Последние записи
Как приготовить вкусное мясо
Ещё с древних времён на семейном столе обязательно присутствовало блюдо из мяса. Мясное блюдо при этом не только выглядело аппетитным, но и отличалось хорошими вкусовыми качествами. На сегодняшний день любая кухня мира не обходится без мясных изделий, но как приготовить вкусное мясо, которое бы порадовало не только кулинара, но и всех его гостей?
Для начала необходимо выбрать мясо. Совершая покупку, нужно обращать внимание на его текстуру, цвет и запах. При этом свежее и качественное мясо должно иметь равномерный розоватый оттенок, нежный аромат и быть плотным. Не стоит отказываться и от замороженного продукта, так как он сохраняет все полезные свойства и вкусовые качества.
Перед тем, как приготовить вкусное мясо, нужно определиться со способом его приготовления, поскольку их на сегодняшний день существует огромное количество. Это может быть отварное мясо, тушённое или жареное, а также приготовленное на гриле или пару. Кроме того, необходимо также знать, из какой части тушки что готовят. Так, говяжью вырезку, а также тонкий и толстый края обжаривают целиком или небольшими кусками, нижнюю и верхнюю части задней ноги – порционными кусками, наружную и боковую части используют для приготовления фарша. Голяшку и грудинку чаще всего варят, а из обрезков и шеи готовят фарш или используют их для приготовления бульонов.
Заднюю ногу и корейку свинины или баранины используют для жарки целым куском, а грудинку и лопатку – для жарки небольшими кусками, шею – для приготовления фарша.
Рассмотрим несколько способов того, как приготовить вкусное мясо.
1. Мясо отварное является диетическим продуктом. Для придания блюду сочности и мягкости, его рекомендуется опускать в кипящую воду и варить на небольшом огне. Чтобы мясо было ароматным и достаточно вкусным, его предварительно маринуют на несколько часов в уксусе или соке лимона.
Отварная говядина
Полтора килограмма говяжьего мяса (мякоть лопатки, грудинку) очищают, удаляя плёнки и сухожилия, нарезают большими кусками, укладывают их в посуду, заливают небольшим количеством закипевшей воды и варят на маленьком огне полчаса. Затем добавляют морковь, коренья, лук, а в конце варки – специи, соль, лавровый лист. Готовый продукт нарезают на кусочки, кладут на блюдо, поливают бульоном и подают с соусом и гарниром.
2. Мясо тушённое является составляющей достаточно большого количества блюд, в которые также добавляются различные овощи, специи и приправы. Одним из таких блюд является «карри». Для его приготовления берут нежирные небольшие куски свинины и тушат в сковороде на сливочном масле, добавляя специи. После того, как мясо обретёт хрустящую корочку, его заливают небольшим количеством воды, добавляют овощи и продолжают тушить до готовности, готовое блюдо заправляют йогуртом и посыпают зеленью.
Тушённое по-деревенски мясо
Ингредиенты: восемьсот граммов говядины, три луковицы, одна морковь, корень сельдерея, два кусочка ржаного чёрствого хлеба, двести граммов сала, полстакана муки, пятьдесят граммов масла топлённого. А также два стакана бульона, полстакана жирной сметаны, шесть картофелин, четыре баклажана, один помидор, три ложки вина, два зубчика чеснока, зелень, соль и специи.
Мясо нарезается крупными кубиками, солится, панируется в муке и обжаривается. В отдельной посуде смешиваются лук, морковь, сельдерей (нарезанные соломкой), баклажаны (кубиками). На дно кастрюли выстилаются кусочки сала, на которые укладывается слой говядины, а далее – слой овощей и хлеба, на хлеб опять кладётся мясо и овощи. Всё это заливается бульоном и ставится на огонь до кипения, после чего блюдо помещают в духовой шкаф и тушат два часа. За полчаса до готовности в него добавляют соль и специи, а также чеснок и сметану. Готовый продукт посыпается зеленью.
3. Мясо жареное будет обладать отменным вкусом, если его предварительно отбить. Немного поджареное мясо кладут в духовой шкаф и запекают до готовности, периодически поливая бульоном. При этом следует помнить, что большой кусок мяса необходимо жарить не меньше двух часов.
Свиные медальоны
Ингредиенты: два ломтика свинины, чернослив (7 штук), луковица, по сто граммов вина и бульона, соль и растительное масло.
Лук мелко нарезается и обжаривается до мягкости, затем в него добавляют вино и бульон и тушат около десяти минут. После этого добавляют чернослив и проваривают до момента загустения соуса.
Тем временем из мяса делают медальоны. Для этого оно разрезается на одинаковые куски, с которых убирается жир и жилки, припускается, посыпается специями и солью. Подготовленную свинину обжаривают по несколько минут с каждой стороны, выкладывают на блюдо и поливают соусом.
4. Приготовить мясо быстро и вкусно можно, используя пароварку. При этом мясные блюда будут иметь не только нежный вкус, но и приносить пользу организму, поскольку сохранят все свои полезные свойства и качества. Для того чтобы приготовить, например, котлеты на пару, необходимо пропустить через мясорубку нежирную свинину, добавить в неё соль, сливки, мякоть хлеба и готовить в пароварке около получаса. Подавать котлеты можно, полив их соусом.
5. Мясо, приготовленное на гриле, порадует не только кулинара, но и его друзей, которые, непременно, захотят отведать это блюдо. Для гриля берут свиное или говяжье мясо (шейку или корейку), предварительно его отбивают, приправляют специями и травами, обжаривают.
Рассмотрим на примере, как приготовить очень вкусное блюдо из мяса.
Для приготовления «мяса по-французски» потребуется любое мясо, репчатый лук, яблочный уксус, соль и сахар, картофель, смесь сухих трав, сыр и майонез.
Мясо необходимо нарезать прямоугольными кусочками, отбить, приправить специями и выложить на противень. Лук нужно предварительно замариновать. Для этого его нарезают кружочками, заливают водой, разбавленной уксусом, и добавляют сахар и соль. Таким образом, лук должен мариноваться полчаса, после чего его отжимают и выкладывают на слой мяса.
Следующий слой будет из картофеля. Его нарезают кружочками и красиво выкладывают поверх лука, не забывая посолить и посыпать сухими травами. Сверху кладут натёртый на крупной тёрке сыр, на который потом наносят слой густого майонеза. Блюдо запекают в духовом шкафу на протяжении одного часа.
Таким образом, перед тем как приготовить вкусное мясо, необходимо правильно выбрать мясной продукт и определиться с тем, какое блюдо будет из него готовиться. Во всяком случае, следует помнить, что мясо должно быть свежим.
Джес: побочные эффекты сведены к минимуму
Гормональная контрацепция – выбор современной женщины, поскольку противозачаточные таблетки не только берегут от крайне нежелательной беременности, но являются отличной профилактикой многих патологий по-женски.
Поговорим подробнее о гормональном контрацептиве «Джес», побочные эффекты которого проявляются в индивидуальной форме в каждом клиническом случае. Однако, в целом, большая часть пациенток, испытавших на себе действие данного препарата, осталась довольна его эффективностью.
Если говорить о противозачаточных таблетках «Джес», то следует отметить, что уровень содержания эстрогена существенно занижен, а инновационный прогестаген дроспиренон имеется в количестве трех миллиграмм. Подобный химический состав снижает к минимуму все обострения сердечнососудистой системы, а применение данного контрацептива делает безопасным для женского организма. Кроме того, не стоит исключать и того факта, что содержание в Джес прогестагена четвёртого поколения предоставляет не только стопроцентную защиту от незапланированного зачатия, но и продуктивно устраняет такие патологические явления на коже, как угревая сыпь, анке, себорея и гирсутизм. Под воздействием данного гормона организм не скапливает излишки воды и натрия, что позволяет использовать на протяжении длительного периода контрацептив «Джес», побочные эффекты же наблюдаются крайне редко.
