Последние записи
Как прокачать грудные мышцы? Этот вопрос волнует многих атлетов
На сегодняшний день есть множество методик, которые подробно описывают, как прокачать грудные мышцы. Начинать стоит с самых простых базовых комплексов, которые позволят планомерно влиться в рабочий ритм и набрать необходимую мышечную массу для перехода на более сложные упражнения и работу с отягощением.
Традиционный базовый комплекс, описывающий как прокачать грудные мышцы, включает в себя до пяти упражнений. К числу таких упражнений можно отнести: отжимания на мяче, жим на наклонной скамье, разводку, или жим гантелей в положении лежа, разведение под наклоном, отжимания на опоре ассиметричной. Стоит обратить внимание, что каждое упражнение состоит из четырех подходов для опытных атлетов и двух подходов для начинающих спортсменов. Количество повторов для каждого подхода составляет до пятнадцати раз. Такое число повторений позволит сделать грудные мышцы рельефными.
Существует много систем упражнений для тех, кто интересуется, как прокачать грудные мышцы с помощью отжиманий, с помощью гантелей, с помощью штанги. Несмотря на то, что все эти упражнения принципиально разные по амплитуде движения, по воздействию на мышцы и по многим другим параметрам, они имеют много общего. Помимо того, что все они направлены на развитие грудных мышц, в каждом из них необходима максимальная амплитуда, то есть, если мы качаем на брусьях трицепс, то чтобы его нагрузить, можно опускаться до прямого угла, с грудью все наоборот, прогибаться нужно глубоко до упора. Точно так же в жиме лежа, при проработке груди нужно обязательно касаться ее штангой, при этом важно задержать снаряд в точке касания на две секунды. С отжиманиями на высокой опоре ситуация такая же, должен быть прогиб ниже уровня расположения кисти на опоре.
Если спросите у опытного атлета, как прокачать грудные мышцы, то наверняка он порекомендует вам начинать с разминочного подхода в каждом упражнении, затем делать два основных подхода и в завершении один подход с максимально возможным количеством повторений.
Когда атлеты качают пресс, попутно их начинает волновать вопрос, как прокачать косые мышцы живота. Прокачка этой группы мышц направлена на то, чтобы подчеркнуть и выделить талию, а также укрепить пресс.
Начинать проработку косых мышц живота также стоит с базовых упражнений. Следуя правильной технике, для начала стоит расположиться лежа на полу и согнуть ноги в области коленного сустава. Затем нужно слегка повернуться на бок, так, чтобы колено прикоснулось к полу. После того, как это проделано, одну руку нужно завести за голову, а вторую положить на бедро. Далее необходимо сделать легкий вдох, задержать дыхание, напрячь косые мышцы живота и постараться сложиться пополам, при этом направлять голову и плечи следует строго вперед и вверх. После того как плечо, на котором вы занимали исходное положение, начинает подниматься над полом на два сантиметра, нужно сделать выдох и возвратиться в начальную позицию. По завершении всех запланированных повторений в одну сторону нужно повернуться на другую сторону и выполнить то же упражнение. Очень важно, чтобы на протяжении всего упражнения ваши бедра были повернуты под углом 90 градусов относительно туловища.
Как прокачать мышцы спины? Этим вопросом задаются многие начинающие атлеты. Для этих мышц нет лучшего упражнения, чем становая тяга. Оно позволяет достичь утолщения мышц верхней части спинного столба. Очень важно, что становая тяга способствует расширению спинных мышц. Для нижней части столба становая тяга — также эффективное упражнение, которое способствует уплотнению мышц данной группы.
Для того чтобы прокачать спину, стоит упражняться и в тяге штанги в область живота. Это упражнение выполняется в наклоне, узким и средним хватом, что позволяет форсировать нагрузку на отдельные группы спинных мышц. Основная цель упражнения состоит в дополнительной нагрузке на широчайшие, ромбовидные и трапециевидные мышцы спины.
Горбуша в фольге в духовке. Рецепты приготовления
Горбуша является вкусной рыбой, которая позволит приготовить «горячее» блюдо очень быстро. В статье предлагаем ряд аппетитных, но не очень сложных рецептов.
«Праздничная» запеченная горбуша в фольге в духовке может быть приготовлена очень быстро. Для этого в тушке вдоль хребта нужно будет сделать достаточно глубокие надрезы, всю рыбу натереть смесью соли и лимонного сока. Можно оставить на некоторое время, чтобы она замариновалась. Далее лимон нарезать полукольцами, вложить по кусочку в сделанные отверстия, обмазать рыбу майонезом и завернуть плотно в фольгу. Блюдо будет запекаться в духовке около часа при температуре 190 градусов. Подавать на стол, не разрезая и украсив свежим лимоном.
«Имбирная» запеченная горбуша в фольге в духовке будет готовиться на основе предыдущего рецепта. Но только необходимо будет в сделанные отверстия вставить тонкие дольки нарезанного имбиря. В остальном процесс приготовления идентичен предыдущему. Но при подаче лучше всего сделать на рыбе сеточку майонеза.
Фаршированная запеченная горбуша в фольге в духовке. Сделать это блюдо можно очень быстро, только необходимо будет выбрать варианты начинки. Самой сочной и оригинальной является овощная смесь. Необходимо будет тушку натереть солью, лимонным соком внутри и снаружи. Пока рыбка маринуется, сделать следующее. Нарезанные кольцами лук, болгарский перец, дольки чеснока, кубики помидора обжарить в глубоком сотейнике, чтобы выпарилась практически вся жидкость. Консистенция начинки должна быть, как у рагу. Ей начинить брюшко, заколоть зубочистками и отправить в смазанную жиром фольгу. Готовить около часа в разогретой духовке.
