Последние записи
Ринофарингит: симптомы, причины и лечение, фото
Заболевание, которое характеризуется воспалительным процессом, возникающим на слизистой оболочке полости носа и глотки, имеет название «ринофарингит». Симптомы и лечение ринофарингита будут рассмотрены в данной статье.
Зачастую пациенты слышат от доктора диагноз «ринит» или «фарингит». Тем не менее, вследствие того, что данные анатомические отделы расположены очень близко друг к другу, воспаление одного из них никогда не протекает изолированно, как правило, и в него вовлекаются находящиеся рядом участки.
Поэтому более правильным и логичным будет диагноз «ринофарингит». Глотка анатомически относится к органам пищеварения, но, по сути, она является областью начала дыхательных путей. Во время возникновения воспалительного поражения полости носа патологический процесс практически в каждом случае распространяется на те отделы, которые расположены ниже — то есть гортань, глотку и трахею. Это происходит обычно либо механическим способом, когда жидкое отделяемое из носа затекает в горло, либо контактным путем: прямым распространением возбудителей заболевания с больной слизистой оболочки на здоровую.
Симптомы ринофарингита довольно неприятны.
Формы недуга
Как и многие другие патологии воспалительного характера верхних дыхательных отделов, данное заболевание может протекать в острой и хронической форме. Первая развивается внезапно, как правило, через короткий промежуток времени после возникновения причинного фактора, и характеризуется весьма выраженной симптоматикой, а вторая форма является длительно текущей, когда клинические проявления патологического процесса выражены слабо. Хронический ринофарингит чаще всего является последствием острого.
Симптомы острого ринофарингита зависят от формы. Он имеет две разновидности — гнойный и катаральный. Хроническое воспаление носоглотки также может носить катаральный характер, а может быть атрофическим и гипертрофическим. Классификация на вышеуказанные формы заболевания осуществляется, главным образом, по типу воспалительного процесса, и в медицинской практике особого значения не имеет. Симптомы ринофарингита рассмотрим ниже.
Основные причины патологического процесса
Возникновение воспаления слизистой оболочки глотки и полости носа может происходить согласно следующим сценариям:
- Воспалительный процесс на слоях клеток, выстилающих данные участки изнутри, может возникать в результате разнообразных повреждений и присоединения сопутствующей инфекции. На внутренних поверхностях дыхательных путей обитает большое количество инфекционных агентов, и это считается нормой. Здоровая слизистая способна успешно сопротивляться различным атакам вредных микроорганизмов самостоятельно и заболевание при этом не развивается. Его возникновение может быть обусловлено рядом определенных факторов, к которым относятся перепады температур, попадание в дыхательные органы инородных тел либо частиц пыли, раздражением химическими веществами, а также табачным дымом – непосредственно во время курения, либо при пассивном его вдыхании.
- Заболевание может быть спровоцировано жизнедеятельностью на слизистой высокопатогенных микробов: разнообразных вирусов, грибов, бактерий, микоплазм, которые на здоровых слизистых оболочках размножаться не могут, поскольку процесс их размножения подавляется нормальной микрофлорой организма. Попадают данные патологические микробы на слизистую, как правило, воздушно-капельным путем. Данными инфекциями человек может заразиться от больного при непосредственном контакте, через слюну при поцелуях, а также кашле или чихании.
- Помимо этого, существует также аллергическая форма данного заболевания. Она является прямым следствием нарушения функций иммунной системы человека. Ринофарингит в данной ситуации возникает после воздействия аллергенов на слизистые и неправильной реакции иммунной защиты на них. Пусковым фактором заболевания в данном случае выступает аллергический ринит, который может быть осложнен фарингитом и воспалительными процессами, протекающими в других отделах дыхательных путей.
Одним из самых распространенных видов среди вирусных типов данного заболевания является риновирусный, а среди бактериальных – пневмококковый, стафилококковый, менингококковый, стрептококковый. В большинстве случаев патологический процесс начинается с инфекций вирусного происхождения, после чего к нему присоединяется бактериальная либо грибковая инфекция.
Факторы, способствующие развитию болезни
Предпосылками для возникновения симптомов ринофарингита являются любые факторы, которые снижают естественную защиту человеческого организма и способствуют внедрению инфекций. К таковым относятся:
- Заболевания органов пищеварения.
- Патологии сердечно-сосудистой системы.
- Нарушение функций эндокринной системы.
- Переохлаждение.
- Частые стрессовые ситуации.
- Гиповитаминозы, вызванные голоданием и однообразным некачественным питанием.
- Алкоголизм, курение, наркомания.
Клинические симптомы ринофарингита
Основными проявлениями данного заболевания как у взрослых, так и у пациентов детского возраста являются:
- Обильное выделение слизи из носа различного цвета и характера.
- Неприятные болевые ощущения в полости носа и горле — жжение, першение, сухость.
- Кашель различной этиологии.
- Затруднение носового дыхания, заложенность.
Симптомы хронического ринофарингита именно такие.
Возможны также болевые синдромы различной степени выраженности, особенно — при гнойных процессах, которые наблюдаются не только при глотании, но и в покое. Больного могут беспокоить головные боли, частое чихание, вялость и слабость, повышение температуры, а при развитии гнойной формы ринофарингита состояние пациента может сопровождаться сильным ознобом и лихорадкой.
Данное заболевание протекает одинаково у людей всех возрастных категорий. Однако у новорожденных и детей на первых годах жизни данная патология может протекать весьма бурно, сопровождаясь резким повышением температуры и быстро распространяться на остальные отделы дыхательных путей – трахеи и бронхи. При отсутствии адекватного лечения ринофарингит может вызывать серьезные осложнения, вплоть до тяжелейших воспалительных патологий среднего уха и легких.
Теперь нам известны симптомы. Лечение хронического ринофарингита рассмотрим чуть позже.
Диагностические методы определения заболевания
Диагностика при развитии данного заболевания, как правило, не требуется. Диагноз ставится на основании жалоб больного, а также данных визуального клинического осмотра у специалиста. Его результаты могут включать в себя обнаружение определенных признаков болезни в комплексе, либо одного из таковых. Данными признаками считаются:
- Отечность и покраснение слизистой носовой полости и горла.
- Выделения из носа.
- Изменения голосовых особенностей.
- Наличие слизистого либо гнойного налета на задней стенке горла.
- В детском возрасте – отечность языка. Это частый симптом ринофарингита у детей.
- Увеличение шейных лимфоузлов и выраженная болезненность их при ощупывании.
Для постановки диагноза выполняется, как правило, общий анализ крови, в результате которого выявляют основные признаки наличия воспалительных процессов в организме.
При тяжелых формах инфекционного поражения проводится специфическая диагностика, которая подразумевает под собой определение разновидности микробов, которые спровоцировали данное заболевание, а также определяется их чувствительность к антибактериальным медикаментозным препаратам. Данные мероприятия необходимы для назначения, чтобы специалист мог назначить больному максимально эффективные антибиотики. Для проведения подобных исследований используются мазки, взятые со слизистой носовой полости, горла, а также мокрота, при ее наличии.
При определении причин хронического длительно текущего ринофарингита, может потребоваться дополнительная медицинская диагностика. Это делается для того, чтобы выявить факторы, которые привели к снижению иммунной защиты.
Если данные исследования определили аллергическую природу заболевания, проводятся специальные тесты на выявление разновидности аллергена.
Терапевтические методы устранения патологии
Лечебные мероприятия по устранению ринофарингита являются комплексными. В классической медицинской практике при данном заболевании имеется весьма широкий спектр лекарственных средств, воздействующих непосредственно на причины возникновения патологического процесса. Однако ринофарингит — это то заболевание, при котором довольно эффективно помогают народные средства. Очень распространено применение разнообразных отваров и настоев лекарственных трав для полоскания горла, а также приема внутрь.
Симптомы и лечение ринофарингита у взрослых также взаимосвязаны.
Таким образом, народная медицина использует следующие методики:
- Полоскание горла слабым раствором пищевой соды, а также с помощью негазированной минеральной воды.
- Для этих же целей применяются настои таких трав, как шалфей, ромашка, кора дуба, календула, зверобой.
- Закапывание в носовые проходы свекольного сока, а также экстрактов каланхоэ или алоэ.
- Для приема внутрь используются настои и отвары разных частей лекарственных трав (подорожника, мать-и-мачехи, алтея, эвкалипта, ромашки, солодки, девясила и других).
Консервативное медицинское лечение
При возникновении такого заболевания, как ринофарингит, специалисты назначают лекарственные препараты из различных фармакологических групп. В основном, ими являются медикаментозные средства, устраняющие симптоматику при острых формах ринофарингита, которая не сопровождается всевозможными осложнениями. Антибактериальные лекарственные средства в данном случае практически никогда на используются.