Важно отметить, что подобное «лечение» должно назначаться исключительно ведущим специалистом, только тогда можно ощутить пользу данного гормонального препарата. Однако все же не стоит исключать и тех клинических картин, когда наблюдается несовместимость организма с противозачаточными таблетками «Джес». Противопоказания необходимо детально изучить в приложенной инструкции, а также щепетильно оговорить с врачом.
Несмотря на то, что данный препарат содержит минимальную дозу гормона, он все же является гормональным, поэтому некоторые пациентки жалуются на незначительный набор веса. Конечно, такое случается крайне редко, но, как ни крути, подобное явление имеет место быть. Также нужно сообщить, что на ранней стадии приема противозачаточных таблеток «Джес» побочные эффекты зачастую выражены резкими перепадами настроения, усиленной эмоциональностью, приступами мигрени и ощущениями внутренней тревоги. Еще одним негативным фактором является существенное снижение либидо, что может стать причиной нарушения сексуальной жизни.
Но на этом список аномальных реакций организма не заканчивается, необходимо также вспомнить о незначительных кровотечениях, которые могут преобладать в начале приема Джес. Побочные действия, в целом, являются нормальным явлением для женского организма, но только на ранних порах применения данного гормонального медикамента. Если же характерные аномалии не прекращаются, следует прекратить прием таблеток и обратиться за консультацией,к гинекологу который, в свою очередь, должен подобрать более щадящий аналог данной фармакологической группы (Регулон, Ярина, Новинет и другие).
Так, детально ознакомившись со всеми «подводными камнями», можно сделать объективный вывод. Конечно, при выборе данного способа предохранения не исключено появление крайне нежелательных побочных явлений. Однако в современной фармакологии практически не существует такого медицинского препарата, где бы они полностью отсутствовали, поэтому не стоит игнорировать и опасаться применения контрацептива «Джес», побочные эффекты которого, так или иначе, предусмотрительной фирмой–производителем сведены к минимуму.
Сегодня таблетки «Джес» пользуются оправданной популярностью, о чем свидетельствуют многочисленные отзывы на различных женских форумах в соответствующих темах. Особенно радует многих пациенток прекрасное самочувствие и постоянство привычного веса, ну и, конечно, надежная защита от беременности.
Ажурные блинчики на кефире: рецепт с фото
Уметь готовить вкусные ажурные блины — дело чести для любой хозяюшки, но, к сожалению, далеко не все могут осилить это капризное блюдо. Ведь чтобы сделать по-настоящему тонкие, красивые или, наоборот, пышные и ароматные лепешки, просто не обойтись без хороших рецептов и знания некоторых секретов.
Описание лакомства
Конечно же, самыми популярными и вкусными считаются блинчики на воде или молоке. Но изделия, приготовленные на основе кефира, раскроют перед вами особенности выпекания самых деликатных, тающих во рту непревзойденных лепешек.
Главный секрет таких блинчиков кроется в тесте, консистенция которого должна быть более жидкой. Частенько эти изделия готовят без добавления яиц или с крутым кипятком. Блинчики на кефире обладают невероятно нежным вкусом и, как правило, получаются ажурными за счет множества дырочек в их текстуре.
Вкусные и питательные лепешки станут отличным вариантом завтрака. А детишки непременно оценят столь полезное угощение, если дополнить его какой-нибудь сладкой начинкой. К примеру, прекрасно сочетается с деликатными блинчиками на кефире сгущенное молоко, растопленный шоколад, кленовый сироп, варенье, карамель и, разумеется, свежие ягоды и фрукты.
Особенности
Всевозможные кисломолочные продукты придают любому тесту воздушности и пышности. Именно поэтому готовые лепешки по своей толщине обычно больше похожи на оладьи. Но если вы хотите именно тонкие, красивые изделия, то вы можете приготовить блинчики на кефире с кипятком. К слову, заварное тесто обладает еще одним чудесным преимуществом — изделия из него долгое время не черствеют, если, конечно, вы дадите им такую возможность. Хотя вкусные блинчики на кефире всегда моментально исчезают с тарелки.
Рецепт такого десерта ничуть не сложнее классического, но при этом изделия выходят очень нежными, воздушными и еще более ажурными, нежели на молоке. Вариантов изготовления этого восхитительного лакомства множество, поэтому вы можете баловать своих домочадцев новым угощением хоть каждый день.
У каждой хозяйки с течением времени появляется сноровка, благодаря которой и продукты кладутся в посуду на глаз, и лепешки пекутся с небывалой легкостью. Но добиться такого успеха можно, только регулярно тренируясь. Если же вы впервые имеете дело с этим прихотливым угощением, простой рецепт блинчиков на кефире с фото поможет вам сделать ваши изделия идеальными.
Секреты приготовления
На самом деле с выпеканием ароматных блинчиков на кефире справится даже совершенно неопытная хозяюшка. А добиться тонкой, ажурной и непревзойденно нежной текстуры помогут некоторые рекомендации.
- Чем кислее используемый кефир, тем меньше нужно добавлять в тесто разрыхлителя. Если кисломолочный продукт щиплет язык, то соды вообще может не понадобиться. И уксусом гасить ее тоже не стоит — кефир обеспечит полноценное брожение.
- Имейте в виду, что добавляемые в тесто кисломолочные продукты всегда должны быть теплыми. Именно поэтому очень важно предварительно достать из холодильника кефир.
- Немаловажную роль играет и плотность теста. Не стоит класть слишком много муки сразу — так блинчики могут получиться чересчур толстыми. Желательно дать смеси «отдохнуть» в течение получаса, а перед обжариванием тщательно размешать.
- Чем больше яиц вы кладете в тесто, тем плотнее и эластичнее выйдут готовые изделия. Так что в этом вопросе можете ориентироваться только на собственный вкус.
- Если вы решили приготовить блинчики на кефире и кипятке, то вливайте горячую воду постепенно и при этом постоянно размешивайте смесь. В противном случае тесто может просто свариться.
- Если вы хотите удивить гостей деликатными, ажурными блинчиками с многочисленными дырочками, вам понадобится жидкое тесто. Только лепешки из него могут запросто рваться, а чтобы этого не произошло, готовую смесь следует оставить ненадолго в тепле. Всего за 15 минут мука станет более клейкой, благодаря чему блинчики получатся эластичными.
- Если ваша цель — блинчики на скорую руку, для упрощения процесса перелейте получившееся тесто в обыкновенную бутылку и из нее выливайте смесь на сковороду. Так вы значительно ускорите приготовление, и к тому же оставите все поверхности чистыми.
- Чем больше сахара присутствует в составе теста, тем быстрее и лучше будут подрумяниваться ваши блинчики. Если вам необходимы нежные, бледные лепешки, просто не добавляйте в основу сладкий песок. А вот чересчур большое количество сахара в тесте способствует быстрому подгоранию изделий. Так что старайтесь придерживаться золотой середины.
Рецепт блинчиков с дырочками на кефире с фото
Постарайтесь набраться терпения и в точности следуйте инструкциям. Большие отклонения от рецептуры могут привести к непоправимым последствиям: например, изделия прилипнут к поверхности или же разорвутся при попытке перевернуть их.
А если замесить слишком крутое тесто, то лепешки получатся не особо пышными и легкими.
Итак, для приготовления ажурных блинчиков на кефире вам потребуется:
- 2 стакана основного кисломолочного ингредиента;
- такое же количество муки;
- вдвое меньше кипятка;
- 100 г сахара;
- 2 яйца;
- 3 столовых ложки растительного масла;
- треть чайной ложки соды;
- щепотка ванилина.
Ход действий
Первым делом тщательно разотрите яйца с сахаром. Если вы планируете приготовить сладкие лепешки, то можете положить чуть больше сахара. А вот если вы будете заворачивать в блины несладкую начинку, то желательно положить чайную ложку соли.
Теперь отправьте к яйцам теплый кефир и хорошенько размешайте. Постепенно введите в тесто просеянную муку и ванилин, еще раз перемешайте компоненты. Очень важно добиться однородной массы, лишенной комочков.