В качестве начинки могут выступать крупы. Самым распространенным вариантом является горбуша в фольге с рисом. Но на приготовление потребуется некоторое количество времени. Рыбу натереть солью и полить обильно соком лимона. Пока она маринуется, необходимо отварить рис, добавить в него сливочное масло и пережарку из моркови, лука, болгарского перца. Все тщательно перемешать. Остывшей начинкой набить брюшко и завернуть в фольгу. Отправить в разогретую духовку на час. Минут за десять до окончания необходимо пакет открыть, чтобы рыба зарумянилась.
Горбуша в фольге в духовке «Под шубой» получается тогда, когда для маринада используется смесь горчицы, соли и майонеза. Тушку нужно будет разрезать на две части, извлекая из нее кости и позвоночник. Обе половинки помазать смесью. Лучше, чтобы рыбка полежала всю ночь. Утром делается овощное рагу из полукружков лука, натертой крупно моркови и соломки болгарского перца. Его остудить. На противень выложить фольгу, на нее горбушу внутренней частью вниз, шкуру смазать майонезом и распределить овощи таким образом, чтобы они покрыли равномерно всю поверхность. Для любителей более калорийного блюда можно еще посыпать сверху тертым сыром и смазать майонезом. Теперь завернуть все в фольгу, чтобы верхняя поверхность не касалась рыбы. За пять минут до готовности пакет раскрыть, чтобы горбуша зарумянилась.
Традиционным русским блюдом будет горбуша в духовке с картофелем. Самым быстрым будет приготовление его в фольге. Для этого рыбу нарезать на порции, перемешать с солью, майонезом и молотым перцем. Картофель нужно очистить, нарезать на четыре части, немного посолить и перемешать с майонезом. Если клубни большие, то крупными кубиками. Замороженную стручковую фасоль обжарить немного в масле и остудить. Теперь все ингредиенты поместить в фольгу, немного встряхнуть, чтобы все перемешалось, отправить в духовку минут на пятьдесят. Дополнением к такой горбуше будет овощной салат из помидоров, огурцов и черных маслин.
Приятого аппетита!
Удаление липомы
Липома (жировик) относится к категории доброкачественных опухолей жировой ткани. В онкологической практике довольно распространена опухоль молочной железы. Однако жировик может образоваться в околопочечной, подкожной, межмышечной, забрюшинной клетчатке, в коже.
Ошибочным является мнение о том, что жировики образуются только у полных людей. Как показывает практика, рост новообразования происходит независимо от состояния организма. Во многих случаях жировики развиваются и у лиц с дефицитом веса. Эти доброкачественные опухоли могут иметь различный размер. В редких случаях наблюдается перерождение жировика в рак (липосаркому). Однако они могут спровоцировать развитие раковых болезней молочной железы. В случаях, когда жировик приобретает большие размеры, он вызывает деформацию груди, в связи со смещением окружающей ткани. При сильно выраженном косметическом дефекте может быть назначено удаление липомы. Хирургическое вмешательство осуществляется при интенсивном развитии образования, большого его размера и при подозрениях на рак.
Необходимо отметить, что жировик не может рассосаться сам. Это обуславливает единственный метод лечения заболевания – удаление липомы. Как показывает практика, самым «безобидным» последствием опухоли может стать некроз тканей. Однако переход липомы в стадию рака происходит редко. Однако необходимо регулярное обследование.
Удаление липомы до недавнего времени проводилось с выполнением достаточно большого разреза. Длина зависела от размера образования. Сегодня применяются различные хирургические технологии. Так, например, удаление липомы может производиться при использовании эндоскопа (эндоскопическая хирургия). Кроме того, во многих случаях хирурги применяют липосакцию (откачку жира из образования через трубку).
Эндоскопический метод включает в себя введение эндоскопической системы в участок расположения жировика через разрез небольшого размера. Как правило, разрез выполняют в относительно удаленном от жировика месте в скрытой зоне. Например, в волосистой части головы, в подмышечной области или кожной складке. При помощи тонких и длинных инструментов осуществляется выделение жировика из окружающих тканей и его удаление.
Развитие истинного жировика может привести к злокачественной опухоли. Возникшая атерома во многих случаях сопровождается нагноением, а незначительное механическое воздействие на нее может вызвать ее прорыв. При этом создаются благоприятные условия, способствующие развитию инфильтрата в тканях рядом. Поэтому, по мнению специалистов, большого значения не имеет вид выявленного образования при исследованиях. В любом случае рекомендовано хирургическое вмешательство.
Современные операции по удалению подобных образований являются процессами непродолжительными и безболезненными. Необходимо отметить, что сегодня в хирургии используются новейшие средства и технологии.
Лазерное удаление липомы представляет собой лазерный способ иссечения жировиков подкожной клетчатки. Их размер может быть до трех-пяти сантиметров и более. В дерматологии при хирургическом вмешательстве, как правило, используются углекислотные лазеры. Операция проводится при использовании местного обезболивания (лидокаина). В ходе операции хирургом производится рассечение тканей над жировиком лазером. Жировик вместе с капсулой удаляется, ложе обрабатывается высокоэнергетическим лучом. С использованием лазера проводится удаление липомы на голове, веках, шее, стопах.
