Красивая подача блюд – это проявление любви и заботы о себе и других, которая должна стать частью повседневного обихода. Сайт https://podacha-blud.com/ посвящен украшению и подаче блюд на стол.
Сеть ресторанов итальянской и японской кухни Mafia хочет до конца нынешнего раскрыть до 6 ресторанов в городах собственного присутствия. Заведения будут открываться в Киеве, В городе Днепропетровск и Харькове.
Со слов гендиректора сети Е. Резуева, до конца 2012 года в столице может открыться еще 1-2 бара. В городе Днепропетровск свежий бар раскроется в начале сентября, до середины года, вероятно, будет еще один. Схожая картина и в Харькове — в проектах одно-два заведения до конца 2016 года.
При этом Е. Резуев подчеркивает, что сеть хочет изучать спальные районы столицы. Свежий бар должен выйти в Голосеевском регионе Киева. Топ-менеджер заявляет, что изобретение свежих учреждений в спальных участках не менее рентабельно, чем в центре столицы, где сеть прекрасно показана.
Все свои заведения Mafia открываются в оплаченных комнатах. Своих площадей в интернете нет.
Проекты формирования в регионах
Что же касается проектов на 2013 год, то сеть хочет изучать те города-миллионики, в которых пока не показана. Прежде всего это Одесса, Донецк, Львов.
Ожидается изобретение как своих ресторанов, так и учреждений, открытых по франшизе. Например, френчайзинговый бар Mafia будет в одном из областных центров Западной Украины.
«Мы пребываем на последнем раунде подписания франчайзинговго контракта по изобретению бара в районе, в который не рассчитываем выходить собственноручно. Бар будет раскрыт в Западной Украине», — рассказал Е. Резуев.
При этом топ-менеджер не уточнил стоимость открытия своего заведения. По его данным, примерно по рынку вложения в 1 кв. м бара сектора casual dining (бары среднего дорогого сектора) составляет $1-1,5 млн.
Сеть ресторанов Мafia действует в разделе casual dining — рынок сетевых учреждений, нацеленных на публику средний, средний минус и на деловые обеды.
Со времени основания первого бара в начале июля 2009 года сеть повысилась до 20 ресторанов, 13 из которых располагаются в Киеве (7 своих и 6 франчайзинговых), 4 — в Харькове (3 своих и 1 френчайзинговый) и 3 в городе Днепропетровск (2 своих и 1 френчайзинговый).