусы, которые придадут необходимую аппетитную корочку и аромат.

Приготовление мяса в микроволновке имеет и свои особенности. После того как наш ростбиф по-английски готов, его необходимо нарезать, но обязательно поперек волокон, так его форма после приготовления в микроволновке сохранится лучше и он не будет распадаться.

Некоторые считают, что перед приготовлением мяса в нашей чудо-печке, его необходимо обязательно отбить молотком. Действительно, так оно будет мягче, но многие наоборот ценят некоторую жесткость в говядине.

Как одна из вариаций — смажьте мясной кусок сливочным маслом. Таким образом вы добьетесь образования корочки, о которой говорилось выше, и удивительного аромата, который никого не оставит равнодушным.

Подавать такое мясо нужно с овощами и свежей зеленью. Можно и с луком, прожаренным до золотистого цвета.

В странах американского континента принято на мясную вырезку, обжаренную на сковороде или приготовленную в микроволновой печи, наносить несколько капель лимонного сока. Это придает ростбифу легкую кислинку, а вкупе со специями подчеркивает сочность и аромат вырезки. И, конечно же, бокал вина — вот и все слагаемые успеха вашего блюда. Попробуйте приготовить мясо в микроволновке, и вы оцените насыщенный вкус этого лакомства!

Гуляш пришел к нам из традиционной венгерской кухни, где его готовят из говядины. Однако в других странах, в том числе и в нашей, его готовят из самых разных сортов мяса: курятины, свинины, индейки, даже баранины. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить гуляш из индейки, а также еще несколько интересных рецептов блюд из индейки.

Гуляш из индейки с грибами

6 помидоров на 10 сек. опускаем в кипяток, затем кладем в холодную воду. После этого снимаем кожуру и режем на маленькие кусочки, предварительно удалив семена. 400 г индейки режем на кусочки, перчим и солим. На фольгу, обильно смазанную оливковым маслом, выкладываем 200 г порезанных и слегка обжаренных грибов (можно взять любые или ассорти), затем мясо, 1 измельченную луковицу-шалом, порезанные помидоры, 4 порезанные веточки тимьяна, чеснок и 1 веточку петрушки, тоже измельченную. Сверху полить 125 г белого вина, добавить соли и перца. Фольгу завернуть и запекать минут 40. На стол подавать горячим!

Гуляш из индейки с овощами

Полкилограмма картофеля нужно почистить и разрезать напополам (картофелины должны быть небольшими), затем отварить минут 15, посолив воду. 750 г грудинки промыть, высушить и порезать. Затем нужно помыть и почистить овощи: 1 шт. белого перца, 3 паприки, 2 небольших цукини, 1 луковицу. Добавить 1 ложечку розмарина сушеного. Растопить 1 ложку масла в кастрюле и обжарить там мясо. Затем добавить туда же лук, посыпать розмарином, посолить, положить 1 листик лаврушки, поперчить, и слегка обжарить. На последнем этапе кладем в кастрюлю овощи, опять обжариваем, засыпаем 1 ст.л. муки, добавить 250 мл любого овощного сока и 750 мл воды и закипятить. Тушить в закрытой посуде минут 30. Когда мясо приготовится, в него нужно добавить картофели, дать настояться минут 15 и подавать на стол.

Гуляш из индейки с квашенной капустой

3 луковицы нужно порезать кольцами, а одно бедро индейки — кубиками. Мясо обжарить на 2 ложках топленого масла, потом добавить к нему лук, соль и перец и еще минут 5 пожарить. Затем на сковородку нужно положить 750 г квашенной капусты, ложечку ягод можжевельника и пару листов лаврушки, налить полтора стакана воды и 125 г вина белого. Тушить 30 мин. на несильном огне.

2 штуки сладкого перца (зеленый и красный) нужно порезать соломкой и добавить в гуляш, после чего протушить еще 15 мин. На свое усмотрение можно добавить соль, перец и даже сахар.

Медальоны из индейки

300 г филе нужно вымыть и порезать на небольшие медальоны, которые нужно обжарить на любом растительном масле 3 минутки, поперчить и посолить. В оставшийся на сковородке соус нужно добавить100 мл вина (обязательно белого сухого), большую ложку горчицы, 2 большие ложки абрикосового джема и дать закипеть, после чего добавить два нектарина или персика, порезанных на кружочки и 200 г винограда. Обжарить 2 мин. на большом огне. Одну штуку багета нужно порезать кусочками шириной в 2 см. 5 листьев салата руками разорвать на небольшие кусочки.