Высокоэнергетический луч обладает коагулирующими, дезинфицирующими свойствами, способствует предотвращению рецидивов развития образований.
Запеканка с картофелем и грибами: вкусно и калорийно
Запеканка является одним из любимых блюд в русской кухне. Варьирование продуктов может создавать различное вкусовое сочетание. В статье представлены некоторые варианты приготовления.
Запеканка с картофелем и грибами является классическим блюдом. Самым лучшим будет, если применяются отварные клубни, которые режутся крупными кружочками. Грибы же рекомендуется обжарить с луком. Форму смазать жиром и обсыпать панировочными сухарями. Потом укладывается слой картофеля, на который наносится сеточка майонеза. Сверху — грибы с майонезом, а далее снова картофель. Поверхность нужно будет смазать, посыпать крупно потертым сыром. В разогретой духовке блюдо должно готовиться около сорока минут.
Запеканка с картофелем и грибами в сливочном соусе получается нежной. Необходимо будет приготовить все компоненты, как в предыдущем рецепте. Но вместо майонеза рекомендуется использовать сливочный соус. Для его приготовления сметану перемешать с майонезом, добавить натертый крупно сыр, нарубленный укроп и чеснок. Теперь в подготовленную форму на дно выложить кружочки отварного картофеля, немного полить соусом. Следующий слой — грибы вместе с соусом. Наверху должен быть картофель, также обильно политый сливочной заправкой.
Запеканка с картофелем и грибами «Мясная» — очень сытная. Для ее приготовления необходимо будет отварить свинину и курятину. Тонкие ломтики бекона обжарить целиком до золотистого цвета, добавить к нему пластины шампиньонов и нарезанный лук. Картофель отварить целиком и нарезать кружочками. После того, как все компоненты будут готовы, начинаем формировать запеканку. Противень необходимо смазать жиром, посыпать его панировкой. На дно выкладывается смесь с беконом и грибами, потом половина картофеля. На этот слой нанести сеточку майонеза и посыпать все натертым мелко сыром. Далее — отварное мясо, нарезанное кубиками. Верхний слой из картофеля тщательно смазать майонезом и посыпать щедро сыром. Готовить в разогретой духовке около получаса. Запеканка с мясом и грибами получается очень сытной и калорийной.
Для приготовления праздничного блюда подойдет мясная запеканка с грибами и беконом. Необходимо будет отварить клубни небольшого картофеля, но не разрезать его. В это время пожарить целые куриные сердечки с луком и чесноком. Разделить сырокопченые пластины бекона, но не резать его. Грибы (лучше, если это будут целые маленькие шампиньоны) немного потушить с луком и посолить. Теперь на противень начинаем выкладывать слои запеканки. Нижний слой — кружки отварного картофеля — смазать сметаной и посыпать небольшим количеством сыра. На него положить сердечки, помазать их смесью майонеза и сыра. Далее — круглый картофель, который обильно смазать сметаной, покрыть всю поверхность пластинами бекона. Запекать около сорока минут в разогретой духовке. Температура должна быть не более 190 градусов.
Праздничным и нежным блюдом может стать запеканка с картофелем и грибами «Овощная». Небольшие картофелины почистить, нарезать дольками, как обычно, и посолить. Маленькие шампиньоны потушить с луком, кружочками болгарского перца, очищенного помидора и дольками лука. Подготовить форму для запекания, как обычно. На дно положить половину сырого картофеля, далее — овощную смесь и покрыть все оставшимся картофелем. Обязательно подготовить заправку из смеси сметаны, нарубленного укропа, взбитого яйца и натертого сыра. Этим соусом обильно полить блюдо, а по поверхности разложить кружки сырого болгарского перца. Готовиться запеканка должна около часа. Духовой шкаф предварительно прогреть, но готовить в дальнейшем при температуре не менее 190 градусов.
Приятного аппетита!
Рис с морепродуктами по-японски — экзотическое блюдо на вашем столе
Рис с морепродуктами – это очень вкусное и полезное блюдо, которое пришло к нам с востока. Оно прекрасно насыщает, не перегружая желудок, способствует долгому ощущению сытости и при этом содержит практически все полезные вещества, которые необходимы человеку в течение дня.
Рис – это прекрасное блюдо для тех, кто заботиться о своем здоровье и долголетии. В нем вдоволь всяких полезных веществ и микроэлементов, таких как сложные углеводы, клетчатка и разные минеральные вещества. А морепродукты – это прекрасный источник легкого в усвоении животного белка и столь необходимого для полноценной работы мозга и щитовидной железы йода. Недаром японцы — изобретатели этого блюда — считаются нацией долгожителей. Освоив приготовление такого вкуснейшего блюда, как рис с мореродуктами, вы сможете регулярно радовать себя и своих близких полноценным экзотическим обедом или ужином без особых затрат.
Как приготовить рис с морепродуктами по-японски
Такое блюдо в японской кухне называется сифудо тяфен. Для приготовления его, прежде всего, необходим рис, который используется для приготовления суши, а также всевозможные овощи (кабачки или цукини, баклажан, красный сладкий перец, лук и сладкая морковка). Ну и самый главный ингридиент – это морепродукты. Не существует четкого приоритета какого-либо их вида, так что можете выбрать, что вам больше всего по вкусу. Это могут быть креветки, мидии, осьминоги или кусочки любой морской рыбы (например, тунца). Лучше добавлять всего понемножку, так как некоторые морепродукты дают много сока и хорошо прожариваются, а другие, напротив, могут быть жестковаты. Перед готовкой морепродукты нужно оставить на столе для оттаивания.