Основу терапии при неосложненном ринофарингите составляют следующие медикаменты:
- Обезболивающие средства.
- Противовоспалительные препараты
- Антисептики (с содержанием йода и иные).
- Антигистаминные лекарства.
- Снижающие отечность слизистых оболочек капли для носа (так называемые деконгестанты).
Противокашлевые медикаментозные препараты применяются только в тех случаях, когда у пациента присутствует навязчивый кашель, который сильно его беспокоит. Для больных детского возраста эта группа лекарств, как правило, не применяется по причине развития множественных побочных эффектов.
Вспомогательные методы лечения ринофарингита
Данные мероприятия также очень действенны и прописываются для того, чтобы снять основные неприятные симптомы этого заболевания. К ним обычно относятся всевозможные ингаляции при помощи влажного горячего воздуха с добавлением экстрактов лечебных трав либо без них, а также в виде растираний прогревающими мазями. Рекомендуется также прием большого количества теплой жидкости.
При хронических симптомах ринофарингита у взрослых может стать необходимостью применение кортикостероидных лекарственных препаратов местного воздействия, которые выпускаются в виде мазей или спреев.
В некоторых случаях лечение данного заболевания может потребовать использования антибактериальных медицинских препаратов, тем не менее решение о целесообразности их использования принимает исключительно специалист. Выбор лекарственного средства и его дозировку также осуществляет врач.
Мы рассмотрели симптомы и лечение ринофарингита у взрослых. Фото людей, столкнувшихся с этим недугом, представлены в статье.
Профилактика заболевания
Для того чтобы предотвратить возникновение данного патологического процесса, необходимо осуществлять индивидуальные меры защиты от различного рода респираторных инфекций. К таким мерам обычно относятся:
- Ношение маски в разгар заболеваемости.
- Избегание контактов с больными людьми.
- Использование оксолиновой, а также других противовирусных мазей, которые наносятся на внутреннюю поверхность носа.
- Применение общеукрепляющих средств и поливитаминных комплексов.
- Необходимо установить правильный рацион питания.
- Соблюдение режима сна.
- Борьба с вредными привычками.
- Избегание ситуаций переохлаждения путем ношения натуральной одежды и обуви по сезону.
- Поддержание чистоты помещений.
Симптомы, причины и лечение ринофарингита у детей
Заболевание у грудных детей может проявиться следующей симптоматикой:
- заложенностью носа;
- отечностью слизистой;
- слизью из носа;
- покраснением глаз и слезотечением;
- кашлем;
- затрудненным дыханием.
Дети часто страдают простудными заболеваниями. Ринофарингит у малышей до года возникает в результате ОРВИ. Грудничков нужно лечить с максимальной осторожностью.
Применяют следующие лекарственные средства:
- «Виброцил»;
- «Цефекон»;
- «Эреспал»;
- «Адрианол»;
- «Отривин»;
- «Панадол»;
- «Називин»;
- «Нурофен»;
- «Протаргол».
Ухаживать за больным малышом нужно так:
- Слизь из носа регулярно удаляется, ребенка нужно часто умывать.
- На ночь у кроватки ребенка в области головы помещается кашица из чеснока.
- Луковый раствор закапывается в нос ребенку при помощи пипетки.
Продолжаем изучать симптомы и лечение ринофарингита у детей.
Дети старше года болеют этим недугом чаще из-за многочисленных контактов с другими детьми. Риск вирусной инфекции повышается.
Проводят следующие терапевтические мероприятия:
- Ингаляции паром (лучше использовать небулайзер).
- Растворы лекарственных средств применяют для полоскания.
- В ванночке парят ноги.
- Отвары целебных трав принимают внутрь с медом.
Важно помнить, что при вирусных инфекциях антибиотики малоэффективны.
Симптомы и лечение ринофарингита, а также профилактические меры мы подробно рассмотрели.
«Фастум гель»: инструкция по применению, аналоги и отзывы
«Фастум гель» является медикаментом, который представляет фармакологическую категорию противовоспалительных нестероидных препаратов для локального использования. Он применяется для уменьшения выраженности воспалительных реакций и болевых ощущений при разнообразных заболеваниях всех отделов опорно-двигательного аппарата.
Описание состава и лекарственной формы
Данное медикаментозное средство не имеет цвета – гель практически прозрачный, имеет специфический аромат и нежирную консистенцию. Основным действующим элементом лекарства является кетопрофен, содержание которого в 100 г лекарственного геля составляет 2,5 г. Кроме того, в состав «Фастум геля» водят некоторые дополнительные вещества, к которым относятся:
- Диэтаноламин.
- Масло нероли.
- Карбомер 940.
- Лавандовое масло.
- Дистиллированная очищенная вода.
- Спирт этиловый.
Медикамент производится в тубах объемом 100, 50 и 30 г. Картонная коробка содержит 1 тубу геля и аннотацию по использованию медицинского препарата.
Фармакологические свойства и фармакокинетика
Главный действующий элемент лекарства (кетопрофен) относится к группе противовоспалительных нестероидных веществ, которые оказывают выраженное обезболивающее и антивоспалительное лечебное действие. Подобные эффекты реализуются посредством блокады функциональности фермента циклооксигеназы, катализирующего реакцию преобразования арахидоновой кислоты в медиаторы воспалительного процесса, которые отвечают за возникновение острых болевых ощущений и иных признаков патологической реакции.
После нанесения мази «Фастум гель» на поверхность кожи активные компоненты адсорбируются в тканях, где оказывают терапевтическое воздействие в виде противовоспалительного эффекта. Медикамент практически не вызывает системных реакций.
Показания к назначению средства
Лекарство «Фастум гель» применяется, главным образом, для уменьшения выраженности воспалительных реакций при развитии разнообразных патологических состояний опорно-двигательной системы, к которым относятся:
- Суставной синдром с воспалительной реакцией различной природы происхождения или дегенеративно-дистрофическими процессами, такими как ревматизм (аутоиммунное заболевание), остеоартроз, реактивный артрит, анкилозирующий спондилит, остеохондроз, периартрит, подагра.
- Сильная боль в области периферических нервов, которая развивается в результате их неинфекционного (асептического) воспаления – невралгии.
- Болевой синдром в скелетных поперечно-полосатых мышцах (миалгия).
- Различные неосложненные травмы, которые могут сопровождаться болевыми ощущениями умеренной степени выраженности – ушиб, подвывих, растяжение сухожилий и связок.
Кроме того, данный медицинский препарат применяется для устранения воспалительных реакций в составе комбинированной терапии флебита (воспаление вен) и лимфаденита (воспаление лимфоузлов).
Противопоказания к использованию лекарства
Применение данного медикаментозного препарата противопоказано при следующих состояниях:
- Индивидуальная непереносимость вспомогательных элементов лекарства или кетопрофена.
- Патологии органов пищеварительной системы и нарушение их функций, что сопровождается формированием язв или эрозий на их стенках.
- Снижение функциональности печени и почек.
- Кожные патологии, к которым относятся дерматозы, мокнущая экзема, дерматиты, сопровождающиеся нарушением целостности покрова кожи, ссадины, ранки.
- Возраст до 12 лет.
- Наличие в анамнезе тяжелых аллергических реакций, которые сопровождались развитием бронхоспазмов (сужение бронхов) при использовании любых противовоспалительных нестероидных медикаментов.
- Третий триместр беременности, лактация.
С определенной осторожностью данное медицинское средство применяется при снижении функциональности печени.
Дозировка и правила применения медикамента
«Фастум гель» используется наружно. Его необходимо наносить тонким слоем на поверхность кожи в области патологического воспалительного процесса и втирать легкими движениями. Делается это, как правило, 1-2 раза в день. Продолжительность терапевтического курса не должна составлять более двух недель.
Побочные реакции от применения препарата
Медицинское средство «Фастум гель» переносится больными довольно хорошо. В редких случаях на фоне его применения возможно возникновение местных реакций в виде высыпаний на коже, зуда, развития фотосенсибилизации и буллезного дерматита. Еще реже наблюдалось возникновение системных реакций в виде аллергии.
Особенности применения
Перед началом использования лекарства следует внимательно ознакомиться с аннотацией к нему и обратить внимание на некоторые особенности его правильного применения:
- Не рекомендуется допускать попадание лекарственного средства на открытые раны, повреждения кожи, в глаза и на слизистые оболочки.
- Если гель попал в глаза или на поверхность слизистых, их необходимо промыть водой.
- После нанесения лекарственного геля руки необходимо тщательно вымыть.
- Не рекомендуется использовать в области нанесения окклюзионные повязки.