В подготовленный кипяток положите соду, перемешайте и отправьте эту смесь в тесто. В результате у вас получится заварная масса с большим количеством пузырьков. Оставьте приготовленное тесто в сторонке на 15 минут.
В завершение отправьте в тесто ванилин и растительное масло. Теперь самое время приступить к выпеканию заварных блинчиков на кефире.
Для обжаривания лепешек желательно воспользоваться специальной сковородой с антипригарным покрытием или же давно проверенным чугунным изделием. Перед выпеканием первого блинчика не забудьте смазать сковороду небольшим количеством растительного масла. Обжаривать изделия необходимо только на хорошо прогретой поверхности до зарумянивания с каждой стороны.
В итоге у вас выйдут превосходные блинчики, которые будут гармонировать с любой начинкой: творогом, мясом, фруктами, джемом, капустой или просто со сметаной. Такое лакомство непременно понравится и взрослым, и детям.
Рецепт вкусных ажурных блинчиков на кефире с фото
Этот способ приготовления подразумевает разделение желтков и белков, благодаря чему изделия получатся с красивыми дырочками. Так что использовать кипяток вовсе необязательно.
Для приготовления вам потребуется час свободного времени и минимальный набор простых продуктов:
- 0,5 л кефира;
- 2 яйца;
- 2 столовых ложки сахара;
- стакан муки;
- по 0,5 чайной ложки соли и соды;
- 2 столовых ложки растительного масла;
- смалец для обжаривания.
Можете использовать и простое подсолнечное масло, но с кусочком сала изделия приобретают уникальный аромат.
Способ приготовления
В первую очередь разделите желтки и белки. Последние отправьте в холодильник, а оставшуюся часть яйца перетрите с сахаром. Добавьте в эту смесь кефир комнатной температуры, тщательно размешайте.
Маленькими порциями введите в массу муку, постоянно размешивая ее. Теперь отправьте в тесто соду и растительное масло.
Охлажденные белки интенсивно взбейте с щепоткой соли до получения пенки. Затем перелейте их к остальным ингредиентам и аккуратно перемешайте ложкой, чтобы тесто осталось пышным.
Наколите кусочек сала на вилку и при необходимости периодически смазывайте сковороду. Выпекать блинчики нужно, как и всегда, на раскаленной поверхности до красивого золотистого оттенка. Готовые изделия перемазывайте сливочным маслом и складывайте стопкой.
Красивые блинчики на молоке и кефире
Если вы хотите приготовить вкусные, ароматные и ажурные изделия с дырочками, обратите внимание на этот рецепт. Всего за полчаса вы можете запросто испечь целую стопку кружевных блинчиков. Для этого подготовьте:
- 0,5 л кефира;
- полтора стакана муки;
- 0,2 л молока;
- столовую ложку сахара;
- 2 яйца;
- чайную ложку соды;
- вдвое меньше соли;
- примерно 2 столовых ложки растительного масла.
Процесс приготовления
Чтобы приготовить по-настоящему вкусные и пышные блинчики, не забудьте предварительно достать кефир из холодильника. Если же вы этого не сделали вовремя, слегка разогрейте его, не доводя до кипения.
В теплый кефир добавьте соль и сахар, после чего старательно перемешайте. Затем отправьте сюда соду и подготовленные яйца. Взбейте смешанные ингредиенты миксером или венчиком.
Порционно введите муку и хорошенько разотрите так, чтобы в массе не осталось комков.
Молоко тоже разогрейте на плите до максимальной температуры без кипения, после чего тонкой струей введите его в смесь остальных продуктов. В завершение отправьте в массу растительное масло и напоследок еще разок перемешайте.
Теперь вам осталось только испечь пышные блинчики с дырочками.
«Клотримазол» при молочнице: инструкция по применению, отзывы
Молочница — одно из самых распространенных женских заболеваний. Некоторые дамы живут с ним всю жизнь, другие пытаются справиться с назойливым недугом. К сожалению, чаще всего происходит так, что молочница только на время перестает докучать неприятными симптомами, но потом опять наблюдается рецидив. В рамках данной статьи рассмотрим противогрибковый крем и свечи от молочницы «Клотримазол», который активно применяют для лечения разных форм заболевания.
Что такое молочница
Научное название данной болезни — кандидоз. Возбудителем является грибок Кандида, который распространяется с высокой скоростью в комфортных условиях полости влагалища. Молочницей болезнь прозвали по причине внешних проявлений. Поверхность стенок влагалища покрывается белым творожистым налетом.
Симптомы молочницы проявляются в виде зуда, жжения, покраснения и отека больших половых губ. Наблюдаются светлые выделения, которые имеют неоднородный состав. Небольшие комочки напоминают творожную массу. Причины возникновения кандидоза могут быть различными, перечислим некоторые из них:
- несоблюдение личной гигиены;
- длительное лечение антибиотиками;
- снижение иммунитета;
- синтетическое белье;
- грязные полотенца;
- зараженный половой партнер;
- нерегулярная смена тампонов и прокладок;
- использование моющих средств с антибактериальным эффектом;
- новорожденный ребенок может быть заражен от матери при родах;
- неправильное питание.
Бывает очень сложно соблюсти все условия, чтобы защититься от проявления грибковой инфекции, поэтому при первых проявлениях заболевания необходимо сразу приступать к лечению.
Состав и действие «Клотримазола»
Основным действующим веществом является клотримазол. Он проявляет активность в отношении плесневых и дрожжевых грибов, а также различного рода дерматофитов. Активное вещество поражает клеточную мембрану гриба, что приводит к уничтожению целых колоний. Нарушение деятельности мембраны тела грибка приводит к блокировке всасывания питательных веществ, а значит, размножение становится невозможным. Независимо от формы выпуска лекарственного средства «Клотримазол» основное действующее вещество у всей группы этих препаратов одинаковое. Применение «Клотримазола» при молочнице дает в большинстве случаев положительные результаты. Для лечения заболевания кроме свечей можно использовать и мазь.
Помимо основного и самого главного компонента в состав мази входят и другие важные вещества:
- пропиленгликоль;
- проксанол;
- цетостеариловый спирт;
- полиэтиленоксид-400.
Если рассматривать свечи «Клотримазол», то состав будет другим. Это связано со спецификой использования и локализацией действия. Помимо основного активного вещества препарат содержит:
- лактозу;
- микрокристаллическую целлюлозу;
- картофельный крахмал;
- стеарат магния;
- лимонную кислоту.
Если в составе содержится вещество, вызывающее у вас аллергическую реакцию, тогда следует отказаться от препарата и заменить его другим лекарством от молочницы. В инструкции к «Клотримазолу» дан подробный перечень составляющих элементов.
Использование «Клотримазола» для лечения молочницы
Для лечения кандидоза, как правило, прописывают вагинальные таблетки или свечи. Можно использовать раствор «Клотримазола»: им обрабатывают пораженные грибком участки поверхности кожи или делают спринцевание. Действие вещества непосредственно в зоне распространения грибковой инфекции более эффективно, если сравнивать с лечением при помощи пероральных препаратов. Применение свечей «Клотримазол» при молочнице должно быть регулярным, с соответствующими дозировками. Нельзя увеличивать дозировку или пропускать приемы. При использовании вагинальных таблеток «Клотримазол» необходимо строго соблюдать инструкцию.
Перед применением свечей «Клотримазол» желательно провести санацию влагалища. Это процедура заключается в обработке внешних половых органов дезинфицирующим средством. В запущенных случаях молочницы или в периоды рецидива санация обязательна. Процесс борьбы с грибковой инфекцией после предварительной очистки стенок влагалища будет более продуктивным.
Для введения свечи (производится только на ночь) необходимо использовать специальный аппликатор, который поставляется в комплекте. Свеча должна располагаться глубоко во влагалище. После введения препарат под воздействием повышенной температуры и влажной среды быстро плавится. Твердая свечка переходит в состояние жидкости, обволакивая стенки влагалища.