Берем два стакана риса на три стакана воды. Отвариваем рис. Пока рис варится, нарезаем мелкими кубиками овощи.
Оттаявшие морепродукты слегка промываем, сливаем воду. Достаем из емкости и слегка обжариваем их на сковороде с использованием растительного масла. Добавляем в обжариваемую смесь морковку. При желании можно использовать и сливочное масло, но это уже будет не совсем традиционный рецепт.
Потихоньку досыпаем в кастрюлю все овощи, тщательно смешиваем и добиваемся того, чтобы все они были обжарены равномерно. Затем готовый рис выключаем, сливаем воду и настаиваем десять минут.
Смешиваем рис с морепродуктами и жареными овощами. Можно добавить немного чесночной заправки (на любителя). Сверху можно посыпать блюдо кунжутом. Некоторые также дополнительно добавляют к рису немного соевого соуса – он придает блюду пикантность и делает его поистине «японским». Рис с морепродуктами по-японски готов.
Такой салат можно спокойно употреблять во время поста, а также тем, кто сидит на низкокалорийной диете (в этом случае лучше подбирать нежирные морепродукты и не использовать сливочное масло. Некоторые также заменяют белый рис на коричневый). Если предыдущий вариант салата кажется вам слишком «легким», то к нему можно дополнительно добавить обжаренную курицу или ветчину — получится блюдо по-японски с европейским уклоном.
Помимо японского рецепта, существует еще множество видов риса с морепродуктами.
Например, рис с креветками и сыром. Для такого салата нам понадобится рис, очищенные оттаявшие морепродукты (креветки или мидии), небольшая луковица, свежая зелень, кусочек твердого сыра и томатный соус по желанию.
Готовится он следующим образом. Возьмите длиннозернистый рис и отварите его так, чтобы он стал рассыпчатым. Тонкими кольцами нарежьте обычный лук и обжарьте на сковородке до золотистого цвета. Креветки разрежьте на крупные кусочки. Сыр натрите на мелкой терке. Смешайте все ингридиенты вместе, и добавьте томатный соус. Если он не слишком острый, можно дополнительно поперчить или посолить его. Сверху посыпьте рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Блюда из фасоли: рецепты
Фасоль появилась в Европе после второго путешествия Колумба в Вест-Индию и с тех пор прочно вошла в кулинарные книги многих народов. Оказалось, что эта бобовая культура очень неприхотлива, и теперь ее выращивают повсеместно от Бразилии и Индии до 58 градуса широты. У фасоли и на ее родине – в Центральной Америке – было множество видов, которые отличались как размерами, так и по виду и цвету. А теперь выведены и совершенно новые сорта – устойчивые к заморозкам и к засухе. Люди употребляют в пищу не только зерна фасоли, но и ее молодые стручки. Эта зернобобовая культура очень полезна для организма. И к тому же недорога. Тот, кто не любит блюда из фасоли, просто не знает, как ее готовить. В данной статье вы найдете подборку лучших рецептов, в которых главным ингредиентом выступает эта огородная культура. Бобы и стручки можно варить, тушить, запекать, жарить. Давайте же посмотрим, как приготовить фасоль вкусно. Начнем с рецептов салатов.
Закуска «Пятиминутка»
Чтобы это блюдо действительно было готово очень быстро, фасоль должна быть консервированной. Единственным минусом этой огородной культуры можно считать долгий процесс варки. Поэтому какое бы блюдо из фасоли вы ни готовили, зерна нужно замачивать на ночь. Исключение составляют только молодые стручки. Их можно готовить сразу. Да и замоченная фасоль варится не так быстро. В супы ее следует вводить раньше других овощей. А салат «Пятиминутка» из консервированной фасоли (потребуется баночка в 400 граммов) готовится так. Мелко нарезаем красную луковицу. Лучше, чтобы она принадлежала к сладким салатным сортам. Два маринованных огурчика нарезаем мелкими кубиками. Точно так же измельчаем три сваренных вкрутую яйца. Из банки фасоли отцеживаем жидкость, промываем бобы под проточной водой. Добавляем в салат. Также нарежем туда свежую зелень петрушки (половина пучка). Солим по вкусу, приправляем перцем. Добавляем сметаны. Такой салатик можно заправить и майонезом.
Лобио из красной фасоли
Ни одно застолье в Грузии не обходится без этой закуски. Слово «лобио» так и переводится – «фасоль». Стакан этих бобовых красного цвета грузинские гурманы замачивают в холодном пиве (но можно и в простой воде). После этого жидкость не сливают, а так и ставят на очень маленький огонь. Пока она варится (ни в коем случае нельзя допускать бурного кипения!), мы шинкуем мелко луковицу, прокаливаем и дробим стакан ядрышек грецких орехов, сечем пучок зелени петрушки, режем три-четыре зубчика чеснока. Готовую фасоль немного сцеживаем, добавляем другие ингредиенты. Солим блюдо и приправляем специями, среди которых обязателен красный жгучий перец. Прокипятим все это еще минут пять. Теперь лобио из красной фасоли нужно остудить и подавать к столу. Это блюдо нужно присыпать свежей рубленой зеленью кинзы.