На настоящий момент нет данных о воздействии медикаментозного средства на скорость психических и моторных реакций, а также на уровень концентрации внимания.
Использование медикаментозного средства при беременности
Болевые ощущения в области спины при беременности – довольно частое явление. Мало кто связывает его с патологиями, например, в позвоночнике. Медики, как правило, склоняются к мнению о естественной для данного периода симптоматике. Однако беременные женщины весьма уязвимы. Находясь в «интересном» положении, они часто испытывают боли в пояснице или в суставах ног.
В состав данного фармацевтического средства входит кетопрофен, который быстро и эффективно купирует болевой синдром и снимает выраженность воспаления. Это очень помогает при беременности на ранних сроках, однако абсолютно противопоказан препарат к применению на последних неделях.
Применение лекарства в третьем триместре может навредить будущему ребенку, поскольку основное вещество имеет свойство глубоко проникать в мягкие ткани.
«Фастум гель» при беременности использовать можно, но исключительно по рекомендации врача и под его наблюдением.
Цена данного лекарственного препарата
Средняя стоимость фармакологического препарата зависит от количества медикамента в тубе:
- 30 г стоит от 240 до 270 рублей.
- 50 г – от 350 до 400 рублей.
- 100 г – от 550 до 610 рублей.
Разница в цене зависит от региона и аптечной сети.
Аналоги «Фастум геля»
Основными лекарственными средствами, которыми можно заменить препарат, являются:
- «Кетопрофен» — более дешевое лекарство, которое обладает аналогичной эффективностью. Показаниями к его применению являются воспаления суставов (артриты), боль в позвоночнике, растяжение сухожилий и связок. Состоит медикамент из природных веществ, имеет приятный аромат, не вызывает аллергии, выпускается в виде гелей и таблеток. Назначается данное лекарство также при тендинитах, артиритах, тендосиновитах.
- Люди часто спрашивают, что лучше — «Фастум гель» или «Быструмгель». Данный аналог является менее дорогим лекарственным средством противовоспалительного характера. Медикамент оказывает существенное обезболивающее воздействие и обладает приятным лавандовым ароматом, что дает еще и легкий успокоительный эффект. Действующее вещество этого лекарства — кетопрофен. Применяется данное средство при разнообразных мышечных болях, люмбаго, боли в позвоночнике, при остероатрозе, подагре, артритах. «Быструмгель» лечит ревматические состояния, ушибы, повреждение связок.
- «Форт-гель» — противовоспалительное медицинское средство для местного использования, относящееся к категории нестероидных медикаментов и являющееся популярнее лекарства «Фастум гель». Главный действующий элемент — кетопрофен. Данное средство назначается при терапии болезней двигательного аппарата и проникает непосредственно в очаги воспалительного процесса, не попадая при этом в общее кровеносное русло. «Форт-гель» рекомендован к использованию при нарушениях в позвоночнике, заболеваниях периферических нервов, сосудов и суставов.
- «Вольтарен» — дешевый аналог лекарства, который также принадлежит к классу противовоспалительных нестероидных средств. Назначают данное лекарство для снятия боли в спине, суставах, шейном отделе, а также для снятия чрезмерного напряжения мышц. Эти свойства медикаментозного препарата позволяют считать его хорошим анальгетиком. Выпускается в таблетках, в форме геля и в растворах для инъекций. Основной активный элемент лекарства — диклофенак. Дешевые аналоги «Фастум геля» можно приобрести в любой аптеке.
- «Кетонал» — лекарство, которое имеет в составе производное пропионовой кислоты и относится к нестероидным медицинским средствам. Широко применяется при симптоматическом лечении патологий двигательной системы и обладает жаропонижающими и анальгезирующими свойствами. Выпускается это лекарственное средство в виде капсул, гелей, мазей, суспензий и растворов для инъекционного введения. «Кетонал» назначается для лечения ревматизма, подагры, остеоартроза, реактивного артрита, псевдоартроза.
Отзывы о «Фастум геле»
Медикаментозное средство уже очень давно существует на отечественном рынке фармакологических препаратов. По сей день оно пользуется огромной популярностью. Это обусловлено тем, оно оказывает быстрое противовоспалительное действие и практически не вызывает негативных реакций.
Пациенты, которые применяли данный медикамент при лечении патологических реакций и воспалений, отмечают, что действие геля становится заметно сразу после нанесения, а в более тяжелых ситуациях — максимум чрез несколько часов. При этом у больных наблюдалось устранение выраженного болевого синдрома, мышцы становились расслабленными, отечность и покраснение в области больных суставов исчезали. Пациенты также говорят, что данный медикамент очень хорошо переносится и не вызывает кожных реакций.
Что касается отзывов об аналогах «Фастум геля», то они также в основном положительные. Особенно людям нравится препарат «Вольтарен». Он стоит недорого, но ничем не уступает по эффективности другим средствам.
Специалисты рекомендуют «Фастум гель» всем, кто страдает от болей в мышцах, однако отмечают, что перед началом использования препарата нужно ознакомиться с противопоказаниями.
Ягодичное предлежание плода — риски и способы разворота
Во время беременности у некоторых женщин наблюдаются различные отклонения в нормальном ее течении. Иногда ребенок в утробе матери занимает неправильное положение, оказываясь не головой вниз, а, наоборот, ножками. Такое положение называется ягодичное предлежание плода. Причины его разнообразны – это и многоводие, и пороки развития ребенка, предлежание или низкое положение плаценты. При патологии матки и многоплодной беременности тоже возникает риск такого отклонения, как ягодичное предлежание плода. Обычно при таком положении малыша женщине делают операцию кесарево сечение, чтобы избежать возможных травм малыша и больших разрывов у роженицы. Но можно попытаться помочь малышу самостоятельно развернуться в головное предлежание.
До 32-ой недели можно не волноваться и не обращать внимания на положение малыша в матке – в это время он еще свободно кувыркается и барахтается, как захочет, внутри мамы. После 32 недель ребенок обычно определяется с местоположением и занимает его достаточно устойчиво.
Что же делать, если по результатам УЗИ вы узнали, что малыш расположен внутри неправильно? Как помочь ему перевернуться головкой вниз? Ведь замедляет роды и, в общем-то, опасно во многих случаях ягодичное предлежание плода. Упражнения по исправлению этого недостатка понятны и просты в исполнении. После обсуждения данного нюанса с гинекологом можно начать выполнять чудодейственный комплекс, который поможет ребеночку занять правильное положение внутри мамы. Вот собственно и упражнения:
- Повороты – нужно лечь на кушетку и поворачиваться с одного бока на другой четыре раза через десять минут. Упражнение нужно выполнять ежедневно по три раза – утром, днем и вечером. Ребеночек должен повернуться в течение недели.
- Наклон таза. Делается утром и вечером на голодный желудок. Спиной нужно лечь на какую-нибудь поверхность, имеющую наклон, и приподнять таз выше головы примерно на 30 сантиметров. Можно использовать обыкновенные подушки, подложив их под попу. В этом положении можно находиться от пяти до пятнадцати минут. В течение двух-трех недель должен быть результат, по показаниям исследования эта поза эффективна, в 95% ягодичное предлежание плода меняется на правильное — головное.
- Немного йоги – коленно-локтевая поза. Нужно встать на колени и локти так, чтобы голова была ниже таза. В такой позе можно стоять несколько раз в день по двадцать минут.
Как вариант можно ходить в бассейн и нырять в нем, вставая на руки, но для этого потребуется физическая подготовка. Так что женщинам, не имевшим дела со спортом, лучше подойдет вышеописанная тройка упражнений.
Чтобы ребенок и дальше оставался в правильном положении, необходимо принимать позу портного, которая поможет головке продвинуться дальше вглубь таза: сидя на полу, подошвы ног соединить, коленки нужно постараться максимально приблизить к полу. Два раза в день, вплоть до родов, нужно принимать эту позу.
Если никакие упражнения не помогли, ягодичное предлежание плода сохраняется, а срок уже поджимает, поворот плода вручную осуществляет акушер-гинеколог. Этот метод в 70% эффективен и проводится под контролем УЗИ и КТГ, а также под действием специальных лекарств, расслабляющих матку.
Чем опасно ягодичное предлежание плода? Во время родов естественным путем может возникнуть гипоксия мозга у ребеночка, риск того, что выпадет пуповина, потому что ножки и попка малыша не закрывают шейку матки полностью; возрастает риск родовых травм и травм позвоночника, потому что проходящие вперед ножки и ягодицы полностью не раскрывают матку. В общем, положение вниз ножками – это все-таки неправильное положение малыша в утробе матери и поэтому, чтобы снизить эти серьезные риски, нужно постараться помочь ему перевернуться до рождения.