Лечение полового партнера производится с использованием мази или крема «Клотримазол». Во время проведения терапевтических процедур следует отказаться от половых контактов.
Крем «Клотримазол»
Эта форма препарата «Клотримазол» используется не только для лечения молочницы у мужчин и женщин. Активное вещество способно разрушать плесневые грибы, дерматофиты, а также некоторые виды бактерий. Мазь и крем «Клотримазол» от молочницы на первый взгляд очень похожи.
Однако состав этих двух форм лекарства немного отличается. Мазь имеет жирную основу в виде вазелина. При нанесении активное вещество впитывается намного дольше, чем при использовании крема. Составляющие крема увеличивают скорость подачи действующего вещества к очагу инфекции.
Крем «Клотримазол» используется для лечения следующих заболеваний:
- молочница;
- отрубевидный лишай;
- кожные микозы;
- поверхностные и глубокие кандидозы;
- онихомикоз;
- микоз стоп.
Перед нанесением крема поверхность кожи следует тщательно очистить и высушить. Крем наносится тонким слоем. Режим применения крема – 2-3 раза/день. Если на поверхности кожи наблюдаются серьезные поражения и язвы, тогда следует наносить мазь в виде компрессов. Лекарство будет впитываться в больших объемах, его повышенная концентрация поможет достигнуть наилучший эффект.
Альтернативным вариантом крема может быть гель «Клотримазол». Основное отличие между ними — это скорость впитывания в кожу. Консистенция геля позволяет активному веществу быстрее проникнуть через поры в кожу. Большой спектр действия препарата позволяет использовать его для лечения подавляющего большинства грибковых инфекций.
Свечи «Клотримазол»
Используются для лечения кандидоза у женщин. Препарат проявляет мгновенную активность в отношении дрожжевых и плесневых грибов, а также дерматофитов. Попадая на слизистую оболочку, клотримазол концентрируется в вагинальном секрете, а также часть действующего вещества попадает в кровь. Доля препарата в крови не превышает 10 %. Лекарство полностью выводится из организма через 48-72 часа. Печень трансформирует клотримазол, образуя в процессе распада неактивные метаболиты.
Суппозитории вводятся на ночь внутривагинально в положении лежа. Свечи используются только для такого вида лечения. Курс лечения составляет 6 дней. Для удобства в одной упаковке находится 6 свечей. При необходимости курс можно повторить, но только после консультации специалиста и обследования.
Побочные действия и противопоказания
Непереносимость препарата бывает достаточно редко, но лечение «Клотримазолом» следует прекратить, если появились следующие симптомы:
- зуд, жжение;
- отек стенок влагалища;
- головная боль;
- учащенное мочеиспускание;
- цистит;
- покраснение места обработки кожных покровов.
Не следует использовать свечи «Клотримазол» в первом триместре беременности, это может нанести вред плоду. Противопоказано лечение свечами во время менструации, а также в период кормления грудью. При печеночной недостаточности использовать препарат следует с осторожностью, под присмотром врача.
Совместно с суппозиториями можно использовать крем «Клотримазол» для обработки наружных участков кожи, если есть такая необходимость. Активность «Клотримазола» снижается при взаимодействии с нистатином, натамицином, амфотерицином В.
Препарат отпускается в аптеках без рецепта врача. Хранить свечи «Клотримазол» следует в темном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре 15-25 °С.
Таблетки «Клотримазол»
Данный вид препарата используется интровагинально, несмотря на название. Сами таблетки имеют продолговатую форму для более удобного введения. С одной стороны таблетка имеет плоский конец, с другой — заостренный. Стуктура шершавая, поэтому введение производить менее удобно, в отличие от свечи. Действующее вещество — клотримазол. В состав таблеток также входят следующие компоненты:
- гидрокарбонат натрия;
- лактоза;
- картофельный крахмал;
- коллоидный диоксид кремния;
- лаурилсульфат натрия;
- стеарат магния;
- адипиновая кислота.
Производители могут видоизменять состав дополнительных компонентов, это не критично. Основное предназначение вспомогательных веществ заключается в сохранении свойств действующего вещества, а также в удобстве использования таблеток при введении.
Способ применения и дозы точно такие же, как и в случае с суппозиториями. Упаковка рассчитана на один шестидневный курс: по одной таблетке на ночь. Таблетки, в отличие от свечей, имеют плотную твердую структуру, что затрудняет введение. Перед использованием таблетку необходимо смочить в воде, затем ввести интравагинально как можно глубже. В некоторых случаях в комплекте идет аппликатор для введения. Вводится таблетка на ночь. За это время лекарство приобретет мягкую кашицеобразную консистенцию и распространяется по стенкам влагалища.
Противопоказания применения вагинальных таблеток такие же, как и у свечей. Побочные действия также идентичны.
Инструкция по применению и рекомендации по лечению молочницы
Прием мази, свечей и таблеток регламентирован инструкцией по применению «Клотримазола». Отступать от рекомендуемых дозировок не следует. Если симптомы молочницы не прошли после завершения курса лечения, тогда нужно сдать дополнительные анализы на посевы. Возможно, возбудитель заболевания невосприимчив к «Клотримазолу». Дальнейшую терапию молочницы следует проводить под контролем врача. Если вы проводите лечение самостоятельно, тогда внимательно прочитайте инструкцию к «Клотримазолу». При молочнице мазь можно использовать как женщинам, так и мужчинам.
Свечи можно ставить дважды в день — утром и вечером. В этом случае срок лечения сокращается до 3 дней. Если ставить свечи по одной каждый день, тогда продолжительность составит 6 дней. Можно продлить курс терапии, но только в том случае, если ваш лечащий врач сочтет это необходимым.
Мазь необходимо наносить тонким слоем 1-2 раза в день, в зависимости от формы запущенности заболевания. В случае необходимости можно сделать компресс из мази «Клотримазол». Для компрессов лучше использовать мазь, а не крем, так как ее состав обладает более мягкими свойствами.
Лечение от молочницы следует проводить одновременно обоим партнерам. Это обязательное условие. В противном случае заболевание может вернуться с большой вероятностью. Можно дополнить лечение пероральными противогрибковыми средствами. Выбор дополнительного средства зависит от степени прогрессирования заболевания. Подбор препарата для лечения должен осуществлять специалист.
Ограничения при использовании «Клотримазола»
Во время менструации свечи «Клотримазол» использовать нецелесообразно. Действующее вещество будет выводится из зоны скопления грибка естественным путем вместе с кровяными массами. Такое лечение будет неэффективным и бесполезным.
В период кормления грудью лечение должно проходить под строгим наблюдением специалиста. Часть вещества попадает в кровяное русло и концентрируется в небольших количествах в молочных железах. Вместе с молоком попадая в организм малыша, «Клотримазол» может вызвать побочные действия. Это научно не доказано, но по причине нехватки информации о действии «Клотримазола» в период лактации препарат просто не рекомендуют использовать. Незащищенный организм и слабая печень младенца не способны быстро расщепить препарат и вывести его без последствий из организма, поэтому самостоятельное применение «Клотримазола» в период лактации строго запрещено.
При лечении молочницы у женщин «Клотримазолом» может проявиться гиперчувствительность в отношении действующего вещества. Если вы почувствовали слабость, головную боль или головокружение, тогда следует прервать курс лечения. Непереносимость препарата может проявляться в виде отеков поверхности влагалища, сильного зуда и жжения.
Запрещено использовать свечи «Клотримазол» от молочницы в первом триместре беременности. Это связано с тем, что действующий компонент, попадая в кровь, способен пагубно повлиять на плод, вызывая генетические трансформации. Этого может и не произойти, но рисковать не следует. Точная информация о последствиях воздействия «Клотримазола» на плод отсутствует, поэтому препарат противопоказан по причине высокой вероятности возникновения возможных рисков.
Цена препарата «Клотримазол» и отзывы потребителей
Разные формы «Клотримазола» можно найти в любой аптеке. Препарат достаточно распространен на российском рынке, и многие врачи рекомендуют использовать его при лечении грибковых заболеваний. Стоимость данного лекарства более чем доступна. Цена может изменяться в зависимости от региона России, но средние расценки такие:
- Мазь «Клотримазол» (15 г) — 20-50 руб.