Крестьянский суп
С вечера замочим 400 граммов фасоли. Потом отварим ее до полной готовности на небольшом огне. Как и для многих других блюд из фасоли, нам потребуется лишний час. За это время мы можем почистить три картофелины и порезать их кубиками. Приготовим и другие овощи. Луковицу нашинкуем мелко, две морковки почистим и потрем крупной стружкой. Несколько раз промоем четверть стакана риса, пока сливаемая вода не станет прозрачной. В кастрюлю нальем три литра воды и поставим на огонь. Когда закипит, бросим фасоль. Оставим на огне под крышкой. Дождемся повторного кипения и введем в суп картофель и рис. Поставим на огонь сковороду. Нальем в нее немного растительного масла. Когда оно разогреется, добавим морковь и лук. Поджарим до золотистого цвета. Через пять минут добавим столовую ложку муки. Размешаем, еще немного подержим на сковороде. Зажарку введем в суп. Посолим и приправим любимыми специями. Продолжим варить еще минут десять-пятнадцать. Готовое блюдо посыплем на тарелке свежей рубленой зеленью.
Постный борщ с фасолью
Это блюдо – частый гость на столах у украинцев, когда по религиозным правилам нельзя употреблять мясо и другие скоромные продукты. Тогда говядину или свинину заменяет красная фасоль. Стакан этих бобовых следует замочить с вечера. Потом жидкость слить, а размякшую фасоль поместить в кастрюлю с 2,5 литра воды и поставить на плиту. Когда закипит, уменьшить огонь. Две средних картофелины чистим, моем, режем небольшими кусочками, отправляем в кастрюлю. Теперь займемся свеклой. Один клубень можно почистить, порезать соломкой и поджарить в масле. Но есть люди, которые не любят кусочков свеклы в борще. Тогда нужно неочищенный клубень сварить отдельно, снять кожицу, мякоть натереть. Мы вернемся к свекле в конце процесса приготовления постного борща с фасолью. Луковицу нашинковать, спассеровать до прозрачности на растительном масле. Добавить порезанную соломкой морковку, поджарить. Выложить корнеплоды в кастрюлю. Теперь их место на сковороде должны занять два нарезанных кусочками помидора и три мелко рубленных зубчика чеснока. Пусть они немного потушатся под крышкой. Шинкуем в суп половину кочана капусты и один болгарский перец. На сковороду добавим пару ложек томатной пасты или специальной заправки для борща. На этом этапе блюдо следует посолить, добавить специи и травы. Горячим бульоном заливаем тертую свеклу, даем настояться под крышкой с полчаса. Потом рубиновую жидкость сцеживаем в кастрюлю.
Фасолада
Этот греческий суп готовится намного быстрее украинского борща. И если нас интересуют более простые рецепты из фасоли, то это блюдо выручит вас. Однако бобы должны быть уже готовыми или, по крайней мере, набухшими от замачивания. Зальем их свежей водой, добавим лавровый лист, тимьян и прочие травы и поставим вариться. Приблизительно через час нашинкуем луковицу и морковку, сделаем зажарку в глубоком казанке. Ошпарим кипятком четыре помидора, снимем с них кожицу, добавим к корнеплодам. Туда же высыплем три зубчика мелко порезанного чеснока и чайную ложечку сахара. Шумовкой выловим фасоль и переложим ее в казанок. Нальем немного бульона, где она варилась. Приправим солью и специями. Это блюдо из фасоли вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Подавать его можно со сметаной.
Горячие блюда: куриное филе с овощами
Триста граммов грудки нарезаем на среднего размера полоски. Посыпаем солью и кайенским перцем. В глубокой сковороде накаляем ложку оливкового масла. Выкладываем куриное филе, нашинкованный соломкой один болгарский перец, нарезанную полукольцами луковицу и выдавленные через пресс два зубца чеснока. Готовим, время от времени помешивая, десять минут. Консервированную фасоль (баночку в 400-500 граммов) сцеживаем, промываем, выкладываем на сковороду. Добавляем туда же стакан готовой рисовой крупы (идеально подойдет коричневый парбоилд). Добавляем немного, с четверть стакана, куриного бульона. Приправляем кумином и другими специями. Тушеную фасоль с мясом курицы подают с дольками лайма.
Гратен
Это французское блюдо готовится из разных продуктов. Гратеном называется запеканка под аппетитной сырной шапкой. А сейчас мы узнаем, как приготовить фасоль и цветную капусту по-французски. Сразу же разогреем печь до 200 градусов. В кастрюльке на маленьком огне растопим ложку сливочного масла. Снимем с плиты, вмешаем такое же количество муки. Разведем это четвертью стакана молока, размешаем. Снова поставим на огонь. Добавим стакан молока. Начнем взбивать венчиком, пока соус не загустеет. Снимем с огня, добавим по щепотке сладкой паприки, соли и черного перца. Острый твердый сыр (желательно чеддер) потрем, чтобы получился стакан крошки. Половину этого количества добавим в соус. Вмешаем в него и две чайных ложечки дижонской горчицы. Крупный кочан капусты отварим в подсоленной воде, разберем на соцветия. Консервированную фасоль сцедим и промоем. Выложим ее вместе с цветной капустой в форму. Зальем соусом. Отправим в духовку на четверть часа. За пять минут до готовности посыплем оставшимся сыром.
Гарнир «Зимний»
Выше были приведены рецепты самостоятельных горячих блюд из бобовых. Теперь пришло время узнать, как готовить фасоль на гарнир. Зимний вариант предусматривает использование шампиньонов (250 г) и отваренного в мундирах картофеля (два средних клубня). Можно заранее отварить стакан красной фасоли или же использовать консервированный продукт. Луковицу шинкуем мелко, две дольки чеснока пропускаем через пресс. Жарим это на смеси сливочного и растительного масел (пропорции два к одному). Через пять минут добавляем очищенные грибы. Картошку очищаем и режем средними кусочками. Добавляем клубни и фасоль к грибам. Жарим до готовности. Подаем, посыпав зеленью, смешанной с майонезом.