Окорок свиной, запеченный в духовке в фольге
Любой хозяйке хочется побаловать гостей и приготовить на праздник что-нибудь необычное. Для этого есть отличная альтернатива для всех блюд, которые всем знакомы – это вкуснейший свиной окорок, запеченный в духовке. Нежное мясо, наполненное гаммой ароматов и вкусов, которое просто растворяется во рту, никого не оставит равнодушным. Специи и приправы, которые используются при приготовлении, насыщают блюдо особыми нотками и акцентами так, что оно может сравниться с блюдом какого-нибудь фешенебельного ресторана.
Свинина: готовим быстро и просто
Не зря многие профессионалы считают, что свиной окорок – это настоящее праздничное кушанье, которое сможет украсить любой банкетный стол и потешить аппетит истинных гурманов.
Существует множество рецептов, и каждый из них отличается временем приготовления и количеством ингредиентов. Какой бы способ ни был выбран, получится вкусно.
Приготовление данного блюда занимает минимальное количество времени и затрат. Ничего тяжелого в нем нет и, поэтому справится даже новичок. В кухонных хлопотах могут помочь даже детки, не говоря уже о вторых половинках. Общее дело создаст неповторимую семейную атмосферу.
Фото свиного запеченного окорока, представленные в этой статье, послужат доказательством того, что такое блюдо является прекрасным украшением банкетного стола. Даже если в доме нет каких-то специфических ингредиентов, можно использовать просто перец или горчицу, блюдо все равно будет вкусным и ароматным.
Запеченное мясо: польза или вред
Несомненно, во время процесса запекания в алюминиевой фольге в продуктах сохраняются естественная влага, аромат и вкус, в результате чего пища, особенно мясо, получается сочной. Также в процессе такой обработки сохраняется большинство полезных веществ.
Такой метод приготовления свинины лучше подойдет людям, борющимся с излишним весом: технология не предусматривает добавление жиров. Запекание признано одним из наиболее полезных способов обработки пищи. Вот почему мясо из духовки, в том числе свиной окорок, запеченный в фольге – популярное блюдо в рядах приверженцев здорового питания.
Но не стоит забывать и о вреде такого способа готовки: несоблюдение технологии тепловой обработки, например, превышение рецептурной температуры, может приводить к подгоранию жиров, что ведет к образованию канцерогенных веществ.
Также во время процесса запекания теряются витамины группы В, подвергается разрушению витамин С.
Выбор и подготовка мяса к запеканию
Для того чтобы запеченный свиной окорок получился мягким и сочным, необходимо выбирать верхнюю бедренную часть туши свиньи, так как бекон имеет более сочную и жирную, с прослойками сала, структуру. Такое мясо наилучшим образом подходит для запекания. Тогда как передняя лопаточная область — менее жирная и волокнистая — при таком способе приготовления получится жесткой и сухой.
Когда окорок выбран, его подготавливают к запеканию следующим образом:
- моют под струей холодной воды, очищая от остатков грязи, крови, сколов костей и волосков щетины;
- после мытья поверхность скребут ножом, чтобы очистить и открыть поры;
- в нескольких местах делают крестообразные надрезы для лучшего пропитывания рассолом или маринадом. Это нужно для получения наилучших вкусовых характеристик и сокращения времени готовки;
- далее готовят маринад, кладут в него мясо целым куском и выдерживают в холодильнике от трех до двадцати четырех часов (в зависимости от рецепта);
- далее свинина вынимается из емкости, обмакивается салфеткой для удаления излишней влаги и заворачивается в фольгу так, чтобы не было отверстий;
- окорок помещают в прогретый до нужной температуры духовой шкаф и выпекают;
- если предусмотрено рецептом, перед упаковкой в фольгу мясо обмазывают различными составами.
Маринад для запекания свинины
Не секрет, что основные вкусовые качества мясу, которое будет запекаться, придают маринады.
Рецептов их приготовления великое множество, и каждый придаст мясу оригинальный аромат (рецепты запеченного свиного окорока с фото можно увидеть в этой статье).
Часто используемыми компонентами для основы маринадов являются:
- столовое вино;
- кефир;
- гранатовый сок;
- сок цитрусовых фруктов;
- минеральная вода.
В качестве вкусовых добавок к основе маринада в рецептах запеченного свиного окорока используют:
- мед;
- прованские травы;
- специи;
- чеснок;
- черный или красный перец;
- бульон;
- майонез;
- пряные травы;
- смесь овощей.
При правильном и органичном сочетании компонентов маринада мясо становится сочным, вкусным, мягким и ароматным.
Мясо в маринаде с вином
Чтобы окорок свиной, запеченный в духовке в фольге с использованием такого маринада, получился высокого качества, понадобится обыкновенный медицинский шприц в комплекте с иглой большого диаметра. В идеале можно использовать специальное устройство для введения маринада в мясную мякоть.
Ингредиенты понадобятся следующие:
- сухое вино («Совиньон», «Каберне») – 250 мл;
- розмарин – до полутора чайных ложек (в зависимости от вкусовых предпочтений);
- окорок или бекон – 1 кг;
- соль мелкого помола – от одной до полутора столовых ложек;
- оливковое или другое растительное рафинированное масло – три-четыре столовых ложки;
- чеснок – семь зубчиков.
Свиной окорок, запеченный по этому рецепту, получается отменным.
Применение маринада и выпекание:
- с помощью шприца в мякоть вводят вино в количестве 10-20% от веса куска мяса проколами на расстоянии полутора сантиметров один от другого (пока не начнет вытекать);
- мякоть со всех сторон обмазывается смесью из измельченного чеснока, соли, перца и розмарина и перекладывается в пакет на полчаса;
- кусок завернуть в фольгу и выпекать сорок пять минут при температуре 220 °С.
Свинина в горчично-медовом маринаде
Свиной окорок, запеченный в рукаве, мало отличается от приготовленного в фольге, поэтому все рецепты могут быть применимы и для такой интерпретации.
Благодаря этому рецепту мясо имеет хороший вкус с маленькой кисло-сладкой ноткой.
Ингредиенты, которые потребуются:
- свиной бекон или окорок – 1кг;
- чеснок – шесть зубчиков;
- соль и молотый черный перец – по вкусу;
- горчица – около четырех столовых ложек;
- луковица средних размеров – две-три шт.;
- масло растительное рафинированное – до трех столовых ложек;
- мед – две столовые ложки.
Процесс приготовления:
- Мясо помыть, поскоблить, надрезать в нескольких местах.
- Нашпиговать кусок смесью измельченного чеснока, растительного масла, соли и перца.
- Готовим маринад: растопить мед, добавить горчицу, соль, перец.
- Маринадом обмазать кусок окорока, сверху посыпать порезанным луком и оставить в холодильнике на восемь часов.
- Завернуть свинину в фольгу или рукав и выложить на противень в разогретую до двухсот градусов духовку на полтора часа.
Окорок в маринаде из пива и горчицы
Этот рецепт прекрасно подойдет для любителей специй.
Для свиного окорока, запеченного в духовке (фото можно увидеть ниже), понадобятся следующие компоненты:
- свиной окорок – 1 кг;
- лук репчатый средних размеров – две-три штуки;
- горчица и темное пиво – до трех столовых ложек каждого;
- соевый соус – четыре столовых ложки;
- измельченный базилик – до двух столовых ложек (по вкусу);
- по щепотке тмина и корицы;
- молотый черный перец и соль — по вкусу;
- растительное масло – до трех столовых ложек.
Процесс приготовления состоит из нескольких шагов:
- Мясо помыть, надрезать в нескольких местах, нашпиговать и натереть смесью из соевого соуса, растительного масла, горчицы и пива. Оставить в холодном месте на три часа.
- После этого натереть кусок мяса составом из соли, базилика, тмина и корицы.
- Поместить окорок в фольгу, посыпать сверху луком, завернуть и выпекать в духовке в течение полутора часов при температуре 200 °С.
Как подавать и хранить
При подаче готового окорока на стол его можно украсить, чтобы он выглядел более празднично.
Для этого готовое мясо достают из фольги, очищают от шкурки и укладывают на блюдо с выстланным на дне слоем из листьев салата. Для удобства можно отрезать несколько ломтиков и оставить их возле оставшегося целого куска. Все мясо нарезать сразу не рекомендуется, так как запеченный свиной окорок имеет свойство быстро высыхать, теряя сочность.
Тарелку с салатом и окороком украшают свежими овощами, контрастными по цвету – красными и желтыми помидорами, зелеными перьями лука, отварным картофелем и другими.