- Таблетки вагинальные (6 шт.) — 20-50 руб.
- Свечи вагинальные (6 шт.) — 40-70 руб.
- Раствор (15 мл) — 200-250 руб.
- Гель (20 г) — 25-60 руб.
Если заказывать «Клотримазол» в онлайн-аптеке, тогда стоимость будет еще ниже. Существует до 20 видов препарата, но действующее вещество у всех одинаковое, поэтому можно выбирать то, которое стоит дешевле.
Отзывы о свечах «Клотримазол» от молочницы в основном положительные. В большинстве случаев после прохождения полного курса лечения симптомы пропадают полностью. Однако есть и исключения: девушкам с индивидуальной непереносимостью препарата лечение не помогает, более того, возникают побочные реакции, усугубляющие положение. В этом случае приходится выбирать другой препарат. Аллергическая реакция может возникнуть не только на действующее вещество. Если один из второстепенных компонентов вызывает сильные побочные явления, препарат также придется заменить другим. «Клотримазол» помогает от молочницы только в тех случаях, когда курс проводится в соответствии с нормами, указанными на упаковке.
В отношении мужского пола ситуация более благоприятная. Отзывы о мази «Клотримазол» от молочницы оставляют, как правило, девушки. После лечения обоих партнеров не происходит рецидива заболевания, а значит, терапия прошла успешно. У мужчин в редких случаях возникают побочные явления от воздействия препарата. Это связано также с индивидуальными особенностями организма.
В заключение
Проблема грибковых инфекций в настоящее время стоит очень остро. При первых проявлениях признаков заболевания немедленно приступайте к лечению. Если вы уверены, что причиной заболевания является грибковая инфекция, тогда препарат «Клотримазол» поможет вам справиться с данной проблемой. Перед началом лечения внимательно изучите инструкцию по применению «Клотримазола» от молочницы.
Голубцы из пекинской капусты: рецепт с фото
Голубцы – это вкусное блюдо, состоящее из мясного или овощного фарша, завернутого в капустные листья и протушенного в томатном или сметанном соусе. Оно готовится по нескольким разным технологиям и пользуется заслуженной популярностью у европейских и азиатских кулинаров. В сегодняшней публикации мы детально рассмотрим самые интересные рецепты голубцов из пекинской капусты.
С творогом и индейкой
Это сочное и очень аппетитное блюдо идеально подходит и для детского, и для взрослого рациона. Оно представляет собой на редкость удачное сочетание сразу нескольких полезных компонентов, прекрасно дополняющих друг друга. Чтобы его приготовить, вам понадобится:
- 8 листов китайской капусты.
- 300 г индюшиного филе.
- 2 ст. л. томатной пасты.
- 2 ст. л. зернистого творога.
- 5 крупных шампиньонов.
- 3 зубка чеснока.
- Спелый помидор.
- Соль, питьевая вода, специи, зелень и постное масло.
Начинать процесс желательно с обработки капустных листьев. Их аккуратно отделяют от кочана, моют, ненадолго окунают в кипяток и раскладывают на ровной поверхности. Каждый из них наполняют смесью перекрученной индейки, творога, кусочков грибов, измельченных помидоров, рубленой зелени, соли и специй, а потом сворачивают конвертом и укладывают в глубокую смазанную форму. Все это заливают соусом, сделанным из воды, томатной пасты, толченого чеснока и приправ, и подвергают тепловой обработке. Запекают голубцы из пекинской капусты в духовке, прогретой до 200 градусов, на протяжении сорока минут.
С курицей
По нижеописанному рецепту получается очень нежное диетическое блюдо, от которого не откажутся даже те, кто считает каждую потребленную калорию. Оно отлично сочетается со сметаной или натуральным йогуртом и способно заменить собой полноценный обед. Для его приготовления вам потребуется:
- Крупный кочан китайской капусты.
- Большая головка лука.
- Средняя морковка.
- 80 г риса.
- 150 г белого куриного мяса.
- 2 ст. л. уксуса.
- 1 л питьевой воды.
- Соль, специи, зелень и рафинированное масло.
Капустные листья аккуратно отделяют от кочана и выкладывают в миску, заполненную кипятком с уксусом, и ненадолго оставляют в данном растворе. Спустя несколько минут их вынимают, обтряхивают и освобождают от толстого основания. Каждый из листов наполняют смесью пассерованного лука, подрумяненной морковки, обжаренного куриного фарша, термически обработанного риса, соли, специй и зелени, а потом аккуратно сворачивают конвертом и выкладывают в глубокую емкость, предназначенную для варки на пару. Готовят диетические голубцы из пекинской капусты на протяжении пятнадцати минут. Подают их в горячем виде, предварительно полив натуральным йогуртом или нежирной сметаной.
С рисом и грибами
В составе данного блюда нет ни грамма мяса, потому его оценят те, кто придерживается вегетарианской диеты. Для его приготовления вам понадобится:
- 150 г грибов (лучше шампиньонов).
- ½ стакана риса.
- 2 головки лука.
- Некрупная морковка.
- Средний кочан китайской капусты.
- По ½ ч. л. паприки и орегано.
- 5 ст. л. томатной пасты.
- Соль, зелень, питьевая вода, смесь перцев и постное масло.
Приготовление голубцов из пекинской капусты пошагово описано ниже.
Шаг № 1. Промытую и перебранную крупу отваривают в подсоленной воде и слегка остужают.
Шаг № 2. Готовый рис соединяют с половиной пассерованного лука, частью подрумяненной моркови и обжаренными кусочками грибов.
Шаг № 3. Все это подсаливают, приправляют специями и перемешивают.
Шаг № 4. Получившуюся начинку выкладывают на промытые и ошпаренные капустные листья, а потом сворачивают конвертами.
Шаг № 5. Все это помещают в глубокую кастрюлю, заливают соусом, сделанным из оставшихся обжаренных овощей, соли, специй, томатной пасты и питьевой воды.
Готовят голубцы из пекинской капусты, пошаговый рецепт которых рассмотрен чуть выше, в закрытой посудине не дольше двадцати минут с момента закипания.
С брокколи и стручковой фасолью
Это вкусное постное блюдо займет достойное место в меню вегетарианцев. Благодаря присутствию большого количества различных овощей оно получается очень сочным и невероятно полезным. Для его приготовления вам потребуется:
- Вилок китайской капусты.
- 50 г морковки.
- 150 г брокколи.
- 150 г стручковой фасоли.
- 200 г маринованных грибов.
- 300 г картофельного пюре.
- 100 г постного майонеза.
- Головка лука.
- Соль, питьевая вода, специи и рафинированное масло.
Начинать приготовление постных голубцов из пекинской капусты нужно с обработки овощей. Их моют, при необходимости очищают от кожуры и измельчают. Потом брокколи, стручковую фасоль и морковку отправляют в прогретую смазанную сковородку и обжаривают до мягкости, не забыв подсолить и приправить специями. Затем их слегка остужают и смешивают с картофельным пюре и грибами, подрумяненными с рубленым луком. Получившуюся начинку заворачивают в помытые и ошпаренные капустные листья. Все это выкладывают в глубокую емкость, заливают водой, соединенной с постным майонезом, и отправляют в духовку. Голубцы из пекинской капусты, рецепт которых наверняка пополнит коллекцию любителей овощей, запекают при умеренной температуре на протяжении двадцати минут.
С орехами и сыром
Это вкусное и очень ароматное блюдо позволит внести определенное разнообразие в привычное меню. Оно представляет собой интересную комбинацию сыра, орехов, овощей и пикантного томатного соуса. Для его приготовления вам понадобится:
- 10 листов китайской капусты.
- 2 большие морковки.
- 2 спелых помидора.
- Горсть грецких орехов.
- 100 г тофу или адыгейского сыра.
- 70 г томатной пасты.