Свинина с фасолью
Отвариваем до готовности два стакана бобовых. Четыреста граммов свинины нарезаем небольшими кусочками. Луковицу и морковку шинкуем. В сковороде с высокими стенками разогреваем растительное масло. Выкладываем свинину, лук и морковь. Жарим пять минут. Добавляем фасоль. Солим, сдабриваем специями. Добавляем две столовые ложки томатной пасты. Заливаем водой так, чтобы она покрыла все содержимое сковороды. Томим под крышкой до готовности свинины. На это потребуется около двух часов. Тушеную фасоль, с мясом, посыпаем свежей рубленой зеленью укропа.
Грибы шиитаке, рецепты приготовления
Грибы шиитаке, рецепты приготовления которых не так давно появились в наших кулинарных книгах и в интернете, заслуживают внимания благодаря своей высокой пищевой ценности и содержанию огромного количества питательных веществ. Помимо своих пищевых качеств, они обладают и целебными свойствами, уже давно оцененными специалистами восточной медицины.
Грибы шиитаке, рецепты приготовления которых сейчас стали доступны каждому, дают нашему организму такие питательные вещества, как белок, клетчатка, растительный жир, витамины группы В1, витамины D и PP, микроэлементы.
Многие хозяйки задаются вопросом, что это такое грибы шиитаке, как готовить эту экзотику и с чем ее едят. Об этом вкуснейшем грибе еще недавно практически никто из жителей стан СНГ даже и не слышал. А именно эти грибы шиитаке, рецепты которых стали постепенно доходить и до нас, были настоящим украшением стола китайского императорского дворца.
Очень вкусны эти грибы в соленом виде. Для их приготовления грибы отваривают в 5% растворе соли, который готовится из 50 г соли и 1 л воды. Их нужно варить, часто помешивая, до той поры, пока шиитаке не опустятся на самое дно кастрюли. Обычно этот процесс занимает не более 20 минут. Грибной отвар должен стать абсолютно прозрачным.
Грибы шиитаке, приготовление которых довольно несложно, отлично дополняет вкус гвоздики (3 шт.), укроп (5 г), лист лавровый (2 шт.), перец черный (3 горошка), лист вишни (5 шт.). Все эти ингредиенты равномерно укладывают в предварительно подготовленные стеклянные банки. Отваренные шиитаке откидывают на дуршлаг. Охлажденные грибы раскладываются по банкам. Доливают грибной отвар. Он должен составлять примерно 25% от объема грибов. Банки закрывают крышками и помещают в холодильник. Такие грибы готовы уже через месяц. Их не стоит долго хранить, поскольку они могут перекиснуть.
Грибы шиитаке, рецепты использования которых весьма разнообразны и необычны, можно приготовить в виде вкусных чипсов. Для этого крупные, свежие грибы нарезаются тоненькими пластинками, пересыпаются солью и перцем. Каждая долька опускается в кляр и обжаривается в раскаленном растительном масле до получения аппетитной корочки. Кляр готовится из 1 яйца, небольшого количества муки и 100 мл воды.
Эти грибы отлично подходят для приготовления супов. Для них можно использоват шиитаке в любом виде, но сухие нужно перед готовкой замачивать на несколько часов.
Очень вкусны шиитаке в качестве начинки для пирогов и других изделий из теста. Так, можно приготовить замечательные чебуреки с начинкой из этих грибов. Для этого блюда понадобиться 250 г грибов (желательно свежих), 0,5 кг муки пшеничной, 250 г сыра твердого, 50 г масла сливочного, растительное масло для обжарки чебуреков. Еще нужна вода (стакан) и соль (0,5 ч. ложки). Тесто замешивается как для обычных чебуреков. Грибы измельчаются, сыр натирается на терке. К начинке добавляется масло сливочное. Из теста и начинки из сыра и грибов формируются небольшие чебуреки. Они обжариваются в раскаленном растительном масле.
Грибы шиитаке, рецепты которых можно перечислять довольно долго, отлично подходят для обычной и такой любимой всеми жарки. Для этого блюда необходимо 0,5 кг свежих грибов, 2 луковицы, растительное масло, перец молотый черный, соль. Можно жарить как предварительно отваренные грибы, так и свежие. Жареные свежие грибы получаются более вкусными и ароматными. В любом случае, подготовленные грибы обжариваются на масле до полной готовности, правда, при этом отваренные грибы добавляют уже к обжаренному луку, а свежие сначала немного обжаривают, после чего к ним добавляют нарезанный лук и доводят все до полной готовности. В это блюдо некоторые гурманы добавляют немного молотого мускатного ореха.
Лечение витилиго народными средствами достаточно эффективно, но занимает много времени
Витилиго является кожным заболеванием, при котором образуются пятна белого цвета, потому что они лишены такого пигмента, как меланин. Это заболевание достаточно сложно в лечении, потому что до конца не изучено. Витилиго никоим образом не влияет на состояние организма, но как эстетический недостаток может стать причиной возникновения и развития серьезной психологической травмы.
Это заболевание с одинаковой частотой поражает представителей обоих полов молодого и среднего возраста. Но по официальной статистике чаще все же болеют женщины. Происходит это потому, что именно представительницы прекрасного пола трепетно относятся к эстетичному виду своей кожи и чаще обращаются за врачебной помощью.