Еще одним способом украшения запеченной свинины является покрытие ее глазурью. Смесь готовится из горчицы и меда, затем ею с помощью силиконовой кисточки смазывают поверхность мяса, что делает его по-праздничному блестящим и аппетитным. После этого острым ножом можно сделать надрезы и заправить их цветками гвоздики.
Для увеличения срока хранения при надобности свинину хранят в холодном месте, завернутой в фольгу. Холодное мясо тоже достаточно вкусное и используется для приготовления бутербродов и сэндвичей.
Полезные советы
Окорок свиной, запеченный в духовке в фольге, будет еще вкуснее с хрустящей корочкой. Секрет состоит в том, что для ее образования на последней стадии готовности мяса фольгу раскрывают и доводят блюдо до готовности в таком виде. Благодаря этому мясо приобретет аппетитный и привлекательный золотистый цвет и румяную корочку.
При выпекании свиного окорока не рекомендуется использовать сливочное масло: оно может подгореть и испортить вкус блюда.
Для проверки готовности мясо надрезают ножом: если цвет среза серый – пора вынимать, если розовый – нужно допекать.
Нельзя экономить на маринаде – чем его больше, тем сочнее и вкуснее будет окорок.
С аккуратностью нужно отнестись к количеству соли, перца и пряных трав. Не всем может понравиться соленое блюдо с приторным вкусом.
Свиной окорок, приготовленный в духовке, является прекрасным блюдом не только к праздничному столу, но и в будни. Главное – выпечь мясо с соблюдением правил тепловой обработки, чтобы оно сохранило свои качества.
Какие последствия сотрясения головного мозга у взрослых и детей?
В данной статье рассмотрим лечение последствий сотрясения головного мозга. Что это за патология? Сотрясение мозга представляет собой резкое нарушение его функций, которое наступает, как правило, сразу после различных травм головы и не связано с повреждениями сосудов. Данное явление хоть раз в жизни отмечается примерно у 70 человек из 100.
Что этому способствует?
К сотрясению мозга могут привести различные удары, ушибы и диффузные движения.
При этом может наблюдаться не долгосрочная потеря сознания (на несколько секунд или минут, а может происходить и без нее), а также тошнота, однократная рвота, ретроградная амнезия, когда пациент затрудняется вспомнить события, которые могли предшествовать данной травме. Подобная симптоматика является типичной при сотрясениях головного мозга.
Степень подобной патологии определяется в соответствии с продолжительностью потери сознания и длительностью нарушений памяти.
Последствия сотрясения головного мозга могут быть очень серьезными.
Степени сотрясения и их проявления
В клинической медицине выделено три основных степени тяжести сотрясения мозга, которым характерны специфические признаки и последствия.
При первой степени отмечается спутанность сознания без потери памяти и обмороков. Для второй характерна спутанность сознания, которая, как правило, сопровождается амнезией, однако обморока при этом также не наблюдается. При третьей степени у пациента наблюдаются все вышеперечисленные признаки сотрясения, которые сопровождаются потерей сознания.
После того как сознание возвращается, травмированный, как правило, жалуется на головные боли, тошноту, шум в ушах, головокружение, общую слабость, прилив крови к лицу, потливость. Это ранние последствия после сотрясения головного мозга.
Кроме этого, сотрясение мозга может сопровождаться некоторыми вегетативными расстройствами в виде боли при движениях глазами, повышении вестибулярной возбудимости. С точки зрения неврологии могут наблюдаться незначительные оболочечные симптомы, непостоянность легкой асимметрии рефлексов кожи, а также сухожилий, которые исчезают, как правило, по истечению первых нескольких суток. Последствий сотрясения головного мозга можно избежать, если своевременно оказать медицинскую помощь.
Медицинская помощь при сотрясении
При первой степени данной патологии необходимо провести обследование пациента, которое должно повторяться каждые 5 минут при напряжении, а также в спокойном состоянии, с целью определения признаков развития потери памяти и симптомов посттравматического состояния головного мозга. Если в течение 30 минут таких признаков не наблюдается, больного, как правило, отпускают домой, при условии соблюдения постельного режима минимум 3 дня.
При второй степени
При второй степени сотрясения регулярно проводится осмотр травмированного, с целью выявления развивающейся внутричерепной патологии. Обследование также необходимо провести на следующий день после получения травмы. Больному рекомендуется постельный режим в течение 7 дней при отсутствии клинических симптомов.
Третья степень недуга
При третьей степени патологического состояния больного нужно срочно доставить в больницу, где проводится диагностика его состояния. При наличии показаний, следует иммобилизовать верхний отдел позвоночника в области шеи.
Последствия после сотрясения головного мозга рассмотрим ниже.
Лечение патологического состояния
Постельный режим после сотрясения мозга соблюдается, как правило, не менее двух недель, при условии, если в данный период симптомы не проявляются.
Кроме того, больным не рекомендуется слушать музыку, писать, читать, смотреть телевизор, играть за компьютером или работать. Пациент должен соблюдать все врачебные рекомендации, принимать болеутоляющие и успокоительные медикаментозные препараты, а также средства, которые способствуют нормализации мозговой деятельности. Состояние пациента при сотрясении головного мозга при этом нормализуется примерно за одну, а реже – за две недели.
Что рекомендуется сделать?
После выздоровления пациенту рекомендуется обязательно сделать электроэнцефалографию и получить консультацию невропатолога, чтобы избежать некоторых серьезных осложнений. Если же его самочувствие не улучшается, то в данном случае речь может идти о повреждении суставов и связок, соединяющих шейный отдел позвоночника и череп, и о возможном повышении внутричерепного давления.
Для того чтобы определить причину подобного состояния, назначается магниторезонансная томография мозга, а также рентген шейных позвонков. При этом необходимо произвести некоторую коррекцию лечения данной патологии. Например, к медицинским препаратам добавляется специальная гимнастика. Через неделю после этого обычно наступает существенного улучшение самочувствия больного.
Последствия сотрясения головного мозга
Последствия данного патологического состояния могут быть весьма значительными и разнообразными, вплоть до посттравматических изменений личности. Очень часто у больных развивается повышенная чувствительность к инфекциям или алкоголю, вследствие чего могут возникать различные психические расстройства наподобие сильного нервного возбуждения.
Часто больные жалуются на постоянную боль в голове, которая усиливается, как правило, после резких движений, а также физических нагрузок. Наблюдаются, кроме того, головокружения из-за наклонов, резкие приливы крови в голову, после которых пациент неожиданно потеет или бледнеет (подобные симптомы распространяются иногда только на одну половину головы или лица). Помимо этого, человек не может сконцентрироваться на повседневных делах и быстро утомляется.
В некоторых случаях наблюдаются психоэмоциональные перепады, в результате которых человек становится очень раздражительным, легковозбудимым. Возможно также появление неожиданных неконтролируемых приступов ярости и агрессии, судорожных приступов, похожих на эпилептические припадки.
Какие еще последствия сотрясения головного мозга возможны? Не исключено возникновение неврозов, которые проявляются, как правило, в повышенной тревоге, невозможности сосредоточиться, страхе, головной боли, нарушениях сна и т. п. Реже возникают психозы, которые могут сопровождаться бредом, нарушением восприятия, галлюцинациями. Иногда происходит нарушение памяти и мышления, наступает некоторая дезориентация и апатическое состояние, которые считаются основными признаками деменции (слабоумия).
Какие последствия сотрясения головного мозга бывают, интересно многим. Наиболее редким осложнением сотрясения мозга является так называемый «посткоммоционный» синдром, при котором определенное время после наступления травмы пациента начинают беспокоить сильные головные боли, беспокойство, головокружение, нарушения сна, раздражительность, неспособность скоординировать мышление на выполнении обычной работы. Психотерапия в подобных случаях является малоэффективным методом борьбы с подобными состояниями. А прием обезболивающих медикаментов, тем более наркотического ряда может привести к медикаментозной зависимости.
Какие последствия после сотрясения головного мозга чаще всего случаются можно уточнить у врача.
«Энцефалопатия боксеров»
В случаях, когда сотрясение повторяется, специалисты говорят о явлении, которое называется «энцефалопатия боксеров». Отмечаются следующие последствия данной патологии головного мозга, связанные с дисфункциями нижних конечностей:
- Временное пришлепывание либо отставание одной ноги.
- Незначительное нарушение равновесия либо пошатывание.
- Заторможенность движений и нарушение координации.
В определенных случаях может нарушаться психика человека, в результате чего затормаживается речь, возможно дрожание рук и головы.
Сотрясение головного мозга у детей и последствия рассмотрим позднее, а пока поговорим о патологии у взрослых.
Осложнения и последствия патологии у взрослых
Последствия сотрясения весьма разнообразны. Многое при этом зависит от силы удара при получении травмы, а также от того, была ли зафиксирована голова, находилась в расслабленном состоянии или в движении.