- Соль, вода, постное масло и сахар.
- Черный молотый перец, гвоздика, корица, кориандр, лаврушка и семена горчицы.
Процесс приготовления голубцов из пекинской капусты отличается предельной простотой. Потому с ним легко справится любой новичок, впервые решивший попробовать свои силы в роли повара. Для начала следует заняться морковкой. Ее чистят, моют и пассеруют в постном масле. Потом к ней добавляют раскрошенный сыр, порезанные помидоры, соль и приправы. Все это тушат до готовности и дополняют грецкими орехами. Слегка остывшую начинку заворачивают в промытые и ошпаренные капустные листья. Практически готовые голубцы подрумянивают на сковороде и поливают горячим соусом, сваренным из воды, томатной пасты, соли, сахара, специй и имбирного корня.
С мясным фаршем
Эти аппетитные голубцы из пекинской капусты наверняка придутся по вкусу любителям сытной домашней пищи. Для их приготовления вам понадобится:
- 400 г нежирного перекрученного мяса.
- 80 г риса.
- 75 г лука.
- 200 г морковки.
- 150 мл питьевой воды.
- 150 г сметаны.
- Кочан китайской капусты.
- Соль, специи и постное масло.
Отваренный рис соединяют с перекрученным мясом и пассерованными овощами. Все это солят, приправляют специями и тщательно вымешивают. Готовую начинку заворачивают в промытые бланшированные капустные листья. Образовавшиеся полуфабрикаты выкладывают в глубокую посудину и заливают соусом, сделанным из воды, сметаны, соли и приправ. Запекают голубцы в прогретой духовке до полной готовности.
С томатно-сметанной подливкой
Питательные и ароматные голубцы из пекинской капусты, фото которых будет размещено чуть ниже, станут полноценным обедом для всей семьи. Для их приготовления вам понадобится:
- 400 г перекрученного мяса.
- 80 г риса.
- 200 г морковки.
- 200 г лука.
- 500 мл томатного сока.
- 200 г сметаны.
- 20 мл томатной пасты.
- Кочан китайской капусты.
- Соль, специи, зелень и постное масло.
Отваренный рис соединяют с мясным фаршем. Все это дополняют солью, приправами и половиной измельченных овощей. Получившуюся начинку заворачивают в бланшированные капустные листья. Образовавшиеся полуфабрикаты выкладывают в глубокую кастрюлю и заливают смесью томатной пасты, сока, сметаны, пассерованных овощей, соли и приправ. Все это протушивают на слабом огне до полной готовности и посыпают рубленой зеленью.
С ветчиной
Нижеописанный рецепт станет настоящей находкой для молодых хозяек, которым нужно чем-то удивить гостей. Для его воспроизведения вам потребуется:
- Вилок китайской капусты.
- 200 г ветчины.
- Сырое яйцо.
- 2 ст. л. молока.
- 3 ст. л. муки.
- Сыр, соль и постное масло.
Вымытые капустные листья ненадолго погружают в кипяток, стряхивают и раскладывают на ровной поверхности. Каждый из них дополняют тонким ломтиком ветчины и небольшим количеством сырной стружки, а потом заворачивают конвертом и окунают в смесь взбитого яйца, молока, соли, приправ и муки. Голубцы обжаривают в смазанной прогретой сковородке и полностью остужают. Подают их в холодном виде со сметанным соусом.
Ленивые голубцы из пекинской капусты
Рецепт данного блюда не раз выручит работающих хозяек, не имеющих возможности долго простаивать у плиты. Чтобы повторить его в домашних условиях, вам понадобится:
- 600 г китайской капусты.
- 500 г перекрученной свинины.
- ¼ стакана риса.
- 2 зубочка чеснока.
- Головка лука.
- Стакан воды.
- 6 ст. л. сметаны.
- 3 ст. л. кетчупа.
- Соль, специи, зелень и постное масло.
Отваренный рис соединяют с мясным фаршем, рубленым луком и толченым чесноком. Все это подсаливают, приправляют и тщательно вымешивают. Из получившейся массы скатывают небольшие шарики, подрумянивают их в разогретом масле и выкладывают в емкость, на дне которой имеется обжаренная капуста. Все это заливают водой, соединенной со сметаной, кетчупом, солью и приправами. Готовят ленивые голубцы на умеренном огне в течение тридцати минут с момента закипания. Подают их в горячем виде, предварительно украсив зеленью.
Заварное тесто для пельменей
У нас многие любят пельмени. Все согласятся, что пельмени с тонким тестом являются самыми вкусными. А приготовить подобное тесто так, чтобы оно раскатывалось тонко, как бумажка, и при этом не рвалось, по традиционному рецепту сделать трудно, а вот заварное тесто для пельменей приготовить довольно просто, оно нежнее и мягче, а раскатывается до толщины пергаментной бумаги, до просвечивания. Такое тесто еще называют кундюмным, однако слово это плохо запоминается, поэтому не стоит чересчур акцентировать свое внимание на этом названии.
Заварное тесто для пельменей можно применять также и для вареников, и для жаренных лепёшек с разнообразными начинками. Следующий рецепт не включает яиц, что хорошо подойдет тем, кому яйца есть нельзя, оно очень пластичное, замечательно лепится, однако к рукам и поверхности не липнет, не требует постоянного подпыления мукой. Оно подходит для тех людей, которые постятся.
Вам потребуется:
- 250 мл кипятка, пол чайной ложечки соли, 50 г растительного масла, 400 г муки.
- В кипящую воду следует налить масло, добавить половину муки и соль.
- Размешать с помощью миксера специальными насадками для теста.
- Тесто сначала достаточно комковатое, однако, очень скоро становится гладким и однородным.
- Добавляя постепенно муку, требуется замесить довольно крутое, но мягкое тесто.
- В случае, если тесто будет чересчур крутое, то можно поместить его на 30 мин в пакет, оно будет более пластичным.
- Заварное тесто для пельменей похоже на мягкий пластилин, замечательно лепится, раскатывается достаточно тонко, не рвётся при растягивании, не сжимается при раскатывании.
- Варятся пельмени из такого теста очень быстро, неплохо сохраняют форму.
Можете приготовить заварное тесто для пельменей и по следующему рецепту, в котором используется исключительно свежее молоко.
Вам потребуется:
- 500 мл. молока, соль, два яйца, мука.
- В кастрюльке следует перемешать молоко с солью и яйцами. Добавить постепенно муку, чтобы тесто получилось жидкое, как на блины.
- Поставить кастрюльку на маленький огонь и прогревать тесто при непрерывном помешивании. Постепенно тесто начнет густеть и завариваться. При этом тесто может немного комковаться, однако это вовсе не страшно.
- Едва тесто немного загустеет, кастрюльку следует снять с плиты и замесить эластичное плотное тесто, добавляя постепенно муку. Готовое тесто требуется накрыть тарелкой и оставить на 30 минут. Затем можно лепить наши пельмени.
Способы и формы разделки теста на пельмени могут быть совершенно различными. Можно нарезать пласт теста в виде ромбиков, кружочков, квадратиков. Заварное тесто для пельменей позволяет делать пельмени абсолютно любой формы.
Также очень вкусны чебуреки из заварного теста
Для теста вам потребуется:
- пол-литра воды, 2 ложки водки, ложки подсолнечного масла, по чайной ложечке сахара и соли, 6 стаканов муки, 2 желтка.
Для начинки:
- 500 гр фарша, 5 луковиц, 300 мл кефира или бульона, 2 зубца чеснока, перец, соль, масло подсолнечное.
- Воду довести до кипения, вылить ее в миску, добавить в воду масло, водку , сахар, соль и муку и быстро, чтобы у нас не появились комочки, перемешать .
- Когда тесто слегка остынет, вмешиваем в него два желтка и вымешиваем тщательно, минут 20, пока тесто не перестанет липнуть к поверхности и рукам.
Потом накрываем заварное тесто полотенцем и оставляем его часа на два.
Затем начинаем лепить чебуреки.