Заболевание, как правило, возникает незаметно и чаще всего внезапно. Все начинается с небольшого пятнышка, имеющего неправильное очертание. Специалисты выяснили, что витилиго является генетически обусловленным заболеванием. Кроме того, на его возникновение и развитие могут повлиять нарушения в эндокринной системе, серьезные стрессы и психические травмы, сбои в функционировании щитовидной железы, различные инфекции, интоксикации и т.д.
Практически перед всеми, у кого появились первые белые пятна, встает вопрос: как избавиться от витилиго? Дело это очень непростое и занимает достаточно большой период времени. Сначала нужно выяснить причину появления заболевания, а это довольно сложно, потому что практически у каждого пациента она своя.
Решая вопрос, как вылечить витилиго, многие пациенты останавливают свой выбор на народных средствах, которых достаточно много. Но все же, чтобы не нанести вред своему организму перед началом такого лечения следует проконсультироваться с врачом.
Лечение витилиго народными средствами достаточно популярно и многим приносит если не полное излечение, то позволяет значительно улучшить состояние кожи и не допустить дальнейшего прогрессирования этой патологии. Рецептов для лечения этого заболевания довольно много и не все они однозначно приемлемы.
Лечение витилиго народными средствами включает множество рецептов, которые применяют наружно. Одним из самых доступных и эффективных рецептов является смазывание пятен соком ревеня. Процедуру нужно выполнять не мене 2 — 3 раз за сутки. Сок из корня этого растения позволяет окрасить кожу в цвет естественного загара. Аналогичного эффекта можно добиться при помощи листьев от грецкого ореха и его околоплодников, которые настояны на спирту в пропорции 1:10. Процедуру по смазыванию пораженных мест проводят ежедневно, но не более двух раз. Еще одним простым, но довольно эффективным способом провести лечение витилиго народными средствами – использовать красную глину. Ее можно найти на дне многих рек или на склонах холмов. Глину смешивают с соком имбиря в одинаковой пропорции и прикладывают к пятнам не чаще, чем раз в течение суток. В такой глине содержится много меди, которая будет способствовать возвращению пигментации. Применение имбирного сока в этом рецепте позволяет увеличить приток крови к больному месту.
Лечение витилиго народными средствами позволяет использовать различные настойки, взвары и отвары внутрь. Причем многие из них делаются с применением крепкого алкоголя, но есть эффективные средства и без такового. Одним из самых известных рецептов является настой из зверобоя продырявленного. Для того чтобы его приготовить необходимо столовую ложку этого высушенного лекарственного растения залить 250 мл горячей воды и выпарить до половины объема. Полученный отвар нужно процедить, тщательно отжав остатки зверобоя. Принимать такое лекарство следует трижды в сутки. Дозировка — одна столовая ложка. Одновременно следует этот же отвар использовать и наружно. Лечение следует продолжать не менее полугода, придерживаясь схемы: 3 недели ежедневного приема, а затем неделя перерыва и т.д. Многие отмечают эффективность такого лечения.
Ванильная эссенция — как приготовить и чем заменить?
Наиболее характерным и самым популярным ароматом, который добавляется в тесто, является ванильный. Несколько капель этой эссенции способны подарить кулинарному шедевру необычный запах и вкус.
Слово «эссенция» в переводе с латинского означает «сущность», «вещество». В кулинарии используется пищевая эссенция, являющаяся концентрированным экстрактом, который перед употреблением нужно разбавлять водой.
Ваниль является важным ингредиентом многих сладких продуктов питания, в том числе печенья, тортов, мороженого, конфет и шоколада. Она также используется в ароматерапии – в свечах, кремах, соли, духах и благовониях. Ваниль — это один из сортов орхидей. Ее стручок выделяет вещество, которое называется ванилин. Самыми ценными считаются ванильные бобы, выращенные на Мадагаскаре или острове Реюньон (ранее известен как Бурбон) у восточного побережья Южной Африки. Именно ванильная эссенция станет лучшей заменой ванили или ее стручка.
Возможно, некоторые из вас будут удивлены, ведь зачем использовать экстракт, если есть свежие стручки ванили? А ответ в том, что одно и другое не служат той же цели. Свежие стручки должны быть погружены в жидкость (молоко, сливки, сироп и т.д.), чтобы отдать свой аромат, поэтому они могут быть использованы только в тех рецептах, где есть такие ингредиенты (соусы, мороженое или крема). А ванильная эссенция готова к использованию непосредственно, без замачивания. Тем более, что хранится она намного дольше стручков. Ее впервые придумали еще ацтеки, и именно она является одним из самых изысканных ароматов, без которых не обойтись на кухне.
Ванильная эссенция может быть сделана в домашних условиях на основе спирта или водки и ванильной палочки. Вы можете использовать любой ликер или другой напиток, который содержит не менее 40% спирта. Водка обычно используется из-за нейтрального вкуса, благодаря чему слышен аромат ванили. Стручок лучше выбрать гибкий, но жесткий. Приготовьте темную бутылку. На 100 мл водки нужен один стручок ванили, разрезанный вдоль и нарезанный на мелкие куски. Вы можете добавить 2-3 чайные ложки сахара. Содержимое бутылки нужно время от времени взбалтывать. Чем дольше постоит бутылка, тем ароматнее получится ванильная эссенция. В идеале для получения экстракта нужно 8 недель. Такая настойка подойдет ко всем сладким хлебобулочным изделиям – алкоголь испарится, а останется только запах ванили.