При тяжелых формах сотрясения происходят различные биохимические или биофизические процессы изменения нейронов, которые носят, как правило, необратимый характер. В клетках мозга нарушается обмен веществ, происходит сосудистый спазм. Травмы также ведут к изменению состава спинномозговой жидкости.
Последствия сотрясения необратимо сказываются на нервных каналах, которые отвечают за зрительные функции. Степень сотрясения определяют по зрачкам — если они недостаточно реагируют на внешние раздражители, значит, сотрясение не сильное, если же не реагируют совсем – тяжелое. Если реакция появляется в одном зрачке, значит задето одно полушарие мозга.
Болевые ощущения при движениях глаз могут возникать после травмирования и в реабилитационный период. У больного развиваются проблемы со слухом, наблюдается звон в ушах. Человек испытывает сильную сонливость или, наоборот, он весьма гиперактивен.
Если последствия травматического нарушения функций мозга не проходят в течение продолжительного времени, значит, идет речь о серьезном мозговом расстройстве. Им может быть отек, гематома или ушиб.
Каковы последствия сотрясения головного мозга через несколько лет? Они могут быть следующими:
- Человек часто мучается от головных болей (цефалгия), пребывает в плохом настроении, у него изменяется эмоциональный фон.
- Одни пациенты становятся вспыльчивыми и агрессивными, другие же — утрачивают интерес к окружающему миру.
- Развивается нарушение сна, появляются фобии, светобоязнь, панические атаки.
- Человек ощущает чувствительность к погодным перепадам.
- В тяжелых случаях может развиваться клаустрофобия и паранойя.
- Ослабевает иммунитет, организм приобретает повышенную чувствительность к инфекциям.
- Развитие посттравматического эписиндрома.
- У людей, переживших мозговую травму, может наблюдаться непереносимость спиртного и запаха табачного дыма.
- Наблюдается ухудшение памяти и внимательности.
Неврозы
Неврологические расстройства может включить в отдельную группу последствий сотрясения мозга. Они вызываются, как правило, отклонениями в работе нейронов. Даже незначительное сотрясение может нарушить деятельность нервной системы и проявляется это в следующем:
- Возникновение необоснованного страха, чувства тревоги.
- Неспособность сосредоточиться, заниматься работой или учебой.
- Бессонница и мигрень.
- В случаях прогрессирующих патологических состояний и отсутствия лечения у человека начинается острый психоз.
- В пожилом возрасте существует огромный риск развития старческого слабоумия, а также болезни Альцгеймера как последствия сотрясения головного мозга через год.
Посттравматический эписиндром
Даже несущественное внешнее воздействие может вызвать развитие эпилептических судорог. При сотрясении мозга активизируются скрытые очаги, и первоначальные эпилептические приступы проходят, как правило, со слабо выраженной симптоматикой. Серьезный припадок может произойти позже. Больной быстро переутомляется, особенно это касается умственных нагрузок. Он становится весьма метеозависимым, его мучают симптомы цефалгии.
Посттравматичная энцефалопатия – серьезная патология хронического характера. Осложнения сотрясения мозга подобного рода часто наблюдаются у боксеров. Проявляется заболевание изменением походки, заторможенностью речи, психическими отклонениями, патологиями сосудистого тонуса, цефалгиями.
Особенно опасны последствия нескольких сотрясений головного мозга.
Дети
Степень тяжести патологического процесса непосредственно влияет на период восстановления после сотрясения мозга. Если не предпринимать определенных мер по лечению, детей ждут весьма неприятные последствия. Легкая степень травматизации, как правило, в дальнейшем может обернуться головными болями, которые чаще всего связаны с переменами погоды. Наиболее серьезные сотрясения могут стать причиной тяжелых нарушений деятельности головного мозга, вплоть до эпилепсии.
Тем не менее в большинстве случаев прогноз после сотрясения у ребенка благоприятен, однако существует ряд нюансов. Через несколько дней от начала лечения появляются первые признаки благоприятной динамики.
Нередко в этот период симптомы проходят полностью. На таком фоне родители часто отказываются от дальнейшего использования лечебных препаратов, будучи уверены, что здоровье ребенка нормализовалось. Однако подобное игнорирование лечения может привести к негативным результатам.
Такими последствиями сильного сотрясения головного мозга в детском возрасте являются:
- Систематическая головная боль и головокружения.
- Зависимость от погодных условий.
- Бессонница.
- Проявление судорог и эпилептических припадков.
- Развитие агрессии, раздражительности, плаксивости, капризности.
- Возникновение сложностей с адаптацией в обществе.
- Утомляемость на фоне умственной или физической активности.
- Снижение интеллекта.
- Заторможенность в психике, умственные отклонения.
Рецепт постных котлет из капусты
Котлеты — это всем знакомое и вкусное блюдо, от которого очень сложно отказаться во время поста. Люди, которые заботятся о своем здоровье, могут заменить мясо овощами. Котлеты из капусты являются питательными, аппетитными и полезными. Сейчас мы разберем самые простые способы приготовления капустных котлет.
Рецепт постных котлет из капусты
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- кочан капусты;
- манка;
- соль и перец по вкусу;
- зелень.
Процесс приготовления
В этом способе приготовления задействовано всего два основных продукта — капуста и манная крупа. Так как это основные ингредиенты, вы можете добавить любимые продукты на свой вкус. Хорошим дополнением будет чеснок, лук, морковь и помидоры. Особый вкус имеют котлеты, в которые добавлены грибы.
По этому рецепту можно готовить блюдо без яиц, не опасаясь, что котлеты будут разваливаться и потеряют красивую форму:
- Необходимо покрошить капусту. Это можно сделать с помощью обычной терки, но в век современных гаджетов ее легко измельчить комбайном. Если его нет под рукой, можно использовать мясорубку. Капусту мелко нарежьте. Чем мельче вы нарежете капусту, тем больше она выпустит сока. Лучше не рубить овощ ножом, а натереть на терке или перемолоть через комбайн. Более того, из капусты, нарезанной ножом, сложно сформировать котлеты.
- В капусту добавляем манку, дальше нужно посолить и поперчить по вкусу. После этого перемешиваем полученную массу. Следует дать капусте немного постоять, чтоб она выпустила сок и разбухла манка. В итоге получится капустный фарш, которому можно придать любую форму.
- Из данного фарша лепим котлеты выбранной формы и размера. Можно их обвалять в панировочных сухарях, но, по мнению многих поваров, в этой начинке хватит и манной крупы, так что сухари добавлять не обязательно. Нагрейте сковороду и добавьте растительного масла, обжарьте котлеты. Не забывайте, что капуста жарится быстро, поэтому не упустите момент, когда нужно перевернуть котлеты. По 2-3 минуты на каждую сторону будет достаточно для золотистой корочки.
- Жареные капустные котлеты кладем в кастрюлю, добавим к ним любимый соус и зелень и минут 5-10 потушим. Можно поджарить лук, морковь, помидоры и использовать их в качестве соуса.
Котлеты из капусты получаются сочными, вкусными, аппетитными и полезными. Такое блюдо подходит для любого вида гарнира.
Капустные котлеты. Самый простой способ
Такой способ готовки постных котлет из капусты самый быстрый и самый простой. Необходимые ингредиенты есть на каждой кухне. Для приготовления вкусных постных котлет из капусты в духовке нужны следующие ингредиенты:
- кочан капусты — 0,5 кг;
- молоко — 200 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- мука — 50 г;
- сливочное масло — 60 г.
Как приготовить постные котлеты из капусты в духовке
- Вымойте капусту и снимите с нее верхние листья. Положите капустные листы в горячую воду, предварительно посолив. Нужно подождать минут 10-15. Этого времени должно хватит, чтобы листья стали мягкими. Слейте воду и выложите их на тарелку, чтобы они успели остыть.
- Затем нужно мелко нашинковать капустные листы. Слишком много времени займет резка ножом, поэтому лучше взять кухонный комбайн или обычную мясорубку, которая, скорее всего, есть у каждой хозяйки. Такой способ измельчения капусты упростит дальнейшую работу.
- Полученный фарш идеально подойдет для постных котлет из капусты. Для обжаривания котлет нужно разогреть кастрюлю на плите, положить кусок масла, подождать, пока масло полностью расплавится, добавить молоко, манку и капусту. Затем накройте кастрюлю крышкой. Тушить на протяжении 5-7 минут, не забывая помешивать.
- Полученный фарш нужно остудить. Когда капустный фарш остыл, добавьте в него одно яйцо, муку, поперчите и посолите на свой вкус. Хорошо перемешайте полученную массу.