Для этого отщипываем кусочки теста и вытягиваем его в руках, после этого руками делаем жгутик, заворачиваем и перекручиваем в кругляшку, чтобы придать чебурекам большей слоености, потом на доску, посыпанную мукой кладем заготовку и раскатываем ее тонко, вырезаем круг нужного размера, круг теста следует смазать белком, на середину круга выкладываем фарш и хорошо залепляем края, с помощью вилки делаем кайму, прижимая к тесту вилку.
Чебуреки нужно жарить во фритюре или на сковороде в значительном количестве масла.
Конечно, это не все изделия из заварного теста, которые можно приготовить. Любая хозяйка сможет подобрать то, что ей по вкусу. Заварное тесто очень просто в изготовлении.
Какой можно подать гарнир к курице?
Куриное мясо едят все с большим удовольствием – будь-то целиком запеченная курочка в духовке, куриные окорочка, голени или крылышки, приготовленные в рукаве, куриные рулеты, отварная курица — всего разнообразия блюд не перечесть, поскольку курица – любимое блюдо практически у всех народов.
Но часто возникает вопрос: с чем лучше сочетать курятину, или, другими словами, какой подать гарнир к курице?
Давайте вспомним, что к жареной или запеченной в фольге птице, хорошо подходят в качестве гарнира кислые или моченые яблоки. Гусь в яблоках (или утка) — это, что называется, классика жанра, но сомневаюсь, что многие пробовали подавать яблоки к курице.
А для приготовления такого легкого (в прямом и в переносном смысле) гарнира нужно всего лишь взять яблоки кислого сорта и, порезав их на дольки, обжарить в том же жире, который вытопился из курицы в процессе жарки. Просто добавьте яблоки минут за 10 до окончания приготовления курицы в ту же сковороду или на противень – и гарнир готов! Думаю, всем понравится, особенно дамам!
Другое, что приходит на ум – картофельное пюре или отварной рис. Можно применить и сложный гарнир, добавив зеленого консервированного горошка. Но и это будет немного стандартно. Хотя отварить тот же рис можно по-разному и не у всех получается вкусно — а дома же хочется, так сказать, не «столовский» вариант получить.
Предлагаю вам на гарнир к курице приготовить рис по моему рецепту, и поверьте, получается очень вкусно.
Итак, рецепт риса на гарнир, записывайте:
Возьмите казан или кастрюлю с толстым дном (но в казане всегда лучше получается) и положите туда 2 (два) стакана хорошо промытого риса, залейте 3 (тремя) стаканами холодной воды, поставьте на большой огонь и никуда не отлучайтесь. Как только вода закипит, а это произойдет очень быстро, надо накрыть казан или кастрюлю крышкой и дальше строго по минутам (это важно!) — если есть таймер — то обязательно воспользуйтесь, если нет — то просто засекайте по часам:
3 минуты – сильный огонь, 7 минут – умеренный огонь, 2 минуты – слабый огонь. После этого выключаем газ и 12 минут выдерживаем наш рис без огня, не открывая крышки казана или кастрюли.
Если подсчитать все время готовки с момента закипания, то выходит 24 минуты. Скажете долго? Да не так уж – ведь у плиты вы стоите только первые 12 минут, а последние 12 минут рис доходит сам. Потом открываем крышку и добавляем в готовый рис соль по вкусу и любое масло (я люблю добавлять сливочное, но и растительное тоже годится) и все перемешиваем. Вот и всё – вкусный гарнир к курице готов! Буду рада, если и вам понравится!
А если вы решили приготовить курицу в специальном рукаве, то беспроигрышным вариантом будет запечь вместе с курицей картошку с луком (если картошка относительно крупная, то надо порезать на четвертинки) – и получите сразу готовое блюдо, с наименьшими усилиями и очень вкусное, так как ваш гарнир пропитается всеми теми приправами, которые вы добавите в маринад для курицы в процессе подготовки, да и лук даст свой сок при запекании. А по мере готовности курицы и картофеля, вам останется лишь красиво разложить все на тарелке и посыпать укропчиком и другой зеленью. И сделать салат из свежих помидоров, болгарского перца, или других овощей, которыми также можно дополнительно гарнировать ваше основное блюдо.
Прекрасным и очень нарядным гарниром на праздничный стол могут стать обжаренные свежие томаты, цукини или баклажаны. А если сезон свежих овощей еще не подошел, то на овощной гарнир к курице хорошо подойдет тушеная квашеная капуста.
Также на праздничный стол хорошо подавать жаренную курицу на блюде, обложив её кружочками из порезанных апельсинов – это не только нарядно смотрится, но и великолепно сочетается по вкусу!
В общем, была бы курочка, а уж на гарнир мы всегда что-нибудь сообразим!
Приятного всем аппетита!
Что делать, если расширена лоханка почки
Заболевание, при котором расширена лоханка почки, называется пиелоэктазией. Это очень распространенная аномалия, которая обнаруживается при ультразвуковом исследовании (УЗИ) мочевыделительной системы. Расширение лоханки почки часто диагностируют еще до рождения ребенка, во время беременности или на первом году жизни малыша. Поэтому патологию можно смело отнести к врожденным особенностям строения организма.
Однако заболевание, при котором увеличена лоханка почки у ребенка, может появиться и в более позднее время. Так в возрасте 6-7 лет начинается интенсивный рост человека, и расположение органов меняется относительно друг друга. В результате может возникнуть пережатие мочеточника добавочным или аномально расположенным сосудом. У взрослого человека расширение лоханки может произойти вследствие перекрывания камнем просвета мочеточника.
Пиелоэктазия может развиться при наличии препятствий или затруднений оттока мочи на различных этапах ее выведения. Эти проблемы могут быть связаны с аномалией развития, перегибом, сужением, сдавливанием мочеточника, с временным или постоянным перезаполнением жидкостью мочевого пузыря. Если он постоянно перезаполнен, то ребенок мочится редко и большим объемом. Также причинами могут выступать препятствия, мешающие прохождению жидкости из мочеточника в мочевой пузырь, закупорка мочеточника, опухолью, камнями, сгустками гноя (обычно у взрослых).
При правильном диагнозе и адекватном лечении заболевание, при котором расширена лоханка почки, излечимо. В некоторых случаях происходит самостоятельное выздоровление ребенка, связанное с ростом и изменением взаимного расположения органов, а также при перераспределении давления мочевыделительной системы в необходимую сторону. Кроме этого, возможно прекращение пиелоэктазии в результате дозревания мышечного аппарата у ребенка.
В связи с тем, что после рождения происходит самый интенсивный рост, во время которого органы быстро развиваются и меняют свое взаимное расположение, увеличивается функциональная нагрузка на системы и органы, в это время проявляется большинство пороков развития, в том числе мочевыделительной системы. Не такой интенсивный рост, но весьма значимый для возникновения аномалий развития, происходит в период вытягивания и в подростковом возрасте. Поэтому, если лоханка почки расширена у плода или у ребенка в первые месяцы жизни, то за пиелоэктазией обязательно придется следить в течение первого года и в остальные критические периоды.
Последствия
Если расширена лоханка почки, то это в первую очередь связано с повышением давления в органе, что влияет на прилегающую ткань почки. С течением времени часть почечной ткани повреждается под действием постоянного давления, что приводит к нарушению нормального функционирования. Кроме этого почке необходимы дополнительные усилия для выведения мочи, что отвлекает ее от нормальной работы.
Универсального способа лечения пиелоэктазии не существует, все зависит от предполагаемой или установленной причины. Таким образом, при резком увеличении размеров лохани или при аномалиях мочеточника ребенку может потребоваться хирургическое вмешательство, направленное на устранение препятствий для оттока мочи. Иногда неправильная тактика выжидания может привести к потере почки.
Если расширена лоханка почки, но видимые резкие ухудшения отсутствуют (по анализам мочи, результатам УЗИ) может использоваться другая тактика, которая заключается в наблюдении и консервативном лечении. Врачи назначают препараты на основе трав, физиотерапевтические процедуры, контрольное УЗИ.