Теперь «собираем» блюдо. На кусочек багета кладем листик салата, кусочек мяса, фрукты и все скрепляем зубочисткой. Получившиеся канапе выкладываем на блюдо, украшаем листиками базилика и подаем на стол.

Стейк из индейки

Четыре стейка из индейки, каждый примерно по 200 г нужно отбить (предварительно лучше завернуть их в пищевую пленку). Затем мы их обжариваем на масле сливочном с обеих сторон.

Одно очищенное от кожуры и порезанное на небольшие ломтики яблоко нужно обжарить пару минут, а потом, добавив 2 ложки яблочного сока, проварить, пока сока не станет в 2 раза меньше. После этого на сковороду можно добавить 250 мл сливок и протушить до загустения. Когда соус загустеет, добавляем к нему мясо и жир, оставшийся после обжарки мяса. Подогреваем все вместе 1 мин., добавляем соль и перец, а также зеленый лук и/или петрушку.

Надеемся, эти блюда придутся по вкусу вам и вашей семье!

Малоактивный образ жизни, сидячая работа, отсутствие должных физических нагрузок – все это весьма негативно сказывается на весе человека. Постепенно начинают формироваться жировые отложения, порой в самых неожиданных местах. Проблема не обходит стороной даже спину, просто в один момент вы начинаете замечать выпирающие складки под бюстгальтером и некрасивые валики на пояснице. Соответственно, возникает вопрос: «Как убрать складки на спине?» Вы, конечно, не будете удивлены, узнав, что эта проблема легко решается спортом. Главное – подобрать хороший комплекс упражнений, а в сочетании с диетой и достаточным количеством кардио получится добиться очень быстрых результатов.

Как убрать жир со спины: общие принципы тренировок и похудения

Убрать складки на спине, как правило, не составит труда, главное – выстроить правильную стратегию борьбы с лишним весом. И одними упражнениями здесь не обойтись, если случай запущенный, то с проблемой нужно бороться комплексно, а значит, придерживаться общих принципов похудения:

• Начните с корректировки питания. Если вы не перестанете злоупотреблять пищей, то все усилия будут напрасны. Ведь чтобы спорт запустил жиросжигательные процессы, необходимо в первую очередь создать дефицит калорий. А значит, урезаем рацион и налегаем на белковую пищу.
• Разнообразьте свою жизнь кардиотренингом. Для этого не обязательно ходить в зал и часами бегать по дорожке или мучить велотренажер. Можно просто больше двигаться и ходить пешком. Попробуйте выходить за 2-3 остановки до вашей работы или введите в традицию вечерние прогулки по парку или набережной, чаще играйте с детьми в подвижные игры, заведите собаку в конце концов. Главное – желание, а выход можно найти всегда.
• Сделайте упор на силовые тренировки. Чтобы сделать спину красивой, нужно не только избавиться от жира, но и обзавестись некоторой мышечной массой. Это сделает фигуру более рельефной и подтянутой.

Не знаете какими упражнениями убрать складки на спине? Вот вам небольшой тренировочный комплекс, который поможет привести вашу заднюю часть тела в надлежащий вид.

Просто и эффективно: отжимания

Любая тренировка должна включать в себя хорошие базовые упражнения. Ведь они не только увеличивают наши силовые показатели и работают на выносливость, но и запускают процессы по наращиванию мышечной массы. Не беспокойтесь, перекачанная спина, как у бодибилдеров, вам не грозит.

Так как убрать складки со спины можно только с помощью силовых упражнений, то в вашем арсенале обязательно должны присутствовать отжимания. Какому виду отдать предпочтение? Здесь нужно ориентироваться исходя из вашей первоначальной физической подготовки:

• Если в спорте вы совсем новичок или имеете избыточную массу тела, то лучше начать с отжиманий от стены.
• Постепенно можно переходить к более усложненному варианту и отжиматься от стола или лавочки.
• Следующая ступень — отжимания от пола с упором на колени.
• Как только вы освоите предыдущий вид тренинга, можно переходить к классической вариации упражнения и даже вариантам с дополнительным весом.

Всегда используйте широкую постановку рук, это максимально вовлечет мышцы спины в работу.

Силовой тренинг против жира: тяга гантелей в наклоне

Как убрать складки на спине, но при этом заниматься дома? Все возможно, главное – иметь под рукой хотя бы пару разборных гантелей. В тренажерном зале лучше выполнять это упражнение со штангой, а дома вполне можно обойтись альтернативой. Пара гантелей весом от 5 до 15 кг поможет вам разнообразить свои тренировки и добавить в программу еще одно хорошее силовое упражнение. Данный вид тренинга рассчитан на прокачку широчайших мускулов, это позволит привести боковые части спины в порядок и избавиться от складок около подмышечных впадин.