- Придайте полученной консистенции форму котлет и обваляйте их в муке. Противень застелите листом дли выпечки и, не жалея сливочного масла, смажьте. Положите котлеты на лист и отправьте в печь при температуре 180 градусов. Выпекать нужно не более 25 минут. За пять минут до конца готовки нужно смазать котлеты яичным желтком. Это последний этап приготовления. Полезные и вкусные постные котлеты прямиком из духовки готовы! Такое лакомство лучше всего подавать к столу со сметаной или сливочным соусом.
Котлеты постные на пару
Нам потребуется:
- капуста — 0,5 кг;
- манка — 3 столовые ложки;
- яйцо — 1 шт.;
- соль и перец по вкусу;
- панировочные сухари — 4-5 столовых ложек;
- кунжут — 2 столовые ложки.
Капустные котлеты — самый лучший вариант для тех, кто хочет похудеть: никакого жира, никакой жарки, никаких канцерогенов.
Чтобы сделать самые вкусные постные котлеты из капусты на пару, следует убрать верхние листья и мелко-мелко нарезать капусту. В нагретую сковородку положить капусту, добавить соль, перец, воду и тушить несколько минут, накрыв крышкой. Чтобы не было комков, добавьте в горячую капусту манку и тщательно перемешайте, Когда полученная масса остынет, добавьте в нее яйцо и снова перемешайте. Лепим котлеты, покрываем их сухарями и кунжутом по вкусу и оставляем в пароварке минут на 10-15. За это время котлеты приготовятся.
Постные котлеты из капусты лучше всего подавать к столу с зеленью и сметаной. Сочетается такое блюдо лучше всего с гарниром в виде риса или картофеля.
Полезная информация
Весь процесс приготовления занимает всего 40 минут. Из них время на активное приготовление — 30 минут. Калорийность котлет из капусты составляет всего 92 ккал на 100 граммов. Стоимость всех ингредиентов минимальна. Рецепт требует небольшого количества продуктов. Для котлет лучше не использовать молодую капусту.
Приятного аппетита!
Пирог на кефире, рецепт кефирной палочки-выручалочки
Бывают дни, когда душа и желудок хором требуют чего-нибудь вкусненького, а руки и ноги дружно отказываются им в этом помогать. Или любимая тетушка решила заглянуть в гости на чашечку чая, а угостить ее нечем. Из этих ситуаций два выхода: либо подниматься и идти в магазин, либо быстро придумать угощение из того, что есть дома. Палочкой-выручалочкой для вас станут пироги, приготовленные на кефире. Сложные ингредиенты для них не нужны, времени и усилий тоже много не потребуется, а результат понравится всем, особенно учитывая разнообразие начинок этого простого рецепта. Пироги на кефире примут с удовольствием и сладкие фруктово-ягодные, и мясные начинки. Некоторые рецепты мы попробуем рассказать сегодня, а дальнейшее зависит от вашей фантазии.
Ягодный пирог на кефире, рецепт первый
Для него нам понадобятся: мука – 3 стакана, кефир – 300 грамм, одно яйцо, сливочное масло – 100 грамм, стакан сахара, сода – одна чайная ложка и 100 грамм любых ягод.
Яйцо разделить на желток и белок, желток отложить, несколько минут взбивать белок, добавить к нему сахар. Когда образуется крепкая пена, влить желток и продолжать взбивать. Затем аккуратно влить кефир и гашеную соду. Добавить растопленное масло. Теперь понемногу вводить муку, пока не замесится густое тесто, к нему добавить ягоды. Это может быть вишня, смородина или что-нибудь по вкусу. Готовое тесто переложить в форму для запекания и поставить в духовку. При 180 градусах печься оно будет минут 30-40. Готовность проверять зубочисткой: мокрая – еще рано, сухая – можно доставать пирог и заваривать чай для любимой тетушки.
Яблочный пирог на кефире, рецепт второй
Это немного модернизированный вариант первого рецепта, но вместо вишен нам понадобятся пара небольших не очень сочных яблок. Их нужно почистить, убрать косточки и нарезать тонкими кусочками. В форму вылить половину теста, выложить слой подготовленных яблок, присыпать их сахаром, корицей и ванилью, а сверху вылить оставшееся тесто. Все остальное повторяет первый рецепт.
Шоколадный пирог на кефире, рецепт третий
Этот вариант обходится без начинки, но какао добавляет ему вкуса. Для него нужно по одному стакану кефира, муки и сахара, сода — пол чайной ложки и 50 грамм какао.
В кефир высыпать сахар и взбивать до однородности, понемногу добавлять муку, затем какао и гашеную соду. Готовый пирог можно украсить ягодами, шоколадной стружкой или чем угодно по вкусу.
Пирог на кефире с рыбой, рецепт четвертый
Это вариант несладкого пирога на основе все того же кефира. Ингредиенты: стакан кефира, полтора стакана муки, 2 яйца, 40 грамм подсолнечного масла, по пол чайной ложки соли и сахара, банка рыбных консервов, 1 картофелина, 100 грамм сыра.
В кефир постепенно добавляем соду, муку, соль, яйца и масло, перемешивая миксером. Натереть сыр и сырую картошку, смешать с измельченными консервами. Дальше уже знакомо: половина теста, слой начинки, оставшееся тесто, ставим, выпекаем, съедаем.
Несладкий пирог на кефире с капустой, рецепт пятый
Этот рецепт во всем похож на предыдущий, но вместо рыбы используется капуста. 400 или 500 грамм капусты нашинковать, посолить, помять и потушить. К ней можно добавить зелень и специи, например, петрушку, укроп и тмин. Состав и количество добавок – по вкусу.
Майонезный пирог на кефире, рецепт шестой
В этом рецепте к уже привычному кефиру добавится еще и майонез. Итак: стакан кефира, майонез – 100 грамм, мука – 1,5 стакана, растительное масло – 40 грамм, 2 яйца, соль – одна чайная ложка, сода — пол чайной ложки и уксус.
Соду загасить, все остальное смешать по уже знакомому принципу. Начинкой может быть та же капуста, рыба или любой продукт на ваш выбор. Например, обжаренный фарш или грибы с луком.
Точно так же начинка может меняться и в сладких вариантах. Так что, экспериментируя с начинками и тестом, вы сможете радовать любимую тетушку разнообразными пирогами хоть каждый день.
Готовим салат фунчоза по-китайски, по-корейски и по-итальянски
В России фунчозой принято называть рисовую лапшу и лапшу, изготовленную из крахмала. Рисовая лапша при отваривании делается белой, а вот крахмальная становится практически прозрачной, поэтому ее еще иногда называют «стеклянной лапшой».
На основе фунчозы готовят разнообразные блюда. Это и горячее, и закуски, особенно популярен у наших кулинаров салат фунчоза.
Нужно сказать, что вкус готового блюда не в малой степени будет зависеть от качества приобретенной крахмальной лапши. Поэтому, выбирая данный товар, следует обращать внимание на цвет, запах и плотность. Фунчоза хорошего качества имеет вид полупрозрачных нитей с сероватым оттенком. Несмотря на то, что фунчоза может быть разной толщины, она должна отличаться хрупкостью, то есть легко ломаться. В том случае, если нити крахмальной лапши гнутся, не ломаясь, и выглядят мутными, от покупки данного товара следует воздержаться. Также, стоит отложить в сторону пачку с фунчезой, если лапша выглядит слипшейся. Хорошая фунчоза имеет легкий аромат ореха, а вот если от лапши исходит какой-то посторонний аромат, то вкусного блюда из нее уже не приготовить.
После того, как мы выбрали качественную крахмальную лапшу. Нам придется научиться ее правильно готовить. Независимо от того, какое блюдо вы планирует сделать, фунчезу нужно предварительно отварить. Для этого возьмем достаточно объемную кастрюльку и нальем туда воды из расчета один литр на сто граммов лапши. Кроме того, на литр воды нужно добавить чайную ложку соли и столовую ложку растительного масла.
Фунчозу отваривают в течение 3-4 минут в зависимости от толщины нитей. При этом очень важно не переварить лапшу, нужно, чтобы она, хоть и стала мягкой, но оставалась упругой. Если вы приобрели тонкую фунчезу, которая выпускается в виде своеобразных «клубочков», то при ее отваривании можно воспользоваться следующим способом. Продеваем сквозь «клубочек» лапши длинную прочную нитку, которую завязываем в кольцо. Опускаем лапшу в центр кастрюли, в которой уже кипит вода (с добавлением соли и масла), варим три минуты. Затем при помощи нитки быстро извлекаем наш «моток» из воды, кладем его в дуршлаг и обдаем холодной водой. Затем отваренную фунчозу кладем на разделочную доску и нарезаем, используя хорошо наточенный нож (не забыв, конечно, предварительно удалить нитку).