Суп-харчо из баранины: рецепт из глубины веков
Суп-харчо — удивительно вкусное блюдо, родиной которого, как предполагается, является Грузия. Харчо из баранины по-грузински, как и многие другие блюда из этого вида мяса, вероятно, придумали пастухи, много времени проводившие высоко в горах, выпасая баранов. Вкусное, ароматное мясо могло быстро насытить, согреть в холода. Поэтому основными блюдами пастухов были шашлык, шулюм, суп-харчо из баранины. Рецепт, простой изначально, постоянно совершенствовался, становился более сложным, изысканным. Ведь дома намного проще приготовить сложное блюдо, чем на костре в горах.
Интересно то, что в наше время происходит обратный процесс: рецепт снова упрощается. Шагнув за пределы Грузии, суп очень сильно видоизменился. Более того, харчо многие называют обычные супы со специями, приготовленные на бараньем бульоне. Несомненно, такие кушанья тоже вкусны, они имеют право на жизнь. Однако никакого отношения к историческому блюду они не имеют. Для настоящего харчо требуется очень много продуктов:
- килограмм грудинки барана, желательного молодого;
- три крупных луковицы;
- стакан грецких орехов;
- столько же спелых помидоров;
- большой пучок кинзы;
- такой же пучок петрушки;
- рис;
- острая аджика или ткемали (соус из алычи);
- гранатовый сок;
- перец сладкий;
- хмели-сунели.
Если приготовить харчо с грецкими орехами обычно не составляет труда, то в последнем ингредиенте чаще всего и возникает загвоздка. Обычно в магазинах продается смесь «Хмели-сунели», включающая максимум шесть компонентов. В то время как в настоящем наборе специй для харчо их должно быть значительно больше. В нее должны входить:
- имеретинский шафран (который почти невозможно достать за пределами Грузии);
- базилик;
- пажитник или фенугрек;
- перечная мята;
- майоран;
- острый перец;
- укроп;
- петрушка;
- чабрец;
- кориандр;
- лавровый лист;
- сельдерей.
Только такой состав специй поможет приготовить по-настоящему вкусный, грузинский суп-харчо из баранины.
Рецепт приготовления
Сначала обжаривают до золотистой корочки нарезанную баранину. После этого ее начинают варить на слабом огне. Пока мясо варится, готовят остальные продукты: шинкуют лук, зелень, очищают и нарезают овощи.
Лук до прозрачности обжаривают на масле, затем выкладывают к наполовину сварившемуся мясу. Потом добавляют рис, а когда он тоже наполовину сварится, бросают очищенный помидор, сладкий перец.
Грецкие орехи делают особенно пикантным суп-харчо из баранины. Рецепт допускает их отсутствие, но без орехов букет вкуса будет не таким утонченным. Поэтому за 15 минут до конца приготовления в суп выкладывают растертые орехи, зелень. Солят, корректируют вкус при помощи аджики или ткемали, гранатового сока.
Настоящий харчо — потрясающий праздник вкуса. В нем сочетаются самые неожиданные нотки пряностей, утонченный аромат грецкого ореха, острота приправ. Кисловато-сладкий, острый, душистый суп-харчо из баранины, рецепт которого пришел из глубины веков, навсегда покоряет гурманов.
Некоторые кулинары доказывают, что харчо изначально готовили из говядины. Спорить трудно, тем более что, как гласит пословица, «на вкус и цвет товарищей нет».
Встречаются варианты харчо, приготовленного из говядины, свинины, курицы, индейки и даже утки. Причем каждый, кто хоть раз готовил этот суп, уверен, что именно его рецепт самый правильный. Все сходятся только в одном: настоящий харчо невозможен без специй и острого перца.
Не стоит терять время в пустых спорах. Лучше вооружиться необходимыми продуктами и попробовать приготовить все варианты этого супа. А еще лучше сходить в настоящий грузинский ресторан, где искусные повара порадуют настоящим произведением искусства — супом-харчо, приготовленным по-грузински. Может быть, кому-то повезет, и грузинские кулинары поделятся с ним рецептом приготовления этого национального шедевра.
Блюда восточной кухни: шурпа из говядины
Шурпа относится к кухне Востока, ее готовят в Средней Азии, Татарстане и некоторых других странах. Она представляет собой мясо, тушенное с овощами. Наиболее распространено приготовление шурпы из баранины. Однако стоит помнить, что такое блюдо получается очень жирным и калорийным. Чтобы этого избежать, можно взять другой сорт мяса, к примеру, очень вкусной и ароматной получается шурпа из говядины. Она достаточно легко усваивается, так как в нее входит большое количество овощей. Подавать ее на стол можно и как суп, и как второе блюдо.
Говоря о том, как приготовить шурпу из говядины, не стоит забывать о посуде, в которой она будет вариться. Желательно взять казан или просто чугунную кастрюлю с толстыми стенками. В случае, если их нет под рукой, можно обойтись и обычной кастрюлей, но предварительно нужно обжарить мясо на сковороде, после чего переложить в посуду, где оно будет тушиться. Особенностью шурпы является то, что все ингредиенты нарезаются довольно крупно, в отличие от других супов. Рецептов приготовления существует довольно много, при чем отличаться они могут даже в пределах одной страны. Можно привести некоторые, самые распространенные из них.
Для готовки такого блюда, как шурпа из говядины, понадобится около килограмма мяса, несколько средних картофелин, морковь, лук, сладкий перец, помидоры и специи. Овощи очищаются. Мясо режется на среднего размера кусочки, обжаривается в сковороде или отправляется на дно казана, где уже находится разогретое растительное масло. Лук и морковь режутся кольцами. Говядина покрывается водой, которая доводится до закипания и оставляется тушиться на огне до полуготовности. В это время сюда добавляются овощи. В начале выкладывается лук, резаная морковь, сладкий перец, очищенный и нарезанный кубиками. Помидоры обдаются кипятком, с них снимается кожа, они шинкуются на небольшие кусочки и вместе с резаным картофелем отправляются в суп. Шурпа варится до готовности мяса и овощей на маленьком огне, после чего сюда выкладывается зелень, все выключается и некоторое время настаивается под закрытой крышкой.
Не менее насыщенной и ароматной получается шурпа из говядины, сделанная по следующему рецепту. Заранее в холодной воде на несколько часов замачивается горох. Мясо режется на порционные куски, заливается водой и варится до готовности. Периодически необходимо снимать образовавшуюся на поверхности пенку, иначе бульон может получиться мутным. Постепенно сюда закладывается лук, нарезанный полукольцами, порубленная на крупные куски морковь, горох. Суп остается на огне около 20 минут, после чего в него кладется порезанный на кусочки и очищенный картофель. Все солится, добавляются специи, варится до готовности овощей. Перед подачей на стол в шурпу кладется измельченная зелень и очищенные и нарезанные на мелкие кусочки помидоры.
Необходимо отметить, что, помимо прочего, шурпа из говядины отличается по вкусу в зависимости от специй и зелени, которые в нее кладутся. Предпочтительней из зелени брать укроп и кинзу (на востоке ее очень уважают), а из специй класть перец (можно даже смесь), зиру или кориандр.
В следующем рецепте ингредиенты не обжариваются, отчего блюдо получается менее жирным. Для начала из говядины и костей варится бульон. Мясо вытаскивается, перебирается, режется на небольшие кусочки. Бульон процеживается, подготавливаются овощи. Сразу нужно оговориться, что все режется довольно крупными кусками по сравнению с привычными рецептами супов. Понадобятся картофель, морковь, лук, помидоры (очищенные от кожуры), баклажаны (с них также снимается шкурка, так как может горчить), болгарский перец. Далее мясо выкладывается в кастрюлю, заливается бульоном и доводится до кипения. К нему отправляются картофель и морковь. После того, как они будут близки к готовности, кладутся остальные овощи, шурпа приправляется, солится. После варки стоит дать супу некоторое время настояться и можно подавать на стол.