Техника:

• Исходная стойка: ноги на ширине плеч, корпус наклонен вперед, но спина абсолютно прямая. Руки удерживают снаряды в свободном висе. Можно выбрать параллельный или обратный хват.
• Одним медленным движением притяните руки к себе, локти при этом не нужно отводить от тела, они должны быть максимально прижаты к корпусу.
• Сделайте небольшую паузу в верхней точке амплитуды и вернитесь в исходное положение.
• Выполните примерно 15-20 повторений на 5-6 подходов.

Тренируем поясницу: гиперэкстензия на гимнастическом мяче

Важно не только качать спину, но и укреплять ее мышцы. Для этого есть специальные упражнения. Убрать складки на спине в области поясницы поможет гиперэкстензия. В тренажерном зале для данного вида тренинга есть специальный станок, а дома можно использовать фитбол. Если и его не имеется, то можно выполнять упражнение прямо с пола, но гимнастический мяч все же предпочтительнее.

Техника:

• Лягте на мяч животом и зафиксируйтесь, будет гораздо удобнее, если вы упретесь ногами в стену.
• Руки можно завести на голову, скрестить на груди или вытянуть вперед, как на фото.
• Спина должна оставаться прямой на всей траектории движения. Необходимо просто поднимать и опускать корпус, при это тазобедренный сустав должен быть зафиксирован. Старайтесь сильно не выгибать спину в верхней точке и не распрямляться полностью. Упражнение лучше выполнять в неполную амплитуду, сохраняя напряжение в мышцах.

Укрепление мышц против жировых складок: упражнение «Мостик»

Если мы убираем складки на спине в домашних условиях, то почему бы не попробовать и статичные виды нагрузок. «Мостик» — отличное укрепляющее упражнение. Однако не стоит выполнять его неподготовленным людям. Прежде чем приступить к упражнению, обязательно выполните растяжку и разминку, это убережет мышцы и позвоночник от травм. Начните со стойки на коленях и локтях, а затем постепенно можно переходить к классической позе. Суть тренинга — удержание положения тела в статичной нагрузке, это хорошо стабилизирует и укрепляет мышцы.

Йога для борьбы со складками на спине: асана «Поза лука»

Предпочтительнее использовать различные виды нагрузки и заимствовать упражнения и разных спортивных стилей, так как убрать складки на спине можно лишь комплексным подходом. В йоге есть огромное количество асан, которые работают на разные группы мышц. Многие из них совсем не сложные, и повторить их не составит труда даже новичку. Например, поза лука — это некоторая вариация предыдущего упражнения, но только в перевернутом положении. Чтобы усилить эффект, можно перекатываться на животе вперед и назад, это усилит напряжение в мышцах спины.

Техника:

• Лягте на пол вниз животом и расслабьте все тело.
• Прогнитесь в пояснице и постарайтесь при этом одновременно поднять ноги и верхнюю часть корпуса. Обхватите руками лодыжки.
• Наполните легкие и диафрагму воздухом и, медленно выдыхая, постарайтесь как можно дольше сохранять такое положение тела.
• Как только воздух закончится, опустите ноги и расслабьте мышцы. После передышки повторите упражнение еще несколько раз.

Пилатес для тренировки спины: упражнения с лентой

Убрать складки на спине дома можно с помощью эластичной ленты или эспандера. В данном случае мы используем метод изометрического тренинга — преодоление сопротивления. Так можно хорошо укрепить не только спину, но и весь плечевой пояс. Есть два отличных упражнения с лентой:

• Растягивание эспандера над головой на вытянутых руках. Можно делать это как стоя, так и сидя, на эффективность тренинга это не влияет.
• Закрепить ленту посередине и притягивать к груди ее концы в положении сидя. Лучше делать это около стены или кровати, чтобы было куда упереться ногами. Это упражнение полностью копирует биомеханику движений в специальном тренажере для спины.

Растяжка и расслабление мышц: упражнение «Лодочка»

Не забывайте, что каждая тренировка должна включать в себя заминку и растяжку. Можно спокойно совместить это в упражнении «Лодочка», это позволит расслабить спину после тяжелого тренинга. Для этого лягте на живот и одновременно поднимайте ноги и руки вверх, при этом старайтесь растягивать позвоночник и тянуть мышцы.

Теперь вы знаете, как убрать жировые складки на спине с помощью упражнений. Но помните о том, что без правильного питания и регулярного кардио вам будет сложно достичь желаемого результата.