Приготовить салат фунчоза можно по разным рецептам. Например, давайте сделаем салат фунчоза по-китайски. На три пачки крахмальной лапши берем три сладких перца, пару очищенных морковок, половину длинного салатного огурца, несколько зубчиков чеснока, соевый соус, масло растительное, уксус.
Подготавливаем фунчозу так, как описано выше. Овощи нарезаем тонкой и длинной соломкой, затем пассируем их в масле. Удобно пассировать овощи в специальной сковороде, которая называется вок, впрочем, при отсутствии такой посуды, можно использовать обычную сковородку. Долго жарить овощи не нужно, важно, чтобы они сохранили свой первоначальный цвет.
Затем добавляем к овощам измельченный чеснок, лапшу и прогреваем все вместе в течение одной-двух минут, интенсивно перемешивая. Солим наш салат, добавляем соевый соус и уксус.
А как приготовить фунчозу по-корейски? При приготовлении этого салата используется готовая закуска «морковь по-корейски», которую можно купить в кулинарии или сделать самостоятельно. Рецептов салата из фунчозы по-корейски существует много, рассмотрим один из них, в котором используется мясной фарш. На триста граммов говяжьего фарша потребуется двести граммов фунчозы, двести пятьдесят граммов готовой корейской морковки, один длинный салатный огурец, пара луковиц. А также растительное масло, перец (черный и красный), зелень, кориандр.
Обжариваем тонко нарезанный лук, затем добавляем к нему фарш и жарим до готовности, приправив фарш солью и кориандром. Огурец разрезаем вдоль пополам и нарезаем тонкими полукольцами, немного присаливаем и отставляем в сторону.
Отвариваем фунчозу, как описано выше, и нарезаем ее довольно мелко. Теперь смешиваем в чашке фунчозу, корейскую морковь, огурец (выделившийся сок нужно слить) и готовый фарш с луком. Перемешиваем приготовленный салат и приправляем перцем до желаемой остроты. Даем настояться минут двадцать и подаем, посыпав зеленью. Аналогично можно приготовить салат фунчоза. Используя вместо фарша постную говядину, которую в подмороженном виде нужно нарезать тоненькой соломкой.
А вот рецепт приготовления фунчозы по-итальянски. Сначала испечем блинчики, приготовив тесто из четырех яиц, двух столовых ложек майонеза и такого же количества муки, и поставим их охлаждаться. Затем порежем их соломкой.
Тем временем отварим фунчозу и мелко ее порежем. Добавим в миску к подготовленной крахмальной лапше триста граммов ветчины, порезанной мелкими кубиками, так же нарезанные маринованные огурчики (3-4 штуки) и измельченный чеснок. Перемешаем, всыплем «лапшу» из блинчиков и заправим майонезом. Если салат покажется несоленым, то приправим его солью. Салат готов!
Гранатовый соус – и целого мира мало!
Если вы отдыхаете где-то не побережье Черного моря, то вы, наверняка, ходите по небольшим рынкам, на которых местные торговцы продают самые разные специи. Среди таких специй особое место занимает гранатовый соус – необычайно вкусное, терпкое и ароматное дополнение к любому мясному блюду.
Но не стоит расстраиваться – вовсе необязательно сейчас мчаться на юг нашей Родины в поисках этого деликатеса. В домашних условиях вы прекрасно справитесь с задачей приготовить гранатовый соус, рецепт всегда можно найти во всемирной паутине.
А вот и один из возможных вариантов приготовления гранатового соуса.
Для того чтобы его сделать, вам понадобятся такие ингредиенты, как 250 миллиграмм гранатового сока, столовая ложка сахара, несколько столовых ложек зерен граната, половина столовой ложки лимонного сока и чайная ложка крахмала.
Гранатовый сок, точнее его половину, необходимо вылить в глубокую кастрюлю и поставить ее на медленный огонь. По мере закипания нужно положить в нее сахар и довести до полного кипения. Соус необходимо варить до тех пор, пока его не останется ровно половина. Не забывайте его периодически перемешивать и не давайте ему пригорать.
Что делать со второй половиной сока? В нее вы должны добавить крахмал и как следует перемешать получившуюся массу. Теперь в соус, который находится в кастрюле, вам необходимо вливать сок, при этом не забывать его перемешивать.
Соус вторично необходимо довести до кипения. После того, как вы это сделаете, в получившуюся массу добавьте зерна граната, еще раз тщательно перемешайте и уберите с плиты.
Теперь гранатовый соус необходимо разбавить лимонным соком. Естественно, его нужно еще раз перемешать. Вашей задачей является сделать соус однородной массой.
По правилам сервировки, гранатовый соус, как и любой другой, подают в специальной соуснице. Теперь им можно поливать любое мясное блюдо.
Некоторые хозяйки поступают следующим образом: они покупают свежий гранат и самостоятельно получают из него сок. Для этого никак не обойтись без мясорубки, которая перемалывает гранат за минимально короткое время. После мясорубки гранат можно протереть через сито. Таким образом, у вас получится и сок, и пюре одновременно.
Можно делать гранатовый соус и с добавлением слив. Их необходимо также измельчить. Сделать это можно в кухонном комбайне, причем кожуру со слив снимать не стоит – они соус немного кисловатым, как того требует рецептура его приготовления.
Затем гранатовый соус необходимо варить на медленном огне, добавив предварительно сахар и соль. После того, как он остынет, можете смело добавлять какие угодно специи и приправы.
Часто в домашних условиях готовят и потрясающе вкусный гранатовый соус наршараб. Это исконно азербайджанское блюдо. Все, что необходимо для приготовления этого соуса — это свежие гранаты и соль.
Итак, начать стоит с очищения гранатов. Зерна этих фруктов необходимо положить в кастрюлю с водой и начать делать из них пюре толкушкой. Желательно использовать деревянную толкушку.
Постепенно из зерен начинает выделяться сок. Продолжать делать пюре необходимо до тех пор, пока зерна не побелеют.
После этого необходимо все содержимое кастрюли переложить в дуршлаг и перемешать получившуюся массу. Дуршлаг в данный момент необходимо держать над кастрюлей или же тазом, куда будет стекать сок.
Как только вы получите сок, его необходимо перелить в кастрюлю и поставить на огонь, при этом часто перемешивать. После закипания сок все еще продолжают мешать, иначе он может пригореть, что испортит его вкусовые качества.
Соку необходимо дать время настояться и загустеть, при этом вся жидкость должна выпариться.
По консистенции соус должен напоминать сметану. Если вы добились такого состояния, то можно добавить в соус соль. Много ее добавлять не нужно – всего одной чайной ложки будет достаточно.
Что нужно знать о настоящем суши
Заготовление яств, похожих на текущие суши, стартовало не в Японии, а в КНР очень много веков назад. Элементарная попытка оставить бодрость скоропортящихся влажных товаров дала миру это вкуснейшее блюдо, искусство изготовления которого было до достоинства отточено японцами.
Собственным внешним обликом и принципом объединения элементов передовые суши почти во всем должны одному из первых специалистов в его изготовлении Джохею, проживавшем в 19 веке в городке Токио (в настоящее время это Токио). Когда-нибудь он проверил объединить комочек риса с сырой рыбой и васаби.
Свежее и крайне обычное блюдо выяснилось аппетитным и начало очень быстро покорять известность, теперь мы знаем его под наименованием «нигири». Мы пристрастились к независимой готовке суши Деснянский дома на собственной кухне, довольно часто с применением совершенно не каноничных для этого яства ингредиентов.
Ну, а жители страны восходящего солнца признают лишь суши, сделанное руками квалифицированного мастера. Исследование художества готовки суши в Японии происходит поочередно и достаточно продолжительно, но в конечном итоге специалист является реальным виртуозом. Выгодна доставка суши на дом в Днепре.
В Японии строго смотрят за тем, чтобы все компоненты для суши были новейшими, к рыбе же предъявляются особенные условия. К примеру, не приветствуется применение той, которая выращена в неволе, а состав суши в каждый год года меняется исходя из того, вылов какого вида рыб происходит в процессе него.
Наиболее необходимым для состояния здоровья будут суши, в составе которых есть новые фрукты и минимум постных ингредиентов, таких как гнилы либо соусы на базе сливок. Необходимо ограничить также число соевого соуса, который не сильно неплох для желудка. Можно сделать заказ суши Днепр недорого на сайте mistercat.com.ua.
Ну, а копченную и резкую рыбу предпочтительнее сменить новой. Крайне важен выбоp вида рыбы для суши. А лучше исключительно те суши, которые подготовлены квалифицированным мастером в хорошем баре — это уменьшает риск отравления низкокачественными продуктами.