Притом, ванильная эссенция прекрасно хранит свои вкусовые качества в холодильнике или в темном прохладном месте, в отдельном закрытом контейнере вдали от других специй и приправ.
Но что делать, когда вы уже готовите тесто на торт и обнаружили, что в доме отсутствует ванильная эссенция? Чем заменить и можно ли заменить ее? Ответ на этот вопрос будет положительным, но с некоторым предостережением.
Ваниль предлагает простоту и чистоту вкуса, в отличие от других экстрактов. Вы можете заменить ее другими пряностями только в крайнем случае. Рассмотрим, к примеру, рецепт сладкой выпечки. Если вы готовите лимонный пирог, миндальный экстракт станет подходящей заменой. Он не является нейтральным, как ваниль, и вкусом будет отличаться, но замена станет удачной. Также адекватной заменой эссенции станет кленовый сироп, стручок ванили или бренди. Однако следует учесть, что помимо замены ванильного экстракта, вы будете менять рецепт и конечный аромат и вкус продукта.
Если вы используете кленовый сироп вместо ванильной эссенции, соотношение берите один к одному. Если вы используете стручок ванили, берите половину на каждую столовую ложку экстракта. Если вы заменяете ваниль на алкоголь – коньяк или ликер — убедитесь, что заменитель не конкурирует с остальными ингредиентами рецепта. Не используйте больше алкоголя, чем вы могли бы использовать ванильного экстракта.
Нет в мире более уникального и универсального запаха, который используется в кулинарных целях, чем ваниль. И нет более простого способа, чтобы использовать этот экзотический и доступный аромат, чем в виде эссенции.
Органы Дыхания Некоторых Живых Организмов
Мир живых существ, которые населят нашу планету, чрезвычайно разнообразен. Некоторые из них обитают только в водной среде, другие приспособились часть жизни проводить воде, а часть — на суше. И каждый вид живых организмов приспособлен к своей среде обитания. Органы дыхания животных различны, и их тип и строение зависят не только от того, где они проживают, но и от сложности устройства организма.
Самые простые и примитивные животные – это одноклеточные, к которым относятся, например, амеба, инфузория-туфелька, споровики. У них органы дыхания не сформированы. Дышат они кислородом, который растворен в воде. Тот, в свою очередь, попадает в организм через поверхность тела с помощью осмоса.
У кишечнополостных (губки, гидра, медузы, кораллы), которые относятся к многоклеточным животным, дыхание также происходит через поверхность тела. Это говорит о примитивных чертах строения кишечнополостных.
У большинства не паразитических червей дыхание кожное, то есть кислород проникает через кожу, но у водных кольчатых червей появляются специальные органы дыхания – жабры. В жабры преобразуются спинной усик или параподии. Паразитические черви (сосальщики, круглые) не имеют органов дыхания, у них дыхание анаэробное.
К типу членистоногие относится большое количество организмов, которые обитают во всех средах, поэтому и органы дыхания у них разнообразны. У наземных членистоногих (пауки, скорпионы, насекомые) образуются специальные органы дыхания – легочные мешки, трахеи, легкие.
У скорпионов и примитивных пауков дыхание осуществляется за счет легочных мешков. Это углубления брюшной полости, которые заполнены гемолимфой и содержат многочисленные листовидные пластинки. Через стенки этих пластинок происходит газообмен, кислород поступает в легочный мешок через дыхальца, которые находятся на брюшке. У большинства пауков одновременно имеются и легкие, и трахеи.
Трахеи – это тонкие трубочки, пронизывающие всё тело животного. С помощью отверстий трахеи открываются наружу, на первом сегменте брюшка. Легкие имеют примитивное строение, и поэтому трахеи лучше приспособлены к дыханию атмосферным кислородом.
Органы дыхания насекомых — это также трахеи, пронизывающие все тело. Они как бы ветвятся, обволакивая все внутренние органы животного. Трахеи заканчиваются ещё более тонкими трубочками – трахеолами, которые проникают внутрь клеток. Трахеи насекомых свободно сообщаются с окружающей средой, но на своих концах они имеют замыкательные аппараты, благодаря которым сокращаются потери воды при полете насекомого.
Членистоногие, которые заселяют водоемы (раки, крабы, дафнии, мечехвосты) дышат с помощью кожных жабр. Эти жабры находятся на конечностях животного и имеют большое количество тонких пластинок, через которые и происходит обмен газами. На суше животное остается живым, пока эти пластинки смочены водой.
Органами дыхания моллюсков могут быть жабры и легкие. Легкими дышат сухопутные или пресноводные брюхоногие моллюски. Мантийная полость этих улиток в процессе эволюции превратилось в легкое. Это легкое имеет дыхательное отверстие, которое связано с окружающей средой и может закрываться.
Пресноводные брюхоногие дышат атмосферным воздухом, для вдоха они поднимаются к поверхности воды. Стенки легкого густо оплетают кровеносные сосуды, так как здесь кровь обогащается кислородом и происходит выделение углекислого газа. Морские моллюски дышат с помощью жабр. Жабры представляют собой решетчатую пластинку, покрытую мерцательным эпителием. С помощью работы ресничек мерцательного эпителия происходит ввод воды в мантийную полость. Эта вода приносит кислород, который окисляется в жабрах. С кислородом поступают и питательные вещества в организм, а продукты распада вместе с углекислым газом выводятся через сифон мантийной полости.